bj.blackmilkmag.com
Nouvelles recettes

Sorbet aromatique au citron

Sorbet aromatique au citron


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Dans un bol, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, ajouter le sucre petit à petit en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une composition meringuée, ajouter les 2 sachets d'arôme Finesse Bourbon-Vanille et bien mélanger.

Mélanger doucement, ajouter lentement le jus de citron et 150 ml de Bacardi Tropical Lime. Faites ensuite bouillir la composition au bain-marie en mélangeant continuellement pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les blancs d'œufs gonflent et forment une mousse légère et liquide.Versez la composition dans un bol en plastique et mettez-la au congélateur jusqu'à ce qu'elle durcisse. , en remuant. occasionnellement pour briser les cristaux de glace formés.


Comment faire un sorbet aux fruits à la maison & # 8211 Meilleurs trucs et astuces

1. Comment faire un sorbet sans sucre

Je dois admettre que le sucre est très important lorsqu'il s'agit de sorbet aux fruits fait maison car le sirop de sucre n'est pas seulement responsable du goût, mais aussi de la texture crémeuse du sorbet.

Mais n'ayez pas peur, car j'ai une solution.

Vous pouvez faire un sorbet aux fruits sans sucre en le remplaçant par du miel, mais gardez à l'esprit qu'il ne sera plus vegan. Si vous voulez rester vegan, utilisez du sirop d'érable comme je l'ai fait dans ces recettes de sorbets aux fruits.

Comme je l'ai dit précédemment, ces édulcorants ont un rôle important dans la composition du sorbet, ils ne sont pas que gustatifs.

Si vous souhaitez faire un sorbet aux fruits sans autre édulcorant, vous pouvez retirer le sirop d'érable de la recette, mais vous devrez servir le sorbet immédiatement. Sinon, si vous le laissez au congélateur, il ne sera pas aussi crémeux et fera des flocons de glace en surface.

Bien sûr, cela dépend aussi des fruits que vous utilisez. Si vous préparez un sorbet à la banane et à la mangue, ces fruits sont crémeux, ils conserveront donc très probablement la texture.

Mais si vous utilisez de la pastèque ou du citron, il ne sortira pas crémeux, car ces fruits sont pauvres en pectine et en fibres, et contiennent beaucoup d'eau qui formera des flocons de glace. De plus, ils fondront très rapidement une fois que vous les aurez mis dans l'assiette.

Et voici une autre astuce super utile. Ajoutez un peu de vodka pour éviter la formation de glace et la rendre plus crémeuse.

Bien sûr, il faut savoir sans le dire, ne le servez pas aux enfants si vous y mettez de la vodka.

Passons maintenant et voyons comment nous fabriquons un sorbet aux fruits sans machine à crème glacée.

2. Comment faire un sorbet aux fruits sans glace

Vous avez probablement servi des sorbets dans de nombreux restaurants et pensé que là-bas, ils utilisent des appareils professionnels pour les préparer. En effet, il est très facile de réaliser un sorbet aux fruits à la maison sans utiliser d'appareil professionnel.

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de robot culinaire ou de mélangeur et il n'y aura absolument aucune différence de goût ou de texture.

Cependant, vous devrez utiliser de la crème glacée au lieu de la purée de fruits frais qui est généralement utilisée lors de la fabrication du sorbet dans la sorbetière.

Vous devrez d'abord congeler les fruits frais, puis les traiter avec un mélangeur ou un robot culinaire pour les transformer en une purée de crème glacée. Ensuite, vous pouvez le servir tel quel ou le laisser au congélateur pour obtenir une texture plus consistante.

3. Qu'est-ce qui est servi avec un sorbet aux fruits

Le sorbet aux fruits maison est un dessert léger qui peut être servi après n'importe quel repas. Maintenant sérieusement, donnez-moi un exemple d'un aliment qui ne lui conviendrait pas. Je ne pense pas que tu le trouveras.

Et quelle nourriture vous servez cela ne dépend que de vous. Par exemple, je préfère un sorbet au citron après un repas avec des matières grasses comme ce poulet aux champignons et sauce à la crème sure. Et si vous ajoutez un peu de vodka, ce sera parfait en digestif.

En dessert, vous pouvez également le servir avec des fruits frais, comme des framboises et une cuillère à café de confiture. Il se marie également parfaitement avec les noirs au chocolat ou les muffins au chocolat.

J'aime généralement le servir avec des bananes, du yaourt et du granola ou avec un peu de chocolat fondu sur le dessus et croyez-moi, vous devriez l'essayer aussi.

