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Recette de petits pains aux pommes

Recette de petits pains aux pommes


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Tartes et tartes
  • Pâtisserie
  • Pâte feuilletée

Je garde presque toujours de la pâte feuilletée congelée à portée de main, en cas d'invités inattendus ou lorsque mes enfants veulent quelque chose de délicieux. Ces paquets de pommes gonflés sont remplis d'un mélange de cannelle et de pomme.

28 personnes l'ont fait

IngrédientsDonne : 24 paquets de pommes

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 5 pommes - pelées, épépinées et coupées en cubes
  • 100g de raisins secs
  • 110g de sucre roux
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 feuilles de pâte feuilletée (250 g)

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :25min ›Prêt en :40min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  2. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et ajouter les pommes. Cuire en remuant quelques minutes puis ajouter les raisins secs et poursuivre la cuisson encore quelques minutes jusqu'à ce qu'ils gonflent.
  3. Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle puis saupoudrer sur les pommes et remuer jusqu'à ce que les pommes soient tendres, environ 6 à 8 minutes.
  4. Placez les feuilles de pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné et coupez-les en carrés de 5 cm. Versez un peu de farce dans chacun puis joignez les coins au centre et fixez en appuyant légèrement ensemble.
  5. Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit gonflée et dorée. Retirer du four et servir chaud ou laisser refroidir sur une grille avant de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(15)


Colis de pommes et de baies

Ces paquets de pommes et de baies sont rapides et faciles à préparer et sont une délicieuse gâterie remplie de tous les fruits de saison que vous avez sous la main.

La toute dernière de nos baies congelées est entrée dans cette recette, et ce n'est qu'en mai ! Si jamais nous espérions économiser suffisamment de baies d'été pour passer l'hiver, il est clair que nous devrons stocker la valeur d'un congélateur entier et plus encore !

Mais bon, les baies sont là pour être mangées non ? Et ces petits colis sont faciles et délicieux et je ne peux pas demander plus que cela du dernier lot de baies.

C'est le genre de dessert qui a l'air vraiment chic lorsqu'il est servi aux invités mais qui est en fait très simple. Il est adapté aux enfants et peut être consommé chaud ou froid, avec ou sans une cuillerée de crème ou de glace.

Bien que nous ayons décidé d'utiliser les dernières baies surgelées cultivées sur place et quelques pommes, vous pouvez essayer à peu près n'importe quelle combinaison de fruits que vous aimez. La pomme et la rhubarbe sont une excellente combinaison, la pêche et la fraise sont délicieuses et l'abricot nature est également un bon choix. Quels que soient les fruits de saison que vous ayez sous la main, ou tout ce que vous avez réussi à ranger dans votre congélateur, ils sont parfaits pour cette recette.

Cette recette de dessert simple est devenue ma gâterie sucrée préférée lorsque nous avons des amis ou de la famille à visiter, ou chaque fois que j'ai envie de faire de ma famille une gâterie spéciale.


Badigeonner les chaussons d'œuf battu leur donne une teinte brun doré.

Quoi de mieux qu'un chou à la crème ? Une douzaine d'entre eux ! La pâte feuilletée préparée sert de base à ce dessert épique.

Recettes que vous voulez faire. Des conseils de cuisine qui fonctionnent. Recommandations de restaurants en qui vous avez confiance.

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Cuisson| PARCELS APPLE CINNAMON WALNUT … où Ottolenghi a rencontré Greenspan !

“Même si je savais que demain le monde s'effondrerait, je planterais quand même mon pommier.”
Martin Luther

Avant-hier n'a pas commencé dans le bon sens. Je me suis réveillé pour découvrir que le réfrigérateur n'était pas aussi froid qu'il était censé l'être. Grand S I G H … quelle tâche ardue alors que j'en avais déjà plein les mains. Transfert, nettoyage de printemps, clairet farcir l'autre réfrigérateur jusqu'aux branchies. L'avantage bien sûr était l'urgence d'utiliser ma pâte feuilletée surgelée qui a été conservée pour un jour de pluie! Un autre point positif était que le réparateur de réfrigérateur s'est présenté dans les 6 heures, était un joyau, a corrigé le défaut en 10 minutes … Waouh !!

