Bumble-O

Bumble-O

Casserole de légumes et de fromage sans gluten

Casserole de légumes et de fromage sans gluten

Pour 8 personnes

Cuit en 1 heure 10 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion

• Énergie 526 26%

• Lipides 37,3g 53%

• Saturés 11.8g 59%

• Sucres 11.9g 13%

• Protéine 14,7g 29%

• Glucides 32,4g 12%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

• 1 poivron rouge
• 1 oignon rouge
• l'huile de colza
• 100 g de polenta
• 80 g de farine de sorgho, (voir astuce)
• 40 g de farine de sarrasin
• 2½ cuillères à café de levure chimique sans gluten
• ½ cuillère à café de graines d'oignon noir
• 45 g de câpres
• 2 gros œufs fermiers
• 150 ml de lait entier
• 150 g d'huile de maïs
• Garniture:
• 160 g de marmelade d'oignon ou de chutney d'oignon doux
• 230 g de cheddar affiné
• 75 g de fromage bleu
• 1 cuillère à café de basilic séché

Recette de

Magazine Jamie

Par Honeybuns

Méthode

1. Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4.
2. Couper finement le poivron rouge et l'oignon en dés et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Arrosez de 2 cuillères à café d'huile de colza, saupoudrez de poivre noir et faites rôtir pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à dorer. Retirer du four et laisser refroidir.
3. Graisser et tapisser un moule de 30 cm x 20 cm de papier sulfurisé. Pour la base, mettez la polenta, les farines, la poudre à pâte, ½ cuillère à café de sel de mer, les graines d'oignon noir et les câpres dans un bol et remuez.
4. Dans un autre bol, battre les œufs, le lait et l'huile de maïs. Faites un puits au centre des ingrédients secs, versez les ingrédients humides et remuez avec une spatule jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Étalez le mélange d'oignon et de poivron refroidi sur le moule préparé. Verser la pâte sur le dessus et étaler délicatement sur les bords. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Retirez le moule du four et tournez le four à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6.
7. Laisser refroidir légèrement le bourdon, puis verser la marmelade d'oignon dessus et l'étaler sur les bords. Râper sur les fromages, saupoudrer sur le basilic et cuire le bumble-o encore 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant. Délicieux avec une salade verte.

Conseils

La farine de sorgho est disponible dans les magasins d'aliments naturels et les épiciers asiatiques et en ligne.