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Porc paprika avec boulettes

Porc paprika avec boulettes


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Lavez la viande et coupez-la en cubes.

Lavez et hachez finement l'oignon dans l'huile chaude.

Ajouter la viande et laisser cuire 5-8 minutes, cuire dans son jus.

Mettez deux tasses d'eau et laissez bouillir à la bonne chaleur (total 30-40 minutes)

Vers la moitié du temps de cuisson lorsque l'eau a partiellement diminué, ajoutez les 4 cuillères à soupe de pâte à beignet et assaisonnez de sel et de poivre.

Dans un saladier battez les deux œufs avec une pincée de sel et ajoutez petit à petit la farine.

Lorsque la viande est cuite, ajoutez une autre tasse d'eau chaude et quand elle bout, prenez une cuillère à café de pâte d'œufs avec de la farine et formez les boulettes. Nous passons la cuillère à café à chaque fois dans l'eau du ragoût.

Laisser bouillir pendant 10-15 minutes (vérifier avec une fourchette si les boulettes ont été cuites) pendant lequel on ajoute l'ail finement haché et éventuellement le paprika.

Ajouter le persil finement haché et retirer du feu.

Servir chaud avec des cornichons.


Poulet au paprika avec boulettes

Poulet au paprika avec boulettes à partir de : poulet, huile, oignon, crème sure, farine, œuf.

Ingrédient:

  • 150g de poulet
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1/2 oignon bouilli
  • 1 cuillère à soupe de crème sure
  • 1/2 cuillère à café de farine

Pour les boulettes :

Mode de préparation :

Le poulet nettoyé et lavé est frit dans de l'huile à laquelle un peu d'eau tiède est ajoutée et laissé sous le couvercle à feu doux, jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Mettez l'oignon bouilli, passez au tamis, la farine dissoute dans un peu d'eau froide et la crème sure avec laquelle on laisse bouillir encore 5-10 minutes. Pour les boulettes, mélanger l'œuf avec la farine, jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

La composition obtenue est prise avec une cuillère à café, bouillie dans de l'eau bouillante pendant 10-15 minutes, puis filtrée et les boulettes sont mises dans du paprika.


Comment prépare-t-on la recette du paprika de dinde avec des boulettes de farine ?

Laver la viande et la laisser dans l'eau froide pendant 20 minutes.

Coupez les légumes et laissez mijoter avec une pincée de sel.

Lorsque les légumes ont ramolli, ajoutez la viande et laissez jusqu'à ce qu'elle blanchisse, mélangez bien.

Ajouter le paprika doux et mélanger rapidement. Il ne fait pas frire.

Ajouter suffisamment d'eau chaude pour couvrir la viande. Couvrir la casserole avec un couvercle. Laissez bouillir.

Une fois la viande presque cuite, ajoutez la pâte de tomate et laissez bouillir encore 5 minutes à feu moyen, sel, poivre au goût, feuilles de céleri.

Préparez le mélange de farine avec un peu d'eau. Ajoutez seulement 1 cuillère à soupe de farine.

Bien mélanger pour ne pas faire de grumeaux, verser sur la viande et bien mélanger et laisser bouillir 5 minutes maximum.

Pendant ce temps, nous préparons les boulettes de farine à partir de 2 œufs avec 4 cuillères à soupe de farine et 2 cuillères à soupe d'huile.

Bien battre les œufs avec une pincée de sel et ajouter la farine petit à petit. La composition doit être légèrement épaisse. Bien mélanger.

Avec une cuillère à café on fait les boulettes : on fait tremper la cuillère à café dans du jus chaud puis on prend la composition des boulettes. Et mettre le jus qui bout à feu doux.

Les conseils de Mihaela

À chaque fois, trempez la cuillère à café dans du jus bouilli.

Lorsque les boulettes remontent à la surface, elles sont cuites et le paprika est prêt.

Ce paprika de dinde avec boulettes de farine peut être servi avec des cornichons, des piments forts, de la polenta, selon les goûts et les préférences.

La recette et les photos lui appartiennent Mihaela Motroceanu, contributeur du blog Bon appétit, recettes avec Gina Bradea.


