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Recette de soupe crémeuse aux champignons

Recette de soupe crémeuse aux champignons


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Soupe
  • Soupe aux champignons
  • Crème de champignons

Vous pouvez varier cette soupe de champignons frais autant que vous le souhaitez en utilisant différents types de champignons, ou simplement en ajoutant du lait à la place de la crème. Essayez une pincée de muscade râpée si vous la préférez à la cannelle.

395 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 50g de beurre
  • 150g de champignons shiitake hachés
  • 100 g de champignons portobello hachés
  • 2 échalotes, hachées
  • 2 cuillères à soupe de farine nature
  • 400 ml de bouillon de volaille
  • 125 ml de crème double
  • 125 ml de lait entier
  • sel et poivre au goût
  • 1 pincée de cannelle moulue (facultatif)

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :15min ›Prêt en :25min

  1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Cuire les champignons et les échalotes environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement et incorporer le bouillon de poulet. Cuire, en remuant, pendant 5 minutes, ou jusqu'à consistance épaisse et bouillonnante.
  2. Incorporer la crème et le lait, assaisonner de sel et de poivre et saupoudrer de cannelle. Faire chauffer, mais ne pas faire bouillir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(314)

Avis en anglais (245)

absolument génial! très facile à faire et vous n'avez pas besoin d'être trop précis avec les quantités - j'ai juste utilisé du lait supplémentaire plutôt que de la crème et c'est toujours magnifiquement crémeux. recommande vivement cette recette.-26 mars 2010

Je viens de préparer cette soupe et toute la famille l'a adorée, de mon enfant de 1 an à mon partenaire qui a généralement des critiques sur tout ce que je fais. Cette fois, il n'y avait pas un seul mauvais commentaire de personne. J'avais beaucoup de champignons à utiliser alors j'ai plus que doublé tous les ingrédients sauf la crème et le lait et le résultat est magnifique !!! Fera certainement à nouveau-28 février 2012

Je viens de le faire, c'est très bon. Je n'ai rien mesuré d'autre que 800 ml de bouillon de légumes. J'ai utilisé 2 sortes de champignons, 1 oignon et un reste de crème double. J'ai utilisé le mixeur pour donner une belle texture !-13 janv. 2012


  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, divisée
  • 1 tasse d'échalotes en dés
  • ½ tasse de céleri en dés
  • 5 tasses de chapeaux de champignons shiitake tranchés (environ 10 onces), divisés
  • 5 tasses de jeunes champignons bella tranchés (environ 10 onces), divisés
  • ½ tasse de xérès sec
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 4 tasses de pommes de terre Yukon Gold pelées en dés (environ 1 livre)
  • ½ cuillère à café de thym séché
  • 3 tasses de « bouillon sans poulet » ou de bouillon de champignons
  • 1 tasse d'eau
  • ½ tasse de noix, hachées finement
  • Pincée de sel
  • 2 cuillères à café de vinaigre de Xérès
  • ½ cuillère à café de poivre moulu
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée

Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les échalotes et le céleri cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, environ 3 minutes. Ajouter 4 tasses de shiitakes et de baby bellas, le sherry et l'ail cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que le liquide se soit évaporé, environ 5 minutes. Incorporer les pommes de terre et le thym cuire pendant 1 minute. Ajouter le bouillon et l'eau. Porter à ébullition. Réduire le feu pour maintenir un frémissement et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient très tendres, environ 20 minutes.

Pendant ce temps, hachez grossièrement les 2 tasses de champignons restantes. Chauffer l'huile restante 1 cuillère à soupe dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter les champignons et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 minutes. Ajouter les noix et le sel. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 1 minute de plus.

Réduire la soupe en purée avec un mélangeur à immersion ou dans un mélangeur ordinaire (par lots, si nécessaire) jusqu'à ce qu'elle soit très lisse. (Faites attention lorsque vous mélangez des liquides chauds.) Incorporez le vinaigre et le poivre.

Servir la soupe garnie du mélange champignons-noix et de ciboulette.

