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Brownies au chocolat sans gluten

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Brownies au chocolat sans gluten

Gooey, délicieux et végétalien aussi

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Donne 9

Cuit en 1 heure 20 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 440 22%

  • Lipides 27g 39%

  • Saturés 11g 55%

  • Sucres 33g 37%

  • Protéine 8g 16%

  • Glucides 43g 17%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 75 ml d'huile de tournesol, plus un supplément pour le graissage
  • 6 cuillères à soupe de graines de lin moulues
  • 1 boîte de 400g de haricots aduki
  • 200 g de cassonade douce légère
  • 55 g de cacao en poudre
  • 55 g d'amandes moulues
  • 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 100 g de chocolat noir sans produits laitiers
  • Pour le fouet à la noix de coco:
  • 200 ml de crème de coco
  • 3 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Recette de

Magazine Jamie

Par Pippa Kendrick

Méthode

  1. La veille de la confection de vos brownies, placez le carton de crème coco au réfrigérateur et laissez épaissir 24 heures.
  2. Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4. Graisser légèrement un moule à brownie carré de 23 cm avec de l'huile de tournesol et tapisser de papier sulfurisé.
  3. Dans un bol, mélanger les graines de lin moulues avec 9 cuillères à soupe d'eau, bien mélanger et laisser épaissir de côté. (Les graines de lin absorberont tout le liquide, agissant comme un liant pour les brownies.)
  4. Égouttez et rincez les haricots, puis mettez dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter le mélange de graines de lin, l'huile de tournesol, le sucre, le cacao, les amandes moulues, la levure chimique et l'extrait de vanille, puis mélanger à nouveau jusqu'à ce que vous ayez une pâte riche et brillante.
  5. Hachez grossièrement le chocolat noir en petits morceaux, ajoutez-le au mélange et mélangez brièvement pour incorporer le chocolat.
  6. Verser la pâte dans le moule à brownie préparé et cuire au four pendant 55 à 60 minutes, en recouvrant les brownies de papier d'aluminium à mi-cuisson pour les empêcher de prendre. Retirer du four et laisser refroidir un peu.
  7. Dans un bol, fouetter la crème de coco refroidie, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient épais et crémeux. Trancher le brownie en carrés et servir avec le fouet à la noix de coco pour arroser.
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