Recettes traditionnelles

Bruxelles en pleine effervescence

Bruxelles en pleine effervescence


Bruxelles en pleine effervescence

Râpé à l'ail et à la sauge

Râpé à l'ail et à la sauge

Pour 6 à 8 personnes en accompagnement

Cuit en 25 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 114 6%

  • Lipides 6,9g 10%

  • Saturés 3.6g 18%

  • Sucres 6.4g 7%

  • Sel 0,2g 3%

  • Protéine 4.8g 10%

  • Glucides 8.5g 3%

  • Fibre 0,5g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 oignon rouge
  • 50 g de beurre non salé
  • 4 brins de sauge fraîche
  • 1 kg de choux de Bruxelles
  • 4 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 gousse d'ail

recette adaptée de

Livre de recettes de Noël de Jamie Oliver

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Épluchez et coupez l'oignon en quartiers, poussez-le à travers l'accessoire à trancher fin de votre robot culinaire et versez-le dans une grande casserole à feu moyen avec le beurre.
  2. Cueillir, trancher finement et ajouter les feuilles de sauge, puis faire frire pendant 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant de temps en temps.
  3. Pendant ce temps, lavez et coupez les choux de Bruxelles, en enlevant les feuilles extérieures usées. Par lots, poussez-les à travers la même trancheuse fine.
  4. Ajoutez-les à la poêle, augmentez le feu, couvrez et faites frire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en ajoutant un peu d'eau, si nécessaire.
  5. Ajouter la sauce Worcestershire, puis éteindre le feu et passer l'ail non pelé dans un broyeur d'ail. Remuez bien, assaisonnez à la perfection et servez.


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