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Excellent whisky, cocktails mémorables et bonne bouffe au diaporama Tuthilltown Spirits

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Cette distillerie de la vallée de l'Hudson a contribué au lancement du mouvement du whisky artisanal de l'État de New York

Spiritueux de Tuthilltown

En vous promenant dans la propriété du complexe Tuthilltown Spirits à Gardiner, juste à l'ouest de Poughkeepsie dans la vallée de l'Hudson, dans l'État de New York, vous découvrirez un avant-goût du passé. Des équipements et des enseignes vintage ornent le restaurant et la boutique de cadeaux, et de vieilles pierres à aiguiser peuvent être trouvées disséminées dans les parterres de jardin.

Ralph Erenzo, un grimpeur qualifié et le propriétaire et visionnaire derrière la marque de whisky Hudson, a grimpé au sommet toute sa vie, et dans le processus, il a aidé à lancer le mouvement du whisky artisanal de New York. Sous sa tutelle, Tuthilltown Spirits a obtenu la distinction d'être la première distillerie à ouvrir dans l'État de New York depuis la Prohibition, et l'expression signature de son Hudson Whiskey, Baby Bourbon, reconnu comme un whisky américain emblématique, est le premier bourbon jamais produit dans l'État. Tuthilltown produit également une gamme d'autres whiskies, ainsi que du gin, de la vodka et du rhum, tous utilisant la générosité des fermes et des vergers locaux de la vallée de l'Hudson.

Ma visite à Tuthilltown comprenait une rencontre avec Erenzo et une visite de la distillerie suivie d'un déjeuner magnifiquement préparé et des meilleurs whiskies que j'ai jamais goûtés, que j'ai goûtés avec enthousiasme. À vrai dire, je n'étais pas un buveur de whisky avant ma visite… Eh bien, ça a changé !

Han Shan

Dans le cadre de la visite de la distillerie, l'ambassadeur de la marque Tuthilltown aux États-Unis, Han Shan, partage un avant-goût de whisky directement sorti des fûts.

Après la visite, il était temps de déjeuner à Tuthill House. Le restaurant a deux étages. En bas se trouve la cuisine, ainsi que le bar et quelques tables le long du mur. Il y a une belle banque de fenêtres à l'arrière donnant sur le ruisseau et une terrasse extérieure pour les repas en plein air. Les boissons et la nourriture étaient magnifiquement préparées; chaque bouchée, chaque gorgée était délicieuse.

Se faire prendre sous la pluie

Pour nous mettre en appétit, nous avons commencé avec ma nouvelle boisson préférée, intitulée Getting Caught in the Rain. Un cocktail succulent à base de Hudson Manhattan Rye infusé à la noix de coco, d'ananas, de vanille et de blanc d'œuf, il est aussi délicieux que beau.

Salade de tomates ancestrales

Ensuite, une salade de tomates anciennes avec du fromage de chèvre et des légumes verts locaux servis avec une vinaigrette au xérès et aux échalotes.

Pétoncles sautés

Est-ce que ça pourrait aller mieux ? Pourquoi oui. Pétoncles sautés parfaitement servis avec navets, radis, fenouil et asperges, servis avec une vinaigrette aux agrumes.

Amis avec des avantages

Le prochain cocktail servi s'appelait Friends with Benefits, à base de Hudson Manhattan Rye, de vermouth Dolin Blanc et d'Aperol.

Panna Cotta Citron Vert

Le dessert était une panna cotta au citron vert makrut servie avec des myrtilles et une tuile aux graines de pavot. Déplacez-vous, crème brûlée - c'est mon nouveau favori. J'ai hâte d'essayer de recréer cette recette.

Extrémités brûlées

Le dernier cocktail servi était Burnt Ends, un Half Moon Orchard Gin infusé à la pomme fumée et à la vanille mélangé avec du rhum St. Elizabeth Allspice Dram et du jus de citron - une boisson estivale rafraîchissante avec une symphonie de saveurs. Normalement, je ne préfère pas le gin, mais le Half Moon combine du blé de New York et des pommes avec moins de genièvre que d'habitude pour un alcool plus léger.

Équipement de moulin à farine vintage

Le Tuthilltown Gristmill, le plus ancien moulin à eau fonctionnant en continu dans l'État de New York, est inscrit au registre national des lieux historiques. Tout au long du restaurant et de l'installation, vous trouverez des liens avec le passé du moulin à farine dans les pièces fonctionnelles de l'équipement du moulin, les arbres, les trémies, les élévateurs à grains, les décortiqueurs, les soufflantes et les meules d'origine en pierre.

