Rhubarbe rôtie lentement
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Lorsque vous achetez de la rhubarbe, essayez de trouver des tiges plus rouges et plus minces ; ce sont les plus doux et les plus tendres.
Ingrédients
- 12 onces de rhubarbe, tranchée en diagonale en morceaux de 2 pouces
- 1 morceau de gingembre de 3 pouces, pelé, tranché finement
- ½ gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur
- Glace ou sablé (pour servir)
Préparation de la recette
Préchauffer le four à 350°. Placer la rhubarbe et le gingembre dans un plat allant au four de 8x8"; saupoudrer de sucre et gratter les graines de la gousse de vanille; conserver la gousse pour une autre utilisation. Mélanger et laisser reposer jusqu'à ce que la rhubarbe libère un peu de jus, 20-25 minutes.
Rôtir la rhubarbe, en remuant une fois, jusqu'à ce qu'elle soit tendre et que le jus soit sirupeux, de 20 à 25 minutes. Laisser refroidir légèrement.
Servir sur de la crème glacée ou des sablés.