De nouvelles recettes

Bruschetta au citron Cedro

Bruschetta au citron Cedro


Bruschetta au citron Cedro

Bruschetta de base utilisant du pain au levain traditionnel

Bruschetta de base utilisant du pain au levain traditionnel

4 personnes

Cuit en 15 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 276 14%

  • Lipides 16,5g 24%

  • Saturés 5,8 g 29%

  • Sucres 1.3g 1%

  • Protéine 10,1g 20%

  • Glucides 20,4g 8%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • ⅛ d'un citron cedro, (environ 50g)
  • 1 citron
  • 1 petit bouquet de menthe fraîche, feuilles cueillies et hachées finement
  • 50 g de roquette
  • 1 piment rouge frais, tranché finement
  • huile d'olive extra vierge
  • 4 tranches de pain au levain
  • 1 gousse d'ail
  • 4 tomates cerises mûres
  • 1 boule de 125 g de mozzarella de buffle
  • sel de mer
  • poivre noir fraichement moulu

Méthode

  1. Tranchez très finement le cèdre à la mandoline (utilisez le garde!) Et placez-le dans un grand bol avec le jus du citron. Ajouter la menthe, la roquette et le piment, suivi d'un bon morceau d'huile d'olive extra vierge et mettre de côté.
  2. Placez une plaque chauffante sur feu vif et faites griller la pâte pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien marquée et dorée, en la tournant à moitié. À l'aide de pinces, déposez le levain grillé sur une planche de service, puis coupez la gousse d'ail en deux et frottez sur un côté du pain. Arrosez d'un peu d'huile d'olive extra vierge, coupez les tomates en deux et frottez-les dans le pain, puis déchirez sur la mozzarella.
  3. Assaisonner la salade de cèdre au goût, puis bien mélanger pour combiner et empiler sur la bruschetta. Servez tout de suite.


Voir la vidéo: La recette simple et savoureuse de la bruschetta