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Tarte rustique aux prunes et noix

Tarte rustique aux prunes et noix


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1. Dans le bol à pâte, versez de l'eau chaude et de l'huile.

2. Dans un autre bol, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel.

3. Ajouter la farine à l'eau avec de l'huile, bien mélanger d'abord dans le but qu'elle ne devienne pas grumeleuse, puis avec une cuillère ou une spatule.

4. Le résultat est une pâte molle comme de la pâte à modeler et pas du tout collante. Laissez-le reposer dans le bol pendant 20 à 30 minutes (pendant lequel vous préparerez la garniture).

5. Passé ce temps, pétrir un peu la pâte reposée sur le plan de travail. Fariner uniquement si elle a tendance à coller. Il devient très lisse, agréable et parfait à travailler.

6. Coupez le papier sulfurisé pour qu'il s'adapte à la plus grande plaque de cuisson.

7. Broyez les noix sur le robot en gardant un gros grain ou comme je l'ai fait, je les ai mises dans un sac et écrasées avec un rouleau à pâtisserie.

8. Sortez les prunes, coupez-les en quartiers (en 4 longs j'ai préféré).

9. Mélangez 3 cuillères à soupe de sucre avec la fécule dans une assiette. Verser sur les fruits et mélanger. Attention, si les fruits ne sont pas juteux, comme j'avais ces prunes qui n'étaient pas mûres, je ne pouvais pas du tout mettre cette fécule ou tout au plus une cuillère râpée.

10. Préchauffer le four à 180 degrés.Au niveau de mon four à gaz, qui brûle les gâteaux à la base, je pose une plaque épaisse sur le "foyer".

11. Il n'est pas nécessaire de fariner le plan de travail brillant. sauf s'il est adhérent. Étalez une feuille plus grande avec le twister, de la taille d'une plaque de cuisson à 4 mailles. Assurez-vous qu'il est plus épais au milieu et plus fin sur les bords.

12. Rouler la feuille sur la feuille et la transférer sur le papier sulfurisé.

13. Saupoudrez-le de toute la semoule uniquement au centre (je n'ai dû mettre qu'une cuillère à soupe n'étant pas très juteuse) et les bords vont retourner la garniture.

14. Retournez toute la garniture au milieu. Vous nivelez seulement un peu, laissant environ 8 cm de périmètre libre. Je suis revenu inutilement plus. Et maintenant, après l'avoir fait, je vous invite à construire gramah = cercle de fruits périmètre plus épais, où la pâte est double, sinon, quand vous mangerez, vous sentirez plus de pâte que la garniture. C'est pourquoi j'ai ajouté 100g de fruits supplémentaires dans les ingrédients sur 500g.

14. Enveloppez comme suit : tirez un côté de la feuille de pâte sur la garniture et continuez en cercle, côte à côte jusqu'à ce que vous fermiez le gâteau, mais le milieu du fruit reste découvert.

15. Appuyez légèrement avec vos mains sur le dessus, graissez la pâte avec de l'eau et saupoudrez de sucre sur le dessus, si vous le faites avec la garniture sucrée.

16.Insérez le plateau dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Après les 20 premières minutes, s'il a tendance à dorer à la base avant la cuisson, relevez une autre plaque pour. qu'il dure au moins 35 minutes. J'ai tourné le feu trop bas et il n'a pas bruni et je l'ai gardé longtemps pour qu'il dore.

13. Laissez-le refroidir, puis vous pouvez le portionner. Triangles de portions.

Qu'il vous soit utile !


  • 3 oeufs
  • 500g de farine
  • 200g de sucre
  • 200g de beurre
  • écorces de citron
  • Un peu de sel
  • un pot de confiture de prunes
  • 100 g de cerneaux de noix
  • deux cuillères à soupe de cacao

Comment prépare-t-on la recette de tarte à la confiture de prunes et noix ?

Comment faire une pâte tendre

Le beurre à température ambiante et le sucre se mélangent bien jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et que le sucre fonde. J'ai utilisé le robot culinaire pour cette préparation, mais cela peut aussi se faire avec un mixeur.

Ajoutez ensuite les œufs un à un, mélangez bien le tout pendant environ 5 minutes avec le robot, puis ajoutez le zeste de citron, la farine et le sel, pétrissez bien la pâte.

