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Récapitulatif : "Top Chef Masters", saison 5, épisode 2

Récapitulatif :


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Nous en sommes maintenant à deux épisodes de cette saison de Les grands maîtres cuisiniers, et il commence à devenir clair qui va sortir du peloton et qui obtiendra très probablement un billet de retour relativement bientôt.

L'épisode a commencé avec les sous-chefs au milieu d'une mise en place course, et le Quickfire Curtis présenté était similaire à celui de la semaine dernière, où ils devaient travailler avec les mêmes ingrédients que les sous-chefs. Cette fois, cependant, les chefs avaient 30 minutes à partir du moment où le premier sous-chef a terminé son défi pour terminer leur mise en place et créez un plat en utilisant ces ingrédients. Et, ah oui : quelqu'un serait éliminé à la fin.

Le défi du sous-chef consistait à décomposer le céleri-rave, une grenade, un calmar et un carré d'agneau, et lorsque le sous-chef de Sang Yoon a terminé premier (lui donnant l'immunité), tous les autres avaient entre 28 et 11 minutes pour terminer le travail de leurs sous-chefs. a commencé, Sandoval obtenant le bout court du bâton grâce à un assistant pokey.

Voici les plats que Stone et Gail Simmons ont jugés :

Jennifer : Longe d'agneau poêlée avec céleri-rave caramélisé, réduction de grenade et calmar
A chanté: Petits calmars farcis de saucisse d'agneau épicée et de céleri-rave mariné à la grenade
Poursuivre en justice: Longe d'agneau poêlée, purée de céleri-rave, salade de fenouil à la grenade et calamars croustillants
Lynn : Salade d'agneau grillé au romarin, céleri-rave et grenade avec calamars grillés
Jenn : Tartare d'agneau aux calamars frits, céleri-rave et graines de grenade
Richard: Tartare d'agneau, salade de calamars, jicama grenade, micro salade verte
Douglas : Potée de tataki d'agneau
Bryan : Carpaccio d'agneau et céleri-rave, sauce poisson grenade et calamar
Odette : côtelette d'agneau au céleri-rave, ratatouille au poivre et olives noires et calamars croustillants
Franklin : Calmars grillés farcis au shawarma d'agneau, salade de céleri-rave, roquette et graines de grenade

Alors que chaque plat était certainement une variation sur le thème, chacun était décidément différent. Pourtant, il est apparu comme un Hachédéfi de style, et il était difficile d'avoir une bonne impression de ce à quoi ressemblaient vraiment ces plats.

Gail aimait les calmars farcis de Sang, la longe d'agneau et la salade de Sue et le tartare de Jenn. Le plat de Sue était "parfait", cependant, et elle a remporté le défi ainsi que 5 000 $ pour son organisme de bienfaisance, le Gulf Restoration Network.

En bas se trouvaient la brochette de brochette de romarin de Lynn, la côtelette d'agneau d'Odette et le tartare de Richard. Richard a fini par obtenir la botte, d'une manière peut-être encore plus décevante que de perdre un "vrai" défi d'élimination: être préparé à l'échec par son sous-chef lent, puis bâcler à peu près tout ce qu'il a pu bricoler.

N'ayant pas le temps de pleurer, Curtis a présenté le Défi d'élimination. Ils auraient besoin de mettre une touche asiatique sur un classique américain et auraient eu deux heures pour préparer et cuisiner avant de servir 200 invités dans un marché nocturne de style asiatique. Au moins, ils ont eu l'aide de leurs sous-chefs !

Ils sont allés acheter des fournitures, et à part Odette n'ayant aucune idée de quoi acheter et Franklin perdant son chariot, tout semblait se dérouler comme prévu. Pendant la cuisson, le seul vrai problème rencontré était le fait que le pain de Jenn était beaucoup plus dense qu'elle ne l'avait prévu, et elle prévoyait de servir un banh mi, qui avait besoin du pain. Sue a eu un problème similaire, mais a retiré le milieu du pain pour l'alléger.

Voici les plats finaux :

Jenn : Banh mi de boulettes de porc avec mayo chili et salade de coriandre-concombre
Franklin : Burger à la pékinoise avec poulet, porc, canard, échalotes grillées et frites d'aubergines
Odette : Vermicelles en verre avec champignons, boulettes de poisson et bouillon miso (un jeu de spaghettis et boulettes de viande)

Les juges ont trouvé le bahn mi de Jenn trop pané, comme prévu. Le hamburger de Franklin était plein de saveur, mais les frites d'aubergines étaient pleines d'huile. Ils ont appelé le jeu d'Odette sur les spaghettis et les boulettes de viande "crazypants", mais la boule de poisson était trop molle et un peu bizarre.

Bryan : Boulettes de Gyoza, pattes de poulet, daikon vert, pois mange-tout et herbes florales
Neal : Poulet en croûte de panko avec sauce aux arachides au curry de noix de coco et cœur de poulet

Une Kathy Lee Gifford apparemment ivre s'est présentée pour aider à juger ce groupe, juste à temps pour (ne pas) manger le cœur d'un poulet. Tout le monde, à l'exception de Kathy, a trouvé la soupe de Brian fantastique, avec un bouillon riche et développé. Ils ont aimé le jeu de Neal sur les pépites de poulet, mais l'ont trouvé salé.

A chanté: Tête de crevettes frites et queue pochée avec aïoli au chili et salade de chou birman
Lynn : Porc effiloché BBQ au chili au gingembre et salade de chou asiatique sur un biscuit aux oignons verts
Jennifer : BLT avec mayonnaise aux oignons verts, bacon, tomates marinées à la bonite et chips de lotus aux épices BBQ

Tout le monde a adoré le plat de Sang, et même Kathy Lee a essayé la tête avant de disparaître, pour ne plus jamais avoir de nouvelles. Ils ont aimé le porc effiloché de Lynn, mais ont trouvé que la salade de chou était une petite « aire de restauration », et bien que le BLT de Jennifer était également bon, ce n'était pas nécessairement un plat américain renversé.

Poursuivre en justice: Rouleau de homard asiatique, chips de taro, aïoli épicé au yuzu et carottes marinées
David: Dumpling de poulet BBQ au gingembre et soupe wonton-miso
Douglas : crème de noix de coco et cardamome verte avec terre de biscuit au sésame noir, friandise krispy de riz matcha

Ils ont complimenté l'approche de Sue envers le pain, mais il y avait de la carapace dans le homard. La soupe de David avait beaucoup de composants mais s'est avérée bonne, et même si James Oseland pensait qu'il détesterait le plat de Douglas, il l'a adoré, et la friandise krispy au riz matcha a époustouflé tout le monde et a laissé Francis Lam "chaud et heureux".

Bryan, Douglas et Sang ont d'abord été appelés pour rencontrer les juges, et on leur a dit qu'ils étaient les premiers. La tête de crevette croustillante et la salade de chou complexe de Sang ont remporté la victoire, avec 10 000 $ pour son œuvre caritative, la Worldwide Orphans Foundation.

