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Fajitas de poulet au guacamole

Fajitas de poulet au guacamole


Fajitas de poulet au guacamole

4 personnes

Cuit en 30 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 480 24%

  • Lipides 15,6g 22%

  • Saturés 3.2g 16%

  • Sucres 7.7g 9%

  • Protéine 32g 64%

  • Glucides 56,6g 22%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 400 g de lanières de poitrine de poulet fermier
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé doux
  • 2 oignons rouges moyens
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • ½ bouquet de coriandre fraîche, (15g)
  • 8 tortillas de maïs
  • Guacamole:
  • 1 grosse poignée de tomates cerises de couleurs variées
  • 1 piment rouge frais
  • quelques brins de coriandre
  • 2 avocats mûrs
  • 1-2 limes
  • Servir:
  • salsa aux tomates en morceaux
  • yaourt nature sans gras

Méthode

  1. Ajouter les lanières de poulet dans un bol avec une rondelle d'huile d'olive, le paprika et une pincée de sel de mer et de poivre noir. Remuer pour enrober, puis laisser de côté.
  2. Peler et trancher finement les oignons, épépiner et trancher finement les poivrons et cueillir les feuilles de coriandre en jetant les tiges.
  3. Placer une grande poêle sur feu vif, ajouter un peu d'huile d'olive, l'oignon et les poivrons et cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.
  4. Ajouter le poulet et cuire encore 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, en remuant de temps en temps.
  5. Pendant ce temps, préparez le guacamole. Hachez grossièrement les tomates cerises. Épépiner et hacher finement le piment, puis hacher finement une poignée de feuilles de coriandre. Couper en deux et égoutter les avocats, puis presser la chair sur une planche en jetant les peaux et les noyaux. Pressez le jus de 1 à 2 limes (selon leur jutosité), puis hachez et écrasez le tout ensemble. Assaisonner au goût, en ajoutant un peu plus de jus de lime si vous pensez qu'il en a besoin.
  6. Une fois que le poulet est doré et cuit, assaisonnez à votre goût, puis parsemez-le sur les feuilles de coriandre restantes.
  7. Réchauffez les wraps selon les instructions du paquet, puis apportez-les à la table avec le poulet et les légumes, le guacamole et les bols de salsa aux tomates fraîches et de yaourt pour que chacun puisse créer le leur.

Conseils

Pour une salsa super rapide, hachez grossièrement une poignée de tomates Solanato avec un peu d'oignon rouge et du piment rouge frais, puis mélangez avec un morceau d'huile d'olive extra vierge et un filet de jus de citron vert. Délicieux!



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