C'était tout pour aujourd'hui, très chers ! Maintenant, je suis sûr que vous savez comment faire un sorbet sans machine à crème glacée, alors mettons-nous au travail et préparons ces 4 recettes de sorbets aux fruits.

Ah, et n'oubliez pas ! Si vous avez aimé cette recette vidéo et que vous souhaitez en voir d'autres similaires, veuillez vous abonner à ma chaîne YouTube.


Citron & #8211 appétissant et surtout délicieux ! Une délicatesse exotique de seulement 3 ingrédients !

Voici une recette pour une délicieuse confiture de citron. Obtenez un vrai délice, frais et parfumé, à partir de seulement 3 ingrédients. La confiture est absolument délicieuse, avec un goût aigre-doux et une teneur élevée en vitamine C. Profitez du goût et des bienfaits de la confiture de citron, qui sera sûrement adorée par toute la famille.

INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Lavez bien les citrons (versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 2-3 minutes). Couper les citrons en fines tranches. Retirez les graines, sinon la confiture sera amère.

2. Disposez les tranches de citron dans un bol en émail. Versez l'eau dans le bol et laissez-le à température ambiante pendant 24 heures.

3. Après une journée, mettez la marmite sur le feu. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter la confiture (dans la même eau) jusqu'à ce que le zeste de citron puisse être écrasé avec les doigts.

4. Ajouter le sucre dans le bol et cuire encore 20 minutes.

5. Versez la confiture dans des pots propres et secs.

6. Disposez les bocaux dans un bol d'eau chaude et laissez-les dans l'eau jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.


Compote de pommes fraîche et parfumée au citron et cannelle & recette de grand-mère #8211

Compote de pommes fraîche et parfumée au citron et cannelle & recette de grand-mère #8211. Comment faire de la compote de pommes pour une consommation immédiate ? Combien bouillir les pommes pour la compote dans le pot? Poste désert. Recettes de compote. Recettes de pommes.

Ma grand-mère me faisait de la compote de pommes fraîches en pot quand j'avais froid ou quand j'en avais juste envie. La compote de pommes était un médicament universel, surtout lorsqu'elle était fabriquée par ma grand-mère. Il m'apportait le bol de compote de pommes tiède, posé sur un plateau, et s'asseyait avec moi jusqu'à ce que j'aie tout mangé. Il m'a caressé la tête et m'a dit : tu verras, tu te sentiras mieux ! Et il avait toujours raison & lt3 Cette compote est très saine et nutritive et se donne aux enfants quand ils ont de la fièvre car elle les hydrate très bien.

Chez nous (et pas seulement) les pommes sont toujours cuites avec de la cannelle et du citron. Du gâteau aux pommes ou strudel à la compote, tout est à la cannelle. La compote contenait également des clous de girofle ou de l'anis étoilé et, bien sûr, de la vanille.

Toujours selon sa recette je mets de la compote de pommes pour l'hiver (en bocal) mais seulement quand j'ai beaucoup de pommes de mon propre jardin. En général, les pommes se trouvent toute l'année, en plus elles se conservent très bien crues, dans le garde-manger, donc je n'ai pas fait beaucoup de pommes en conserve. Voici la recette de la compote de pommes pour l'hiver & #8211 vois ici.

De ces quantités résultent 4 portions de compote de pommes fraîche et aromatique.


Cours de cuisine : à la recherche d'un dessert d'été - sorbet

Simple, rafraîchissant, facile. La définition parfaite du sorbet, un dessert qui attire de plus en plus de monde, conquiert par sa texture et est extrêmement facile à préparer.

J'ai eu la révélation du sorbet quand j'ai acheté un coffret à la va-vite sans me rendre compte qu'il ne dit pas glace. Légèrement insatisfaite de l'apparence, j'ai été complètement conquise par le goût et quand j'ai envie de quelque chose de froid, sucré mais avec moins de calories, je reviens au sorbet avec grand plaisir.

Le sorbet fait partie de la grande famille des assiettes glacées, dans la catégorie de celles à base d'eau, au même titre qu'une bordure. A ne pas confondre avec le granité (à boire avec beaucoup de glace pilée), car le sorbet est beaucoup plus dense que cela.

L'essentiel à savoir sur le sorbet est qu'il contient plus de sucre, mais moins de gras que la crème glacée, qu'il ne contient pas de produits laitiers (lait et crème) et qu'il est parfumé aux fruits. La formule de base est eau + sucre + arôme et vous n'avez pas besoin d'une machine à crème glacée spéciale pour la préparer.