Dégustation de Whiskies

Après le déjeuner, nous nous sommes promenés dans le moulin et avons apprécié une dégustation de New York Corn Whiskey, Baby Bourbon Whiskey, Single Malt Whiskey, Four Grain Bourbon, Manhattan Rye Whiskey et Maple Cask Rye Whiskey.

Boutique de souvenirs

Le magasin de campagne de Tuthilltown vend non seulement du whisky et d'autres spiritueux distillés sur la propriété, mais aussi des amers, des chocolats, du sirop d'érable et d'autres friandises maison.


Le Hudson Baby Bourbon est un whisky merveilleusement complexe : passionné, terreux, intense et délicieux. Les notes florales en ouverture, ainsi que les notes miellées en finale, sont toutes puissantes au nez, mais la bouche est purement savoureuse. Le Hudson Baby Bourbon est plein et chaleureux, et l'entrée d'une note d'agrumes orange (et une pincée de sel très alléchante) suggère que ce pourrait être le bourbon le plus équilibré et le plus rond de la famille Hudson.

Depuis ses débuts en 1857, la famille Hudson est étroitement associée à la ville de New York, en particulier à Manhattan, puisque la distillerie est située sur la rive ouest de l'East River, du côté nord de la 42e rue. Divers membres de la famille ont participé à l'héritage de la distillation de la Compagnie de la Baie d'Hudson, l'une des plus anciennes sociétés privées d'Amérique, et pour cette seule raison, Hudson Baby Bourbon est extrêmement approprié pour Manhattan, New York. métropole.

Baby Bourbon – un nom approprié et impressionnant pour un whisky qui vous apporte un soupçon de la ville merveilleuse.


Le Hudson Baby Bourbon est un whisky merveilleusement complexe : passionné, terreux, intense et délicieux. Les notes florales en ouverture, ainsi que les notes miellées en finale, sont toutes puissantes au nez, mais la bouche est purement savoureuse. Le Hudson Baby Bourbon est plein et chaleureux, et l'entrée d'une note d'agrumes orange (et une pincée de sel très alléchante) suggère que ce pourrait être le bourbon le plus équilibré et le plus rond de la famille Hudson.

Depuis ses débuts en 1857, la famille Hudson est étroitement associée à la ville de New York, en particulier à Manhattan, puisque la distillerie est située sur la rive ouest de l'East River, du côté nord de la 42e rue. Divers membres de la famille ont participé à l'héritage de la distillation de la Compagnie de la Baie d'Hudson, l'une des plus anciennes sociétés privées d'Amérique, et pour cette seule raison, Hudson Baby Bourbon est extrêmement approprié pour Manhattan, New York. métropole.

Baby Bourbon – un nom approprié et impressionnant pour un whisky qui vous apporte un soupçon de la ville merveilleuse.


Le Hudson Baby Bourbon est un whisky merveilleusement complexe : passionné, terreux, intense et délicieux. Les notes florales en ouverture, ainsi que les notes miellées en finale, sont toutes puissantes au nez, mais la bouche est purement savoureuse. Le Hudson Baby Bourbon est plein et chaleureux, et l'entrée d'une note d'agrumes orange (et une pincée de sel très alléchante) suggère que ce pourrait être le bourbon le plus équilibré et le plus rond de la famille Hudson.

Depuis ses débuts en 1857, la famille Hudson est étroitement associée à la ville de New York, en particulier à Manhattan, puisque la distillerie est située sur la rive ouest de l'East River, du côté nord de la 42e rue. Divers membres de la famille ont participé à l'héritage de la distillerie de la Compagnie de la Baie d'Hudson, l'une des plus anciennes sociétés privées d'Amérique, et pour cette seule raison, Hudson Baby Bourbon est extrêmement approprié pour Manhattan, dans l'état de New York. métropole.

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Depuis ses débuts en 1857, la famille Hudson est étroitement associée à la ville de New York, en particulier à Manhattan, puisque la distillerie est située sur la rive ouest de l'East River, du côté nord de la 42e rue. Divers membres de la famille ont participé à l'héritage de la distillation de la Compagnie de la Baie d'Hudson, l'une des plus anciennes sociétés privées d'Amérique, et pour cette seule raison, Hudson Baby Bourbon est extrêmement approprié pour Manhattan, New York. métropole.

