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Pâtes de riz aux légumes

Pâtes de riz aux légumes


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Portions : 2

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pâtes de riz aux légumes :

Mettez les pâtes à ébullition selon les instructions sur l'emballage (généralement, elles bout en 5 minutes maximum, selon l'épaisseur). Râpez la carotte et la courgette (si vous n'avez pas de courgette, un bon substitut est le chou blanc) et ajoutez une huile d'olive. Gardez sur le feu environ 3-4 minutes puis ajoutez les pâtes préalablement égouttées. Ajouter les épices au goût (je préfère le basilic). Servir chaud ou froid.




Sites de conseils

1

Les pâtes sont bouillies dans de l'eau chaude dans laquelle on peut mettre un peu de sel et d'huile pour qu'elles ne collent pas à la marmite.

2

Si vous voulez que les légumes soient tendres et bien cuits, vous pouvez les garder sur le feu plus longtemps.


Poulet aux légumes et nouilles de riz à la chinoise

La cuisine asiatique est si polyvalente que je ne pense pas que vous puissiez trouver quelque chose de bon et de savoureux dans le réfrigérateur ou le garde-manger. Il vous suffit d'avoir quelques sauces supplémentaires, comme la sauce soja, la sauce poisson, le piment et le repas est prêt.

Etant bien connue pour la profondeur du goût, mais aussi pour la fraîcheur des ingrédients utilisés, la cuisine asiatique semble compliquée, mais certains plats peuvent être prêts en moins de 15 minutes.

Les ingrédients sont simples et accessibles à tous, aujourd'hui les sauces et les épices peuvent être achetées dans les magasins du quartier.

Ils sont appréciés de toute la famille, étant la clé de la réussite d'un déjeuner ou d'un dîner.

Comment faire du poulet avec des légumes et des nouilles de riz à la chinoise

  • 700 g de poitrine de poulet
  • 2 cuillères à soupe d'amidon
  • 300g de carottes
  • 1 poivron
  • 100 g de champignons de Paris
  • 100 g de pleurotes
  • Un oignon jaune moyen
  • 2-3 gousses d'ail
  • 50 g de pois verts
  • 300 g de nouilles de riz
  • 1 piment fort ou au goût
  • 100 ml d'huile végétale
  • 150 ml de sauce soja
  • 150 ml de sauce thaï
  • 150 ml de sauce piquante
  • 50 ml de sauce de poisson
  • 2 oeufs

Eplucher les légumes et les couper comme suit : julienne de carottes, poivrons, oignons, champignons et piments forts émincés, hacher finement l'ail.

Couper la poitrine de poulet en juliennes, ajouter la fécule et 50-60 ml de sauce soja et bien mélanger.

Faites chauffer une poêle wok, mettez la moitié de la quantité d'huile, mettez la poitrine de poulet marinée et mélangez-la jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Nous le sortons et le mettons de côté. Le feu doit être à feu vif et doit être cuit rapidement, ne pas trop cuire car il durcira et ne sera pas fragile.

Si vous n'avez pas de poêle wok, ou une poêle assez grande, faites le poulet en 2-3 tranches, sinon il va gommer et ne sera pas juteux.

Dans la même poêle mettre la différence de l'huile restante, les légumes et faire revenir pendant 3-4 minutes.

Pendant ce temps, mettez une casserole d'eau et de sel à bouillir dans laquelle on met les nouilles de riz et on les laisse s'hydrater pendant 2-3 minutes, il n'est pas nécessaire de les faire bouillir. Ensuite, nous les égouttons et les mettons de côté.

Nous faisons l'omelette et la coupons en juliennes.

Sur les légumes, nous mettons la poitrine de poulet, les petits pois, les sauces, les nouilles et l'omelette coupée en julienne. Nous continuons à cuire encore 2-3 minutes et c'est du coton à servir.

Simple n'est-ce pas ?! Mais maintenant je vous laisse vous mettre au travail pas avant de vous souhaiter bonne chance et bon appétit !


COMMENT PRÉPARER le pilaf de légumes au Thermomix

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson total : 30 minutes.

Difficulté: Facile

Montant: 4 portions

  1. Mettre dans le bol un oignon, 40 g d'huile d'olives ou de tournesol, mettre le bouchon doseur et mettre 5 sec./vitesse 5 , ensuite 3 minutes/120°C / vitesse 1 .
  2. Laver et couper en gros morceaux une carotte (140 g), le mettre dans le bol sur l'oignon et le hacher grossièrement 7 sec./vitesse 4,5 .
  3. tranches 150g de champignons , mettez-les dans le bol et faites sauter 7 min/120°C/vitesse.
  4. Mettre dans le bol 200 g de riz rond et encore sauter 3 min/120°C/vitesse 1 .
  5. * Étape facultative pour plus de saveur : mettre 60 g de vin blanc sec et programmez le Thermomix comme ceci 1 min./Varoma/vitesse 1 .
  6. Mettre 700 g d'eau, 2 cuillères à café de concentré végétal, un peu de poivre, un peu de safran et mélanger 6 sec./vitesse 3.
  7. Couvrir avec un couvercle et faire bouillir le riz 17 min/100°C// vitesse 1 (vérifiez également le temps de cuisson sur l'emballage).
  8. Servir avec Parmesan .