Sue, Odette et Jenn étaient en bas, et les juges n'étaient vraiment pas très contents. La texture de la boule de poisson d'Odette était étonnamment douce et gluante; Le rouleau de homard de Sue n'avait pas un goût asiatique même s'il était censé être chargé d'ingrédients asiatiques (et les juges ont obtenu une coquille); et les boulettes de viande sont tombées à l'arrière du sandwich trop pané de Jenn.

En fin de compte, la folie de Jenn avec le pain s'est avérée être son ticket de retour, même si tout le reste dans son assiette avait bon goût.

La semaine prochaine : Les chefs cuisinent pour le casting de Jours de nos vies.


Récapitulatif : "Top Chef Masters", Saison 5, Épisode 2 - Recettes

Enfin le show démarre pour de bon - l'épisode de la semaine dernière n'a pas compté, en ce qui me concerne - et nous n'avons qu'une quinzaine de concurrents. Cela signifie que la série peut être terminée dans quoi – quatorze épisodes supplémentaires, s'il y a une finale en deux parties et trois concurrents? Ce n'est pas si mauvais. Bien mieux que l'arc interminablement long de 18 épisodes de la saison dernière.

Ainsi, les Quinze se rassemblent dans la nouvelle cuisine de Top Chef Seattle et ont peint cette année un vert attrayant Healthy Choice. Avant longtemps, Padma arrive avec trois visages familiers : CJ Jacobsen de la saison 3 Josie Smith-Malave de la saison 2 et Stefan Richter, de la saison 5. Le cheftestant Chrissy s'empresse de souligner que Stefan "ressemble à un pouce", ce qui est entièrement vrai. Les trois anciens jugent ce Quickfire, qui consiste à créer quelque chose de délicieux à partir d'un gros tas de coquillages du nord-ouest du Pacifique, en à peine 20 minutes.

Pourquoi ces trois anciens en particulier ? Ce ne sont pas des habitants de Seattle et ils ont l'air d'être d'étranges compagnons de lit (bien que Josie soit lesbienne, et nous savons que Stefan aime les défis). Mais avant que je puisse y réfléchir trop sérieusement, Padma dit aux chefstestants de se mettre en groupes de trois et de monter à table pour attraper quelques bestioles. Il y a une mêlée pour les panopes, mais comme il n'y en a que deux, tout le monde ne peut pas jouer avec les palourdes géantes en forme de pénis. Beaucoup d'autres friandises sur la table cependant, les enfants.

Il y a un certain chaos impliqué dans la mesure où l'interaction d'équipe est concernée. L'équipe bleue de Kuniko, John et Sheldon semble savoir ce qu'ils font. Pendant ce temps, l'équipe en orange - la seule équipe composée de trois femmes - babille comme une bande de dindes qui savent que Thanksgiving approche à grands pas. Ou trois têtes de bulles naïves de Fox News qui se parlent sans vraiment rien dire. Carla Pellegrino est la plus agaçante et criarde des trois (en fait, les deux autres ne semblent ni ennuyeuses ni criardes). Elle nous dit qu'elle aime bien paraître dans la cuisine. Personnellement, j'aimerais la voir porter un filet à cheveux sur cette frange inutilement grasse, mais quelle est l'importance de l'hygiène dans une cuisine professionnelle de toute façon ? (Très.) Elle dit qu'elle veut être "une James Beard" (on peut supposer la partie "gagnante") mais avoir un beau cul aussi. Et peut-être même en être un. Un âne, quoi.

Vingt minutes passent vite, heureusement, et bientôt les plats ont été présentés au jugement. Josie, Stefan et CJ goûtent consciencieusement tout et font des commentaires. Les avis de Stefan sont pour la plupart négatifs, mais nous savons qu'il est le meilleur chef du monde, n'est-ce pas ? La soupe de couteaux de l'équipe jaune est très appréciée des juges, mais le joli sashimi de panope de l'équipe bleue est le gagnant. Parce que l'immunité est en jeu, les trois doivent dégainer des couteaux pour voir lequel d'entre eux l'obtient. Cela me semble vraiment radin, mais peu importe. John Tesar - le chef le plus détesté de Dallas, comme il ne manquera pas de nous le rappeler cette saison - est le vainqueur et s'en va jubiler.

Jusqu'ici tout va bien. Et puis la torsion se produit. Non seulement Josie, CJ et Stefan Quickfire sont juges, mais ils sont également chefstestants. Padma leur remet leurs manteaux Top Chef et ils rejoignent le reste du groupe, dans le brouhaha. Ce n'est pas juste! Ces trois-là savent déjà ce que c'est que d'être dans Top Chef ! et blah blah murmure murmure. Ils sont énervés, et je suis énervé aussi. Trois autres chefstestants signifient encore trois semaines de compétition, portant le total de la saison à dix-huit. FML.

Mais avalons la bile et continuons, d'accord ?

Pour le Elimination Challenge, les chefs cuisinent pour le restaurateur extraordinaire de Seattle, Tom Douglas. Ils auront 47 minutes pour cuisiner. Pourquoi un laps de temps si étrange ? Eh bien, ils cuisineront dans la cuisine au sommet de la Space Needle, et cela prend 47 minutes pour que cette chose fasse une révolution. « Il y a une cuisine là-haut ? tu demandes. Oui, tout un restaurant, appelé Sky City. Et les prix sont exorbitants. Je suppose qu'ils pensent que si vous avez dépensé 19 $ pour vous y rendre pour commencer, vous ne serez peut-être pas opposé à débourser plus d'argent pour le dîner. Peut-être que le changement d'altitude vous rendra assez étourdi pour payer 38 $ pour des agnolotti aux poires et au brie. Ou 56 $ pour les côtelettes d'agneau. Et si vous pensez, « oh, je peux juste faire un repas avec quelques hors-d'œuvre, ou une salade à 11 $ et une soupe à 9 $", vous vous trompez. Le tarif minimum par personne est de 35 $ - c'est indiqué directement sur le menu.

Mais avant que les chefs ne puissent cuisiner, ils doivent "faire leurs courses" dans le garde-manger Top Chef, qui regorge de poisson et encore plus de poisson. L'équipe Old Timer décide de faire quelque chose de différent et de prendre des cailles, mais tous les autres groupes attrapent du poisson et repèrent des crevettes.

Le lendemain, deux équipes de chefs à la fois préparent leurs plats. (Il n'y a apparemment pas assez de place pour que 18 cuisiniers travaillent à la fois.) Pendant ce temps, Padma, Tom, Tom Douglas, Emeril et Gail Simmons trouvent leurs places dans la salle à manger et attendent le poisson-travagance imminent de 6 plats.

Team Most Hated Chef à Dallas et Team Hen Party passent en premier, et les deux reçoivent des commentaires très favorables sur leurs plats. Après avoir servi les juges, Carla se précipite dans la cuisine pour nettoyer son poste et plonge immédiatement sa main dans son sac à couteau ouvert, se coupant. Les médecins sont sur place et, malheureusement, elle n'est pas suffisamment blessée pour devoir quitter la compétition.