J'avais fait la pâte feuilletée de Ottolenghi : Le livre de cuisine il y a quelques semaines, et il était temps que je l'utilise, alors j'étais de retour sur Google pour trouver des idées. J'ai vu des chaussons, des pop tartes, des tartes … et tellement de sucré et salé ‘délice de la pâte feuilletée’ en ligne. Trouvé aussi Tarte Tatin que le garçon a été sur mon cas à faire depuis qu'il a vu Meryl Streep le faire dans Julie & amp Julia! Mais ensuite j'ai vu un Dorie GreenspanChaussons aux pommes feuilletés‘ recette sur Choux à la crème à Venise, et je savais que c'était exactement ce que je voulais faire…

… Dorie Greenspans une garniture aux pommes adaptée serait heureusement emballée dans le Ottolenghis pâte feuilletée. Quelle belle rencontre de 2 grands livres de cuisine, et d'auteurs que j'admire. Si vous avez la pâte prête, le reste est fait en quelques minutes. La garniture est simplement mélangée pour que les pommes soient bien enrobées du mélange de farine. Il y avait du beurre dans la recette de Doris, que j'ai complètement oublié, mais nous ne l'avons pas manqué dans ces colis classiques et par excellence. C'est une pâtisserie végétarienne sucrée simple mais délicieuse, bonne pour le petit-déjeuner, bonne pour une collation et également excellente pour le dessert. Je lui ai donné un glaçage à la crème faible en gras, vous pouvez lui donner un glaçage au blanc ou au jaune d'œuf, ou peut-être un glaçage au lait.La pâte feuilletée est une pâtisserie très polyvalente à avoir sous la main. Une recherche rapide en ligne propose d'innombrables façons d'utiliser cette délicieuse pâtisserie. le faire à la maison est un jeu d'enfant. N'oubliez pas que le temps doit être frais ou froid.La chaleur estivale et le beurre suinter vous laisseront dans une flaque de désespoir, pleurant de grosses larmes. J'y suis allé, donc je sais. Pour moi ici en Inde du Nord, c'est une pâtisserie d'hiver, gourmande et pleine de promesses.

J'ai fait des tourbillons salés de pâte feuilletée pour quelqu'un hier, et ils étaient gagnants. Ce post sera bientôt là aussi. Il me manque déjà le luxe de la pâte feuilletée dans le réfrigérateur/congélateur, et je peux me voir en faire un autre lot très bientôt. Ouais l'hiver et ouais Ottolenghi! Faites-vous vous-même votre pâte feuilletée ou achetez-vous du tout prêt ? Juste curieux. Je n'ai pas d'autre choix que de le faire, mais ce n'est pas aussi intimidant que je le pensais !

Plus ‘Fruits en pâtisserie‘, une passion pour moi comme vous le savez peut-être, donc c'est aussi pour ce mois-ci Rencontre mensuelle que j'héberge pour mon ami épicé-sucré Meeta. Si vous êtes CUISSON AUX FRUITS ce mois-ci, envoyez-le à Rencontre mensuelle posté ICI.

