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Pittas aux carottes croquantes

Pittas aux carottes croquantes


Pittas aux carottes croquantes

Un remplisseur de lunchbox amusant et savoureux

Un remplisseur de lunchbox amusant et savoureux

6 personnes

Cuit en 1 heure

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 315 16%

  • Lipides 13,6g 19%

  • Saturés 1,9g 10%

  • Sucres 5.9g 7%

  • Sel 1,1g 18%

  • Protéine 8.3g 17%

  • Glucides 36,3g 14%

  • Fibre 6,3g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 6 carottes moyennes
  • un bouquet de coriandre fraîche
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
  • 6 pittas complets
  • 1 orange
  • 2 citrons
  • huile d'olive extra vierge
  • sel de mer
  • poivre noir fraichement moulu

recette adaptée de

Le projet potager

Méthode

  1. Si vous vous ennuyez des sandwichs, alors ces pittas farcis sont la meilleure alternative. Ils sont parfaits pour les paniers-repas et il n'y a aucune excuse pour qu'ils ne soient pas délicieux - essayez-les, puis expérimentez vos propres combinaisons de saveurs préférées.
  2. 1. Préchauffez le four à 130 ° C / 250 ° F / gaz ½.
  3. 2. Utilisez un éplucheur en forme de Y pour peler les carottes sur une planche à découper.
  4. 3. Ramassez les feuilles de coriandre et hachez-les finement en jetant les tiges.
  5. 4. Placez une petite poêle antiadhésive sur feu moyen, ajoutez les graines et laissez-les griller pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, en remuant régulièrement, puis versez-les dans un saladier.
  6. 5. Râpez grossièrement les carottes à l'aide d'une râpe, puis ajoutez-les dans le saladier avec les feuilles de coriandre.
  7. 6. Pop les pittas sur une plaque à pâtisserie et dans le four pendant quelques minutes pour les réchauffer.
  8. 7. Pour faire la vinaigrette, utilisez une microplane pour râper finement le zeste de l'orange, puis ajoutez-le dans un petit bol à mélanger.
  9. 8. Coupez l'orange en deux et pressez-y le jus, en attrapant les pépins avec votre main.
  10. 9. Coupez les citrons en deux et pressez-y le jus de 1½ citron, puis ajoutez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
  11. 10. Ajouter une petite pincée de sel et de poivre, puis bien mélanger avec une fourchette.
  12. 11. Versez la vinaigrette dans le saladier et mélangez bien le tout, en ajoutant un peu de jus de citron si vous pensez qu'il en a besoin.
  13. 12. Utilisez des gants de cuisine pour retirer les pittas du four, puis servez avec la salade zingy et quelques houmous maison et laissez chacun farcir et construire ses propres pittas.
  14. Le conseil de Jamie: Si vous souhaitez transformer cette salade en un plat principal, essayez d'ajouter de l'orange finement tranchée, quelques tranches de poulet grillé ou un peu de feta ou de fromage de chèvre émietté sur le dessus.


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