Le reste du jugement se passe également bien, car la plupart des plats sont à peu près les mêmes. À l'exception d'un, tous utilisent du poisson, la plupart utilisent des crevettes tachetées. L'équipe Old Timers, le seul excentrique dans le peloton, fait trop cuire leurs cailles. Ou plutôt, Stefan fait trop cuire leurs cailles. Jeffrey de l'équipe grise fait également trop cuire son poisson, mais à part cela, il ne semble pas y avoir de vrais hauts ou bas dans le repas.

De retour sur la terre ferme, Padma appelle l'équipe bleue pour voir les juges. Ils sont les gagnants (encore une fois) et parce que Kuniko a cuisiné la meilleure partie du plat - la morue pochée à l'huile du Chili - elle a gagné. L'équipe grise et l'équipe Old Timer sont ensuite amenées devant les juges et prises à partie. Stefan et Jeffrey sont définitivement sur le billot, et il semble vraiment que Stefan rentrera chez lui dans le premier épisode. Ce qui serait dommage, car il causera forcément des frictions au sein du groupe, ce qui, espérons-le, rendra le visionnage intéressant. Apparemment, les juges ressentent la même chose, car ils envoient plutôt Jeffrey faire ses valises.

Alors. Qu'as-tu pensé? Êtes-vous prêt pour plus?

La semaine prochaine : c'est Thanksgiving. Pas de récapitulation le jour de la Turquie, mais j'espère le vendredi 23.


Kann (Cuisine haïtienne au feu de bois)

Équipe: Grégory Gourdet, Stéphanie Cmar, Brian Malarkey, Lee Anne Wong

    (Stéphanie)
  • Galettes de morue salée (Stéphanie)(Stéphanie)(Grégoire)
  • Salade mêlée aux cacahuètes, avocat, petits pois croustillants avec vinaigrette habanero-lime (Lee Anne)
  • Cuisses de poulet mijotées avec poivrons fumés, riz & sauce aux haricots rouges et amp ‘sos pwa’ (Gregory)
  • Vivaneau rouge rôti mariné dans des scotch bonnets & coriandre avec légumes racines des Caraïbes (Brian M.)

Alors que le service commence, Brian M. semble s'amuser dans la salle à manger tandis que Lee Anne perd son sang-froid à l'expo. Elle s'en prend aux serveurs pour des billets ratés et arrache même un stylo et un menu à un serveur à un moment donné. Stéphanie décide qu'elle va entrer dans l'expo pour désamorcer la situation. Lee Anne est un peu vexée mais se dirige vers la station de salades pour faire passer la première série de commandes. Les juges arrivent et sont assis rapidement sans problème mais sont un peu déçus de voir que la queue de bœuf n'est pas au menu du soir. « S'il nous donne autre chose et que ce n'est pas aussi bon que la queue de bœuf, nous pourrions nous sentir un peu déçus », dit Padma. Gail commente le décor tropical et aéré de l'espace. Malarkey le maintient en tant que directeur général, mais les choses sont un peu lentes dans la cuisine car Gregory veut s'assurer qu'il goûte tout et voit chaque assiette qui quitte la cuisine. Tom commente combien de tables n'ont pas de nourriture. Ses craintes sont apaisées lorsque le premier plat arrive et suscite des critiques élogieuses de la part de tous les juges, avec les galettes de morue salée en vedette. Tom dit qu'il aime que Gregory donne de la nourriture de son cœur et n'essaye pas de la préparer. Les choses vont bien jusqu'à ce que Tom se rende compte qu'environ cinquante-cinq minutes après le début de leur repas de quatre-vingt-dix minutes, ils x2019ve n'ont eu que leur premier cours. Dans la cuisine, le poisson entier met vraiment beaucoup de temps à cuire, alors Grégory le livre personnellement à la table où ils le pressent de ne pas faire la queue de bœuf qui a gagné le terrain. Il dit qu'il voulait leur montrer la polyvalence et se précipite dans la cuisine pour continuer à cuisiner. Alors que les juges se penchent sur le deuxième plat de poulet mijoté et de poisson frit, ils se rendent compte qu'ils ne manquent pas du tout la queue de bœuf. « Quand j'ai plongé dans ces cuisses de poulet, j'ai eu le même umami », dit Kevin Boehm. Lee Anne&# x2019s rhum raisin glace et ananas gâteau renversé est un peu trop sucré pour les juges mais ils l'aiment toujours. Dans l'ensemble, les juges semblent assez satisfaits de Kann, Tom disant que cela ressemble à un restaurant et qu'il y retournerait.


Top Chef Masters 2013 - Récapitulation en direct de l'épisode 2 : Nuit asiatique

La semaine dernière, 13 chefs et sous-chefs se sont affrontés lors de la première le Les grands maîtres cuisiniers 2013. Les chefs ont pu choisir un sous-chef à apporter avec eux et pour la première fois, les sous-chefs s'affrontent dans leurs propres défis.

La prestation du sous-chef sur Les grands maîtres cuisiniers La saison 5 impacte directement leur chef. La semaine dernière le Les grands maîtres cuisiniers 2013, Richard Sandoval, David Burke, et Lynn Crawford les mauvaises performances du sous-chef leur ont coûté le défi principal. De l'autre côté du spectre, Chez Doug Keane le sous-chef lui a valu l'immunité.

Pour leur premier défi, les Les grands maîtres cuisiniers 2013 a dû choisir de conduire ou de sauter en parachute jusqu'à son lieu de cuisson. S'ils conduisaient, ils perdraient une heure de cuisson ! Doug était le seul chef à choisir la conduite. Il a eu la chance d'avoir l'immunité, donc ne pas sauter en parachute n'était pas un gros problème pour lui. Une fois sur le terrain, les chefs devaient préparer un plat avec les mêmes ingrédients que leurs sous-chefs avaient utilisés lors de leur premier défi.

Bryan Voltaggio, Odette Fada, et Neal Fraser eu les trois meilleurs plats de la semaine dernière Les grands maîtres cuisiniers 2013 et Herbert Wilson, David et Richard avaient les trois baux favoris. Herb n'a pas eu toute la nourriture dans son assiette et a été éliminé la semaine dernière Les grands maîtres cuisiniers 2013.

Ce soir le Master Top Chef 2013 les chefs doivent insuffler des saveurs asiatiques aux classiques américains au Asian Night Market. Les chefs travaillent aux côtés de leurs sous-chefs et reçoivent une visite surprise de Kathie Lee Gifford !

ATTENTION!! CE POSTE CONTIENT LES MEILLEURS SPOILERS CHEF MASTERS 2013. SI VOUS NE VOULEZ PAS SAVOIR CE QUI EST ARRÊTÉ DE LIRE MAINTENANT !!