Mettre au réfrigérateur pendant une heure, enveloppé dans un film plastique. Ainsi il refroidit bien et durcit pour qu'on puisse le travailler.

L'astuce de cette recette est d'ajouter les deux cuillères à soupe de cacao dans la confiture, ça va lui donner un très bon goût de chocolat aux prunes, c'est ce que faisait ma mère, j'ai eu cette recette d'elle.

Une fois la pâte bien refroidie, vous pouvez travailler. Nous l'étirons bien dans une forme ronde pour pouvoir le placer dans le plateau. J'ai utilisé un moule à tarte de 28 cm.

Nous coupons l'excédent de pâte. Placer la confiture avec le cacao et les noix concassées. Sur le dessus on fait une grille, à partir du reste de la pâte : étaler une feuille rectangulaire et découper des bandes de 1 cm d'épaisseur.


Fabuleuse tarte aux pruneaux et crème & #8230 C'est quelque chose de magique.

& # 8220Le gâteau aux pruneaux et sauce à la crème & # 8221 est absolument fou, le dessus friable se combine parfaitement avec les fruits secs et la douce sauce à la crème. Si vous aimez le dessert aux pruneaux, aux noix et à la crème, alors vous aimerez certainement ce dessert fin et délicat. Dégustez cette fabuleuse tarte et profitez de votre famille!

Ingrédients de comptoir

Ingrédients pour la garniture

-200 ml de thé concentré

-1 sachet de sucre vanillé (8 g)

Méthode de préparation

1. Remplissage. Faire tremper les pruneaux dans le thé pendant 4 heures. Si les prunes sont raides, laissez-les toute la nuit et si elles sont molles, ne les faites pas tremper. Puis égouttez le thé et remplissez les pruneaux de noix.

2. feuille. Coupez le beurre en morceaux et frottez-le avec de la farine avec vos mains sous forme de miettes. Vous devez le faire rapidement pour que le beurre ne fonde pas. Ajouter l'eau et rassembler la pâte en boule. Disposez-le aussitôt et placez-le dans un plat allant au four amovible, tapissé de papier cuisson (23 cm de diamètre). Former les bords et couper les bords. La hauteur des bordures doit être de 3 cm. Couvrir le moule de film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.

3. Préchauffer le four à 180 degrés. Sortez le moule du réfrigérateur, piquez la pâte avec une fourchette pour qu'elle ne lève pas, recouvrez-la d'une plaque à pâtisserie et saupoudrez de haricots ou de petits pois dessus. Cuire le plan de travail pendant 15-20 minutes, pour dorer légèrement. Retirez les haricots et le papier sulfurisé et étalez les prunes farcies sur le dessus en une seule couche.

4. Préparer la sauce: mélanger la crème, le sucre, le sucre vanillé et la farine jusqu'à consistance lisse. Verser la sauce sur les prunes et répartir uniformément.

5. Cuire la tarte à 180 degrés jusqu'à ce que la sauce épaississe pendant environ 30 minutes.


Cake aux prunes et noix, recette simple et savoureuse

Gâteau aux prunes et noix, recette simple et savoureuse, fait de pâte à gâteau éponge dans laquelle on ajoute de l'huile, ou plutôt une pâte à gâteau. C'est si simple que même les plus maladroits en cuisine y parviendront. Gâteau de saison aux prunes, apprécié des grands, mais aussi des plus petits.

Ingrédients pour le gâteau aux prunes et noix :

6 œufs
6 cuillères à soupe de sucre
6 cuillères à soupe d'huile
6 cuillères à soupe de farine
Une pincée de sel
500 g de demi-prunes dénoyautées
150 g de noix hachées grossièrement
1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Comment préparer un gâteau aux prunes et aux noix:

Préchauffer le four à 180 degrés.
Séparez les œufs, battez les jaunes avec l'huile jusqu'à ce qu'ils moussent.

Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, et quand ils sont durs et que la cible quitte la forme, ajoutez progressivement le sucre et battez jusqu'à ce que le sucre fonde.


Mettre les jaunes et la farine en 2 tranches en remuant les blancs d'œufs de haut en bas pour ne pas enlever l'air des blancs d'œufs.


Versez dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, nivelez légèrement, mettez les prunes, les noix hachées grossièrement et enfournez pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse. J'ai utilisé un plateau de 25/35 cm.


