Recettes insolites

Superbe poulet grec avec couscous aux légumes aux herbes et tzatziki

Superbe poulet grec avec couscous aux légumes aux herbes et tzatziki


Superbe poulet grec avec couscous aux légumes aux herbes et tzatziki

Saveurs méditerranéennes fraîches

Saveurs méditerranéennes fraîches

4 personnes

Cuit en 15 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 464 23%

  • Lipides 12g 17%

  • Saturés 3g 15%

  • Sucres 11.8g 13%

  • Protéine 37,3g 75%

  • Glucides 53,9g 21%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • Pour le couscous
  • 1 tasse (300g) de couscous
  • 2 poivrons de couleurs variées
  • 1 piment rouge frais
  • 4 oignons nouveaux
  • ½ bouquet d'aneth frais
  • 200 g de petits pois en cosse crus ou surgelés
  • 1 petite poignée d'olives noires (à noyau)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 40 g de fromage feta
  • Pour le poulet
  • 2 x 200 g de poitrines de poulet sans peau à meilleur bien-être
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque
  • 1 citron
  • huile d'olive
  • Pour le tzatziki
  • ½ un concombre
  • 250 g de yaourt nature sans gras
  • ½ citron
  • ½ bouquet de menthe fraîche

Recette de

Repas de 15 minutes de Jamie

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Ingrédients sortis • Bouilloire bouillie • Grande poêle à frire, feu moyen-vif • Robot culinaire (lame du bol)
  2. COMMENCER LA CUISSON
    Mettez 1 tasse de couscous et 2 tasses d'eau bouillante dans un bol avec une petite pincée de sel et couvrez • Sur une grande feuille de papier sulfurisé, mélangez le poulet avec le sel, le poivre, l'origan, le piment de la Jamaïque et le zeste de citron finement râpé • Pliez sur le papier, puis écraser et aplatir le poulet à 1,5 cm d'épaisseur avec un rouleau à pâtisserie • Mettre dans la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, en tournant après 3 ou 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit
  3. À l'aide d'une râpe à boîte, râpez grossièrement le concombre • Saupoudrez-le d'une petite pincée de sel, puis pressez et frottez avec des mains propres pour éliminer l'excès d'eau salée • Mettez dans un bol le yaourt, le jus d'un ½ citron et un pincée de poivre, hacher finement et ajouter la moitié supérieure de la menthe, puis mélanger ensemble • Retirer la tige et les graines des poivrons et du piment, puis mélanger au robot avec les oignons nouveaux et l'aneth jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés • Répartir sur un grand plateau ou un plateau
  4. Ajoutez les pois aux légumes (si vous utilisez des pois surgelés, blanchissez-les d'abord dans l'eau bouillante pendant quelques minutes), égouttez et déchirez sur les olives, puis pressez le jus du citron zesté et ajoutez l'huile d'olive extra vierge. et parsemer sur le couscous, bien mélanger et assaisonner au goût • Déplacez le poulet cuit sur une planche, coupez-le en tranches, puis posez-le autour du couscous • Émiettez sur la feta et servez avec le tzatziki


Voir la vidéo: SAUCE COUSCOUS