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Steak au beurre de parmesan, glaçage balsamique et roquette

Steak au beurre de parmesan, glaçage balsamique et roquette


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Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé et copeaux de parmesan
  • 1 1/2 cuillères à soupe de beurre, température ambiante
  • 1/4 tasse d'échalotes hachées finement
  • 1/2 cuillère à café (emballée) de sucre brun foncé
  • 4 tasses de roquette (légèrement tassée)

Préparation de la recette

  • Mélanger le fromage râpé et le beurre dans un petit bol. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre; mettre de côté. Saupoudrer généreusement le steak de sel et de poivre. Chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter le bifteck; cuire jusqu'à la cuisson désirée, environ 4 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante. Transférer dans l'assiette. Ajouter le vinaigre, les échalotes et le sucre dans la poêle; faire bouillir jusqu'à ce que le tout soit réduit au glaçage, en remuant constamment, environ 1 minute. Répartir la roquette et les copeaux de parmesan dans 2 assiettes. Pressez le citron dessus. Trancher le steak; placer sur la roquette. Garnir le steak de beurre de parmesan. Arroser légèrement de glaçage.

Recette de Bon Appétit Test Kitchen,

Contenu nutritionnel

Une portion contient les éléments suivants : Calories (kcal) 505,27 % Calories provenant des lipides 60,1 Lipides (g) 33,74 Lipides saturés (g) 14,77 Cholestérol (mg) 181,86 Glucides (g) 10,27 Fibres alimentaires (g) 0,88 Sucres totaux (g) 6,65 Net Glucides (g) 9,39 Protéines (g) 37,62 Section Avis

  • Auteur : Mansee
  • Temps de préparation : 5
  • Temps de cuisson : 10
  • Durée totale : 15 minutes
  • Rendement : 1 1 x

La description

Une salade presque raffinée pour une personne avec un steak parfaitement saisi, des cerises juteuses et des chips de parmesan faciles.

Ingrédients

  • Steak de 4 onces
  • 3 cuillères à café d'huile d'olive, divisées
  • ¼ cuillères à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre
  • 3 cuillères à soupe de parmesan finement râpé
  • 2 - 3 tasses de roquette
  • ½ cuillères à café de vinaigre de champagne
  • 5 cerises, dénoyautées et coupées en deux
  • 2 cuillères à café de graines de tournesol
  • Glaçage balsamique (facultatif)

Instructions

  1. Chauffer une poêle antiadhésive de taille moyenne à feu moyen-élevé. Saupoudrer le steak des deux côtés de sel et de poivre et frotter avec de l'huile.
  2. Une fois la poêle chaude, saisir le steak pendant 4 à 5 minutes, en retournant une fois. Retirer et laisser reposer pendant que vous préparez le reste de la salade.
  3. Laisser refroidir la poêle pendant une minute, puis essuyer avec une serviette en papier et placer sur feu moyen.
  4. À l'aide de la cuillère à soupe, placez trois tas arrondis de parmesan dans le moule. Laisser cuire jusqu'à ce que le fromage fonde et s'aplatisse, environ 4 minutes.
  5. Placer la roquette dans un bol et mélanger avec l'huile d'olive et le vinaigre. Assaisonner avec un peu de sel.
  6. Garnir de steak tranché, de chips de parmesan, de cerises et de graines de tournesol. Arroser d'un peu de glaçage balsamique si désiré.
  7. Mangez immédiatement !

Remarques

Si vous avez des restes de steak, utilisez-le certainement. C'est la recette parfaite pour ça ! Selon la quantité de roquette que vous utilisez, vous pourriez décider que vous avez besoin d'un peu plus d'huile. N'hésitez pas à arroser un peu plus jusqu'à ce que les feuilles soient toutes parfaitement enrobées.

Mots clés: cuisiner pour un, salade de steak, steak, recettes individuelles, recettes de salades

Avez-vous fait cette recette?

Bonjour bonjour! Voulez-vous une salade? Une sorte de petite salade fantaisie, peut-être ?

Les salades peuvent sembler être une excuse vraiment triste pour un dîner, surtout lorsque vous cuisinez pour un. Mais en réalité, une bonne salade peut être aussi décadente qu'un dîner de steak.

Surtout, hum, quand tu mets du steak dans cette salade.

Les salades n'ont pas toujours besoin d'une recette, même celles comme celle-ci avec tout ce qu'il faut, mais j'ai imaginé de petites façons de préparer des salades pour une super facile, copieuse et délicieuse au fil des ans et cela vaut la peine d'être partagé.