Simple, n'est-ce pas ?! Mais maintenant, je vous laisse vous mettre au travail, pas avant de vous plaindre de bon travail et de bon appétit !


Ingrédients pour la recette de la tarte aux prunes

  • Ingrédients pour la pâte :
  • - Farine - 400g
  • - Beurre froid - 200g
  • - Vous - 1
  • - Vieux - 150g
  • - Eau froide - 10 - 12- cuillères à café
  • - Vanille.
  • Ingrédients pour la garniture :
  • - Prunes mûres sans pépins - 500g (il est souhaitable que les prunes soient tendres)
  • - Sucre - 100g (si les prunes ne sont pas très sucrées en rajouter)
  • - Vanille, cannelle au goût.
  • Optionnel:
  • - Amidon de maïs - 1 cuillère à soupe.
  • Décor:
  • Jaune -1
  • Sucre à presser sur la tarte

Comment prépare-t-on la recette de la tarte aux prunes ?

Comment faire une pâte tendre

1. Mettre la farine dans un bol (ne pas tamiser la farine).
2. Ajouter le beurre froid coupé en dés
3. Ajouter le sucre et la vanille.
4. Mélangez le tout à basse vitesse, pas trop, jusqu'à obtenir des miettes.
5. Mettez l'œuf et l'eau froide. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés.
La pâte ne doit pas être beaucoup mélangée ou pétrie.
Si nécessaire (ne pas lier la pâte) ajouter une autre cuillère à café d'eau froide.
6. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire ou mettez-la dans un sac en plastique
7. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant une heure. Cette étape est nécessaire pour que la pâte devienne malléable.
8. Étalez la table de travail et divisez la pâte en 2 morceaux : un plus grand et un plus petit pour la décoration. Nous laissons le plus petit morceau être & rdquoodihneasca & rdquo dans le réfrigérateur.
9. Préchauffer le four à 200C.
10. Sur la table farinée, étalez légèrement la pâte au rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une feuille d'environ 35 cm.
11. Mettez la pâte dans le plateau de manière à ce qu'elle recouvre les parois (environ 8 cm). J'ai utilisé le plateau de 26 cm de diamètre. Nous coupons l'excédent de pâte.
12. Piquer le fond de tarte avec une fourchette et mettre la tarte au réfrigérateur pendant 20 minutes.
13. Mettez la tarte vide au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Remplissage de tarte :

1. Lavez et essuyez délicatement les prunes avec une serviette en papier.
2. Retirez les graines et coupez les prunes à votre guise.
3. Ajouter le sucre, la vanille, la cannelle et la fécule de maïs. Mélangez soigneusement.
4. Mettez les prunes dans la tarte légèrement dorée.

Comment réaliser un décor de tarte aux prunes ?

1. Étaler l'autre morceau de pâte sur la table de travail
12. Couper des bandes et décorer la tarte avec.
13. Graisser la tarte au jaune et saupoudrer de sucre.
14. Mettez la tarte au four pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
BON APPÉTIT!

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 9,50.

Recettes avec Gina Bradea & Recettes raquo & raquo Tarte aux prunes, pâte tendre et cannelle ou vanille, recette classique


Tarte rustique aux prunes et noix - Recettes



Ingrédient:

50 gr de beurre
50 gr de sucre en poudre
125 gr de farine
3 cuillères à soupe d'eau
1 petit oeuf

pour le remplissage:

1/2 kg de prunes
2 cuillères à soupe de sucre roux
quelques éclats d'amandes
une poudre de cannelle

pour les oints :

1 jaune
2 cuillères à soupe d'eau


Cuire au four environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.


L'autre jour, un lecteur m'a demandé si j'avais une recette de dessert aux prunes sur mon blog. C'est à ce moment-là que je me suis souvenu que j'avais une recette de raviolis aux prunes. J'ai encore une recette de tarte à la crème de noix et prune, mais je l'avais sur un autre site. Je n'ai donc trouvé qu'une seule photo dans les archives et j'ai décidé de la poster ici aussi.

Je n'ai qu'une photo avec elle, mais comme j'avais l'habitude de vous donner des explications détaillées, elle sortira sûrement.

