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Frittata de courgettes maigre

Frittata de courgettes maigre


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Cette recette de petit-déjeuner facile vous satisfera pendant une journée bien remplie

Lauraag/iStock via Getty Images

Deux types de fromage fondu, des légumes frais et des tomates séchées au soleil sont emballés dans cette frittata de courgettes maigre. En quelques étapes simples, vous pouvez préparer un petit-déjeuner nutritif et copieux, parfait pour un repas sur le pouce ou un plat chaud pour commencer votre journée.

Recette gracieuseté de Tiffany Accardi, Gals That Brunch

Ingrédients

  • 2 cuillères à café de beurre de pâturage
  • 2 tasses de bébés épinards, emballés sans serrer
  • 1/2 tasse de tomates séchées au soleil, égouttées
  • 1 courgette moyenne, tranchée finement
  • 12 gros oeufs
  • 1/4 tasse de babeurre ou de crème
  • 1 tasse de fromage cheddar nourri à l'herbe, râpé
  • 1/4 cuillère à café de gros sel de mer gris
  • 1/3 tasse de fromage de chèvre à pâte molle ou de fromage Feta
  • pincée de persil frais, pour garnir

  • 4 cuillères à café d'huile d'olive extra-vierge, divisées
  • 1 tasse de courgettes en dés, (1 petit)
  • ½ tasse d'oignon haché
  • 1/2 tasse de tomates raisins ou tomates cerises, coupées en deux
  • ¼ tasse de menthe fraîche émincée
  • ¼ tasse de basilic frais émincé
  • ¼ cuillère à café de sel, divisé
  • 5 gros oeufs
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1/3 tasse de fromage de chèvre émietté, (2 onces)

Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle antiadhésive de 10 pouces à feu moyen. Ajouter les courgettes et l'oignon cuire, en remuant souvent, pendant 1 minute. Couvrir et réduire le feu à mi-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, mais pas molles, de 3 à 5 minutes. Ajouter les tomates, la menthe, le basilic, 1/8 cuillère à café de sel et un broyage de poivre, augmenter le feu à moyen-vif et cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée, 30 à 60 secondes.

Fouetter les œufs, le 1/8 cuillère à café restant de sel et un broyage de poivre dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de courgettes et le fromage remuer pour combiner.

Essuyez la poêle et badigeonnez-la avec les 2 cuillères à café d'huile restantes à feu moyen-doux. Ajouter le mélange de frittata et cuire, sans remuer, jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré, de 2 à 4 minutes. Pendant la cuisson, soulevez les bords et inclinez la casserole pour que l'œuf non cuit coule vers les bords.

Placer la poêle sous le gril et faire griller jusqu'à ce que la frittata soit prise et que le dessus soit doré, 1 1/2 à 2 1/2 minutes. Desserrer les bords et glisser sur une assiette. Couper en quartiers et servir.


  • 4 cuillères à café d'huile d'olive extra-vierge, divisées
  • 1 tasse de courgettes en dés, (1 petit)
  • ½ tasse d'oignon haché
  • 1/2 tasse de tomates raisins ou tomates cerises, coupées en deux
  • ¼ tasse de menthe fraîche émincée
  • ¼ tasse de basilic frais émincé
  • ¼ cuillère à café de sel, divisé
  • 5 gros oeufs
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1/3 tasse de fromage de chèvre émietté, (2 onces)

Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle antiadhésive de 10 pouces à feu moyen. Ajouter les courgettes et l'oignon cuire, en remuant souvent, pendant 1 minute. Couvrir et réduire le feu à mi-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, mais pas molles, de 3 à 5 minutes. Ajouter les tomates, la menthe, le basilic, 1/8 cuillère à café de sel et un broyage de poivre, augmenter le feu à moyen-vif et cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée, 30 à 60 secondes.

Fouetter les œufs, le 1/8 cuillère à café restant de sel et un broyage de poivre dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de courgettes et le fromage remuer pour combiner.

Essuyez la poêle et badigeonnez-la avec les 2 cuillères à café d'huile restantes à feu moyen-doux. Ajouter le mélange de frittata et cuire, sans remuer, jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré, de 2 à 4 minutes. Pendant la cuisson, soulevez les bords et inclinez la casserole pour que l'œuf non cuit coule vers les bords.

Placer la poêle sous le gril et faire griller jusqu'à ce que la frittata soit prise et que le dessus soit doré, 1 1/2 à 2 1/2 minutes. Desserrer les bords et glisser sur une assiette. Couper en quartiers et servir.


