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Le meilleur burger vegan

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Le meilleur burger vegan

Pois chiches, maïs doux, herbes et épices

Pois chiches, maïs doux, herbes et épices

4 personnes

Cuit en 30 minutes plus refroidissement

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 417 21%

  • Lipides 7.1g 10%

  • Saturés 1g 5%

  • Sucres 6.1g 7%

  • Sel 1,3g 22%

  • Protéine 18,1g 36%

  • Glucides 74,6g 29%

  • Fibres 11,7g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 boîte de 400 g de pois chiches
  • 1 boîte de 340 g de maïs doux
  • ½ bouquet de coriandre fraîche, (15g)
  • ½ cuillère à café de paprika
  • ½ cuillère à café de coriandre moulue
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • 1 citron
  • 3 cuillères à soupe de farine ordinaire, plus un supplément pour saupoudrer
  • l'huile de colza
  • 1 petite laitue ronde
  • 2 grosses tomates mûres
  • ketchup aux tomates
  • 4 petits pains à hamburger complets

Méthode

  1. Égouttez les pois chiches et le maïs doux, puis mettez-les dans un robot culinaire. Cueillir les feuilles de coriandre, ajouter la moitié des feuilles et toutes les tiges au robot.
  2. Ajouter les épices, la farine et une pincée de sel de mer, râper finement dans le zeste de citron, puis mélanger jusqu'à homogénéité, mais pas lisse - vous voulez conserver un peu de texture.
  3. Sur une surface saupoudrée de farine, diviser et façonner le mélange en 4 galettes de taille égale d'environ 2 cm d'épaisseur. Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes pour raffermir.
  4. Chauffer un peu d'huile dans une grande poêle à feu moyen, ajouter les galettes et cuire 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, en les retournant à mi-cuisson.
  5. Pendant ce temps, couper, laver et essorer quatre belles feuilles de laitue, puis trancher finement les tomates horizontalement.
  6. Pressez une grosse cuillerée de ketchup sur la base de chaque pain (faites-les griller si vous le souhaitez), puis garnissez avec les hamburgers. Superposez quelques tranches de tomate, une feuille de laitue, quelques feuilles de coriandre et enfin les hamburgers. Délicieux servi avec une salade verte fraîche.


Voir la vidéo: LE MEILLEUR BURGER VEGAN MAISON. HEALTHY SIMPLE My Life Secrets