Cette salade est bâtie sur un lit de roquette - ce vert légèrement poivré qui se mariera parfaitement ici avec les cerises douces. Si la roquette n'est pas votre truc, essayez les pousses d'épinards, les mélanges de verdures printanières ou peut-être la laitue au beurre. Je n'utiliserais pas de laitue romaine ou iceberg ici, mais presque tout le reste fonctionnera!

La clé pour assaisonner les salades lorsque vous ne faites que cuisiner/assembler pour un seul, consiste à préparer la vinaigrette directement dans votre bol. Dans ce cas, vous arrosez littéralement d'un peu d'huile d'olive, de vinaigre de champagne (d'autres vinaigres fonctionnent aussi !)

Ensuite, il ne vous reste plus qu'à ajouter votre steak tranché, des cerises parfaitement juteuses, des graines de tournesol et des chips de parmesan (SI FACILE !!) et le tour est joué ! Je fais cuire le steak et le parmesan dans la même poêle parce que je t'aime, et - soyons honnêtes - les quantités dans cette recette ne sont qu'une suggestion parce que tu t'aimes.

Salade pour le dîner. JE T'EN PRIE.

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Pizza au steak grillé et au gorgonzola avec glaçage au balsamique

Glaçage balsamique :
Porter le balsamique à ébullition dans une petite casserole. Réduire à feu moyen et cuire jusqu'à réduction de moitié. Ajouter le miel et le poivre et mélanger.

Bifteck:
Griller le steak si désiré ou chauffer 2 Tbl. d'HOVE dans une sauteuse à feu moyen/élevé pendant 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient mi-saignantes. Retirer du feu, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer pendant la préparation de la pizza.

Croûte de pizza:
Étaler et transférer sur une plaque de cuisson/pierre à pizza. Badigeonner d'EVOO. Cuire environ 10 min. ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Sortez la pizza et saupoudrez de parmesan et de mozzerella ainsi que d'environ la moitié du gorgonzola. Remettre au four et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et que le fromage soit fondu.

Pendant ce temps, coupez le steak en lanières.

Retirer la pizza du four et garnir du steak, de la roquette, du reste du gorgonzola et du glaçage balsamique.


Rouleaux de burger au fromage surlonge

Essayez ce mash-up de cheeseburger pour le jour du match. Bifteck de surlonge grillé juteux généreusement empilé sur une croûte de pain plat croustillante au fromage avec du ketchup et de la moutarde roulé et tranché en moulinets. Une sauce crémeuse sucrée et épicée est servie à côté pour le score gagnant.

Étape 1

Instructions pour la sauce : Versez 1 tasse de sauce au fromage réchauffée dans une petite casserole.

Étape 1 - Instructions pour la sauce : Versez 1 tasse de sauce au fromage réchauffée dans une petite casserole.

Étape 2

Mélanger la sauce sriracha au miel dans Queso Bravo®. Remuer continuellement jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude.

Étape 2 -- Mélanger la sauce sriracha au miel dans Queso Bravo®. Remuer continuellement jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude.

Étape 3

Étape 3 -- Préchauffer le four à 350 °.

Étape 4

Chauffer une grande poêle sur la cuisinière à feu moyen-élevé.

Étape 4 - Faites chauffer une grande poêle sur la cuisinière à feu moyen-élevé.

Étape 5

Une fois que la poêle est chaude, déposez les deux portions de surlonge dans la poêle et laissez cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la viande commence à se briser.

Étape 5 - Une fois que la poêle est chaude, déposez les deux portions de surlonge dans la poêle et laissez cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la viande commence à se séparer.

Étape 6

Utilisez une spatule pour hacher, séparer et retourner la viande pour une cuisson uniforme. Une fois complètement cuit, mettre de côté.

Étape 6 - Utilisez une spatule pour hacher, séparer et retourner la viande pour une cuisson uniforme. Une fois complètement cuit, mettre de côté.

Étape 7

Déposez un pain plat sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez uniformément d'Extra Melt® Shreds sur le dessus. Mettez le pain plat au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Étape 7 - Déposez un pain plat sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez uniformément d'Extra Melt® Shreds sur le dessus. Mettez le pain plat au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Étape 8

Garnir uniformément de surlonge cuite. Ajouter la laitue iceberg et arroser de ketchup et de moutarde.

Étape 8 - Garnir uniformément de surlonge cuite. Ajouter la laitue iceberg et arroser de ketchup et de moutarde.

Étape 9

En commençant par le côté le plus court du pain plat, roulez-le avec son contenu, vous laissant avec un rouleau de 6 "de diamètre. Coupez le rouleau en 6 morceaux égaux de 1".

