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Gâteau au citron sans gluten

Gâteau au citron sans gluten


Gâteau au citron sans gluten

Avec un filet de citron et d'orange

Avec un filet de citron et d'orange

12 personnes

Cuit en 1 heure 10 minutes plus refroidissement

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 382 19%

  • Lipides 17,1g 24%

  • Saturés 4.1g 21%

  • Sucres 35,5g 39%

  • Protéine 3,6g 7%

  • Glucides 55,6g 21%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 300 g de margarine sans produits laitiers (adaptée à la cuisson, à température ambiante)
  • 300 g de farine ordinaire sans gluten, plus un supplément pour saupoudrer
  • 300 g de sucre en poudre doré
  • 4 gros œufs fermiers
  • 3 citrons
  • 2 oranges
  • 2 cuillères à café de levure chimique sans gluten
  • ½ cuillère à café de gomme xanthane
  • 100 g de sucre glace

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4. Graisser un moule à gâteau carré de 20 cm avec la margarine, puis tapisser le fond de papier sulfurisé et saupoudrer les côtés de farine sans gluten.
  2. Dans un bol, battre la margarine et le sucre pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
  3. Casser les œufs, râper finement et ajouter le zeste de 2 citrons et 1 orange, puis mélanger pour combiner.
  4. Tamisez la farine, la levure chimique et la gomme xanthane dans le bol, puis pliez-les. Incorporer le jus d'un citron et ½ une orange jusqu'à ce que vous obteniez un mélange bien lisse.
  5. Versez le mélange dans le moule à gâteau, lissez sur les bords, puis placez-le sur la grille du milieu du four chaud pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'une brochette insérée en ressorte propre.
  6. Laisser refroidir 5 minutes, avant de tourner le gâteau sur une grille de refroidissement, puis laisser refroidir complètement pendant que vous faites le glaçage.
  7. Mélangez le sucre glace avec le zeste et le jus de ½ citron et ¼ d'orange. Une fois le gâteau refroidi, arroser le glaçage, râper sur un peu de citron et de zeste d'orange, puis servir.

Conseils

Pour faire des cupcakes au citron, divisez simplement le mélange entre deux moules à muffins à 12 trous et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'une brochette insérée en ressorte propre.

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