Conseils pour servir du riz pilaf aux légumes chez Thermomix

Dégustez le riz pilaf aux légumes encore chaud avec une salade de verdure fraîche ou une salade de cornichons.

Pour plus de fraîcheur, remplacez le parmesan de l'étape 8 par un peu de persil fraîchement haché. Vous pouvez également conserver le parmesan et vous pouvez ajouter du persil si vous préférez.

Recommandation

Il est conseillé d'utiliser du riz à grains ronds car il contient une grande quantité d'amidon et acquiert une texture crémeuse. Il est utilisé pour le pilaf, le risotto ou le riz au lait.


2 verres de riz,
4 verres à part,
1 oignon,
1 courgette,
1 poivron rouge,
1 petite boite de petits pois,
1 cuillère à café de safran,
sel, poivre, huile d'olive,

Hacher finement l'oignon. Courgette, le poivre est coupé en petits morceaux. Les pois fuient.

Cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent dans 2 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez ensuite le poivron et les courgettes. Ajouter le sel et laisser le poivre jusqu'à ce que les légumes ramollissent légèrement.

Ajouter le riz, mélanger 1 minute avec les légumes, ajouter l'eau et le safran. Bien mélanger et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes, à feu doux.

La nourriture est prête lorsque l'eau est tombée et que le riz est bouilli.


Ce que j'ai utilisé aujourd'hui pour la recette de riz aux légumes :

  • - 1 tasse de mélange de riz (sauvage, basmati, noir et entier)
  • - 1 petit oignon
  • - Demi poivron (j'avais du jaune)
  • - 1 carotte
  • - 1 racine de persil
  • - 1 morceau de céleri-rave
  • - Une poignée de champignons du congélateur (j'ai trouvé un mélange extraordinairement bon avec toutes sortes de champignons et de porcs prédominants)
  • - Huile d'olive, très peu, environ 2-3 cuillères à soupe
  • - Piments forts et poivre fraîchement moulu
  • - Très peu de sel, pas du tout
  • - Persil vert

PAIN DE RIZ AUX LÉGUMES À L'ASIE Recette + Vidéo

Bonjour chères convoitises. Aujourd'hui, j'ai préparé une recette de jeûne très délicieuse pour le RIZ À LA STYLE ASIATIQUE AUX LÉGUMES. Les légumes restent croustillants et colorés et le goût aigre-doux est parfait. J'espère que cette recette vous plaira et que vous l'apprécierez. Je vous souhaite de continuer à passer une savoureuse journée et bon appétit !

Ingrédient:

  • 250 gr. - brocoli
  • 200 gr & # 8211 nouilles de riz
  • ½ & # 8211 poivrons jaunes
  • ½ & # 8211 poivron rouge
  • ½ & # 8211 piments forts
  • 1 oignon moyen
  • 2cm. gingembre - frais
  • 3-4 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe de sauce sucrée piquante
  • 3-4 cuillères à soupe - sauce soja

Pour la décoration :

Mode de préparation :

  1. Tout d'abord, mettez une casserole d'eau à bouillir.
  2. Coupez les bottes de brocoli en deux ou en quatre. Coupez ensuite l'oignon en demi-cercles, puis émincez les poivrons jaune et rouge, le gingembre, l'ail et les piments.
  3. Faites chauffer une poêle à feu vif. Versez l'huile et ajoutez le brocoli, faites cuire pendant une minute, ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja et gardez le tout sur le feu pendant encore 2-3 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer le brocoli sur une assiette et verser une autre cuillère à soupe d'huile dans la même poêle, ajouter l'oignon et cuire pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps.
  4. Pendant ce temps, mettez les nouilles de riz dans de l'eau bouillante et faites-les bouillir selon les instructions sur l'emballage.
  5. Ajouter les poivrons doux sur l'oignon avec le gingembre, l'ail et le piment. Mélanger et verser la sauce soja avec la sauce aigre-douce, laisser frire encore 2 minutes en remuant périodiquement.
  6. Ajoutez ensuite les nouilles dans la poêle avec le brocoli. Versez 200 ml. de l'eau dans laquelle il a fait bouillir les nouilles et mélanger le tout. Laissez mijoter encore une minute et servez les nouilles immédiatement.
  7. Garnir de persil frais et de graines de sésame. Bon appétit!
Si vous préparez cette recette, n'oubliez pas de la prendre en photo et d'utiliser le hashtag #valeriesfood