Étape 9 - En commençant par le côté le plus court du pain plat, roulez-le avec son contenu, vous laissant avec un rouleau de 6 "de diamètre. Coupez le rouleau en 6 morceaux égaux de 1".

Étape 10

Associez les moulins à la sauce chaude et servez immédiatement.

Étape 10 - Associez les moulins à vent avec la sauce chaude et servez immédiatement.

Ingrédients

  • 1 tasse(s) Trempette au fromage Queso Bravo® Land O Lakes® avec jalapeño et poivrons rouges, jaune
  • 1/4 tasse(s) Sauce Craft® Sauce Sriracha au miel*
  • 1 pain plat ParBaked 6 "x13"
  • 1 1/2 tasse(s) de fromage américain râpé Land O Lakes® Extra Melt®, jaune
  • 2 ch. de bifteck de surlonge, légèrement mariné
  • 2 tasse(s) de laitue iceberg, tranchée finement
  • 2 cuillères à soupe du meilleur ketchup de Hunt's®
  • 2 c. à soupe de moutarde jaune Gulden's®

Liste d'épicerie

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Ce brinner (petit-déjeuner/dîner) est gagnant ! Commencez par une savoureuse croûte de pizza, ajoutez des œufs, une sauce crémeuse au fromage, de la tomate et de l'oignon vert. Cuire au four et garnir de parmesan râpé et de basilic frais haché.

Besoin d'un dessert facile à réaliser mais qui a un halo sain ? Ça y est ...! Commencez par combiner la pulpe d'avocat, le lait de coco, le yogourt grec crémeux, la poudre de cacao riche, le sirop d'érable et l'extrait de vanille de qualité dans un robot culinaire. Une fois que vous l'avez refroidi et versé dans des tasses, tout ce dont vous avez besoin est de la crème fouettée et des framboises rouges juteuses pour couronner le tout.

Facile à faire et merveilleux à partager. Cette salade commence par une salade de couscous tomate basilic préparée. Lorsque vous ajoutez les quartiers de tomates juteuses rôties lentement, le gorgonzola émietté, le basilic frais et la vinaigrette acidulée aux bleuets et à la grenade, vous en faites une offre unique que tout le monde appréciera.

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Des morceaux de thon pâle feuilletés sont combinés avec de la mayonnaise crémeuse, du céleri en dés croustillant, de l'oignon haché et de la relish de cornichons sucrés pour faire une salade savoureuse. Ensuite, il est superposé dans une tasse transparente avec des pois chiches, des poivrons rouges frais, du chou rouge, des carottes en julienne et de la romaine hachée. C'est joli comme image et amusant à manger.

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Pimentez votre Five O' Clock avec une touche douce et impertinente à un julep à la menthe. Les fraises fraîches sucrées et les jalapenos croustillants se marient bien avec la menthe et le bourbon. Vous oublierez votre mauvaise journée après 1…2…3 verres

Le poulet grillé juteux remplit cette gâterie savoureuse et épicée à partager. Enrichi de gros morceaux de salsa au chili vert, de haricots assaisonnés et de fromages jalapenos, puis enveloppé et grillé dans une tortilla au cheddar jalapeño.

Juste au moment où vous pensiez qu'un curseur ne pouvait pas être meilleur, en voici un qui est dans la catégorie meilleur pour vous. De tendres tranches de dinde sont disposées sur une crêpe moelleuse avec une garniture aux fraises tranchées et au miel et à la sriracha. Un peu de fromage fondant et vous êtes sur le point de commencer votre journée.

Cette variante saine d'un sandwich au poulet frit vous donnera l'impression de tromper votre régime. Le poulet grillé est accompagné de bacon de dinde maigre, de cheddar fort et d'érable tartinés sur un pain brioché puis garni d'un œuf. Adoptez cette approche grillée plus saine pour résoudre vos envies de poulet frit.

Toutes les saveurs d'une crevette Alfredo sur un pain plat ! Ce favori croustillant est chargé d'une sauce Alfredo à l'ail, d'une riche mozzarella au lait entier, de délicates crevettes sucrées et de bacon croustillant, cuit au four et servi chaud et savoureux.

Le poulet épicé succulent, croustillant et pané est tranché et chargé sur des légumes verts frais, avec des tomates cerises et des tranches de concombre. Des croûtons à l'ail croustillants fraîchement préparés, du fromage Jack piquant au poivre et une divine vinaigrette au fromage bleu Hidden Valley® complètent le plat.