  • 4 cuillères à café d'huile d'olive extra-vierge, divisées
  • 1 tasse de courgettes en dés, (1 petit)
  • ½ tasse d'oignon haché
  • 1/2 tasse de tomates raisins ou tomates cerises, coupées en deux
  • ¼ tasse de menthe fraîche émincée
  • ¼ tasse de basilic frais émincé
  • ¼ cuillère à café de sel, divisé
  • 5 gros oeufs
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1/3 tasse de fromage de chèvre émietté, (2 onces)

Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle antiadhésive de 10 pouces à feu moyen. Ajouter les courgettes et l'oignon cuire, en remuant souvent, pendant 1 minute. Couvrir et réduire le feu à mi-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, mais pas molles, de 3 à 5 minutes. Ajouter les tomates, la menthe, le basilic, 1/8 cuillère à café de sel et un broyage de poivre, augmenter le feu à moyen-vif et cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée, 30 à 60 secondes.

Fouetter les œufs, le 1/8 cuillère à café restant de sel et un broyage de poivre dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de courgettes et le fromage remuer pour combiner.

Essuyez la poêle et badigeonnez-la avec les 2 cuillères à café d'huile restantes à feu moyen-doux. Ajouter le mélange de frittata et cuire, sans remuer, jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré, de 2 à 4 minutes. Pendant la cuisson, soulevez les bords et inclinez la casserole pour que l'œuf non cuit coule vers les bords.

Placer la poêle sous le gril et faire griller jusqu'à ce que la frittata soit prise et que le dessus soit doré, 1 1/2 à 2 1/2 minutes. Desserrer les bords et glisser sur une assiette. Couper en quartiers et servir.


  • 4 cuillères à café d'huile d'olive extra-vierge, divisées
  • 1 tasse de courgettes en dés, (1 petit)
  • ½ tasse d'oignon haché
  • 1/2 tasse de tomates raisins ou tomates cerises, coupées en deux
  • ¼ tasse de menthe fraîche émincée
  • ¼ tasse de basilic frais émincé
  • ¼ cuillère à café de sel, divisé
  • 5 gros oeufs
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1/3 tasse de fromage de chèvre émietté, (2 onces)

Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle antiadhésive de 10 pouces à feu moyen. Ajouter les courgettes et l'oignon cuire, en remuant souvent, pendant 1 minute. Couvrir et réduire le feu à mi-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, mais pas molles, de 3 à 5 minutes. Ajouter les tomates, la menthe, le basilic, 1/8 cuillère à café de sel et un broyage de poivre, augmenter le feu à moyen-vif et cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée, 30 à 60 secondes.

Fouetter les œufs, le 1/8 cuillère à café restant de sel et un broyage de poivre dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de courgettes et le fromage remuer pour combiner.

Essuyez la poêle et badigeonnez-la avec les 2 cuillères à café d'huile restantes à feu moyen-doux. Ajouter le mélange de frittata et cuire, sans remuer, jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré, de 2 à 4 minutes. Pendant la cuisson, soulevez les bords et inclinez la casserole pour que l'œuf non cuit coule vers les bords.

Placer la poêle sous le gril et faire griller jusqu'à ce que la frittata soit prise et que le dessus soit doré, 1 1/2 à 2 1/2 minutes. Desserrer les bords et glisser sur une assiette. Couper en quartiers et servir.


  • 4 cuillères à café d'huile d'olive extra-vierge, divisées
  • 1 tasse de courgettes en dés, (1 petit)
  • ½ tasse d'oignon haché
  • 1/2 tasse de tomates raisins ou tomates cerises, coupées en deux
  • ¼ tasse de menthe fraîche émincée
  • ¼ tasse de basilic frais émincé
  • ¼ cuillère à café de sel, divisé
  • 5 gros oeufs
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1/3 tasse de fromage de chèvre émietté, (2 onces)

Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle antiadhésive de 10 pouces à feu moyen. Ajouter les courgettes et l'oignon cuire, en remuant souvent, pendant 1 minute. Couvrir et réduire le feu à mi-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, mais pas molles, de 3 à 5 minutes. Ajouter les tomates, la menthe, le basilic, 1/8 cuillère à café de sel et un broyage de poivre, augmenter le feu à moyen-vif et cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée, 30 à 60 secondes.

Fouetter les œufs, le 1/8 cuillère à café restant de sel et un broyage de poivre dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de courgettes et le fromage remuer pour combiner.

Essuyez la poêle et badigeonnez-la avec les 2 cuillères à café d'huile restantes à feu moyen-doux. Ajouter le mélange de frittata et cuire, sans remuer, jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré, de 2 à 4 minutes. Pendant la cuisson, soulevez les bords et inclinez la casserole pour que l'œuf non cuit coule vers les bords.