Poivrons de poulet

Poivrons de poulet à partir de : poulet, concentré de tomate, paprika, huile, oignon, thym, persil, crème sure, farine, œufs, beurre, sel, poivre.

Ingrédient:

  • 1, 2 kg de poulet
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 120 ml d'huile
  • 2-3 oignons
  • sel
  • poivre
  • thym
  • persil vert
  • 200g de crème

Pour les boulettes :

  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre ou de saindoux
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • sel

Mode de préparation :

Couper la viande en petits morceaux, saler et faire revenir dans l'huile sous le couvercle. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez l'oignon haché, la farine, la pâte de tomate, le thym et le poivre, puis trempez avec de la soupe ou de l'eau.

Faites bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle pénètre très bien, ajoutez les boulettes préparées séparément, faites à partir des ingrédients ci-dessus.

Lorsque le plat est prêt, saupoudrez-le de persil vert et ajoutez de la crème sur la table.


Comment préparer le paprika :

La viande est lavée et essuyée pour être sèche, débarrassée de toute graisse et plis et coupée en petits cubes de 3x3 cm (pas besoin de linéaire, je les coupe comme je pensais que c'était bon). Eplucher et émincer l'oignon, ainsi que le poivron. Rosia épluche puis broie également.
Mettez les 4 lg d'huile sur le feu et faites cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent vitreux, puis retirez du feu, ajoutez le paprika, le poivre et le sel, ajoutez 50 ml et remettez sur le feu. 2-3 minutes.

Ajoutez ensuite la viande, les tomates et les poivrons et mélangez-les bien les uns avec les autres et convainquez-les qu'ils s'emboîtent bien, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande devienne molle. La viande et les légumes laisseront suffisamment de jus pour les atteindre, de temps en temps nous y mélangeons. Si vous remarquez qu'il n'y a pas assez d'eau, ajoutez-en plus, mais pas plus de 50 ml.

Lorsque la viande est cuite, mélangez une cuillère à soupe de farine avec 200 ml de crème sure et 100 ml d'eau. Bien mélanger pour éviter les grumeaux et ajouter sur la sauce à la viande, bien mélanger et laisser mijoter encore 3 à 5 minutes. Ensuite, retirez-le du feu et placez-le dans un grand bol, mettez le reste de la crème (1dl) dessus, que nous gardons au chaud jusqu'à ce que nous servions la sauce.

Comment préparer des boulettes aux épinards:

Porter l'eau à ébullition. Tamiser ensuite la farine dans un bol, ajouter les 2 œufs au milieu (casser les œufs), le lait et la purée. Bien mélanger et quand l'eau bout ajouter (dans l'eau) 1 cuillère à café de sel et à l'aide d'une cuillère ajouter les boulettes.

Quand ils ont tous remonté à la surface de l'eau, cela signifie qu'ils sont prêts. Retirer de l'eau, secouer l'eau et passer dans un autre bol. Mettez l'huile (les 2 lg d'huile) dessus et mélangez doucement.

Le porc au paprika à la crème sure est servi avec des boulettes d'épinards et une salade de tomates.


Comment préparer le paprika :

La viande est lavée et essuyée pour être sèche, débarrassée de toute graisse et plis et coupée en petits cubes de 3x3 cm (pas besoin de linéaire, je les coupe comme je pensais que c'était bon). Eplucher et émincer l'oignon, ainsi que le poivron. Rosia épluche puis broie également.
Mettez les 4 lg d'huile sur le feu et faites cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent vitreux, puis retirez du feu, ajoutez le paprika, le poivre et le sel, ajoutez 50 ml et remettez sur le feu. 2-3 minutes.

Ajoutez ensuite la viande, les tomates et les poivrons et mélangez-les bien les uns avec les autres et convainquez-les qu'ils s'emboîtent bien, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande devienne tendre. La viande et les légumes laisseront suffisamment de jus pour les atteindre, de temps en temps nous y mélangeons. Si vous remarquez qu'il n'y a pas assez d'eau, ajoutez-en plus, mais pas plus de 50 ml.