Cette salade cobb unique contient tous les éléments dont vous rêvez. Poitrine de dinde fraîche, tomates en dés, œufs durs, morceaux de bacon croustillants et plus encore. La vinaigrette Hidden Valley® Original Ranch® a l'onctuosité idéale pour parfaire cette savoureuse salade estivale.

Dans cette salade meilleure pour la santé, des tranches de dinde grillées juteuses sont empilées sur de la roquette avec du maïs frais, des radis, des tomates et du cheddar. Servi avec une vinaigrette crémeuse au yogourt grec à l'avocat et à la lime.

Toutes les saveurs de votre Bloody Mary préféré associées à des ailes de poulet. Les ailes désossées panées de style maison juteuses sont glacées dans une sauce Bloody Mary sucrée, épicée et savoureuse polyvalente et servies dans un bol bordé de sel. Pas besoin de paille.

Découvrez cette sauce à ailes follement facile que vos clients adoreront. Sauce soyeuse au parmesan à l'ail mariée à une sauce piquante à l'ail et au piment. Faites tremper vos juteuses ailes de pommier fumé frites dans cette sauce et servez. Impossible de faire beaucoup plus simple ou divin !

Plongez votre pain croustillant dans cette trempette succulente composée de feuilles d'épinards tendres et de bacon doré avec des saveurs d'ail et de basilic. Le combo de fromage gluant en fait un apéritif ou une entrée irrésistible avant tout repas.

Ces ailes de pommier fumé sont cuites à une perfection croustillante et juteuse, puis enrobées d'un mélange unique de tamarin, de citron, de poivre noir, de caramel et de chocolat.

Rien de mieux au monde que du bacon ! Ce Bloody Mary délicieux et rafraîchissant contient du bacon infusé dans la vodka. Il est ensuite combiné avec un mélange Bloody Mary acidulé et servi dans un verre à rebord de sel avec du citron vert, du céleri, des olives et bien sûr, plus de bacon !

Sirotez cette boisson mélangée de mélange de piña colada avec du rhum et un mélange de framboises bleues. Servez cette concoction avec des morceaux d'ananas et des baies à grignoter au soleil. Il vous ramènera dans les îles.

Ce mélange de boissons unique combine les saveurs d'une margarita typique avec l'ajout impertinent de Mai Tai. Ce mélange de boissons présente les saveurs du rhum, de la tequila dorée, du mélange de margarita et du mélange Mai Tai et est servi avec des quartiers d'ananas et des citrons verts.

Morceaux de riche brownie au caramel salé et de bacon moelleux, cuits avec des croissants feuilletés à la crème et glacés à l'abricot et au citron, servis avec une sauce crémeuse à la vanille.

Un sandwich classique avec une touche épicée spéciale "Philly". Steak tendre chargé de poivrons poblano grillés et d'oignons rouges drapés de sauce au fromage jalapeño fondue porté sur un rouleau hoagie de qualité supérieure. Garni de pepperoni piquant pour lui donner une bonne attitude "Philly" !

Les saveurs des huevos rancheros dans un burger ! Une sauce au fromage relevée est créée avec des piments verts, des tomates rôties au feu et du queso enflammé et elle est ensuite drapée sur un hamburger juteux grillé à la flamme sur un pain de pommes de terre grillé tendre avec une mayonnaise chutney à la coriandre, un avocat et un œuf frais.

Une gâterie alcoolisée qui rappelle les années passées. Des cerises douces en sauce infusées de zeste de citron et de rhum, combinées avec du chocolat mi-sucré et de la crème sucrée, versées sur de la crème glacée à la vanille française et finies avec un crumble de croûte de cordonnier et de la crème fouettée.

Quatre-quarts imbibé de citron, de vanille pure et de lait d'avoine, recouvert d'une délicieuse crème fouettée non laitière, d'une garniture à la framboise noire et de fraises fraîchement ciselées.

Les saveurs du sud profond sont combinées pour un sandwich de petit-déjeuner unique, idéal pour tout petit-déjeuner buffet d'hôtel ou brunch du dimanche. Un steak de pays frit ultra croustillant est nappé d'une sauce au fromage au piment crémeuse et épicée, puis pris en sandwich entre deux tendres gaufres au babeurre. Bon Matin!

Les médaillons de dinde rôtie juteux sont généreusement garnis d'une salsa italienne de tomate et basilic à l'ail et finis avec une sauce soyeuse aux langoustines au fromage et au beurre.

Une version saine d'un plat classique de macaroni au fromage. Poitrine de dinde découpée savoureuse avec des pâtes parfaitement cuites, des épinards tendres et un poivre noir concassé meilleur pour la santé, une sauce au parmesan et à l'ail à base de yogourt.

