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Spaghetti alla puttanesca de Gennaro

Spaghetti alla puttanesca de Gennaro


Spaghetti alla puttanesca de Gennaro

Ail, piment, olives, tomates, anchois, basilic

Ail, piment, olives, tomates, anchois, basilic

4 personnes

Cuit en 15 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 457 23%

  • Lipides 10g 14%

  • Saturés 1,3g 7%

  • Sucres 1,4g 2%

  • Protéine 15,7g 31%

  • Glucides 74,7g 29%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 4 gousses d'ail
  • 1 petite poignée d'olives noires, (à noyau)
  • 2 poignées de tomates cerises bien mûres
  • 2 piments rouges frais
  • ½ bouquet de basilic frais, (15g)
  • 400 g de spaghettis séchés
  • huile d'olive
  • 3 filets d'anchois
  • parmesan

Recette de

Foodtube

Par Gennaro Contaldo

Méthode

  1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Pendant ce temps, pelez et émincez finement l'ail, égouttez les olives et coupez les tomates cerises en deux. Trancher les piments et cueillir les feuilles de basilic.
  2. Ajouter les spaghettis dans la casserole d'eau bouillante salée et cuire selon les instructions du paquet.
  3. Placer une grande poêle à feu moyen-élevé, arroser d'un bon filet d'huile d'olive, ajouter l'ail et le piment, puis déchirer les anchois et les olives et remuer pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce que l'ail commence à devenir doré et le les anchois fondent dans la base.
  4. Ajouter les tomates cerises, un bon filet d'eau pour pâtes et couvrir avec un couvercle. Cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les tomates cerises commencent à cuire légèrement.
  5. Égouttez les pâtes en réservant une tasse d'eau de cuisson. Ajouter le basilic à la sauce avec les pâtes et un peu d'eau de cuisson réservée, pour décoller.
  6. Avoir un goût et assaisonner, si besoin. Transférer dans un plat de service et garnir d'un bon rasage de parmesan frais.


Voir la vidéo: Gino DAcampos Linguine Puttanesca. This Morning