Lorsque la viande est cuite, mélangez une cuillère à soupe de farine avec 200 ml de crème sure et 100 ml d'eau. Bien mélanger pour éviter les grumeaux et ajouter sur la sauce à la viande, bien mélanger et laisser mijoter encore 3 à 5 minutes. Ensuite, retirez-le du feu et placez-le dans un grand bol, mettez le reste de la crème (1dl) dessus, que nous gardons au chaud jusqu'à ce que nous servions la sauce.

Comment préparer des boulettes aux épinards:

Porter l'eau à ébullition. Tamiser ensuite la farine dans un bol, ajouter les 2 œufs au milieu (casser les œufs), le lait et la purée. Bien mélanger et quand l'eau bout ajouter (dans l'eau) 1 cuillère à café de sel et à l'aide d'une cuillère ajouter les boulettes.

Quand ils ont tous remonté à la surface de l'eau, cela signifie qu'ils sont prêts. Retirer de l'eau, secouer l'eau et passer dans un autre bol. Mettez l'huile (les 2 lg d'huile) dessus et mélangez doucement.

Le porc au paprika à la crème sure est servi avec des boulettes d'épinards et une salade de tomates.


Préparation Ragoût de veau aux boulettes de farine recette boeuf paprika

J'ai acheté du veau tout coupé. J'ai préparé de l'oignon, de l'ail et du poivron avec moi.

J'ai lavé et haché l'oignon et l'ail. J'ai nettoyé le poivre et les graines et les ai coupés en lanières puis en cubes.

Dans une casserole large et profonde, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail (à feu doux, avec une pincée de sel). Ils doivent devenir vitreux sans brunir !

J'ai placé les cubes de viande dans la marmite et ai augmenté la flamme. Je les mélange constamment avec une spatule pour qu'elles obtiennent un peu de couleur sur chaque visage. J'ai ajouté les poivrons hachés et mélangé un peu plus.

J'ai bien salé et poivré la nourriture et j'ai tout éteint avec env. 700 ml d'eau chaude. Seulement maintenant je mets du paprika (paprika) ! Je ne mets jamais de paprika dans de l'huile chaude car il devient amer et indigeste. L'eau doit bien contenir la viande.

Combien est-ce que le ragoût de veau est bouilli?

J'ai réduit le feu à moyen à doux et j'ai partiellement recouvert la casserole d'un couvercle. A partir de maintenant, il doit bouillir pendant au moins une heure. De temps en temps, je vérifiais si le liquide n'avait pas trop baissé et je le remplissais d'un verre d'eau (si nécessaire). J'ai aussi remué de temps en temps pour que ça ne colle pas.

Le test ultime est de goûter un morceau de viande : s'il est tendre et moelleux, cela signifie que le ragoût de veau a suffisamment bouilli !

Boulettes de farine pour veau paprika

Jusqu'à ce que le ragoût soit bouilli, je me suis occupé des boulettes de farine. J'ai battu les œufs, ajouté du sel et de la farine et dilué le tout avec du lait froid, ajouté progressivement. J'ai mélangé une cuillère à soupe d'huile dans la composition et laissé le bol avec la pâte reposer pendant 10 minutes. Pendant ce temps, la farine gonfle.

Les boulettes de farine peuvent également être bouillies directement dans la sauce alimentaire (comme je l'ai fait à recette de poulet aux petits pois et boulettes) mais aussi séparément, dans de l'eau bouillante salée. Cette fois, j'ai fait bouillir environ 3 L d'eau avec 3 cuillères à café de sel dans une grande casserole et j'ai portionné les boulettes avec une râpe spéciale. Cela vaut la peine d'acheter cet appareil car il est bon marché (chez Dedeman, il est disponible pour 23 lei) et très rapide (en 30 secondes, vous avez fait les boulettes). Ils peuvent également être servis classiques avec une cuillère, en trempant toujours la cuillère dans de l'eau bouillante, puis en & # 8222upping & # 8221 la pâte avec.


Préparation Ragoût de veau aux boulettes de farine recette boeuf paprika

J'ai acheté du veau déjà coupé. J'ai préparé de l'oignon, de l'ail et du poivron avec moi.