Pomme Cannelle Noix Colis
1/2 quantité de pâte feuilletée <la recette suit>
Garniture aux pommes <la recette suit>
Lait/Crème pour le glaçage
Pâte Feuilletée Brute
de Ottolenghi : Le livre de cuisine, page 281
<J'ai utilisé une demi-portion de pâte pour cette recette. Je l'ai déjà utilisé dans galette de pêche l'été dernier>
300 g de farine ordinaire
1 cuillère à café de sel
180 g de beurre non salé, surgelé
140 ml d'eau glacée
Méthode pour la pâtisserie :
Tamiser la farine et le sel. Râpez 80g de beurre surgelé dedans et mélangez légèrement.Ajoutez l'eau froide, à l'aide d'un couteau, mélangez la farine et l'eau jusqu'à ce qu'une pâte commence à se former. Maintenant, utilisez vos mains pour le mettre en boule <Vous pourriez avoir besoin d'un peu plus d'eau>. Pressez-le dans un carré bien net, enveloppez-le dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 30 minutes.
Étaler sur une surface légèrement farinée en un rectangle avec un bord long 3 fois sa largeur. Râpez le beurre restant et étalez-le uniformément sur les 2/3 du rectangle.Prenez le troisième qui n'est pas saupoudré, et repliez-le sur le milieu de la partie beurrée, puis repliez les deux couches sur la seule couche restante. Il vous restera 3 couches de pâte et 2 couches de beurre les séparant.
Tournez la pâte de 90 degrés. Saupoudrez de farine et étalez dans les mêmes proportions que le premier rectangle. Prenez un des côtés courts et repliez-le pour atteindre le milieu de la partie restante de la pâte. Pliez le tiers restant sur le premier pour obtenir 3 couches les unes sur les autres. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et mettre au frais 30 minutes.
Répétez encore 2 fois et réfrigérez pendant au moins une heure. La pâte se conserve 4 jours au réfrigérateur et un mois au congélateur.
Remplissage:
Adapté de Pâtisserie : De ma maison à la vôtre, Dorie Greenspan.
2 pommes, pommes hachées
1/2 tasse de noix, hachées
1/2 tasse de canneberges/raisins secs
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1/4 tasse de cassonade
1 cuillère à soupe de farine
Méthode:
Mélangez tous les ingrédients ensemble et assurez-vous que les morceaux de pommes sont bien enrobés de farine.
Faire les colis :
Préchauffer le four à 180°C.
Étalez la pâte feuilletée finement, coupez les bords et coupez en 6 carrés égaux.
Placez environ 1-2 cuillères à soupe de garniture aux pommes au centre de chacun. Dessinez les quatre bords jusqu'au centre, en utilisant une goutte de crème pour sceller les coins lorsqu'ils se rencontrent. Placez les garnitures les unes sur les autres, appuyez doucement ensemble et découpez des petits cœurs si vous le souhaitez. Collez le cœur au sommet avec une goutte de crème. <Ne remplissez pas trop les colis ou ils pourraient s'ouvrir pendant la cuisson>
Badigeonner le dessus de la pâte de lait/crème légère, saupoudrer de sucre vanillé et cuire au four à 180°C pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé. Transférer sur une grille de refroidissement.
Servir chaud peut-être avec un filet de crème légère non sucrée.

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Retrouvez moi aussi sur Le boulanger enragé, The Times of India


Idées de garniture de pizza

Vous trouverez ci-dessous certaines de mes combinaisons de garnitures de pizza préférées que je recommande fortement d'essayer. J'aime toujours les pizzas de style amateur de viande.

Pour une pizza amateur de viande, utilisez de la sauce à pizza, du pepperoni, du jambon, du bœuf haché assaisonné et des morceaux de bacon croustillants. Garnissez tous ces ingrédients d’une généreuse quantité de fromage cheddar et mozzarella.

Le poulet et le brie sont l'une de mes combinaisons préférées. Pour faire la pizza, étaler la base avec un peu de sauce pesto et garnir de poulet râpé, d'oignons rouges, de pousses d'épinards et de délicieuses lanières de brie.

Le pepperoni est un classique, mais certainement un incontournable. Il suffit d'étaler la base de sauce à pizza et de garnir de fromage mozzarella. Disposez le pepperoni sur le dessus du fromage. Je devrais également mentionner que j'ai une belle casserole de pizza qui vaut la peine d'être faite.

La dernière recommandation est une pizza au bœuf effiloché. Sur la base de la pizza, étalez un peu de sauce à pizza, puis garnissez de bœuf effiloché, de poivrons tranchés et d'oignon rouge. Enfin, garnissez d'une combinaison de cheddar et de mozzarella.