Ce plat gourmand a juste assez de touches saines pour qu'il vaut la peine de tricher. Nous utilisons du lait d'avoine sain et du pain aux myrtilles et le jumelons avec un gâteau au fromage aux fraises. Les saveurs de chocolat vous feront vous sentir comme des rois.

Un favori allemand et suisse. Des escalopes de veau dorées et panées au parmesan sont perchées sur une crêpe de pommes de terre croustillante de style allemand traditionnel, puis garnies d'une sauce savoureuse et décadente aux champignons sauvages.

La poule et l'œuf sont de nouveau réunis ! Un plat français classique avec une touche. Des tranches juteuses de jambon pané et de poitrine de poulet fourrée au fromage sont nichées sur un croissant feuilleté au beurre, garnies d'œufs pochés délicats et finies avec une riche sauce crémeuse au fromage suisse.

De succulentes saucisses fumées au mesquite au jalapeño, des saucisses fumées à la corde et des tranches de saucisses italiennes à base de plantes juteuses sont disposées autour d'une riche sauce veloutée au fromage Jack et moutarde au gouda. Cette assiette est également ornée de pommes croustillantes et de bâtonnets de céleri qui servent aussi à tremper. Une entrée à partager parfaite pour toute occasion.

Les boulettes de viande de bœuf succulentes sont saisies et servies avec une sauce tomate infusée au curry savoureuse. Les saveurs de citron vert, de garam masala et de lait de coco assaisonnent la sauce et une trempette au yogourt grec au lait entier avec de la menthe fraîche et des toasts au fromage et à l'ail font de ce plat une entrée rêvée.

Des peaux de pommes de terre dorées et croustillantes sont garnies de bœuf coréen glacé au gochujang et décorées d'oignons rouges marinés, de coriandre fraîche et d'une trempette au yogourt au citron vert. Le complément parfait à tout menu d'entrée de banquet ou d'happy hour de restaurant.

Saucisses fumées juteuses, poulet tendre et bifteck de surlonge composent cet incroyable hot pot d'inspiration asiatique. Avec un glaçage au miel et au poivre et des potstickers de légumes thaïlandais croustillants, vous allez vouloir partager cela avec celui que vous aimez.

Un tour sur un classique italien romantique! Un gâteau quatre-quarts au chocolat riche et parfaitement portionné est recouvert de yogourt à la vanille, de sirop de chocolat et de crème glacée fraîche à la vanille, puis complété par un expresso italien et une garniture fouettée extra crémeuse.

Ce sandwich unique est un mélange d'un garçon Po' et d'un Banh Mi. Présentation du Cabless Banh Po' Boy, une combinaison de saveurs de crabe avec un zeste de légumes marinés. Le tout empilé sur un hoagie de blé au miel noir et arrosé d'un aïoli cajun-asiatique.

Une aventure gustative sucrée et épicée. Ce hamburger juteux de style pub sur un tendre pain aux céréales anciennes est nappé d'une sauce barbecue au chocolat poivré et fini avec du bacon croustillant, des jalapeños épicés et un saupoudrage décadent de coupes de beurre d'arachide au chocolat.

Fusion réconfortante et savoureuse, ce plat maison à base de plantes est parfait pour le Carême, à la fois satisfaisant et sain. De tendres boulettes de viande sans viande sont rôties et accompagnées d'une marinara épicée au chili doux et servies sur une riche purée de chou-fleur au fromage de chèvre.

Pimentez votre journée de jeu avec ce nouveau favori incroyable. De tendres morceaux de poulet dans un chili aux haricots copieux avec une touche Bloody Mary épicée. Le pain de maïs chaud aux jalapeños complète la chaleur de ce combo gagnant.

Essayez ce mash-up de cheeseburger pour le jour du match. Bifteck de surlonge grillé juteux généreusement empilé sur une croûte de pain plat croustillante au fromage avec du ketchup et de la moutarde roulé et tranché en moulinets. Une sauce crémeuse sucrée et épicée est servie à côté pour le score gagnant.

Une fine croûte de pain plat croustillante est recouverte de sauce BBQ chaude de Nashville et chargée de poulet chaud de Nashville, de grosses saucisses italiennes et de pepperoni authentique. Pour finir, il est chargé de fromage jalapeño piquant et cuit jusqu'à une finition croustillante.

Faites de votre Saint-Patty un moment spécial avec cette version irlandaise du pudding au pain traditionnel. Une glorieuse crème pâtissière est combinée avec des pépites de cannelle, des raisins secs et du pain aux raisins secs à la cannelle et au beurre avec une touche de whisky irlandais. Le filet de whisky au yaourt au chocolat est la touche finale de ce dessert unique qui réchauffera le cœur et l'esprit.