& ndash 1 tasse de riz à grains longs, comme Basmati

& ndash Combien de poivrons rouges, jaunes, verts

& ndash 3 cuillères à soupe de maïs surgelé ou en conserve

& ndash 3 champignons frais ou 2-3 cuillères à soupe en conserve

& ndash 2-3 cuillères à soupe d'olives sans pépins

& ndash Tomates séchées au soleil et autres légumes que vous voulez

& ndash Sel, poivre et piment au goût

& ndash 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Comment faire une recette de salade de riz aux légumes ?

Le riz est lavé dans un peu d'eau jusqu'à ce que l'eau reste claire, puis bouilli, selon les instructions sur l'emballage. J'ai utilisé du riz basmati et j'ai mis 1 tasse de riz et 3 tasses d'eau, du sel et j'ai fait bouillir pendant 16 minutes, à feu doux. Il est important que le riz reste légèrement tout-dente.

Laissez refroidir et séparez les légumes, nettoyez-les, lavez-les et coupez-les en cubes, s'ils sont congelés, portez-les à ébullition courte. J'aime mettre les champignons crus. Vous pouvez également ajouter des beignets ou des cornichons, des légumes verts, des concombres, des tomates (mais uniquement la pulpe, nettoyée des graines). Mélanger légèrement les légumes avec le riz, l'huile, le sel, le poivre et le piment.

Il est idéal de le laisser refroidir pendant 15-20 minutes, pour harmoniser les goûts. & # 128578

Que puis-je vous dire d'autre ? C'est une salade gaie, colorée, rapide, nourrissante, vitaminée, bon marché et la liste est longue. & # 128578


Riz aux légumes mexicains recette simple au beurre ou à jeun

Riz aux légumes mexicains recette simple avec du beurre ou à jeun. Comment faire une garniture de riz avec un mélange de légumes surgelés (en sac) ou frais ? Recette de riz aux légumes. Recettes de garnitures de légumes et de riz. Recettes à jeun ou végétaliennes.

Tout le monde sait comment faire une simple garniture de riz avec des légumes mexicains, non ? Eh bien, tous ne parviennent pas à lui donner un goût agréable et une texture fine. Souvent, le riz sort fade, aqueux ou collant, les légumes sont lavés et hachés & # 8211 beaucoup trop cuits.

Dans ce qui suit, je vais vous montrer comment je prépare ce riz avec des légumes mexicains (congelés ou frais) pour qu'il ait un bon goût et une belle apparence. C'est-à-dire que le riz doit rester "grain par grain", les légumes doivent conserver leur couleur naturelle et leur texture doit être "al dente" (légèrement croquante).

Ce genre de garniture de légumes avec du riz se marie bien avec les viandes grillées à la poêle, au four ou au grill, mais aussi avec du poisson ou des fruits de mer. Si nous excluons le beurre de la recette, nous parlons d'un type de poste principal ou un plat végétalien.

Dans les supermarchés, il existe des sacs avec un mélange de légumes mexicains surgelés contenant des grains de maïs, des pois, des carottes, des cosses de haricots verts et de grosses cosses de haricots bouillis, des poivrons rouges en dés et des lanières de poivrons jaunes. Ils cuisent rapidement et très facilement mais le mélange en lui-même est fade et il va falloir ajouter quelques saveurs. Je parle des oignons et de l'ail ainsi que du sel, du poivre et même une pincée de flocons de piment fort (piments forts) ainsi qu'une sauce épicée comme Tabasco, Sriracha ou similaire (sauce piquante). J'ai parlé de légumes mexicains sautés dans une autre recette & # 8211 voir ici.

En gros on fait un légume sauté à la poêle que l'on mélange à la fin avec un simple riz bouilli dans de l'eau salée & #8230 Simple comme bonjour ! Le riz serait bien d'en avoir un avec un grain long (pointu), mais ce n'est pas une fin du pays si nous en avons un avec un grain rond à portée de main. Ce dernier a plus d'amidon et, en bouillant, deviendra collant. Pas de bains car on le rince quand même avant de le mettre sur les légumes. Dans cette recette, vous pouvez également utiliser des sacs pré-percés avec riz étuvé que vous préparez selon les instructions sur l'emballage.

Si nous choisissons des légumes frais, nous pouvons faire un mélange comme nous l'avons montré dans cette recette & # 8211 vois ici.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 4 portions de riz aux légumes mexicains.