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Le Hudson Baby Bourbon est un whisky merveilleusement complexe : passionné, terreux, intense et délicieux. Les notes florales en ouverture, ainsi que les notes miellées en finale, sont toutes puissantes au nez, mais la bouche est purement savoureuse. Le Hudson Baby Bourbon est plein et chaleureux, et l'entrée d'une note d'agrumes orange (et une pincée de sel très alléchante) suggère qu'il pourrait s'agir du bourbon le plus équilibré et le plus rond de la famille Hudson.

Depuis ses débuts en 1857, la famille Hudson est étroitement associée à la ville de New York, en particulier à Manhattan, puisque la distillerie est située sur la rive ouest de l'East River, du côté nord de la 42e rue. Divers membres de la famille ont participé à l'héritage de la distillation de la Compagnie de la Baie d'Hudson, l'une des plus anciennes sociétés privées d'Amérique, et pour cette seule raison, Hudson Baby Bourbon est extrêmement approprié pour Manhattan, New York. métropole.

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Le Hudson Baby Bourbon est un whisky merveilleusement complexe : passionné, terreux, intense et délicieux. Les notes florales en ouverture, ainsi que les notes miellées en finale, sont toutes puissantes au nez, mais la bouche est purement savoureuse. Le Hudson Baby Bourbon est plein et chaleureux, et l'entrée d'une note d'agrumes orange (et une pincée de sel très alléchante) suggère qu'il pourrait s'agir du bourbon le plus équilibré et le plus rond de la famille Hudson.

Depuis ses débuts en 1857, la famille Hudson est étroitement associée à la ville de New York, en particulier à Manhattan, puisque la distillerie est située sur la rive ouest de l'East River, du côté nord de la 42e rue. Divers membres de la famille ont participé à l'héritage de la distillation de la Compagnie de la Baie d'Hudson, l'une des plus anciennes sociétés privées d'Amérique, et pour cette seule raison, Hudson Baby Bourbon est extrêmement approprié pour Manhattan, New York. métropole.

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Le Hudson Baby Bourbon est un whisky merveilleusement complexe : passionné, terreux, intense et délicieux. Les notes florales en ouverture, ainsi que les notes miellées en finale, sont toutes puissantes au nez, mais la bouche est purement savoureuse. Le Hudson Baby Bourbon est plein et chaleureux, et l'entrée d'une note d'agrumes orange (et une pincée de sel très alléchante) suggère que ce pourrait être le bourbon le plus équilibré et le plus rond de la famille Hudson.

Depuis ses débuts en 1857, la famille Hudson est étroitement associée à la ville de New York, en particulier à Manhattan, puisque la distillerie est située sur la rive ouest de l'East River, du côté nord de la 42e rue. Divers membres de la famille ont participé à l'héritage de la distillation de la Compagnie de la Baie d'Hudson, l'une des plus anciennes sociétés privées d'Amérique, et pour cette seule raison, Hudson Baby Bourbon est extrêmement approprié pour Manhattan, New York. métropole.

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Depuis ses débuts en 1857, la famille Hudson est étroitement associée à New York, en particulier à Manhattan, puisque la distillerie est située sur la rive ouest de l'East River, du côté nord de la 42e rue. Divers membres de la famille ont participé à l'héritage de la distillation de la Compagnie de la Baie d'Hudson, l'une des plus anciennes sociétés privées d'Amérique, et pour cette seule raison, Hudson Baby Bourbon est extrêmement approprié pour Manhattan, New York. métropole.

Baby Bourbon – un nom approprié et impressionnant pour un whisky qui vous apporte un soupçon de la ville merveilleuse.


Le Hudson Baby Bourbon est un whisky merveilleusement complexe : passionné, terreux, intense et délicieux. Les notes florales en ouverture, ainsi que les notes miellées en finale, sont toutes puissantes au nez, mais la bouche est purement savoureuse. Le Hudson Baby Bourbon est plein et chaleureux, et l'entrée d'une note d'agrumes orange (et une pincée de sel très alléchante) suggère qu'il pourrait s'agir du bourbon le plus équilibré et le plus rond de la famille Hudson.

Depuis ses débuts en 1857, la famille Hudson est étroitement associée à New York, en particulier à Manhattan, car la distillerie est située sur la rive ouest de l'East River, du côté nord de la 42e rue. Divers membres de la famille ont participé à l'héritage de la distillation de la Compagnie de la Baie d'Hudson, l'une des plus anciennes sociétés privées d'Amérique, et pour cette seule raison, Hudson Baby Bourbon est extrêmement approprié pour Manhattan, New York. métropole.

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