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Farce aux panais, porc et pommes sans gluten

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Dynamite avec dinde à Noël

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12 personnes

Cuit en 1 heure 45 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 236 12%

  • Lipides 13,5g 19%

  • Saturés 4.4g 22%

  • Sucres 6.9g 8%

  • Protéine 9.3g 19%

  • Glucides 17,2g 7%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 2 oignons
  • quelques brins de sauge fraîche
  • 4 panais
  • 2 pommes à manger
  • 1 goutte de cidre
  • 8 saucisses sans gluten
  • 200 g de pain sans gluten
  • 1 gros œuf fermier
  • 1 citron

Recette de

Magazine Jamie

Par Georgina Hayden

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190 ° C / 375 ° F / gaz 5 et huiler un plat allant au four de 20 cm.
  2. Épluchez et hachez finement les oignons, cueillez les feuilles de sauge, puis épluchez et hachez les panais et les pommes en morceaux de 1 cm.
  3. Faites chauffer une rondelle d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, ajoutez l'oignon et faites revenir pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli mais non coloré.
  4. Pendant ce temps, hachez la sauge et ajoutez-la à la poêle avec les panais, le cidre et une bonne pincée de sel de mer et de poivre noir.
  5. Placer un couvercle sur la casserole et laisser reposer 10 minutes pour ramollir les panais. Retirez le couvercle, ajoutez la pomme et laissez cuire encore quelques minutes, puis versez le mélange dans un bol et laissez refroidir complètement.
  6. Une fois refroidi, coupez les extrémités des saucisses et pressez la viande hors de la peau dans le bol.
  7. Déchirez le pain dans un robot culinaire et réduisez-le en chapelure, puis versez-le dans le bol. Casser l'œuf et râper finement dans le zeste de citron.
  8. Avec vos mains, froissez le tout ensemble jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis pressez dans le plat de cuisson préparé, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 45 minutes. Retirez le papier d'aluminium, laissez cuire encore 15 minutes, puis servez.


Voir la vidéo: Le Pain sans gluten au thym et au romarin de Clementine Oliver