Dernières recettes

Assiette de fruits d'été au citron vert, menthe et sirop de vanille

Assiette de fruits d'été au citron vert, menthe et sirop de vanille


Assiette de fruits d'été au citron vert, menthe et sirop de vanille

Parfait avec le fruit de votre choix

Parfait avec le fruit de votre choix

Pour 8 personnes

Cuit en 10 minutes plus refroidissement

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 173 9%

  • Lipides 4,4g 6%

  • Saturés 2,6g 13%

  • Sucres 26,3g 29%

  • Protéine 5,6g 11%

  • Glucides 26,4g 10%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • Sirop
  • ½ un petit bouquet de menthe fraîche, (15g)
  • 1 gousse de vanille
  • 100 g de sucre en poudre doré
  • 2 limes
  • Fruit
  • 1 barquette de fraises mûres
  • 2 poignées de cerises
  • 2 barquettes de mûres
  • 1 petite barquette de groseilles
  • 2 pêches mûres
  • 4 abricots mûrs
  • 1 petit melon cantaloup
  • Optionnel
  • yaourt nature, pour servir

Méthode

  1. Cueillez les feuilles de menthe et réservez les tiges. Marquez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez les graines en réservant la gousse.
  2. Mettez le sucre et les tiges de menthe dans une petite casserole avec 200 ml d'eau et portez à ébullition. Éteignez le feu, puis ajoutez le zeste et le jus des limes, la gousse de vanille et les graines. Mélangez le tout et placez-le de côté pour refroidir. Vous voulez un beau sirop épais, mais n'oubliez pas qu'il épaissira en refroidissant.
  3. Lavez délicatement les fruits à l'eau froide et égouttez-les dans une passoire. Coupez les cerises en deux et dénoyautez les cerises, coupez les plus grosses baies en deux, puis étalez-les sur un plat large et plat. Couper en deux et dénoyauter les pêches et les abricots, puis les couper en jolis quartiers et les mettre avec les baies.
  4. Coupez le melon en deux, retirez les graines et jetez-les. Avec la même cuillère, sur le plat de fruits, retirez des boucles de melon jusqu'à atteindre la peau verte. Versez la moitié du sirop sur les fruits, couvrez et laissez refroidir pendant un moment pour qu'il absorbe toute cette belle saveur.
  5. Pour servir, cueillir les tiges de menthe, puis saupoudrer sur les feuilles de menthe. Servir avec des cuillerées de yaourt nature si vous le souhaitez et un petit pot de vos restes de sirop pour arroser.


Voir la vidéo: Lime Fruit Cultivation Technology - Asian Green Lemon Farming and Harvest