Pour préparer à l'avance : préparez la soupe (étapes 1 et 3) et la garniture (étape 2) réfrigérez séparément jusqu'à 3 jours.


Recette de soupe crémeuse au steak et aux champignons

Ingrédients:

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
  • Steak rond de 1 1/4 livre
  • 1 oignon, haché grossièrement
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 3 tasses de champignons crimini tranchés (environ 6 gros champignons)
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 tasses de bouillon de boeuf
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 pommes de terre Russet moyennes, coupées en dés
  • 1 1/2 tasses moitié-moitié
  • 2 cuillères à soupe d'estragon frais haché (retirer les feuilles des tiges puis les hacher)
  • sel kasher et poivre frais concassé au goût

Instructions

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Assaisonner le steak avec du sel et du poivre. Coupez le steak en deux. Cuire 1 moitié dans la casserole jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 3 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette. Ajouter une autre cuillère à soupe d'huile d'olive dans la casserole. Cuire la moitié restante du steak jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes de chaque côté. Transférer dans la même assiette et laisser reposer.

Dans la même casserole, ajouter la cuillère à soupe d'huile d'olive restante, l'oignon et l'ail. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les champignons tranchés et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes.

Saupoudrer de farine sur le mélange de champignons. Cuire 1 min.

Verser le bœuf, le bouillon de légumes et la sauce Worcestershire. Grattez les morceaux bruns du fond de la casserole. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et ajouter les pommes de terre.

Couper le steak en morceaux de la taille d'une bouchée. Remettre le steak et les jus de l'assiette dans la casserole. Laisser mijoter la soupe pendant 30 minutes. Les pommes de terre doivent être molles.

Incorporer lentement 3 cuillères à soupe de bouillon de soupe dans la moitié et la moitié pour le tempérer. Incorporer lentement tempéré moitié-moitié dans la soupe. Cuire environ 10 minutes de plus.

Incorporer l'estragon frais. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Servir.

Remarques

J'espère que beaucoup d'entre vous profitent d'un été chaud et ensoleillé en ce moment, mais je parie que quelques-uns d'entre vous auront quelques jours où vous aurez envie d'un plat chaud et réconfortant dans les mois à venir. J'espère que cela satisfera cette envie. Prendre plaisir!

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Judy Fibre

Je vous remercie de cette recette. Aujourd'hui, il a plu toute la journée et il fait froid et triste. J'avais envie d'une soupe chaude et c'était parfait car j'avais un morceau de steak qui devait être cuit, donc cela a fonctionné parfaitement

Deseree

De rien, Judy ! Heureux que ça te plaise !

Katja

Cette soupe était incroyable, mon mari a adoré. Merci pour le partage .

Denise

WOW! Cette soupe était incroyable ! Je l'ai fait le week-end dernier et oh combien réconfortant et délicieux! C'est la recette est définitivement un gardien!

Deseree

Merci Denise ! Je suis ravie que cette soupe vous ai plu ! :)

Nancy

OMG! J'ai essayé cette recette et c'était délicieux ! (Je vis aussi à Seattle, et j'ai aussi réalisé que cette semaine n'était pas la semaine la plus ensoleillée pour faire un barbecue !)

J'ai utilisé différents champignons et (beaucoup de champignons différents puisque je n'en avais pas assez d'un seul type)

) a utilisé du basilic doux à la place de l'estragon, mais c'est quand même très bon ^_^

Deseree

De rien Nancy ! Cette semaine n'était certainement pas la meilleure semaine pour faire un barbecue à Seattle, mais ça a été la semaine parfaite pour la soupe ! C'est agréable d'entendre que vous avez apprécié cela et que vos ajouts sonnent bien. J'aime toutes les sortes de champignons, ils ont chacun leur propre saveur merveilleuse mais beaucoup fonctionnent bien ensemble. Je parie qu'une variété était excellente dans cette recette.

Un coup au-delà

bien fait! semble et sonne fantastique.

Des, Le site a l'air très frais et invitant. Bien fait!

Il se trouve qu'il me reste du contre-filet et que je devrais peut-être essayer cette soupe. Cela semble très bien!