Placer la poêle sous le gril et faire griller jusqu'à ce que la frittata soit prise et que le dessus soit doré, 1 1/2 à 2 1/2 minutes. Desserrer les bords et glisser sur une assiette. Couper en quartiers et servir.


  • 4 cuillères à café d'huile d'olive extra-vierge, divisées
  • 1 tasse de courgettes en dés, (1 petit)
  • ½ tasse d'oignon haché
  • 1/2 tasse de tomates raisins ou tomates cerises, coupées en deux
  • ¼ tasse de menthe fraîche émincée
  • ¼ tasse de basilic frais émincé
  • ¼ cuillère à café de sel, divisé
  • 5 gros oeufs
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1/3 tasse de fromage de chèvre émietté, (2 onces)

Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle antiadhésive de 10 pouces à feu moyen. Ajouter les courgettes et l'oignon cuire, en remuant souvent, pendant 1 minute. Couvrir et réduire le feu à mi-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, mais pas molles, de 3 à 5 minutes. Ajouter les tomates, la menthe, le basilic, 1/8 cuillère à café de sel et un broyage de poivre, augmenter le feu à moyen-vif et cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée, 30 à 60 secondes.

Fouetter les œufs, le 1/8 cuillère à café restant de sel et un moulin de poivre dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de courgettes et le fromage remuer pour combiner.

Essuyez la poêle et badigeonnez-la avec les 2 cuillères à café d'huile restantes à feu moyen-doux. Ajouter le mélange de frittata et cuire, sans remuer, jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré, de 2 à 4 minutes. Pendant la cuisson, soulevez les bords et inclinez la casserole pour que l'œuf non cuit coule vers les bords.

Placer la poêle sous le gril et faire griller jusqu'à ce que la frittata soit prise et que le dessus soit doré, 1 1/2 à 2 1/2 minutes. Desserrer les bords et glisser sur une assiette. Couper en quartiers et servir.


  • 4 cuillères à café d'huile d'olive extra-vierge, divisées
  • 1 tasse de courgettes en dés, (1 petit)
  • ½ tasse d'oignon haché
  • 1/2 tasse de tomates raisins ou tomates cerises, coupées en deux
  • ¼ tasse de menthe fraîche émincée
  • ¼ tasse de basilic frais émincé
  • ¼ cuillère à café de sel, divisé
  • 5 gros oeufs
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1/3 tasse de fromage de chèvre émietté, (2 onces)

Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle antiadhésive de 10 pouces à feu moyen. Ajouter les courgettes et l'oignon cuire, en remuant souvent, pendant 1 minute. Couvrir et réduire le feu à mi-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, mais pas molles, de 3 à 5 minutes. Ajouter les tomates, la menthe, le basilic, 1/8 cuillère à café de sel et un broyage de poivre, augmenter le feu à moyen-vif et cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée, 30 à 60 secondes.

Fouetter les œufs, le 1/8 cuillère à café restant de sel et un broyage de poivre dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de courgettes et le fromage remuer pour combiner.

Essuyez la poêle et badigeonnez-la avec les 2 cuillères à café d'huile restantes à feu moyen-doux. Ajouter le mélange de frittata et cuire, sans remuer, jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré, de 2 à 4 minutes. Pendant la cuisson, soulevez les bords et inclinez la casserole pour que l'œuf non cuit coule vers les bords.

Placer la poêle sous le gril et faire griller jusqu'à ce que la frittata soit prise et que le dessus soit doré, 1 1/2 à 2 1/2 minutes. Desserrer les bords et glisser sur une assiette. Couper en quartiers et servir.


  • 4 cuillères à café d'huile d'olive extra-vierge, divisées
  • 1 tasse de courgettes en dés, (1 petit)
  • ½ tasse d'oignon haché
  • 1/2 tasse de tomates raisins ou tomates cerises, coupées en deux
  • ¼ tasse de menthe fraîche émincée
  • ¼ tasse de basilic frais émincé
  • ¼ cuillère à café de sel, divisé
  • 5 gros oeufs
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1/3 tasse de fromage de chèvre émietté, (2 onces)

Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle antiadhésive de 10 pouces à feu moyen. Ajouter les courgettes et l'oignon cuire, en remuant souvent, pendant 1 minute. Couvrir et réduire le feu à mi-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, mais pas molles, de 3 à 5 minutes. Ajouter les tomates, la menthe, le basilic, 1/8 cuillère à café de sel et un broyage de poivre, augmenter le feu à moyen-vif et cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée, 30 à 60 secondes.