Pour cette semaine Les grands maîtres cuisiniers 2013 les sous-chefs ont participé à un défi mis en place. Le premier chef à finir ferait arrêter le reste des sous-chefs. Les chefs doivent ensuite intervenir pour terminer la préparation et préparer leurs plats pour le Les grands maîtres cuisiniers Défi de tir rapide de la saison 5. Le sous-chef qui termine le premier donne non seulement plus de temps à son chef pour cuisiner, mais obtiendra son immunité de chef.

Pour mettre encore plus de pression sur les chefs, un chef rentrera chez lui à la fin du quickfire ! Sang Yoon's sous-chef a terminé premier. Même s'il était immunisé, Sang jouait toujours pour de l'argent pour son œuvre caritative, alors il a tout mis en œuvre pour préparer un bon plat.

Une fois le sous-chef de Sang terminé, les chefs ont pu intervenir et terminer leurs plats en trente minutes. Un par un, les chefs restants ont terminé leur préparation et ont commencé à cuisiner. Richard a été le dernier chef à finir de préparer, il n'avait que treize minutes environ pour préparer un plat.

Jugement : Pierre de Curtis et Gail Simmons jugeait les plats à l'aveuglette. Ils aimaient Sang, Jenn Louis et Sue Zemanick meilleurs plats. Le plat qui se démarquait des autres était Sue. Elle a eu 5 000 $ pour votre œuvre de charité. Les plats les moins appréciés étaient Lynn Crawford, Odette Fada, et Richard. La personne éliminée lors du défi de tir rapide était Richard.

Les chefs n'ont pas eu beaucoup de temps pour se reposer. Curtis a révélé le prochain défi des chefs. Les chefs ont dû donner une touche asiatique aux classiques américains pour le marché nocturne asiatique. Les chefs cuisineront avec leurs sous-chefs pour le défi car 200 personnes mangeront !

Le lendemain, les chefs et sous-chefs avaient deux heures pour cuisiner. Lorsque les invités sont arrivés, les chefs ont reçu une visite surprise, Kathie Lee Gifford.

Tout d'abord, Jenn a fait une boulette de viande de porc bon moi. Les juges ont aimé les boulettes de viande mais n'ont pas aimé le pain. Franklin Becker fait un hamburger au poulet, au canard et au porc avec des frites d'aubergines. Le burger était bien apprécié mais les frites étaient trop grasses. Odette a fait des boulettes de poisson avec des spaghettis. Certains aiment le plat et d'autres ont trouvé que c'était trop louche.

Ensuite, Bryan a fait une torsion sur le poulet et les boulettes et Neal a fait une pépite de poulet asiatique à base de cœur de poulet. Les juges ont été impressionnés par la quantité de saveur que Bryan a apportée à sa soupe en si peu de temps. Le juge n'était pas amoureux de la pépite de cœur mais en aimait l'aspect.

Ensuite, les juges ont jugé le plat de tête de crevettes de Sang, le sandwich au porc effiloché de Lynn et le BLT de Jennifer. Les juges ont adoré le plat de Sang, mais juge James Oseland appelait le porc effiloché de Lynn « aire de restauration ». Les juges n'ont pas pensé que Jennifer avait mis assez d'accent asiatique sur son BLT.

Enfin, Sue a fait un rouleau de homard, David Burke fait des boulettes de poulet, et Douglas a fait des biscuits et une soupe à la crème avec une friandise de riz croustillant sur le côté. Le rouleau de homard de Sue était bon, mais plusieurs juges ont trouvé des coquilles dans le rouleau. Les juges ont également été impressionnés par les boulettes de poulet de David. Les juges étaient sceptiques quant à la soupe de Douglas mais ont fini par l'adorer.

Après avoir jugé, les juges ont demandé à voir Douglas, Bryan et Sang. Sang a l'immunité, donc les deux autres chefs transpiraient vraiment face au panel car s'ils étaient en bas, ils avaient cinquante pour cent de chances de rentrer chez eux. Heureusement, les trois chefs ont eu les meilleurs plats de la nuit. Le plat gagnant de la soirée était celui de Sang. Il a reçu 10 000 $ pour son œuvre caritative.

Les juges ont ensuite demandé à voir les chefs qui ont préparé les plats les moins préférés de la nuit Sue, Odette et Jenn. Les chefs n'aimaient pas la texture de la colle de la boule de poisson d'Odette, le manque de goût du rouleau de homard de Sue et la quantité écrasante de pain dans le bon me de Jenn.

Après avoir discuté des avantages et des inconvénients des plats de chaque chef sur Les grands maîtres cuisiniers 2013, Jenn a été éliminée.


Récapitulatif : "Top Chef Masters", Saison 5, Épisode 2 - Recettes

Ce soir, le Top Chef : Maîtres, Wylie Dufresne, Suzanne Tracht, Graham Elliot Bowles et Elizabeth Falkner prépareront une place dans le Cercle des gagnants pour participer à la finale. Le gagnant de ce soir repartira avec 10 000 $ pour son organisme de bienfaisance préféré. Graham est en compétition pour l'American Heart Association, Suzanne pour Sova (un garde-manger qui aide les familles affamées et nécessiteuses), Wylie pour Autism Speaks et Elizabeth pour Edible Schoolyards (un programme qui enseigne aux enfants la nourriture qu'ils mangent).

Les choses commencent avec un défi de tir rapide. Les chefs devront créer un amuse-bouche en utilisant uniquement les ingrédients d'un distributeur automatique. Pour ceux qui se disent : « Qu'est-ce que c'est qu'un amuse-bouche ?! », c'est un petit cadeau d'un chef, généralement composé d'une ou deux bouchées. Le défi a été lancé pour la première fois aux chefs de la saison deux de Top Chef, il est donc tout à fait normal que les anciens candidats Ilan, Betty et Michael soient leurs juges. Je ne sais pas trop quel plat de haute qualité peut être préparé à partir de croustilles, de bœuf séché et de sandwichs au jambon et au fromage, mais si quelqu'un peut le faire, c'est ce groupe.

Wylie est le premier avec son sandwich à l'oignon rouge et grillé avec réduction Dr. Pepper. Tout comme je me demande comment une réduction du Dr Pepper peut être bonne, Betty souligne qu'elle s'est solidifiée. Euh. J'aime aussi Wylie, mais je pense qu'il a raté la cible sur celui-ci. Suzanne présente des rondelles d'échalotes frites avec une salade microverte et un aïoli Dr. Pepper. Le Dr Pepper est l'homme de ce soir. Les juges semblaient très satisfaits de ce qu'elle faisait. Elizabeth prépare du jerkey de bœuf braisé avec du jus d'orange, du citron et de la glace au raifort. Je suis à peu près certain qu'à aucun moment je n'aurais envie de crème glacée au raifort. Apparemment, Betty est d'accord, disant que les saveurs ne se complètent pas mais Ilan est un fan. Le dernier est Graham, qui a préparé une salade de thon avec des échalotes marinées, des bulles d'orange au gingembre et de la poudre de miso de jerkey de bœuf. Michael compare cela à la salade de thon de sa mère… ce qui, selon lui, était une bonne chose. Avec 5 étoiles (un score parfait), Suzanne remporte le défi.