Rekaya

Salut Des,
Le site web est superbe et les photos sont impeccables.
Je prévois de bloguer à ce sujet plus tard dans la semaine.
Aussi, je prévois de partager avec d'autres sur ma liste de diffusion.
J'espère que cela ne vous dérange pas. Mon personnage dans mon livre s'appelle Ambrosia.
Merci d'avoir partagé!


  • 1 livre de girolles, nettoyées et parées, parures réservées (voir note)
  • 1 1/2 litre de bouillon de poulet maison ou acheté en magasin à faible teneur en sodium
  • 7 cuillères à soupe de beurre, divisé
  • 1 1/2 échalotes moyennes, tranchées finement (environ 1 tasse), plus 1/2 échalote émincée (environ 2 cuillères à soupe)
  • 3 gousses d'ail moyennes, tranchées finement (environ 1 cuillère à soupe
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 tasse de xérès sec ou de vin blanc
  • 2 feuilles de laurier
  • 6 brins de thym, plus 1/2 cuillère à café de feuilles de thym cueillies
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale

Mettre 1/2 tasse de champignons de côté pour la garniture. Placer les parures de champignons dans une casserole moyenne. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire à mi-cuisson et garder au chaud.

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter les échalotes et l'ail et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres mais pas dorés, environ 8 minutes. Ajouter les champignons (sauf ou garnir) à la casserole et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore et que les champignons commencent à grésiller, environ 10 minutes.

Ajouter la farine et remuer pour l'incorporer. Cuire 30 secondes. Ajouter le xérès ou le vin blanc et cuire, en remuant constamment et en raclant le fond de la casserole, jusqu'à consistance épaisse et sirupeuse, environ 1 minute. Placez une passoire fine sur la soupe et versez-y le bouillon infusé de champignons. Jeter les restes de champignons. Ajouter les feuilles de laurier et les brins de thym. Porter la soupe à ébullition et ajuster le feu pour maintenir une bulle nue. Laisser mijoter 30 minutes.

Jeter les feuilles de laurier et le thym et transférer la soupe dans un mélangeur. Fermez le mélangeur et mélangez, en commençant à basse vitesse et en accélérant lentement. Une fois que le mélangeur est à pleine vitesse, ajoutez quatre cuillères à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Continuer à mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse. Rincez la casserole et versez-y la soupe à travers un chinois ou une passoire à mailles fines. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Pour servir, chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement. Ajouter les champignons réservés et cuire, en remuant continuellement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes. Ajouter les échalotes hachées et les brins de thym et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 15 secondes. Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau et la cuillère à soupe restante de beurre. Retirer du feu et assaisonner de sel et de poivre.

Verser la soupe dans des bols chauds et garnir du mélange de champignons sautés. Sers immédiatement.


Ingrédients

Étape 1

Chauffer l'huile dans un grand faitout ou une autre casserole épaisse à feu moyen-vif. Disposer les champignons en une seule couche et cuire, sans les déranger, jusqu'à ce qu'ils soient dorés en dessous, environ 3 minutes. Remuer et continuer à cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tout soit doré, 5 à 7 minutes de plus. À l'aide d'une écumoire, transférer les champignons dans une assiette en laissant l'huile.

Étape 2

Ajouter l'oignon et les échalotes pour assaisonner avec du sel. Cuire en remuant souvent et en réduisant le feu au besoin s'il commence à dorer, jusqu'à ce qu'il soit très tendre, de 8 à 10 minutes. Ajouter l'ail et continuer à cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et parfumé, environ 3 minutes. Ajouter le vin et cuire jusqu'à ce qu'il soit presque complètement évaporé, environ 1 minute. Ajouter 5 tasses d'eau et remettre les champignons dans la casserole. Porter à ébullition.

Étape 3

Transférer 2 tasses de soupe (y compris quelques champignons) dans un mélangeur et ajouter les noix de cajou et le miso. Réduire en purée très lisse. Remettre dans la soupe. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, de 10 à 15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Huile d'Ail et Assemblage

Étape 4

Porter l'huile, l'ail, le thym et le poivre à ébullition dans une petite casserole à feu moyen. Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que l'ail soit tendre et juste doré sur les bords, environ 3 minutes. Assaisonnez avec du sel.

