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Carpaccio de tomates

Carpaccio de tomates


Carpaccio de tomates

Aux framboises et burrata

Aux framboises et burrata

6 personnes

Cuit en 10 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 175 9%

  • Lipides 13,4g 19%

  • Saturés 6.5g 33%

  • Sucres 3.8g 4%

  • Protéine 8.5g 17%

  • Glucides 3,8g 1%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 8 tomates anciennes mûres
  • huile d'olive extra vierge
  • 85 g de framboises
  • vinaigre de framboise
  • 2 x 125 g de burrata ou de fromage mozzarella de bonne qualité
  • quelques brins de basilic frais

Recette de

Magazine Jamie

Par Greg Marchand

Méthode

  1. Trancher les tomates et les disposer sur une assiette. Assaisonner de sel de mer, de poivre noir et d'huile.
  2. Arrosez les framboises d'un filet de vinaigre de framboise et écrasez-les à la fourchette.
  3. Déchirez la burrata et parsemez-la sur les tomates, arrosez la vinaigrette aux framboises et ramassez les feuilles de basilic pour servir.


Voir la vidéo: Recette Cactus de la semaine - Carpaccio de tomates Saveurs dAntan