Recettes traditionnelles

Gaufres à la poêle sans gluten

Gaufres à la poêle sans gluten


Gaufres à la poêle sans gluten

Avec pomme et cannelle

Avec pomme et cannelle

6 personnes

Cuit en 30 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 283 14%

  • Lipides 12,3g 18%

  • Saturés 6.5g 33%

  • Sucres 7.3g 8%

  • Sel 0,6g 10%

  • Protéine 6.1g 12%

  • Glucides 37,5g 14%

  • Fibre 1,1g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 65 g de beurre non salé
  • 2 gros œufs fermiers
  • 300 ml de lait demi-écrémé
  • 225 g de farine ordinaire sans gluten, (j'ai utilisé Doves Farm)
  • 2 cuillères à café de levure chimique sans gluten
  • ¼ cuillère à café de sel de mer
  • cannelle moulue
  • 2 pommes Braeburn
  • yaourt nature faible en gras, pour servir
  • sirop d'érable, pour servir

Méthode

  1. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux, puis laisser refroidir. Pendant ce temps, casser les œufs dans un bol, puis incorporer le lait pour mélanger. Tamisez la farine, la levure chimique, le sel et ¾ cuillère à café de cannelle, fouettez jusqu'à homogénéité, puis incorporez la majeure partie du beurre refroidi. Retirez les tiges de pomme, puis râpez les pommes (cœur et tout). Pliez les deux tiers de la pomme dans le mélange, mais évitez de trop remuer à ce stade.
  2. Placer une plaque chauffante à bords hauts (environ 25 cm x 30 cm) à feu vif et badigeonner avec le reste de beurre fondu. Versez la pâte en inclinant la casserole pour que la pâte s'étale uniformément. Réduire le feu à moyen-doux et cuire environ 6 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré. Retournez-le soigneusement (cela peut être délicat, mais soyez audacieux et allez-y!), Puis continuez la cuisson pendant environ 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré, croustillant et bien cuit.
  3. Trancher en 6 morceaux, puis servir avec du yaourt nature, le reste de la pomme râpée, un filet de sirop d'érable et un saupoudrage de cannelle. Ils sont également délicieux avec du bacon frit, des œufs et du sirop d’érable - essayez-le lorsque vous vous sentez plus indulgent.
  4. TOP CONSEIL: N'hésitez pas à utiliser un gaufrier si vous en avez un - assurez-vous simplement de suivre les instructions du fabricant.


Voir la vidéo: Recette déjeuner sans gluten: gaufres