Étape 5

Pour servir, verser la soupe dans des bols et arroser d'huile d'ail.

Quelle note donneriez-vous à la soupe crémeuse aux champignons ?

Ok c'est dingue. Absolument désirable. La seule chose que j'ai changée, c'est que j'ai probablement doublé la quantité de noix de cajou. Tout le reste, je l'ai fait exactement. Jeezes SI BON

L'une des meilleures soupes que j'ai jamais faites. J'ai été choqué par les mauvaises critiques. Je suppose qu'ils utilisent de l'eau qui semble être un ingrédient stupide dans la soupe. Je fais tremper des cèpes séchés dans une tasse d'eau et l'utilise avec 4 C de bouillon de légumes maison à la place des 5 C d'eau. Savoureux et délicieux - un repas végétalien sain parfait!

C'était absolument délicieux. L'un des meilleurs repas de bon appétit! J'ai ajouté un peu de levure nutritionnelle et beaucoup plus d'herbes au tempérage. Je n'avais pas de vin alors j'ai remplacé le vinaigre balsamique blanc.

Cette soupe est juste parfaite ! Des méthodes françaises au feeling oriental ! Au lieu de shiitake, j'ai utilisé une variété de champignons forestiers que j'ai récoltés dans la forêt l'automne dernier. Avec des œufs, de la ciboulette, du maïs et des nouilles, il pourrait aussi facilement avoir le goût de ramen végétalien. Merci pour cette recette !

Je ne suis pas vraiment fan des noix de cajou. Les pois chiches pourraient-ils être remplacés? Ou peut-être un haricot, comme le canellini ou le grand nord ? Je suis également conscient que certains de mes amis ont des allergies aux noix, donc cette recette serait interdite comme écrit. De même, je préfère de loin avoir un frère ou un bouillon, de préférence végétal, que de l'eau. Le bouillon ou le bouillon apporte tellement d'eau de saveur, non.

délicieux! ainsi que d'autres critiques, ils ont doublé le miso et la prochaine fois, ils doubleront les champignons. si heureux d'avoir cette recette, je n'aurais pas imaginé une si saine pour moi-même.

Il manque des liquides à cette recette. Aucune mention de bouillon ou d'eau

La recette était un bon début mais avait besoin d'aide. Je recommande vraiment de faire tremper les noix de cajou - j'ai fait tremper dans de l'eau chaude pendant 25 minutes et elles étaient encore un peu granuleuses une fois mélangées, donc je ne peux pas imaginer ce que ce serait d'utiliser des noix de cajou non trempées. J'ai également utilisé du bouillon à la place de l'eau, j'ai ajouté une gousse d'ail rôti (j'en utiliserais plus à l'avenir) à la purée et - puisque j'avoue que j'étais paresseux et que je n'ai pas fait l'huile - j'ai ajouté une cuillère à café de thym, quelques pincées d'origan, quelques flocons de chili et quelques filets de citron à la fin. Faire tout cela a rendu le résultat assez savoureux.

Souper (hehe get it) une soupe crémeuse et délicieuse sans se sentir lourde. J'ai eu quelques difficultés à obtenir des noix de cajou complètement lisses dans le mélangeur (je devrais probablement investir dans un mélangeur à immersion), mais je vais juste faire tremper les noix de cajou plus tôt. Utiliserait du bouillon au lieu de l'eau. BA utilise souvent de l'eau au lieu du bouillon pour les soupes mélangées, mais il semble toujours qu'il manque quelque chose. Je réserverais aussi quelques champignons pour mettre dessus car ils sont beaux et je voudrais préserver le croustillant.

Incroyablement délicieux. C'était comme un plat que j'aurais dans un restaurant chic sans être compliqué à préparer. J'ai utilisé 4 tasses de bouillon au lieu de 5. L'huile d'ail était la cerise sur le gâteau !

