Recettes traditionnelles

Truffes au chocolat sans produits laitiers

Truffes au chocolat sans produits laitiers


Truffes au chocolat sans produits laitiers

Noix de coco séchée, mélange de noix et cacao

Noix de coco séchée, mélange de noix et cacao

Donne 45

Cuit en 30 minutes plus réglage

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 56 3%

  • Lipides 4,4g 6%

  • Saturés 2,8g 14%

  • Sucres 3g 3%

  • Sel 0,6g 10%

  • Protéine 0.6g 1%

  • Glucides 3,3g 1%

  • Fibre 0.6g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 240 ml de lait de coco léger
  • 300 g de chocolat noir sans produits laitiers
  • 3 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille ou d'extrait de vanille
  • 1 poignée de noix de coco séchée
  • 1 poignée de noix mélangées, telles que pacanes, noisettes, macadamias
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao de qualité

Méthode

  1. Versez le lait de coco dans une petite casserole à feu doux et faites chauffer.
  2. Mettez le chocolat dans un bol, ajoutez l'huile de coco, puis versez sur le lait de coco et remuez doucement pour mélanger - il est important de ne pas mélanger trop rapidement.
  3. Incorporer la vanille, puis couvrir le bol de film alimentaire et mettre au réfrigérateur pour durcir au moins 4 heures.
  4. Lorsque le mélange de truffes est presque pris, faire griller la noix de coco séchée dans une poêle à frire sèche à feu moyen pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, puis la renverser sur une assiette.
  5. Remettre la casserole sur le feu, parsemer les noix et faire griller pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser refroidir quelques minutes, puis hacher finement et déposer sur une seconde assiette.
  6. Répartir la poudre de cacao sur une troisième assiette.
  7. À l'aide d'une cuillère à café, retirez les petites boules du mélange de truffes et roulez-les dans la paume de vos mains, en les plaçant sur un plateau au fur et à mesure. C'est à vous de décider comment vous les décorez - roulez les boules dans la noix de coco grillée ou les noix hachées, ou pour une finition simple, roulez-les dans de la poudre de cacao.
  8. Remettre les truffes décorées au réfrigérateur pendant environ 10 minutes pour les raffermir, puis servir.


Voir la vidéo: Truffe Chocolat en 3mins!! Inratable