Comme il y a tellement de combinaisons de garnitures de pizza que vous pouvez faire, j'aimerais entendre l'une de vos préférées. Pour partager vos coups de coeur, vous pouvez simplement laisser un commentaire en bas de cette page.

Si vous voulez voir comment préparer rapidement ces pizzas à la pâte feuilletée, assurez-vous de regarder la vidéo ci-dessous. Il vous explique tout ce que vous devez savoir pour préparer cette délicieuse pizza savoureuse.


Ajuster la grille du four à la position médiane et préchauffer à 400 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Dans une grande casserole, mélanger les pommes, 1 1/2 cuillère à soupe de sucre, 1/4 cuillère à café de cannelle et 6 cuillères à soupe d'eau et cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes aient ramolli mais conservent leur forme, 8 à 10 minutes en ajouter plus eau, 1 cuillère à soupe à la fois, si les pommes deviennent trop sèches. Incorporer le jus de citron et le sel. Laisser refroidir complètement.

Pendant ce temps, mélanger les 4 cuillères à soupe de sucre restantes et 1/2 cuillère à café de cannelle dans un petit bol mis de côté.

Rouler la pâte feuilletée en un rectangle de 5 1/2 par 21 pouces d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Coupez les bords et coupez en quatre rectangles. Placer les carrés de pâte feuilletée sur la plaque à pâtisserie préparée.

Badigeonner légèrement les bords de la pâte de dorure à l'œuf. Placer la garniture aux pommes au centre des carrés. Replier la pâte feuilletée pour former un triangle et presser délicatement les bords l'un contre l'autre. À l'aide d'une fourchette, appuyez sur les bords pour sceller (voir note). Badigeonner de dorure et saupoudrer le dessus de sucre à la cannelle.

Piquer le dessus des chaussons à quelques reprises avec une fourchette. Cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée, environ 20 minutes. Laisser reposer 5 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir. Servez chaud ou à température ambiante.


  • 300g/10½oz de pommes, pelées, noyaux retirés, tranchées
  • 125g/4½oz de sucre en poudre, plus un peu plus pour saupoudrer
  • 1 cuillère à soupe de liqueur de mûre
  • 200g/7oz de mûres
  • 1 paquet de pâte feuilletée prête à l'emploi, coupée en huit à douze rectangles de 6 po x 4 po/15 cm x 9 po
  • 2 œufs fermiers, battus
  • glace à la vanille, pour servir

Placer les pommes tranchées dans une casserole avec le sucre et la liqueur de mûre et cuire doucement à feu moyen pendant 5-6 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient ramollies. Laisser refroidir, puis incorporer les mûres.

Préchauffer le four à 180C/355F/Gaz 4.

Répartir le mélange de pommes et de mûres, en laissant de côté les jus, entre quatre des rectangles de pâte feuilletée, en laissant une bordure de 2 cm sur les bords de la pâte.

À l'aide d'un emporte-pièce, roulez sur les morceaux de pâte restants ou utilisez un couteau bien aiguisé pour couper des fentes de 2 cm/1 po en quinconce, espacées de 1 cm/½ po. Tirez doucement sur la pâte pour que les fentes s'ouvrent et qu'une forme de treillis apparaisse.

Badigeonner les bords de la couche de pâte fourrée avec l'œuf battu, puis déposer délicatement la couche de pâte découpée en treillis sur le dessus. Sceller les bords en appuyant vers le bas, puis badigeonner la pâte partout avec l'œuf battu. Saupoudrer de sucre en poudre et cuire les pâtisseries pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée.


Recette Mini Tartelettes Poire & Gorgonzola

Mini tartelettes aux poires et au gorgonzola – un apéritif rapide et facile pour votre prochaine fête avec des poires sucrées et du fromage bleu crémeux ! Assez facile à faire pour des invités surprises ou une soirée de rendez-vous mais assez spéciale pour les fêtes.