Nous avons tous adoré cette soupe. Je n'hésiterai pas à le refaire

recette fantastique ! après avoir lu les critiques (thnx!), J'ai augmenté la quantité de champignons, d'ail et d'oignons. ramollir les noix de cajou dans l'eau bouillante pendant 20 minutes. l'huile d'ail est excellente. merci pour une soupe formidable les nuits froides de chicago. (( :

Hyper facile ! J'ai suivi la recette comme spécifié et j'ai senti qu'elle était super savoureuse. Je vais certainement refaire.

J'ai fait ce tout30 en remplaçant le vin par principalement de l'eau et une gorgée de vinaigre de Xérès. Saucisses italiennes également ajoutées. Utilisé un mélange de shiitake, maiitake, crinière de lion et trompette royale. C'était super délicieux !

J'adore cette soupe. Très facile, aller faire une cocotte de haricots verts maison avec les restes.


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  • 1 ½ cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • 1 gros oignon, haché
  • 1 1/2 cuillères à café de thym frais haché ou 1/2 cuillère à café séché
  • 1 livre de champignons cremini, tranchés
  • ½ tasse de farine tout usage
  • 3 1/2 tasses de bouillon de poulet maison (la recette suit) ou 2 boîtes de 14 onces de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
  • 1 tasse de crème sure faible en gras
  • 1 tasse de lait écrémé
  • Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
  • Jus de citron, au goût
  • Xérès sec, au goût (facultatif voir note)

Faire chauffer l'huile dans un faitout ou une marmite à feu doux. Ajouter l'oignon et cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, de 5 à 7 minutes. Ajouter le thym et cuire encore 1 minute. Incorporer les champignons, couvrir la casserole et cuire à la vapeur jusqu'à ce que les champignons dégagent leur humidité, environ 5 minutes.

Saupoudrer de farine sur les champignons. Augmenter le feu à moyen et cuire, en remuant, pendant 3 à 4 minutes. Incorporer graduellement le bouillon en raclant la farine qui adhère à la poêle. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement et onctuosité, 5 à 7 minutes.

Mélanger la crème sure et le lait fouetter dans les champignons. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Chauffer doucement jusqu'à ce que la soupe soit chaude mais pas bouillante. Juste avant de servir, incorporer le jus de citron et le xérès (si vous en utilisez).


Recette de soupe crémeuse aux champignons Wolfgang Puck Copycat

Recette de soupe crémeuse aux champignons Wolfgang Puck Copycat – léger, crémeux, citronné, avec de tendres tranches de champignons charnus, saupoudrés de persil frais.Facile à faire, avec seulement quelques ingrédients simples et prêt en 30 minutes.

Cette recette de soupe aux champignons crémeuse Wolfgang Puck Copycat est de loin mes soupes aux champignons préférées de tous les temps.

Depuis que je l'ai essayé lors d'un voyage à Vegas il y a quelques années, puis que je l'ai recréé dans ma cuisine, je n'ai même pas pensé à faire une soupe aux champignons différente.

C'est maintenant ma recette préférée, quand il s'agit de soupe aux champignons.

Il est parfait pour le déjeuner, le dîner ou une fête.

Bon goût, même froid (du moins pour moi).

La recette est assez basique, ne nécessite pas de techniques compliquées, d'ingrédients sophistiqués ou beaucoup de temps.

Prêt en 30 minutes et aucun mélange requis!

La partie la plus longue est de nettoyer et de trancher les champignons, mais vous savez quoi ?

Vous pouvez toujours obtenir des champignons pré-tranchés.

Les merveilleuses saveurs de cette recette de soupe crémeuse aux champignons Wolfgang Puck Copycat proviennent de la combinaison du thym, du citron et des jus libérés par les champignons.

Utiliser moitié-moitié pour ajouter un peu de crémeux aux autres ingrédients simples donne à cette soupe un goût divin !