Dans le défi éliminatoire de ce soir, les chefs devront préparer un repas pour les scénaristes et producteurs de Lost. Lost n'est que mon émission préférée à la télévision, donc je ne pourrais pas être plus excité pour ce défi ! Certains chefs n'ont jamais vu le spectacle… oh mon Dieu, bonne chance. Il n'y a pas assez de temps pour vous expliquer les trappes mystérieuses, les monstres fumigènes, les gens qui reviennent d'entre les morts et les voyages dans le temps. Le hic pour ce défi est qu'ils ne peuvent utiliser que des articles préemballés et en conserve, tout comme l'Initiative Dharma sur Lost l'utiliserait.

Après quelques brainstormings et shopping, voici les menus que les chefs ont décidés :
Elisabeth : Longe de sanglier braisée à la bière d'Anchu Longe de sanglier pochée parfumée au café Pudding à l'igname et à la papaye
Graham : Maki roll au thon et ananas déshydraté Thon niçois Thon à la plancha
Suzanne : Risotto à l'uni, palourdes et crevettes Lanière de sanglier sauce à la bière d'huîtres Salade de maïs à la mangue
Wylie : Poulet rôti à l'œuf poché Betteraves au maïs séché Purée de plantain

Les convives se mélangent sur les plats d'Elizabeth. Soit ils l'ont vraiment aimé, soit ils ne l'ont pas vraiment aimé. Ils sont tous d'accord pour dire que la nourriture de Graham est exceptionnelle. Wylie rencontre un problème avec l'un des juges qui n'a pas de poulet dans son assiette. Alors que certains ne comprennent pas son point de vue avec son plat, d'autres l'appellent l'un des meilleurs repas qu'ils aient jamais eu. Suzanne présente son repas en dernier et son porc passe mieux que celui d'Elizabeth. Wylie souligne que c'est toujours le jeu de n'importe qui, mais il semble que Suzanne ou Graham prendront celui-ci.

Avec très peu de retours négatifs, il est toujours difficile de savoir dans quelle direction les juges vont aller, mais après avoir délibéré, ils sont prêts à rendre leurs résultats. Voici les notes finales :
Suzanne : 22 ½ étoiles

Suzanne Tracht passe à la compétition finale avec Hubert Keller, qui a avancé la semaine dernière. Quatre autres chefs seront ajoutés au mélange avant la finale et cette compétition va être féroce !


Récapitulatif de la finale de la saison Top Chef : Keeping it Local

D'accord, avant d'en venir à toutes les affaires, puis quatre sont devenues trois affaires, je dois parler un peu de ce qui m'a vraiment bouleversé la nuit dernière : tout le monde a les cheveux ébouriffés. Jen&# x2019s était crépu, Kevin&# x2019s était plat, et Padma avait une frange &# x2014 et un baby bump. Je peux uniformément dire que quel que soit le temps qu'ils avaient passé, leurs cheveux avaient changé pour le pire, et le parapluie monstrueusement grand de Bryan était comme une cerise sur ces cinq premières minutes étranges de l'épisode. Maintenant que je n'ai plus ça, je peux continuer.

Le gang était à Napa Valley pour la première partie de la finale, et pour leur dernier défi d'élimination, Kevin, Jen et les frères Voltaggio ont dû créer un plat en utilisant Napa&# x2019s signature crop &# x2014 le raisin. Le tout, mais il y a un hic, c'est qu'ils préparaient leurs plats dans un train en mouvement, ce qui rendait le trajet cahoteux et le mal des transports pour Kevin. Le balancement était bien sûr un problème, tout comme l'espace, mais dans le vrai style Michael V., le jeune Voltaggio a accaparé la plus grande surface de table du train, laissant le grand frère bloqué.

Quant aux plats eux-mêmes, Bryan et Kevin ne semblaient pas avoir compris qu'ils étaient censés mettre en valeur le raisin. Bryan&# x2019s était une poule rôtie avec une réduction de raisin concorde avec du bacon qui maîtrisait le raisin et Kevin&# x2019s était une mousse au miel et au fromage blanc avec des raisins glacés qui avaient besoin de plus d'amour pour le raisin,&# x201D selon le juge invité et l'ancien Les grands maîtres cuisiniers concurrent Michael Chiarello. Donc, ils n'étaient pas terribles en soi, mais à côté de Michael&# x2019s feuille de vigne farcie au couscous, qui utilisait également une brochette de raisin avec la vigne elle-même, ils auraient tout aussi bien pu laisser tomber une cuillerée de gelée de raisin Smuckers dans leurs assiettes et l'a appelé un jour.

Chiarello a adoré Jen&# x2019s saut&# xE9 assez de foie de poulet pour admettre qu'il le retirerait pour son propre menu. J'ai pensé que ce compliment à lui seul lui donnerait la victoire, surtout si l'on considère à quel point la série a construit son retour. Mais non, c'est Michael et son plat à base de raisin qui ont remporté le dernier challenge quickfire de la saison. Chiarello est devenu poétique à propos de Napa et de ses raisins, et puisque le plat de Michael&# x2019 racontait la meilleure histoire de la petite chose spongieuse, il a gagné, ce qui était une bonne affaire pour lui non seulement parce qu'il a gagné une Prius, mais aussi parce que cela signifiait que Bryan ne gagnerait jamais un tir rapide pendant leur course dans la série.

Au cas où nous ne l'aurions pas remarqué, Michael a souligné plus tard dans l'épisode : « Il y a définitivement une rivalité entre frères et sœurs. » Eh bien, vous ne dites pas, Michael ! Mais c'était un peu triste pour Bryan quand il a dit qu'ils voulaient tous les deux bien faire et passer au tour suivant pour être suivi par Michael disant qu'il ferait tout ce qu'il faut pour passer à autre chose, même si cela a laissé Bryan dans la poussière.

SUIVANT : saveur locale

Michael&# x2019s gagner signifiait un coup de pouce supplémentaire de confiance pour un défi d'élimination qui l'a mis en territoire inconnu &# x2014 locavore land. Les chefstestants ont dû créer deux plats &# x2014 l'un végétarien et l'autre utilisant des protéines locales &# x2014 pour 150 invités au Napa&# x2019s Crush Festival, et les seuls ingrédients qu'ils pouvaient utiliser, à l'exception du sel ou du poivre, étaient des choses élevées ou cultivées dans La vallée de Napa.

Kevin aime beaucoup les aliments cultivés localement, tout comme Bryan, donc c'était à peu près juste Michael dans le champ gauche, mais il n'était pas nécessairement nerveux. Il a laissé cela à Jen, qui semble être souvent sur le qui-vive et sans plan de match ces derniers temps. Ne sait-elle pas que lorsque vous êtes sur Excellent chef et vous faites un tour chez Whole Foods, ou dans ce cas, le marché local, vous êtes censé rayer fébrilement des choses de votre liste?