Une sauce globale sucrée et ardente à base d'une sauce au poivre gochujang et d'une sauce sriracha au miel Gochu-Racha. Avec des ailes avec os caramélisées croustillantes généreusement arrosées, servies avec une trempette au yogourt au fromage bleu et au fromage bleu. Lancez votre jeu !


Quelle salade de roquette est la meilleure ?

La version vinaigrette balsamique est la façon classique de la préparer, faite "correctement" car les feuilles de roquette sont correctement mélangées dans la vinaigrette balsamique.

Le Balsamique glaçage La version a des éclats de saveur plus intenses lorsque vous touchez un filet de glaçage balsamique. Il est également plus rapide de faire littéralement 90 secondes d'effort. Au quotidien, je fais cette version Balsamic Glaze plus souvent ! – Nagi x


Salade de steak et de roquette avec haricots blancs marinés, courgettes rôties, tomates cerises et chips de parmesan

C'est une délicieuse version d'une salade du Nordstrom's Cafe! Il est rempli de délicieux légumes rôtis, d'un steak succulent et est mélangé avec une vinaigrette sucrée et acidulée. Assez copieuse pour le dîner et assez délicieuse pour être partagée avec des amis, cette salade sera à coup sûr un incontournable sur votre table !

Temps de cuisson total : 25 minutes

Pour les haricots blancs marinés

1 boîte de haricots cannellini, rincés et égouttés

1/4 c d'huile d'olive extra vierge

1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

2 lg de courgettes, coupées en tranches (ou 2 T de mini courgettes, coupées en tranches)

1/4 d'huile d'olive extra vierge

1 gousse d'ail frais, émincée

poivre noir fraîchement moulu

Sortez votre steak du réfrigérateur et séchez-le. Assaisonnez-le avec du sel et du poivre et laissez-le reposer et revenir à température ambiante pendant environ 20 minutes. À ce moment, préparez les haricots cannellini et laissez-les mariner pendant environ 20 minutes.

Préchauffez votre four à 375*F. Placer les courgettes et les tomates cerises sur la même plaque à pâtisserie et mélanger avec 1 cuillère à café d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre. Rôtir pendant 20 minutes.

Sur une plaque à pâtisserie séparée recouverte de papier d'aluminium et enduite d'un enduit antiadhésif, faire 6 monticules de parmesan. Cuire au four à 375*F pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir les chips.

Chauffer une poêle en fonte à feu moyen-élevé. Séchez le steak et frottez-le avec de l'huile d'avocat. Lorsque la poêle en fonte est chaude, ajoutez le steak. Cuire jusqu'à ce qu'une croûte se forme au fond du steak, environ 6 minutes. Retourner et cuire encore 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne votre goût. Retirez le steak sur une planche à découper et laissez-le reposer pendant au moins 10 minutes. Trancher le steak pour garnir la salade.

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger la roquette avec la vinaigrette et ajouter dans un plat. garnir de courgettes et de tomates rôties, de haricots blancs marinés, de faux-filet tranché et de chips de parmesan. Garnir d'un filet de glaçage balsamique supplémentaire.


Il existe deux grandes écoles de pensée en matière de pizza. La première est l'école qui croit que la pizza devrait avoir le goût de la pizza, ce qui signifie qu'elle aime la garder classique avec de la sauce rouge, du fromage mozzarella et peut-être quelques-unes de ce que beaucoup considéreraient comme des garnitures de pizza «normales». L'autre école de pensée aime enfreindre un peu les règles et devenir un peu plus aventureux en matière de pizza. Les garnitures comme les choux de Bruxelles, les saucisses d'agneau, les œufs au plat et les cornichons ne dérangent pas les gens dans ce camp - leur devise : plus c'est bizarre, mieux c'est.

Maintenant, je suis connu pour faire preuve d'un grand esprit d'école pour les deux camps - j'adore une pizza margarita classique, mais j'aime aussi voir des combinaisons de pizzas complètement nouvelles et inventives au menu aussi. Cela dépend totalement de mon humeur et aussi avec qui je mange.

Aujourd'hui, je me sentais chic ! Certes, je porte un pantalon de survêtement et un chignon en désordre pendant que j'écris ceci, mais mon estomac était chic et cette petite pizza est née. Le processus de fabrication de cette pizza est un peu différent de celui de la plupart des autres pizzas, car la plupart des ingrédients ne sont mis sur la pizza qu'une fois la cuisson terminée. Cependant, je vous promets que c'est une explosion de différentes saveurs complémentaires que vous allez adorer.

