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Salade de mandoline

Salade de mandoline


Salade de mandoline

Avec betterave, fromage de chèvre et pomme

Avec betterave, fromage de chèvre et pomme

6 personnes

Cuit en 15 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 195 10%

  • Lipides 12,2g 17%

  • Saturés 6.3g 32%

  • Sucres 9.9g 11%

  • Protéine 9g 18%

  • Glucides 10,6g 4%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 200 g de fromage de chèvre à pâte molle
  • 50 ml de lait
  • 3 grosses betteraves crues, de couleurs différentes si possible, comme l'or, le bonbon et le rouge
  • 2 pommes
  • l'huile de colza
  • vinaigre de cidre
  • ½ bouquet de menthe fraîche, (15g)

Recette de

Magazine Jamie

Méthode

  1. Fouettez le fromage de chèvre et le lait dans un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une crème épaisse. Assaisonner de sel de mer et de poivre noir au goût, puis déposer sur une grande assiette.
  2. Épluchez et émincez les betteraves, puis tranchez finement avec les pommes (noyaux et tout) à l'aide d'une mandoline (utilisez toujours le garde). Mélangez-les avec un peu d'huile de colza et une petite goutte de vinaigre de cidre.
  3. Empilez le tout sur le mélange de fromage de chèvre. Cueillir et trancher finement les feuilles de menthe, les saupoudrer et servir immédiatement.


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