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Brochettes de kofta épicées

Brochettes de kofta épicées


Brochettes de kofta épicées

Avec salade croquante et yaourt rafraîchissant

Avec salade croquante et yaourt rafraîchissant

4 personnes

Cuit en 25 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 428 21%

  • Lipides 22,7g 32%

  • Saturés 8,8g 44%

  • Sucres 6.9g 8%

  • Protéine 25,5g 51%

  • Glucides 29,6g ​​11%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • KEBABS
  • 400 g d'agneau maigre haché de qualité
  • 1 bouquet de thym frais
  • 1 citron
  • ÉPICES (EN OPTION)
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • ½ cuillère à café de piment moulu
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • SERVIR
  • 4 tortillas
  • 1 laitue ronde
  • huile d'olive, facultatif
  • jus de citron, facultatif
  • 4 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 1 piment rouge frais

Méthode

  1. Placer 4 brochettes en bois dans un bac rempli d'eau pour faire tremper.
  2. Placez l'agneau et les épices (si vous en utilisez) dans un grand bol, choisissez les feuilles de thym et râpez finement dans le zeste de citron, puis froissez et mélangez bien.
  3. Divisez le mélange en 4 morceaux égaux. Avec les mains humides, façonnez la viande autour et le long de chaque brochette, en pressant de petites entailles dans la viande au fur et à mesure, pour une belle texture.
  4. Faites griller les brochettes sur un barbecue pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, puis poussez vers le côté froid et réchauffez vos tortillas à côté d'elles pendant 30 secondes (vous pouvez tout cuire sur une plaque chauffante ou sous le gril, si tu préfères).
  5. Transférer les tortillas dans des assiettes et garnir chacune d'un peu de laitue. Arrosez d'huile d'olive et d'un filet de jus de citron, si vous le souhaitez.
  6. Retirez la viande des brochettes et brisez-la, ajoutez une cuillerée de yaourt et arrosez le jus au repos. Hacher finement et saupoudrer de piment (épépiner si vous le souhaitez) pour un coup de pied supplémentaire, puis rentrer. Délicieux!


Voir la vidéo: Brochettes de viande hachée. recette facile et rapide