Cette pizza commence et se termine par des raccourcis que j'adore quand mon temps est court mais que j'ai envie de grande saveur. La première est la pâte à pizza du commerce. *halète* Je sais, je sais comment pourrais-je. L'astuce consiste à en trouver un bon qui n'a pas le goût du carton, qui a une bonne texture et qui prend une bonne couleur au four. Heureusement pour vous, j'ai trouvé deux options qui, à mon avis, constituent d'excellents raccourcis lorsque vous n'avez pas le temps de faire une bonne pâte à pizza. Le premier est la pâte à pizza prête à cuire de Trader Joe. Il s'agit de la pâte fraîche qui se trouve généralement à proximité des produits et du houmous chez vos TJ locaux. Celui-ci a une excellente texture et une saveur assez décente, c'est donc une excellente option.

Mon nouveau favori est celui de Fresh Thyme Farmer's Markets. Dans leur section de charcuterie, ils ont une excellente pâte à pizza entièrement naturelle qui est devenue ma pâte à pizza achetée en magasin. Celui-ci cuit magnifiquement et a ce petit punch supplémentaire de saveur que j'ai toujours senti que la pâte de Trader Joe manquait. Si vous n'avez pas de Trader Joe's of Fresh Thyme près de chez vous, ne vous inquiétez pas, vous pouvez remplacer n'importe quelle pâte à pizza (ou faire la vôtre), mais ces deux sont mes préférées.

Si vous utilisez de la pâte du commerce, comme je l'ai fait, je trouve qu'il est préférable de sortir votre pâte du réfrigérateur environ 30 à 45 minutes avant de commencer à travailler avec pour la laisser se réchauffer un peu. Avoir la pâte proche de la température ambiante la rendra beaucoup plus facile à travailler et limitera sa tendance à vouloir rétrécir pendant que vous formez votre pizza.

Mais de toute façon, assez parlé de la pâte, parlons garnitures ! La première chose que vous voudrez faire est de faire mariner votre bifteck de flanc dans de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique avec un peu de sel et de poivre. Une nuit est idéale, mais 30 minutes vous donneront également suffisamment de saveur. Lorsque le steak a fini de mariner, le saisir dans une poêle à feu moyen-élevé pendant environ 4 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante. Vous devrez peut-être faire cuire le vôtre plus longtemps ou moins selon l'épaisseur de votre steak et votre préférence pour la cuisson. Lorsque votre viande est cuite, retirez-la de la poêle, enveloppez-la dans du papier d'aluminium et laissez-la reposer pendant que vous assemblez le reste de la pizza.

Maintenant, quand il s'agit de sauce, cette pizza est nue. Vous pouvez certainement le badigeonner d'un peu d'huile d'olive et d'ail si vous le souhaitez, mais je préfère simplement étaler une couche de Boursin Fine Herbe sur la pâte à pizza. Si vous n'avez jamais mangé de Boursin avant, c'est un fromage à pâte molle qui a le goût de fromage de chèvre et le fromage à la crème a eu un bébé et l'a laissé tomber dans un bouquet d'herbes. Délicieux! Ensuite, sur le Boursin se trouve une couche de mozzarella râpée, des poires tranchées finement et des oignons caramélisés. Quant au reste des garnitures, elles sont ajoutées après la cuisson de la pizza. Je fais cuire le mien dans un four à 450 ° à l'aide d'une pierre à pizza préchauffée pour obtenir une croûte extra-croustillante.

Pendant que la pizza cuit, vous pouvez faire griller vos pignons de pin et trancher finement votre bifteck de flanc. N'oubliez pas de toujours trancher votre bavette contre le grain pour une tendreté optimale. Lorsque votre pizza est prête, admirez un instant la douceur dorée du fromage, puis disposez les tranches de steak, garnissez d'un peu de roquette et de pignons de pin grillés, puis préparez-vous pour la touche finale : un glaçage balsamique.

Maintenant, vous êtes certainement le bienvenu pour faire votre propre réduction balsamique pour cette pizza. Cela ne prend pas longtemps, mais comme je l'ai dit, cette pizza commence et se termine par un raccourci. Un petit bijou que j'ai récemment découvert chez Trader Joe's est leur glaçage balsamique Trader Giotto. This thick, sweet balsamic syrup is fantastic drizzled over Caprese salads, roasted chicken, or in this case— drizzled over pizza. The glaze not only makes this pizza look ultra fancy but compliments the sweetness of the pears and caramelized onions as well as the tender marinated flank steak. Now the only thing left to do is slice and enjoy!

