Recettes insolites

Biscuits pression Royal Georgie

Biscuits pression Royal Georgie


Biscuits pression Royal Georgie

Donne 16

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 290 15%

  • Lipides 17g 24%

  • Saturés 8g 40%

  • Sucres 19g 21%

  • Sel 0,0g 0%

  • Protéine 3g 6%

  • Glucides 34g 13%

  • Fibre 0.8g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 50 g d'abricots secs
  • 300 g de farine ordinaire, plus un supplément pour saupoudrer
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 100 g de sucre en poudre, plus un supplément pour saupoudrer
  • 250 g de beurre non salé froid, coupé en cubes
  • 250 g de confiture d'abricots de bonne qualité

Méthode

  1. Préchauffer le four à 170 ° C / 325 ° F / gaz 3. Mettre les abricots secs dans un petit bol, couvrir d'eau bouillante et laisser gonfler et ramollir légèrement.
  2. Pendant ce temps, mélanger la farine, les amandes moulues et le sucre en poudre dans un bol. Ajoutez le beurre et frottez ensemble pour faire une pâte molle - ce n'est pas aussi friable que des sablés, alors continuez à mélanger jusqu'à ce que tout se passe bien. Divisez la pâte en 4 morceaux, aplatissez-la légèrement, enveloppez-la de film plastique et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  3. Égoutter les abricots, puis mélanger au robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement hachés. Versez dans une petite casserole à feu doux et ajoutez la confiture d'abricots, puis laissez bouillir et réduisez légèrement jusqu'à obtenir un mélange collant mais tartinable. Réserver et laisser refroidir.
  4. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Une fois la pâte refroidie, saupoudrez légèrement un plan de travail de farine ordinaire. Déballez la première boule de pâte et roulez-la en un disque, à peu près de l'épaisseur d'une livre. Prenez un emporte-pièce cannelé de 6 cm et découpez 8 ronds (4 bases et 4 sommets). Utilisez un emporte-pièce en forme de cœur de 2 cm pour découper le milieu de la moitié des biscuits. Placez tous les biscuits et les petits coeurs sur les plaques à pâtisserie tapissées, puis répétez avec les 3 autres morceaux de pâte.
  5. Placez les plaques dans le four chaud et faites cuire au four environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et bien cuites. Retirez les plaques du four et saupoudrez rapidement de quelques grosses pincées de sucre en poudre, puis transférez soigneusement les biscuits sur des grilles métalliques et laissez refroidir complètement.
  6. Pour assembler, retournez les biscuits de base pour qu’ils soient sucrés vers le bas et versez une petite cuillerée de garniture aux abricots au centre de chacun. Placez les biscuits du dessus, côté sucré vers le haut, et appuyez légèrement pour prendre un sandwich ensemble - vous pouvez mélanger et assortir en utilisant les petits découpes en cœur comme dessus, si vous le souhaitez. Enveloppez-vous bien et présentez-le aux parents de la nouvelle arrivée avec un arc ou une révérence.


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