Champignons, bien fait

Emily était une sorte de floraison tardive en ce qui concerne les champignons. Ce n'est qu'il y a quelques années qu'elle s'est rendu compte qu'elle les appréciait, en fait, mais seulement s'ils étaient cuits et préparés d'une certaine manière. Un champignon de Paris cru, du genre que vous pourriez rencontrer dans une salade de charcuterie, a l'apparence et la saveur de la mousse de polystyrène terreuse, moisie et humide. Pas de bueno. De plus, les champignons qui ont été cuits à basse température jusqu'à ce qu'ils deviennent détrempés et visqueux ne se rendent pas service non plus. Mais, une fois que vous faites cuire un champignon correctement, à feu vif, sans trop le déplacer, la magie opère. Il devient magnifiquement brun, caramélisé et développe une complexité de saveur et de texture. Ajoutez des herbes fraîches, un peu de vin ou de xérès et une noix de beurre… un pur paradis empilé sur une tranche de pain grillé ou caché dans une omelette.

Maintenant que nous avons percé le voile secret de la cuisson des champignons, nous sommes devenus beaucoup plus ouverts à essayer différentes variétés, cuisinés de différentes manières. Ici, nous utilisons une combinaison de crimini (parfois appelé baby Bellas, ou châtaigne) et de shiitake. Si l'un de ceux-ci n'est pas disponible ou est trop cher, vous pouvez utiliser n'importe quelle variété qui vous convient - même les champignons de Paris seraient délicieux ici. Pour une touche supplémentaire de richesse champignon, nous utilisons également des cèpes séchés, qui ont une saveur boisée profonde. Et ne gaspillez pas le liquide dans lequel ils se reconstituent, il est également plein de saveur (bien que vous souhaitiez filtrer le limon sableux qui s'accumule au fond).


Soupe crémeuse au chou frisé et aux champignons

Cette soupe crémeuse au chou frisé et aux champignons est une recette de dîner végétarien parfaite que vous pouvez préparer n'importe quel soir de la semaine. C'est si facile à assembler et c'est délicieux !

Cette recette de soupe crémeuse au chou frisé et aux champignons n'est pas trop difficile à préparer du tout ! Je fais simplement sauter un oignon en dés et beaucoup de champignons mélangés, environ une livre et demie, jusqu'à ce qu'ils soient très bien dorés. J'ajoute la farine, puis je fouette le lait chaud. Enfin, j'ajoute du bouillon et des épices, puis des pommes de terre épluchées en dés. Une fois les pommes de terre tendres à la fourchette, je jette un gros tas de chou frisé lavé et haché. Vous pouvez faire du chou frisé ou du chou frisé Lacinato, selon vos préférences.

Si vous n'avez pas de chou frisé, vous pouvez utiliser des épinards, de la bette à carde ou de la roquette !

Cette soupe crémeuse aux champignons chou frisé est si délicieuse et facile à préparer. Je l'ajoute définitivement à la rotation des repas que je fais encore et encore !

Vous pouvez également ajouter d'autres légumes ou protéines à cette soupe de chou frisé, tels que :

  • Pois verts
  • Poivrons rouges rôtis
  • Tomates
  • Saucisse italienne chaude
  • Poulet déchiqueté
  • Carottes ou céleri en dés

C'est une recette tellement polyvalente et facile que vous et votre famille allez adorer. Si vous craignez que la recette soit trop riche, remplacez simplement le lait par du bouillon. Ce sera toujours aussi délicieux !

Faites-moi savoir que vous avez aimé cette recette en notant la recette ci-dessous ou en laissant une note dans les commentaires. Si vous décidez de faire cette délicieuse soupe, merci de me taguer sur Instagram, afin que je puisse la mettre en avant dans mon fil d'actualité !


Voir la vidéo: soupe veloutée aux champignons de Paris à la crème


Commentaires:

  1. Archemorus

    Cette pensée admirable doit être délibérément

  2. Nguyen

    Je félicite, il me semble l'excellente pensée

  3. Chance

    Avez-vous déjà pensé à démarrer un autre blog en parallèle sur un sujet connexe? Tu es bon dans

  4. Mikio

    descendre

  5. Tiernan

    Je n'ai pas compris ce que vous voulez dire?

  6. Nathanial

    réflexion très intéressante

  7. Motaur

    Bravo, l'idée admirable et c'est opportun



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