Pâtes de riz aux crevettes et légumes

Tout d'abord, il nous faut : des pâtes de riz (doh), des crevettes, un poivron, des champignons, une carotte et de la sauce soja. Bien entendu, les quantités varieront en fonction de la faim, des fringales et de ce que vous avez dans le frigo)

De plus, les crevettes sont un peu frites & # 8211 assez pour obtenir une couleur rose clair & # 8211 sont prêtes en une minute, attention à ne pas se froisser, sinon vous mangerez quelque chose entre le caoutchouc et la souris (pas dans le bon sens & # 8230)
Quant aux pâtes de riz & #8211 attention ! ne pas faire bouillir, mais mettre dans l'eau chaude pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Ensuite on met le tout dans le wok, on verse la sauce soja et on remue comme là & #8217s pas demain.
Délicieux même froid le lendemain.

En attendant, j'étais de retour à le magasin chinois du megadubiosu Red Dragon et j'ai reconstitué l'approvisionnement en sauce soja, piments forts séchés, huile de sésame et autres ingrédients, en plus j'ai acheté des pâtes de riz, des haricots et des patates douces & # 8211 peut & # 8217t attendre pour les essayer.


Recette de riz avec salade de légumes (à jeun)

  • 250 grammes de riz bouilli al dente
  • 3 carottes bouillies et coupées en cubes
  • 1/2 bouquet de brocoli vapeur
  • 1 petit maïs sucré en conserve
  • 2-3 cuillères à soupe de petits pois bouillis
  • 1 grosse tomate en dés
  • quelques olives
  • 150 grammes de pois chiches bouillis et bien égouttés
  • sel (poivre au goût)
  • Pour les vestiaires :
  • 1/2 courgette cuite à la vapeur et coupée en cubes
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • sel (poivre au goût)
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 75 ml d'huile d'olive extra vierge
  • un peu d'huile d'olive aromatisée aux herbes pour la finition

Riz aux légumes au four

Je ne vous dirai pas que ce riz aux légumes cuits au four est aussi bien préparé pour le jeûne que celui au beurre et au parmesan, car il n'y a aucun moyen et vous ne vous y attendez probablement même pas :), mais je peux vous dire qu'il peut être adapté pendant le Carême, réussissant ainsi à diversifier le menu et à mettre un bon accompagnement sain sur la table.

Ingrédients riz aux légumes cuits au four

  • 300 g de mélange de légumes & # 8211 bouillis, surgelés ou frais, comme vous l'avez sous la main le mélange peut être avec tout ce que vous voulez, brocoli, racine blanche, petits pois, carottes, poireaux, poivrons, cosses
  • 200 g de riz Scotti bon du tout
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 50 g de beurre (on ne l'utilise pas à jeun)
  • une cuillère à café de vegeta maison (ou acheté, si vous en utilisez)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 550-600 ml d'eau
  • une pointe de couteau à safran & #8211 j'ai mis, mais c'est facultatif et vous pouvez le remplacer par du curcuma ou du curcuma
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé (idem, seulement s'il n'est pas à jeun) & # 8211 peut être remplacé par une variante de fromage à jeun

Comment préparer du riz avec des légumes cuits au four

Faire chauffer l'huile d'olive avec le beurre dans une poêle.

Tremper le mélange de légumes et cuire 2 minutes si les légumes sont cuits, et s'ils sont frais on les met petit à petit, les durs en premier, cuire 2-3 minutes, puis ajouter le reste et laisser 5 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter de l'eau et une cuillère à café de vegeta, plus le sel.

Si les légumes sont cuits, ajoutez 500 ml d'eau, laissez bouillir uniquement, s'ils sont frais, ajoutez 550 ml d'eau, laissez bouillir 5 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse légèrement.

Mettez le riz dans un plat résistant à la chaleur et lavez-le bien.

Après avoir préparé les légumes, nous les versons avec de l'eau chaude sur le riz, mettons un couvercle sur le bol et le mettons au four, à 200 degrés, sur la marche du milieu, pendant 30-35 minutes.

Avant 10 minutes, retirez délicatement le bol, mélangez légèrement puis remettez-le en place jusqu'à l'expiration du temps imparti. Goûtez aussi maintenant et voyez s'il est nécessaire de le laisser pendant 10 ou 15 minutes.

Sortir du four, mettre le parmesan, mélanger avec deux fourchettes et laisser encore 10 minutes sous le couvercle (pas au four), puis servir. Lorsqu'il n'y a pas de jeûne, avec de la viande, jeûner uniquement avec de la salade ou des cornichons.


Vidéo: Pâtes de riz sautées au bœuf et aux légumes 炒米粉 - Cooking With Morgane