Les recettes Calyx sont celles au citron et aux agrumes, mais le sorbet peut être réalisé avec presque tous les types de fruits, frais ou surgelés.

Recette de sorbet aux fruits rouges

Ingrédients (pour 4-6 portions):

  • 340g de baies surgelées
  • 480 ml d'eau
  • 200g de sucre (plus ou moins selon le degré de douceur souhaité)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

Mélanger les baies, l'eau et le sucre dans une casserole, ajouter le sel et le noyau de gousse de vanille. Mettez le mélange sur feu moyen et laissez bouillir jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Réduisez l'intensité du feu et laissez bouillir jusqu'à ce que les fruits ramollissent un peu. Laisser refroidir à température ambiante.

Quand il est froid, réduire le mélange en purée, dans un mixeur et ajouter le jus de citron. Passer la purée à travers un tamis épais pour que les graines restent séparées des baies.

Versez le mélange dans un plat peu profond et placez-le au congélateur en remuant toutes les demi-heures avec une fourchette, pendant les 2 premières heures, pour éviter la formation de cristaux de glace. Après cette période, vous pouvez transférer le sorbet dans un plateau plus profond (même le gâteau ou le plateau à gâteau), le couvrir de papier d'aluminium et le laisser geler toute la nuit.

Si vous voulez essayer d'autres saveurs, vous pouvez faire des combinaisons de citron et menthe, groseilles et vin rouge, poires et cardamome, mûres et grenades, fraises et basilic ou vous pouvez faire un simple sorbet à base de melon ou de melon.

En activant et en utilisant la plateforme de commentaires, vous acceptez que vos données personnelles soient traitées par PRO TV S.R.L. et les sociétés Facebook conformément à la politique de confidentialité de PRO TV, respectivement la politique d'utilisation des données de Facebook.

En appuyant sur le bouton ci-dessous, vous acceptez les TERMES ET CONDITIONS de la PLATEFORME DE COMMENTAIRES.


Zeste de citron en bocal & # 8211 la saveur des vieux gâteaux

Ils font partie de l'ancienne génération, celle qui a grandi avec des gâteaux et des cakes parfumés au zeste de citron râpé et aux gousses de vanille fendues en deux dans le sens de la longueur. Rien ne me convaincra de ne pas mettre de zeste de citron dans la pâte à beignet, ou avec la tarte à la crème au citron ou la merveilleuse crème catalane.

Je ne manque pas un bocal avec couvercle du frigo dans lequel je mets du zeste de citron râpé mélangé à du sucre chaque fois que j'en ai l'occasion. Comment j'ai attrapé un citron dans le frigo, comment je l'ai épluché ! Ensuite, je l'utilise bien - merci pour les salades, le poisson, le thé au gingembre ou ce à quoi il était destiné lorsque je l'ai mis sur la liste de courses.

L'autre jour, ma chance a souri et j'ai & # 8220 tiré & # 8221 deux citrons d'un feu. Alors même que je les râpais vigoureusement, je me demandais combien de personnes utilisent encore le zeste de citron pour le dessert ?

Nos grands-mères l'utilisaient presque exclusivement comme arôme, car elles n'avaient rien d'autre et elles sont mortes de vieillesse. Nos mères l'ont également utilisé avec succès pendant des années et ont parfumé notre enfance avec. Plus récemment, cependant, il a été constaté qu'il n'est pas bon et que bien que nous le maintenions dans de l'eau avec du bicarbonate de soude avant utilisation, cela ne suffit pas. Ce lavage à fond avec l'éponge abrasive ne suffit pas non plus. Il vaudrait donc mieux utiliser des essences neuves en bouteille, achetées au supermarché, du feu pas cher, 100% artificielles et qui ne passent même pas le moindre citron ou gousse de vanille.

D'accord, chacun avec ses propres croyances ou peurs. J'en ai plein d'autres, mais je n'ai pas ça, du bicarbonate de soude et une éponge abrasive me suffisent. Mais pour être en paix avec votre conscience, surtout si vous avez des enfants dans votre famille, il serait préférable d'utiliser des citrons bio. Je pense qu'ils peuvent être trouvés dans nos magasins maintenant.

Il n'y a pas de recette plus simple comme celle-ci ! Ou & #8230 je sais? Peut-être que le sucre vanillé fait maison est plus facile à faire. Ou du sucre de lavande. Ou extrait de vanille maison. Allez, parce qu'au final toutes les saveurs sont très faciles à faire chez soi, il s'agit avant tout de se soucier un peu du problème et de ne pas se laisser berner par les publicités des consommateurs.


Vidéo: Homemade Lemon Sorbet Recipe - Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 612