Elle a fini par aller avec du canard et était assez heureuse de sa décision, mais pas aussi heureuse que Michael, qui pensait que cuisiner un œuf pour son plat végétarien était une sorte d'idée nouvelle. Comme le montage nous le laisserait prédire, cela n'a pas créé le facteur wow qu'il avait espéré. En fait, les juges l'ont secoué de son grand cheval pour que l'œuf domine finalement les autres ingrédients de son pistou aux légumes. Cela n'a pas aidé que Padma était un peu liquide. Pas d'œufs crus pour la femme enceinte — duh ! Et même sa soupe de navet, qui, je l'admets, avait l'air plutôt cool avec tout le facteur tout-n'est-pas-comme-il-le-paraît, n'a pas séduit les juges. En fait, Gail pensait que c'était amer, alors là.

Ironiquement, ce sont les plats de tous les autres qui ont eu un effet époustouflant. Kevin pour sa salade de carottes et betteraves simples mais stellaires et sa polenta au potiron (moins de points pour la poitrine de bœuf), Jen pour les combinaisons ingénieuses de sa mousse de chèvre et de la canardité de ses cuisses de canard braisées, qui est apparemment une bonne chose, et les pâtes de Bryan&# x2019, sur lesquelles Gail avait totalement une gaffe culinaire.

Ajoutez à cela l'admiration de Chiarello pour Bryan qui a réussi deux plats difficiles &# x2014 et bien &# x2014 et c'était une recette (har har) pour une victoire, une place dans la deuxième partie de la finale et un sourire. Bryan a enfin craqué un sourire !

Quant au perdant, c'est là que la saison est finalement devenue intéressante, où les chefs dont on savait qu'ils seraient dans les quatre premiers depuis le début se sont finalement affrontés. Si j'étais à cette table des juges, je ne pense vraiment pas que j'aurais pu choisir. Le plat de personne n'était parfait, mais personne ne s'est vraiment démarqué comme étant totalement mauvais non plus. Pourtant, je savais que la personne qui rentrerait à la maison serait clairement Jen ou Kevin parce que si Bravo savait quelque chose sur les notes &# x2014 et Les vraies femmes au foyer du New Jersey prouve qu'ils le font — la rivalité fraternelle se jouerait jusqu'au bout.

En fin de compte, c'est Jen qui a été renvoyée à Philadelphie, avec un fer à repasser, espérons-le. Je ne sais pas si son accident de chèvre et de charbon un peu trop salé était assez flagrant pour la renvoyer chez elle, mais elle est partie.

Oserais-je dire que je suis en fait un peu sur le bord de mon siège pour l'épisode de la semaine prochaine ? C'est une première pour cette saison !

Qu'avez-vous pensé de l'épisode ? À votre avis, qui remportera l'or?


Récapitulatif TV : Top Chef : All-Stars LA - Épisode 2

Salut. Welcome to another perfect recap of “Top Chef: All Stars: LA.”

If you haven’t read our recap of Episode 1 (first of all, figure out what’s wrong with you?), I am Los Angeles’s favorite son Daniel Trainor and I am somewhat of a “Top Chef” aficionado. A-chef-ionado?

Daniel, I’m going to have to legally cancel you for that one. I’m Sam Stone and I’m a beautiful, yet dangerous newcomer to Top Chef. I’ve never seen a season and I’m not ashamed to say it! God I feel so light after admitting that.

DT: So, let’s jump into Episode 2. We are greeted with the absolutely SHOCKING news that there will be no Quickfire Challenge this week.

SS: I was hoping to see chefs sprinting in a Quickfire, so you can imagine my disappointment.

DT: Instead, the chefs are sent out to the farthest corners of Los Angeles to eat at establishments featured in the late Jonathan Gold’s “101 Best Restaurants” to get inspiration for the Elimination Challenge.

SS: Padma sends the chefs on their way like a freshman year acting teacher before spring break. “Go out and LIVE. EXPERIENCE things!! Fall in LOVE. Rob a BANK. "

DT: Split into four groups, the chefs explore different areas of the city and are tasked with creating a dish for a group of 200 inspired by their food tour.

SS: All the chefs remark on how “flavorful” and “full of flavor”, as well as how “flavor forward” everything was. We can be sure, dear reader, that the dishes contained flavor.

DT: At a taco truck, Lisa finds a way to mention that she, too, owned a food truck for five years which I didn’t connaître but I knew, ya know?

SS: Yeah, classic Lisa move to have owned a food truck for five years.

DT: When the chefs are adequately inspired, they head to Whole Foods to gather ingredients.

SS: I hope we both clocked the man in the middle of the aisle wearing AirPods, texting and getting in everyone’s way. What a gorgeous celebration of LA, Whole Foods, and where those two iconic institutions intersect.

DT: I saw him and I loved him. Could have BEEN me, for all we know! Watching a bunch of grown adults run around a fully-stocked grocery store was like torture porn, at this point.

Eric wants duck, but so does Lisa! It’s a duck battle for the ages. In the end, Brooklyn’s own food truck queen wins out.

SS: Wait, what is torture porn?

DT: A discussion for another time.

SS: Is torture porn another themed season of Top Chef? From the past?

DT: I SAID ANOTHER TIME! Alors, the chefs grab their stuff and we end up at a train station for some reason.

SS: The chefs served their dishes to the judges, as well as Jonathan Gold’s friends and family, and also Jon Favreau showed up, which I thought was nice of him.

DT: There are a lot of dishes to try, and a lot of people to try them.

SS: Stephanie chooses to serve godDESS Padma Lakshmi something she’s termed “an Indian nacho” which Padma consumes with a seething rage I’ve only ever seen in the animal kingdom.

DT: To quote Stephanie’s delicately nuanced and articulate testimonial, it was a “wicked oops.”

Esteemed food critic and acclaimed writer Ruth Reichl is there and she’s absolutely horny for Kevin’s apple butter.

SS: Mercifully, that is NOT a euphemism.

DT: Brian makes a fried beef tartare that he hubristically assures Padma will knock her socks off! Padma takes one bite, turns away, and has never looked more underwhelmed in her life.

SS: Classic Malarkey Moment

DT: So, we leave the train station (choo! choo!) and head to Judges’ Table. Our top three are Nini, Kevin and Bryan. The judges ultimately give the win to Kevin and his pork and mushroom terrine.

SS: In the bottom we have Angelo, Stephanie, and Eric. Ruth rips Angelo limb from limb, declaring that the tuna in his dish died in vain, and everyone is eager to let Eric know his scallops were trash. He brings up his duck battle with Lisa, but Eric, babe, it’s too late.

DT: Eric has turned into Molly Ringwald in “Sixteen Candles” because he cannot stop thinking about duck.