So, what about you? Are you a classic pizza person all the way, or do you like to try new combinations on your pizza? If you try this Balsamic Boursin Flank Steak Pizza recipe, please give the recipe a rating and don’t forget to also tag me on Instagram (@frydaeblog or #frydaeblog) with your results. I love to see what everyone is cooking up in their kitchens!


Sirloin Roast with Gorgonzola Crumble & Cranberry-Balsamic Sauce

1. Prepare Sirloin Roast: Place large shallow roasting pan in oven. Préchauffer le four à 400°. In small bowl, combine salt, pepper and garlic powder. Coat all sides of beef with oil, then coat with salt mixture.

2. Place beef in preheated pan and roast 55 to 60 minutes or until internal temperature reaches 130° for medium-rare, turning once halfway through cooking. Transfer beef to cutting board and loosely cover with foil. Let stand 15 minutes before slicing. (Internal temperature will rise to 135° upon standing.)

3. Meanwhile, prepare Gorgonzola Crumble: In small skillet, melt butter over medium-low heat. Add breadcrumbs and cook for 5 to 7 minutes or until breadcrumbs are deep golden brown, stirring occasionally. Transfer to small bowl. Fold in Gorgonzola and chives, if desired, just before serving.

4. Prepare Balsamic-Cranberry Sauce: Remove and discard excess fat from roasting pan. Add broth, vinegar and honey to drippings in roasting pan and cook over medium-high heat 10 minutes, stirring occasionally. In small bowl, combine water and cornstarch. Add cornstarch mixture to simmering liquid heat to boiling and remove from heat. Strain sauce through fine-mesh strainer stir in cranberries and let stand 5 minutes.

5. Slice beef into 1/4-inch-thick slices spoon sauce over beef and sprinkle with topping to serve.


Valeurs nutritionnelles approximatives par portion :
503 Calories, 25g Fat (12g Saturated), 115mg Cholesterol,
693mg Sodium, 33g Carbohydrates, 1g Fiber, 31g Protein


Arugula Salad With My Favorite Balsamic Vinaigrette

We just booked our 11th wedding we’ll be filming this summer! Woo hoo! I cannot tell you how excited I am that we have so many clients already. We’ve yet to spend 1 cent on advertising. Which is pretty wonderful given that we only have 2 wedding short films in our portfolio from last fall. Shawn is so unbelievably talented at filming and editing, and it really shows in the first 2 wedding short films he’s made. Luckily he’s a great teacher and is helping me become an expert too. We’re going to have lots of fun filming side by side all summer.

But 11 weddings means we only have a few free weekends left this summer. I am starting to mentally prepare myself to not get overwhelmed with all the packed weekends. But you won’t hear me complaining! I’ll take all the gigs we can get. We gotta pay for all those expensive cameras and sound equipment somehow! *clin d'œil*

Busy times like that are the reason I love this simple arugula salad. I am not lying when I say I make this at least 3 times a week. It is the perfect side dish to almost everything I make for dinner. Great alongside grilled meat, burgers, and I especially love it on top of pizza.

I make it with my go-to balsamic vinaigrette, which is the only vinaigrette dressing you need. I used to be a crazy girl and buy my balsamic vinaigrette in college (say what?). But after a friend made this for me I have been using this dressing and making my own ever since. It tastes WAY better than the bottled stuff, and is the perfect compliment to the peppery arugula.


Balsamic Steak Sandwich

1. Préchauffer le four à 350 °. Place steak on cutting board with flat side of meat mallet, pound to 1/2-inch thick. Thinly slice steak against the grain. In medium bowl, whisk garlic, vinegar, 1-1/2 teaspoons oil, rosemary and Worcestershire add steak and let stand at room temperature 15 minutes.

2. Place bread, cut side up, on rimmed baking pan bake 8 minutes or until toasted. In small bowl, stir mayonnaise and cheese.

3. In large skillet, heat remaining 1 tablespoon oil over medium-high heat add onion and cook 2 minutes or until almost tender, stirring occasionally. Remove steak from marinade and add to skillet discard marinade. Cook 4 minutes or until steak is browned and onion is tender, stirring occasionally.

4. Spread bottom halves of bread with mayonnaise mixture top with steak mixture, tomatoes, arugula and top halves of bread.


Valeurs nutritionnelles approximatives par portion :
670 Calories, 28g Fat (5g Saturated), 98mg Cholesterol,
890mg Sodium, 59g Carbohydrates, 1g Fiber, 5g Sugars,
0g Added Sugars, 43g Protein