J'ai lavé et haché l'oignon et l'ail. J'ai nettoyé le poivre et les graines et les ai coupés en lanières puis en cubes.

Dans une casserole large et profonde, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail (à feu doux, avec une pincée de sel). Ils doivent devenir vitreux sans brunir !

J'ai placé les cubes de viande dans la marmite et ai augmenté la flamme. Je les mélange constamment avec une spatule pour qu'elles obtiennent un peu de couleur sur chaque visage. J'ai ajouté les poivrons hachés et mélangé un peu plus.

J'ai bien salé et poivré la nourriture et j'ai tout éteint avec env. 700 ml d'eau chaude. Seulement maintenant je mets du paprika (paprika) ! Je ne mets jamais de paprika dans de l'huile chaude car il devient amer et indigeste. L'eau doit bien contenir la viande.

Combien est-ce que le ragoût de veau est bouilli?

J'ai réduit le feu à moyen à doux et j'ai partiellement recouvert la casserole d'un couvercle. A partir de maintenant, il doit bouillir pendant au moins une heure. De temps en temps, je vérifiais si le liquide n'avait pas trop baissé et je le remplissais d'un verre d'eau (si nécessaire). J'ai aussi remué de temps en temps pour que ça ne colle pas.

Le test ultime est de goûter un morceau de viande : s'il est tendre et moelleux, cela signifie que le ragoût de veau a suffisamment bouilli !

Boulettes de farine pour veau paprika

Jusqu'à ce que le ragoût soit bouilli, je me suis occupé des boulettes de farine. J'ai battu les œufs, ajouté du sel et de la farine et dilué le tout avec du lait froid, ajouté progressivement. J'ai mélangé une cuillère à soupe d'huile dans la composition et laissé le bol avec la pâte reposer pendant 10 minutes. Pendant ce temps, la farine gonfle.

Les boulettes de farine peuvent également être bouillies directement dans la sauce alimentaire (comme je l'ai fait à recette de poulet aux petits pois et boulettes) mais aussi séparément, dans de l'eau bouillante salée. Cette fois, j'ai fait bouillir environ 3 L d'eau avec 3 cuillères à café de sel dans une grande casserole et j'ai portionné les boulettes avec une râpe spéciale. Cela vaut la peine d'acheter cet appareil car il est bon marché (chez Dedeman, il est disponible pour 23 lei) et très rapide (en 30 secondes, vous avez fait les boulettes). Ils peuvent également être servis classiques avec une cuillère, en trempant toujours la cuillère dans de l'eau bouillante, puis en & # 8222upping & # 8221 la pâte avec.


Paprika aux os de porc

Du cycle & #8222 avec quelque chose comme ça j'ai grandi grand ! & #8221 aujourd'hui je vous présente un plat exactement à mon goût, et comment pourrait-il en être autrement, car il a exactement l'arôme de l'enfance, les os lui donnent de la consistance et de saveur, c'est simple et copieux : poitrine de porc. Os de porc paprika, pour rendre la nourriture plus savoureuse, sachant que les os donnent une consistance particulière à n'importe quel ragoût ou soupe.

Ingrédient Papricas Avec Os De Porc

  • 1 kilogramme d'os de porc crus (fumés), avec suffisamment de viande dessus & # 8211 J'ai utilisé l'os de fourchette & # 8211 éventuellement, les os sont bouillis pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante (pour rendre les aliments moins gras)
  • 1 kilogramme de pommes de terre blanches, écrasées, nettoyées et coupées en 8 (pour les pommes de terre moyennes)
  • 3 oignons de taille moyenne, hachés
  • 2 carottes adaptées, coupées en bâtonnets ou en tranches, selon le goût
  • 1 verre de bouillon de tomates
  • 1 cuillère à soupe de paprika (pour une version estivale peut être utilisé en plus du paprika et 2-3 poivrons cuits au four, avec une peau propre)
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 gousse d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • sel
  • poivre
  • eau chaude
  • persil vert haché

Préparer du paprika avec des os de porc :