L'une de mes combinaisons de saveurs préférées est le fromage et les fruits ! Des brochettes de gouda et de raisin, du brie au four garni de canneberges ou un simple plateau de fromages avec des chutneys de fruits font battre mon cœur plus vite.

Et ces mini-tartelettes poire & gorgonzola ne font pas exception ! Ils sont la combinaison parfaite de fruits sucrés et de fromage salé et ils sont si faciles à préparer.

Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients pour préparer ces délicieux apéritifs que tous les amateurs de fromage adoreront !

Utiliser de la pâte feuilletée est un excellent moyen de préparer des collations ou des apéritifs faciles pour des fêtes qui ont l'air impressionnantes mais qui ne prennent que quelques minutes à préparer. Mes pochettes de pâte feuilletée au citron, mes colis de pâte feuilletée aux épinards et à la ricotta et ces mini tartelettes au gorgonzola sont toutes rapides à préparer et pourtant si délicieuses.

Elles sont délicieuses tièdes à la sortie du four mais sont également parfaites à préparer quelques heures à l'avance et à servir à température ambiante. Mais vous pouvez aussi les réchauffer un peu au four. Ils sont délicieux de toute façon!

Pour réaliser ces mini tartelettes, il vous faut des feuilles de pâte feuilletée décongelées. Coupez-les en carrés, vous pouvez faire des carrés aussi grands ou aussi petits que vous le souhaitez, passez un couteau le long des bords mais ne coupez pas. Cela aidera les bords à gonfler.

Remplissez les carrés de poires hachées, de noix et de fromage gorgonzola, badigeonnez les bords de dorure à l'œuf et le tour est joué !

Après 20 minutes de cuisson, vous obtiendrez de délicieuses mini tartelettes au gorgonzola avec des bords gonflés et dorés et une garniture au fromage fondu. Il est maintenant temps de garnir chaque carré d'un peu de confiture d'airelles ou de sauce aux canneberges. Prendre plaisir!


La préparation de desserts de qualité au coin du feu peut souvent être plus délicate que la cuisson au feu de camp elle-même, mais cela ne pourrait pas être plus facile avec cette recette. Il suffit de jeter tous les ingrédients dans de petits paquets de papier d'aluminium pour créer un mélange de pommes et d'avoine qui a toute la classe d'un crumble fait maison.

C'est une autre option pratique pour les randonneurs qui souhaitent satisfaire leur dent sucrée avec une gâterie après le dîner. Le maïs non éclaté et l'assaisonnement sont légers à transporter et peuvent être fourrés dans une casserole ou une tasse pour gagner de la place. Saupoudrez de cannelle et de sucre glace ou ajoutez du sel pour aider à reconstituer le sodium perdu pendant une longue journée de randonnée. C'est aussi un pour les campeurs soucieux de leur santé ou ceux qui ne veulent pas de la ruée vers le sucre juste avant que les lumières ne s'éteignent !


  • Vous pouvez faire cuire le hachis salé à l'avance pour l'utiliser dans cette recette.
  • Si vous préparez le hachis salé en même temps, laissez-le refroidir avant de l'emballer dans la pâte.
  • N'hésitez pas à utiliser de la pâte brisée à la place de la pâte feuilletée.

Si vous avez essayé ces Pâtés au Boeuf J'aimerais savoir comment vous les avez appréciés! Ajoutez un commentaire et une note ci-dessous !

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Voir la vidéo: VILJON EKA POSTIPAKETTI


Commentaires:

  1. Hutton

    Tu as tout à fait raison. Là, je pense que c'est la bonne pensée.

  2. Gamble

    informations merveilleusement utiles

  3. Goltigis

    Nous reviendrons sur le sujet

  4. Alrick

    Hé bien! Ne racontez pas les contes de fées!

  5. Kizuru

    Wacker, tu n'as pas tort :)

  6. Mazutaxe

    C'est intéressant. Vous ne me demanderez pas, où m'en apprendre plus ?



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