SS: Stephanie, despite her flavorless and emotionally draining “Indian Nacho” does NOT get sent home.

DT: Angelo gets the axe for his tuna crudo, which Tom, Ruth, Padma, and the entire world found overly sweet. The rest of the chefs live to see another day.

SS: And we get to add another brick to our friendship wall, Daniel.

Daniel Trainor is writer, podcaster, son and friend from Los Angeles, California. Originally from Michigan, his love for all things pop culture started early, once using pancakes to bribe his way onto the Oscars red carpet bleachers with his mother. In addition to writing for AwardsWatch, he is an huge sports fan and hosts the LGBTQ sports podcast “Same Team.” One day, he hopes Jane Krakowski will win an Emmy.

Sam Stone is a writer and actor based in Brooklyn, New York. He writes humor, culture, and travel among other things, and spends his free time reading about all those things. You can find him on twitter @sam_the_stone or on Instagram @samstone000.

Daniel Trainor and Sam Stone

Daniel Trainor is writer, podcaster, son and friend from Los Angeles, California. Originally from Michigan, his love for all things pop culture started early, once using pancakes to bribe his way onto the Oscars red carpet bleachers with his mother. In addition to writing for AwardsWatch, he is an huge sports fan and hosts the LGBTQ sports podcast “Same Team.” One day, he hopes Jane Krakowski will win an Emmy.

Sam Stone is a writer and actor based in Brooklyn, New York. He writes humor, culture, and travel among other things, and spends his free time reading about all those things. You can find him on twitter @sam_the_stone or on Instagram @samstone000.


Recap: ‘Top Chef Masters,’ Season 5, Episode 2 - Recipes

Tonight’s episode of Top Chef Masters Season 2 begins with the 7 remaining chefs: Susur, Rick, Jonathan, Susan, Marcus, Tony and Jody. The Quick Fire challenge starts immediately, the chefs will be cooking while channeling The Simpson’s for Matt Groening, Matt Selman and Hank Azaria. They have 45 minutes and each one draws a knife to find out who they will be channeling.

Susan get’s Moe the Bartender and puts together Millet Crispy Treats with Peanut Butter Chips, Donuts and Mexican Hot Chocolate. The judges think that this would be Moe’s happiest moment in life.

Tony gets Chief Wiggam. He makes Fried Bacon Honey Pizza Dough with Boozy Coffee and the judges wish they could taste the bacon more, but unfortunately during the cooking prep, Susur dumped Tony’s bacon fat so he couldn’t add more.

Susur, who is totally unfamiliar with The Simpsons, channels Marge. He creates a rendering of her on the plate with Purple Potatoes, Pan Roasted Pork Chop and Glazed Grapes with a Mustard Sauce. The judges say Marge would love the creativity.

Rick gets Homer and makes Shrimp “Sloppy D’Oh!” with Truffle Chips and Beer. The judges think Homer might love the food and then be mad that the Sloppy Joe has shrimp in it.

Jody gets Lisa and creates Cracked Wheat Salad with Goats Milk Ricotta, BBQ beets and baked kale chips because Lisa is a conscious eater and a vegetarian. The judges think Lisa would love the dish.

Marcus has Apu, and creates an Indian meal with Tomato Soup with Rice, Chickpeas, Chutney, Melon and Nuts. The judges feel it is authentic but think that Apu has a tendency to hide his origin.

Jonathan channels Bart and makes Spaghetti Bambino with Grilled Tomato, Ham and Cheese Sandwich. The judges love the food and say it is the dish that would unite Springfield.

All in all, Rick takes the win.

For the Elimination Challenge, we are brought back to the Exotic Foods Surf and Turf and Rick gets to pick first since he won the Quick Fire. They will be cooking for Andrew Zimmern of the television show Bizarre Foods and a few guest bloggers who are privy to exotic foods. ALL of the chefs are out of their element and cooking off the cuff.

Rick chooses Monkfish Liver and Black Chicken. He turns out a Poached Black Chicken Mousse and Roulade, Monkfish Liver Torchon, and Buttered Leeks. Andrew thinks it is stunningly executed.

Tony picks Jumbo Squid and Goat Leg. He presents a Crostino with Calamari Inzimiono, Braised Goat Sauce, and Goat Cheese Ravioli. Andrew says it is beautifully balanced.

Susur goes third and picks the same two proteins as Rick, which is intimidating to Rick since both of the proteins are typical in Asian cuisine. Susur creates a Poached Monkfish Liver, Black Chicken Veloute, and Black Chicken with Monkfish Liver. The judges say it tastes great and they really taste the monkfish.

Jody picks next and ends up with Goat Leg and Geoduck. She attempts to slow roast the Goat Leg which is extremely tough. She serves Sicilian Spiced Roast Goat, Geoduck and Chickpea Chowder and Homemade Marissa. The judges say the goat is too rare still but the chowder turns it on its side and is very good.

Marcus picks Geoduck and Kangaroo and creates a Geoduck and Kangaroo Sausage, Geoduck with CousCous, Geoduck and Kangaroo Tartare but the judges think there is too much on the plate and the flavors are too intense.

Jonathan is second to last and completely disillusioned with the challenge. He picks the Giant Squid and Duck Tongue. He says it isn’t his cup of tea and when his dish is serves he feels his mood is on the plate, a big mess and he is depressed. He offers up Giant Squid Fritto Misto, Friend Duck Tongue, and Fideo with Duck Tongue. The judges say that is the best duck tongue they have had in a long time.

Susan goes last, and picks Sea Cucumber and Kangaroo. She has never prepared Sea Cucumber and decides to wing it and presents it two ways: Marinated Sea Cucumber, Fried Seas Cucumber, and Kangaroo with Juniper Sauce. The judges think the dish is delicious but too ADD.

The winner of the challenge is Susur. Jody’s rare goat leg gives her the lowest score and she goes home.

Don’t miss next weeks Episode of Top Chef Masters Season 2, Wednesday 9/10 c on Bravo.


'Top Chef Masters' premiere: Does a rebooted 'Masters' pack the same punch?

Top Chef Masters is serving up something new this season — actually, several new things. In last night’s premiere, we learned that Australian chef and Celebrity Apprentice contestant Curtis Stone has replaced pretty charisma vacuum Kelly Choi as the show’s host, while judges Gael Greene and Jay Raynor have been succeeded by former Gourmet editrix Ruth Reichl. Perhaps most importantly, the series has also traded its old, tournament-style format for a more conventional reality show scheme — all of the contestants started competing at the same time, and one of them will be eliminated each episode. That’s a lot of change to stomach, especially since the series never seemed like it was in desperate need of a reboot. So how did Episode One of Masters 2.0 fare?

Surprisingly well, at least in this blogger’s opinion. I’m pretty sure nobody will shed any tears over Kelly Choi’s departure Curtis Stone appears on TV so often that he’s teetering on the edge of overexposure, but at least he knows enough about food to contribute something interesting to the panel. Though we haven’t seen much of Reichl yet, I’m also confident that she’ll prove herself to be an ace judge — even the woman’s tweets are poetic.