Ingrédients (pour un pays d'un diamètre de 26 cm)

1 cuillère à soupe d'amidon alimentaire

cuillère à café de clous de girofle moulus

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, puis pétrir pour former une boule de pâte. Étaler la boule de pâte sur le plan de travail, sur laquelle on met un peu d'huile, puis rouler la pâte sur un rouleau à pâtisserie et la mettre dans le moule. On le presse bien, on le pique d'un endroit à l'autre avec une fourchette, puis on y pose une plaque à pâtisserie.

Placez 1 tasse de haricots ou de riz sur la plaque à pâtisserie (le poids de ces grains empêchera la pâte de gonfler). Cuire la pâte au four préchauffé à 200° pendant 15 minutes avec les grains, retirer les grains et cuire encore 5 minutes. Sortir la pâte du four et la laisser refroidir (dans le moule).

Battre légèrement l'œuf à la fourchette, puis ajouter le sucre et les noix moulues et réserver.

Retirez les graines de prune, puis coupez-les en 4. Dans un grand bol, mélangez les prunes avec les épices, la fécule, le sel et l'extrait de vanille et laissez reposer 10 minutes. Au bout de 10 minutes, étalez la crème de noix sur la pâte à tarte, ajoutez les prunes et enfournez au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Sortir le moule du four et laisser refroidir la tarte dans le moule. On peut servir la tarte avec une tasse de glace à la vanille.


pruneaux dénoyautés
cerneaux de noix
200g de crème
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de sucre
un peu de cannelle
crème fouettée pour la décoration

1. Mettez les prunes dans un bol et couvrez d'eau chaude. Laisser réhydrater environ 30 minutes. Égoutter et absorber avec des torchons.
2. Insérez 1/2 ou 1/4 de noyau de noix dans chaque prune (selon la grosseur de la prune). Il est recommandé de faire cette opération au moins quelques heures avant de servir afin que les cerneaux de noix aient le temps de ramollir un peu.
3. Frottez la crème avec le sucre jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
4. Dans de petites tasses en verre, mettez une couche de crème sure, puis quelques prunes, une autre couche de crème sure et des prunes et enfin décorez avec de la crème fouettée.
5. Saupoudrez d'autre chose que de la cannelle.

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Fabuleuse tarte aux pruneaux et crème & #8230 C'est quelque chose de magique.

& # 8220Le gâteau aux pruneaux et sauce à la crème & # 8221 est absolument fou, le dessus friable se combine parfaitement avec les fruits secs et la douce sauce à la crème. Si vous aimez le dessert aux pruneaux, aux noix et à la crème, alors vous aimerez certainement ce dessert fin et délicat. Dégustez cette fabuleuse tarte et profitez de votre famille!

Ingrédients de comptoir

Ingrédients pour la garniture

-200 ml de thé concentré

-1 sachet de sucre vanillé (8 g)

Méthode de préparation

1. Remplissage. Faire tremper les pruneaux dans le thé pendant 4 heures. Si les prunes sont raides, laissez-les toute la nuit et si elles sont molles, ne les faites pas tremper. Puis égouttez le thé et remplissez les pruneaux de noix.

2. feuille. Coupez le beurre en morceaux et frottez-le avec de la farine avec vos mains sous forme de miettes. Vous devez le faire rapidement pour que le beurre ne fonde pas. Ajouter l'eau et rassembler la pâte en boule. Disposez-le aussitôt et placez-le dans un plat allant au four amovible, recouvert de papier sulfurisé (23 cm de diamètre). Former les bords et couper les bords. La hauteur des bordures doit être de 3 cm. Couvrir le moule de film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.

3. Préchauffer le four à 180 degrés. Sortez le moule du réfrigérateur, piquez la pâte avec une fourchette pour qu'elle ne lève pas, recouvrez-la d'une plaque à pâtisserie et saupoudrez de haricots ou de petits pois dessus. Cuire le plan de travail pendant 15-20 minutes, pour dorer légèrement. Retirez les haricots et le papier sulfurisé et étalez les prunes farcies dessus en une seule couche.

4. Préparer la sauce: mélanger la crème, le sucre, le sucre vanillé et la farine jusqu'à consistance lisse. Verser la sauce sur les prunes et répartir uniformément.

5. Cuire la tarte à 180 degrés jusqu'à ce que la sauce épaississe pendant environ 30 minutes.