Faites cuire l'oignon dans de l'huile chaude en ajoutant 1 cuillère à café de sel dès le début (cela va extraire l'eau de l'oignon, l'empêchant de brûler trop facilement). Dès que l'oignon devient vitreux, ajoutez le paprika et mélangez rapidement (attention, le paprika caramélise très vite et change de goût) :

Ajoutez les os de porc, les feuilles de laurier et les carottes et ajoutez rapidement suffisamment d'eau chaude pour les couvrir :

Si vous utilisez des carottes d'hiver, elles seront ajoutées à la nourriture en même temps que la viande. Si vous avez de jeunes carottes, elles sont ajoutées plus tard.

Faites bouillir les aliments à feu doux (plus ils sont lents, plus ils seront savoureux) jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et qu'elle se détache facilement de l'os, en ajoutant de l'eau chaude si nécessaire. Lorsque les os sont bien cuits, sortez-les sur une assiette pour qu'ils refroidissent :

Ajouter les pommes de terre et, éventuellement, de l'eau chaude pour les couvrir :

Désosser la viande des os. Ma défunte nonne, que Dieu lui pardonne, elle n'a pas fait ça, mais c'est naturel d'évoluer, je trouve très désagréable de se battre avec ses os dans une assiette avec de la nourriture semi-liquide. Ainsi, les os ont fait leur travail, ils ont goûté la nourriture, maintenant ils seront dépouillés de la viande et & # 8230 le chiot sera très heureux tout de suite !

Ajouter la viande à la nourriture, vérifier l'ébullition des pommes de terre, quand elles sont presque cuites ajouter la gousse d'ail écrasée et le bouillon de tomate.

Faire bouillir les aliments jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à s'effriter en surface & #8211 c'est la spécificité du paprika, il sera lié à la fécule de pomme de terre (c'est pourquoi on choisit les pommes de terre blanches). Associez le goût du sel et du poivre et servez parsemé de verdure, accompagné de pain frais et de cornichons :


Méthode de préparation

Ciulama de poulet aux champignons

Couper la poitrine en cubes, assaisonner et faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Séparé

Ragoût de foie de volaille

Foie lavé, mettez-le au réfrigérateur, dans un bol avec du lait pendant 30'. Hacher l'oignon, l'ail


Porc paprika avec boulettes

500 g de cuisse de porc
3 oignons
4 cuillères à soupe de pâte de beignet aux tomates
3 gousses d'ail
sel et poivre au goût
2 tasses d'eau plus une tasse d'eau lors de l'ajout des boulettes
3-4 cuillères à soupe d'huile
1/4 cuillère à café de paprika
Dumplings:
2 oeufs
4 cuillères à soupe et demie de farine
une pincée de sel
persil vert

Méthode de préparation

Nous lavons la viande et la coupons en cubes.
Lavez et hachez finement l'oignon et faites-le chauffer dans l'huile chaude.
Ajouter la viande et laisser cuire 5 à 8 minutes pour qu'elle durcisse dans son jus.
Mettre deux tasses d'eau et laisser mijoter à feu moyen (total 30-40 minutes)

Vers la mi-cuisson, lorsque l'eau a partiellement diminué, ajoutez les 4 cuillères à soupe de pâte de beignet et assaisonnez de sel et de poivre. Battre les deux œufs avec une pincée de sel et ajouter progressivement la farine.

Lorsque la viande est cuite, ajoutez une autre tasse d'eau chaude et quand elle bout, prenez une cuillère à café de pâte d'œufs avec de la farine et formez les boulettes. Nous passons la cuillère à café à chaque fois dans l'eau de ragoût.

Laisser bouillir pendant 10-15 minutes (vérifier avec une fourchette si les boulettes ont bouilli) pendant lesquelles ajouter l'ail finement haché et éventuellement le paprika.



Commentaires:

  1. Seraphim

    Je ne peux pas être en désaccord avec elle.

  2. Treabhar

    Intéressant. Nous attendons de nouveaux messages sur le même sujet :)

  3. Jenny-Lee

    Va gérer en quelque sorte.

  4. Osmund

    Tout à fait juste! Idée bonne, je soutiens.



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