Fouetter les œufs, le 1/8 cuillère à café restant de sel et un broyage de poivre dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de courgettes et le fromage remuer pour combiner.

Essuyez la poêle et badigeonnez-la avec les 2 cuillères à café d'huile restantes à feu moyen-doux. Ajouter le mélange de frittata et cuire, sans remuer, jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré, de 2 à 4 minutes. Pendant la cuisson, soulevez les bords et inclinez la casserole pour que l'œuf non cuit coule vers les bords.

Placer la poêle sous le gril et faire griller jusqu'à ce que la frittata soit prise et que le dessus soit doré, 1 1/2 à 2 1/2 minutes. Desserrer les bords et glisser sur une assiette. Couper en quartiers et servir.


  • 4 cuillères à café d'huile d'olive extra-vierge, divisées
  • 1 tasse de courgettes en dés, (1 petit)
  • ½ tasse d'oignon haché
  • 1/2 tasse de tomates raisins ou tomates cerises, coupées en deux
  • ¼ tasse de menthe fraîche émincée
  • ¼ tasse de basilic frais émincé
  • ¼ cuillère à café de sel, divisé
  • 5 gros oeufs
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1/3 tasse de fromage de chèvre émietté, (2 onces)

Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle antiadhésive de 10 pouces à feu moyen. Ajouter les courgettes et l'oignon cuire, en remuant souvent, pendant 1 minute. Couvrir et réduire le feu à mi-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, mais pas molles, de 3 à 5 minutes. Ajouter les tomates, la menthe, le basilic, 1/8 cuillère à café de sel et un broyage de poivre, augmenter le feu à moyen-vif et cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée, 30 à 60 secondes.

Fouetter les œufs, le 1/8 cuillère à café restant de sel et un moulin de poivre dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de courgettes et le fromage remuer pour combiner.

Essuyez la poêle et badigeonnez-la avec les 2 cuillères à café d'huile restantes à feu moyen-doux. Ajouter le mélange de frittata et cuire, sans remuer, jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré, de 2 à 4 minutes. Pendant la cuisson, soulevez les bords et inclinez la casserole pour que l'œuf non cuit coule vers les bords.

Placer la poêle sous le gril et faire griller jusqu'à ce que la frittata soit prise et que le dessus soit doré, 1 1/2 à 2 1/2 minutes. Desserrer les bords et glisser sur une assiette. Couper en quartiers et servir.


  • 4 cuillères à café d'huile d'olive extra-vierge, divisées
  • 1 tasse de courgettes en dés, (1 petit)
  • ½ tasse d'oignon haché
  • 1/2 tasse de tomates raisins ou tomates cerises, coupées en deux
  • ¼ tasse de menthe fraîche émincée
  • ¼ tasse de basilic frais émincé
  • ¼ cuillère à café de sel, divisé
  • 5 gros oeufs
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1/3 tasse de fromage de chèvre émietté, (2 onces)

Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle antiadhésive de 10 pouces à feu moyen. Ajouter les courgettes et l'oignon cuire, en remuant souvent, pendant 1 minute. Couvrir et réduire le feu à mi-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, mais pas molles, de 3 à 5 minutes. Ajouter les tomates, la menthe, le basilic, 1/8 cuillère à café de sel et un broyage de poivre, augmenter le feu à moyen-vif et cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée, 30 à 60 secondes.

Fouetter les œufs, le 1/8 cuillère à café restant de sel et un broyage de poivre dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de courgettes et le fromage remuer pour combiner.

Essuyez la poêle et badigeonnez-la avec les 2 cuillères à café d'huile restantes à feu moyen-doux. Ajouter le mélange de frittata et cuire, sans remuer, jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré, de 2 à 4 minutes. Pendant la cuisson, soulevez les bords et inclinez la casserole pour que l'œuf non cuit coule vers les bords.

Placer la poêle sous le gril et faire griller jusqu'à ce que la frittata soit prise et que le dessus soit doré, 1 1/2 à 2 1/2 minutes. Desserrer les bords et glisser sur une assiette. Couper en quartiers et servir.



Commentaires:

  1. Khanh

    Je m'excuse de vous interrompre, je voudrais proposer une autre solution.

  2. Nikos

    Vous devez vous dire sur le mauvais chemin.

  3. Yogami

    Je veux dire que tu n'as pas raison. Écrivez-moi en MP.

  4. Celidone

    Je félicite, quels mots ..., l'excellente pensée

  5. Christoffer

    Je suis désolé, mais je pense que vous vous trompez. Je suis sûr. Je peux le prouver. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  6. Zur

    Je considère que vous commettez une erreur. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.



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