Recettes insolites

Pain sans gluten

Pain sans gluten


Pain sans gluten

Simple et délicieux

Simple et délicieux

Donne 1 pain

Cuit en 1 heure plus fermentation

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 137 7%

  • Lipides 3,7g 5%

  • Acides gras saturés 0.8g 4%

  • Sucres 2.9g 3%

  • Protéine 3.2g 6%

  • Glucides 23,1g 9%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 325 ml de lait demi-écrémé
  • 2 gros œufs fermiers
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
  • 450 g de farine à pain brun sans gluten, plus un supplément pour saupoudrer
  • ½ cuillère à café de sel de mer
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre doré
  • 1½ sachet de 7g de levure sèche
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Méthode

  1. Préchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6. Chauffer le lait dans une petite casserole à feu doux, puis laisser refroidir légèrement. Cassez les œufs dans un grand bol, ajoutez le vinaigre, puis incorporez graduellement le lait chaud jusqu'à homogénéité.
  2. Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure dans un autre bol, puis, à l'aide d'une cuillère en bois, incorporer les ingrédients secs dans le mélange humide jusqu'à ce qu'il forme une pâte collante. Ajoutez l’huile d’olive, puis réunissez-la avec vos mains en boule, en ajoutant un peu de farine si elle est trop collante.
  3. Déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée, couvrir d'un torchon humide, puis laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la taille double.
  4. Une fois levée, placez la plaque dans le four chaud et faites cuire au four environ 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite. Laisser refroidir légèrement sur une grille de refroidissement, puis trancher et servir. Délicieux avec des ragoûts et des soupes copieux, ou grillé et servi chaud avec du beurre et de la confiture.


Voir la vidéo: Recette de pain sans gluten de Jacqueline Lagacé