Recettes insolites

Crumpies de petit déjeuner

Crumpies de petit déjeuner


Crumpies de petit déjeuner

Un croisement paradisiaque entre crumpets et puds du Yorkshire

Un croisement paradisiaque entre crumpets et puds Yorkshire

Donne 12

Cuit en 45 minutes plus le temps de repos

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 212 11%

  • Lipides 1g 1%

  • Saturés 0,1g 1%

  • Sucres 0.8g 1%

  • Protéine 8.1g 16%

  • Glucides 42g 16%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • huile végétale
  • 500 g de farine à pain forte
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 sachet de 7 g de levure Easy Action
  • une bonne pincée de bicarbonate de soude

Recette de

La Grande-Bretagne de Jamie

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Les crumpies sont ma nouvelle invention délicieuse et sont un croisement entre un crumpet et un pudding du Yorkshire. Ils peuvent être mélangés rapidement ensemble, puis versés dans un moule à pudding du Yorkshire et frappés dans le four pour devenir beaux et croustillants en haut et en bas, et noueux, moelleux et pétillants à l'intérieur. Ils sont parfaits avec du beurre ou tout autre condiment délicieux que vous avez dans l’armoire. Ma femme adore la confiture de fraises avec la sienne, Daisy adore la marmite, Poppy adore un filet de miel et personnellement j'aime un petit œuf brouillé avec une goutte de ketchup ou de sauce brune (ou les deux) dans l'assiette et, selon ce que je ressens, un peu de sauce chili.
  2. Préchauffer le four à 170 ° C / 325 ° F / gaz 3 et graisser un moule à 12 trous avec de l'huile végétale. Mettez tous les autres ingrédients dans un bol avec 2 cuillères à café de sel de mer et versez 600 ml d'eau tiède. L'eau doit être suffisamment chaude pour activer la levure, mais pas si chaude qu'elle la tue.
  3. Fouettez le tout ensemble jusqu'à ce que vous ayez une pâte en vrac qui est juste combinée - cela ne devrait prendre que quelques secondes. Laisser reposer 10 minutes pour laisser la levure faire son travail. Lorsque le mélange est une consistance collante et cuillère, mais encore assez humide, versez-le dans le moule à muffins. Remplissez chaque trou jusqu'à ce qu'il soit presque au niveau du dessus du moule et faites cuire environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que les crumpies soient gonflées et dorées. Déposer sur une grille pendant quelques minutes pour refroidir légèrement, puis servir encore chaud avec tout ce que vous voulez.
  4. Voici quelques idées pour commencer:
  5. Fromage Frais
    Confiture et banane
    Quelques tranches de jambon cuit
    Quelques belles tranches de fromage
    Saumon fumé et un quartier de citron
    Tranches de fraises à la crème ou au yaourt
    Quelques morceaux de bacon croustillant
    Une cuillerée de confiture de qualité
    Tranches de banane et miel liquide
    Une cuillerée de nutella
    Jambon et moutarde
    Un œuf poché
    ... mais il n'y a pas de règles!


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