Dernières recettes

Burrito à la dinde et au riz cajun

Burrito à la dinde et au riz cajun


Burrito à la dinde et au riz cajun

4 personnes

Cuit en 25 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 512 26%

  • Lipides 13,8g 20%

  • Saturés 3.5g 18%

  • Sucres 8.3g 9%

  • Sel 2,00g 33%

  • Protéines 33,6g 67%

  • Glucides 65,5g 25%

  • Fibre 2,9g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • 2 branches de céleri
  • 1 piment rouge frais
  • 6 oignons nouveaux
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • huile d'olive
  • sel de mer
  • poivre noir fraichement moulu
  • 1 paquet de 250 g de riz complet précuit Uncle Ben’s
  • 1 citron, le zeste et le jus de
  • 250 g de restes de dinde cuite
  • 3 cuillères à soupe de sauce barbecue de qualité
  • 4 grandes tortillas à la farine
  • 30 g de fromage feta
  • yaourt nature faible en gras, pour servir
  • Sauce piquante au cholula, pour servir

Méthode

  1. Pour cette recette, vous aurez besoin de 250g de restes de dinde cuite

  2. C'est une façon rapide, facile et super délicieuse d'utiliser les restes de dinde de votre dîner de Noël - avec la sainte trinité cajun d'oignon, de poivre et de céleri dans le riz et les pops de viande caramélisée, le tout enveloppé dans une tortilla douce - faites confiance moi, c'est à tomber par terre. Vous pouvez le préparer avec n'importe quel reste de viande, alors optez pour ce que vous avez dans le réfrigérateur.
  3. Épépiner le poivron et parer le céleri, puis hacher grossièrement en morceaux de 1 cm. Épépiner et trancher finement le piment, puis parer et trancher finement les oignons nouveaux et éplucher et trancher finement l'ail. Cueillir les feuilles de coriandre et réserver pour plus tard, puis trancher finement les tiges. Mettez toutes les tiges de légumes et d'herbes hachées dans une grande poêle antiadhésive à feu vif avec quelques cosses d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre. Faites frire environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant régulièrement. Ajouter le riz, le zeste et le jus de citron et cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien chauds.
  4. Entre-temps, mélanger la dinde dans la sauce barbecue, puis l'ajouter dans une poêle moyenne à feu moyen-vif et cuire de 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et légèrement caramélisée.
  5. Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche, puis divisez et empilez des quantités égales de riz cajun et de dinde sur un côté de chaque tortilla. Répartir sur les feuilles de coriandre réservées et émietter la feta sur le dessus. Roulez-les, en les rentrant d'un côté au fur et à mesure, de sorte que vous vous retrouvez avec quatre burritos ouverts. Servir avec une cuillerée de yaourt et un filet de sauce chili à part.


Voir la vidéo: Salade de riz