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Wrap de salade arc-en-ciel

Wrap de salade arc-en-ciel


Wrap de salade arc-en-ciel

Un favori pour les enfants

Un favori pour les enfants

6 personnes

Cuit en 30 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 210 11%

  • Lipides 7,7g 11%

  • Saturés 2.5g 13%

  • Sucres 9.3g 10%

  • Sel 0,8g 13%

  • Protéine 7g 14%

  • Glucides 26,5g 10%

  • Fibre 5.5g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 petites betteraves crues, de couleurs différentes si possible (environ 150g)
  • 2 carottes
  • 150 g de chou blanc
  • 1 poire ferme
  • ½ bouquet de menthe fraîche, (15g)
  • ½ bouquet de persil plat frais, (15g)
  • 6 petites tortillas complètes
  • 50 g de fromage feta
  • Pansement:
  • 5 cuillères à soupe de yogourt nature
  • ½ cuillère à café de moutarde anglaise
  • 3 cuillères à café de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

recette adaptée de

Le projet potager

Méthode

  1. Lavez les betteraves et les carottes sous l'eau courante froide, en les frottant avec une brosse pour éliminer toute saleté (il n'est pas nécessaire de les éplucher).
  2. Retirez et jetez les extrémités vaporeuses des betteraves.
  3. Tenez fermement une râpe sur une planche à découper, puis saisissez l'extrémité de la racine, râpez grossièrement les carottes, en vous arrêtant avant que vos doigts ou vos jointures ne s'approchent trop de la râpe. Placez les carottes râpées dans un grand bol.
  4. Râper grossièrement ou trancher finement le chou, puis jeter le cœur et l'ajouter au bol.
  5. Retirez la tige de la poire, râpez grossièrement (le cœur et tout), puis placez-la dans le bol.
  6. Enfin, tenez la racine des betteraves et râpez grossièrement (vous voudrez peut-être porter des gants en caoutchouc pour cela), puis ajoutez-les au bol.
  7. Cueillez les feuilles de menthe et de persil, puis jetez les tiges. Déchirez ou hachez finement les feuilles sur une planche et ajoutez-les au bol.
  8. Ajoutez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot de confiture.
  9. Mettez le couvercle solidement sur le pot et agitez bien.
  10. Goûtez et voyez si vous pensez qu'il a besoin d'un peu plus de yaourt, de vinaigre ou d'huile - vous voulez qu'il soit légèrement trop acide, pour qu'il soit toujours agréable et piquant une fois que vous avez préparé votre salade arc-en-ciel.
  11. Versez la majeure partie de la vinaigrette sur la salade - rappelez-vous simplement que vous pouvez toujours en ajouter mais que vous ne pouvez pas l'emporter, alors soyez prudent.
  12. Répartir la salade entre les tortillas, puis émietter un peu de feta sur chacune.
  13. Rouler les wraps, les rentrer sur les côtés au fur et à mesure, puis servir.

Conseils

C'est une excellente recette à faire avec les enfants, mais rappelez-vous que les râpes en boîte sont très tranchantes et doivent donc être utilisées avec précaution. Montrez aux enfants comment tenir les fruits et légumes durs avec une prise ferme et utilisez de beaux gros morceaux pour que leurs mains soient en toute sécurité.



Voir la vidéo: rmx - Polo u0026 Pan - Arc en Ciel