Salade niçoise Little Gem au crabe bleu

Cette salade maison est magnifiquement salée

Cette belle salade légère est le plat parfait pour alimenter vos repas d'été. Le sel de mer accompagne parfaitement cette vinaigrette, équilibrant les saveurs piquantes des agrumes.

Cette recette est une gracieuseté de Morton Salt.

Ingrédients

Pour la vinaigrette niçoise :

• 3 tasses d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 citron, pressé et zesté
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1/4 tasse de câpres
• 3 anchois
• 1/8 cuillère à café de sel de mer fin Morton

Pour la salade:

• 6 têtes de laitue petite gemme, lavée
• 1/4 tasse de fingerlings, cuits et tranchés finement
• 1 tasse d'oignon rouge émincé
• 1 tasse de chair de crabe bleu (peut remplacer le thon)
• 1 haricot vert, blanchi et coupé en morceaux de 1 pouce
• 1 poivron rouge, coupé en dés de 1/8 de pouce
• 2 citrons, zestés
• 1/8 tasse de ciboulette, hachée soigneusement
• 3 œufs, durs et hachés
• 1 cuillère à café de gros sel de mer Morton
• 1 cuillère à café de poivre

Salade Niçoise

C'est l'une des meilleures combinaisons d'ingrédients de salade jamais inventées.

Les restaurants chics tentent souvent de faire des versions à la mode avec du saumon, du thon grillé et autres, mais l'original règne en maître. En Provence on utilisait parfois la laitue, parfois non, mais j'aime désormais abandonner la laitue au profit de quelques feuilles de roquette.

Vous pouvez maintenant regarder comment faire cuire des œufs durs pour la salade niçoise dans notre vidéo de l'école de cuisine, cliquez simplement sur l'image pour jouer.

Cette recette est tirée de Complete How to Cook de Delia. Pour 4 à 6 personnes comme déjeuner léger

Salade Niçoise

C'est l'une des meilleures combinaisons d'ingrédients de salade jamais inventées.

Les restaurants chics tentent souvent de faire des versions à la mode avec du saumon, du thon grillé et autres, mais l'original règne en maître. En Provence on utilisait parfois la laitue, parfois non, mais j'aime désormais abandonner la laitue au profit de quelques feuilles de roquette.

Vous pouvez maintenant regarder comment faire bouillir des œufs durs pour la salade niçoise dans notre vidéo de l'école de cuisine, cliquez simplement sur l'image pour jouer.

Cette recette est tirée de Complete How to Cook de Delia. Pour 4 à 6 personnes comme déjeuner léger

Salade Niçoise

C'est l'une des meilleures combinaisons d'ingrédients de salade jamais inventées.

Les restaurants chics tentent souvent de faire des versions à la mode avec du saumon, du thon grillé et autres, mais l'original règne en maître. En Provence on utilisait parfois la laitue, parfois non, mais j'aime désormais abandonner la laitue au profit de quelques feuilles de roquette.

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Cette recette est tirée de Complete How to Cook de Delia. Pour 4 à 6 personnes comme déjeuner léger

Salade Niçoise

C'est l'une des meilleures combinaisons d'ingrédients de salade jamais inventées.

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