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Tarte au chocolat riche avec flocons de sel

Tarte au chocolat riche avec flocons de sel


Tarte au chocolat riche avec flocons de sel

Fait avec de la pâte brisée

Fait avec de la pâte brisée

12 personnes

Cuit en 55 minutes plus 2 heures de temps de prise

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 401 20%

  • Lipides 34,7g 50%

  • Saturés 19,2g 96%

  • Sucres 6,0g 7%

  • Sel 0,37g 6%

  • Protéine 3,5g 7%

  • Glucides 18,7g 7%

  • Fibre 2,7g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 375 g de pâte brisée
  • 300 ml de crème double
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel de mer fin
  • 50 g de beurre non salé, (à température ambiante)
  • 200 g de chocolat noir, (70%)
  • 50 ml de lait entier
  • flocons de sel de mer
  • crème fraîche ou glace

Recette de

Magazine Jamie

Par Kevin Gould

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4.
  2. Étalez la pâte et utilisez-la pour garnir un moule à tarte graissé de 23 cm.
  3. Couvrir de papier sulfurisé, remplir de haricots secs et cuire à l'aveugle pendant 10 à 15 minutes. Retirer les haricots et cuire à nouveau pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Mettez la crème, le sucre et le sel de mer fin dans une casserole et portez à ébullition. Retirer dès que le mélange bout. Hors du feu, ajoutez le beurre et enfoncez le chocolat. Remuer jusqu'à homogénéité.
  5. Prenez quelques minutes pour respirer, puis ajoutez le lait. Continuez à remuer jusqu'à ce que brillant. Verser dans le fond de tarte et laisser reposer à température ambiante pendant 2 heures.
  6. Saupoudrer légèrement de flocons de sel de mer partout, puis servir avec de la crème fraîche ou de la glace.


Voir la vidéo: Recette de la Pâte à tarte Express - 750g