I was initially less enthused by the format swap, though. Sure, it used to be difficult to get invested in Maîtrise because we couldn’t get to know any of the cheftestants until halfway through the season the starring system was also kind of confusing. Still, I worried that running Maîtrise like a regular season of Excellent chef might mean that this season’s talent crop wouldn’t be as strong as that of years past. After all, only chefs who could afford to spend a hefty chunk of time filming a reality show could sign up to compete this year.

Thankfully, it looks like I shouldn’t have been concerned. Traci Des Jardins managed to make something delicious out of black licorice and peanut butter, while George Mendes’s salmon and smoky potato puree and Naomi Pomeroy’s rich chocolate torte actually made my mouth water. Clearly, these guys know what they’re doing. And as an added bonus, since the same group will be on air all season, Suvir Saran will hopefully get plenty of screen time. With his adorable accent, healthy confidence, and inherent quotability, Suvir seems like he’ll end up being this season’s Fabio — and every iteration of Excellent chef could use a Fabio.

What did you think of the new and possibly improved Top Chef Masters? Are you happy with the changes, or do you wish the kitchen hadn’t gone through an upgrade?


Recap: ‘Top Chef Masters,’ Season 5, Episode 2 - Recipes

Welcome once again to fabulous Las Vegas, vacation destination to lots of fat tourists in ugly shorts! This week's episode starts off in the chefs' digs at the M Resort & Spa where they are brushing their teeth, comparing tattoos, and disinfecting their various piercings. Eventually they get their asses in gear, put on their ugly shorts, and head to the hallowed Top Chef kitchen where they find Padma and this week's guest chef, Todd English, a man possibly more well-known for his good looks than for his cuisine.

In addition to Chef English, Padma is also accompanied by a "big-ass craps table." (Thank you, Kevin. Let's hope it's not wearing shorts.) Padma wastes no time in giving the cheftestants their Quickfire Challenge. Duh! They're going to play craps!

In the "Roll With It" Quickfire (a.k.a the Steve Winwood challenge) the chefs must create a dish using the number of ingredients that comes up on their roll of the dice.

The chefs get rolling. Some ruminate on the ideal number of ingredients they'd like to be able to use. Ou pas.

/>For the most part, it seems the cheftestants roll 8s (Jesse, above, rolls a 9). But we only get to see what 11 of the 16 roll. The rest apparently aren't important enough to show in an episode that's merely an hour long.

Speaking of time, they get half an hour to create their dishes.

Will this competition ultimately become a battle of the Voltaggio brothers?

Padma and Todd taste everyone's wares and decide that Jesse, Eve, and Bryan were the least yummy. Jen, Kevin, and Mike V. made the best dishes. And just to piss off Bryan, Todd chooses brother Mike's Gazpacho from Space as the winner of the $15K chip.

You know there was some noogie action going down afterward. Maybe even a wet willie or two.

Next: the Elimination Challenge!

C'mon. Doesn't he look like a cuddly version of something out of Lord of the Rings?

For this contest, there will be two teams - boys against girls. A"battle of the sexes," if you will. Honestly, it can't be as entertaining as a Battle of the Network Stars, can it?

The boys' team has to cook for the bachelorette and the girls' team has to cook for the bachelor. The happy couple, Karen and Greg, arrive bearing trays of shots. They want the party food to match with these drinks - Moscow Mules, tequila, and something called a "Golden Delicious," which Ash describes as "sweet, gooey, and disgusting."

Sounds dirty, at least the "gooey" and "disgusting" parts.

After a mere 10 minutes of planning, the cheftestants head to Whole Foods to spend $800 per team in 30 minutes. Back at the kitchens, they have two hours to prep.

Meanwhile, Ashley has a problem with the challenge.

Preeti, the obviously less-politically-minded lesbian in the competition, doesn't let it affect her.

Thirteen years! Although she looks about 13 years old , Preeti is actually 33.

Anyhoo. it seems that most of the chefs are making ceviche. Like Eve:

Jennifer is making ceviche again too.

Soupir. It's kinda like pronouncing "tortilla" to rhyme with "Godzilla."

The Voltaggio brothers don't do ceviche, regardless of how it's pronounced. Both decide on the unconventional - for Mike, an apple sorbet with a goat cheese cracker to match with the Golden Delicious shot.

. and for Bryan, meringues stuffed with. guacamole. Oh man, I'm envisioning Mike on top again, and brother Bryan at the bottom.

Oh God, you sick people. get your minds out of the gutter! They're brothers!

The next day, the chefs get one hour to set up in a large pool-side cabana. It's sunny and hot and personally I'm worried about all that suh veech raw fish.

Soon enough, the guests arrive - hot girls and guys. Hot and probably sweaty too.

They hit the girls' table first.

They didn't like Eve's shrimp ceviche, but they thought Jen's octopus suhveech was tasty. Robin's molé was nice, as was Laurine's lamb chop. Jesse's lettuce cup had too much going on and didn't seem to work well enough with the Moscow Mule. Preeti's fish was overcured and not professionally-done. Plus her shiso had wilted in the heat. Ashley's watermelon dish was good but the bay leaf panna cotta she made to satisfy the bachelor's sweet tooth didn't set up properly.

Then it was the boys' turn.

. to act like asses.

Kevin's dish was delicious and lovely. Mike V.'s goat cheese and apple dish was so good it was called "ridiculous." Hector's ceviche, made with tofu (!), got high marks. Ron's lobster was flavorless. Mike I.'s char was flabby and flat and didn't match well with tequila. Plus, he's a douche. Bryan's meringue with guac was suprisingly very good, a nice riff on chips and salsa. Eli's tartare (no ceviche for this boy!) matched well with the Moscow Mule. Mattin's croquette and bouillabaisse weren't good. And Todd deemed Ash's chicken wing something he could "eat all day."

Overall, both the bachelor and bachelorette seemed happy with the food.

Time for the fake-out scene!

Back at the Glad Family of Products Stew and Booze Room, the cheftestants wait for the verdict.

Padma comes in and calls for Hector, Eli, and both Voltaggio boys. They made the favorite dishes of the day. Team Boy wins! Although the tofu ceviche was intriguing, it was a toss-up between the Brothers V. They decide to give it to Bryan for his unusual dish.

Back in the Booze Room, Eli tells Eve, Jesse, Preeti, and Ashley they're on the chopping block. They hang their heads and go out to face the firing squad.

Poor Jesse cries as they tear apart her dish.

Eve's salsa was too strong but her shrimp were tasteless. Preeti's tuna was overcured, a surprise to her because she was proud of her dish. Ashley used too much bay in her panna cotta, giving it an unpleasant tannic flavor.

Overall though, Eve's mistakes were deemed the biggest, and she was sent packing.


Voir la vidéo: Beyond Reality - Top Chef Masters Recap 80509