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Chou aux saucisses

Chou aux saucisses


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Lavez le chou et coupez-le avec un couteau (on peut aussi le râper). Puis saupoudrez de sel sur le dessus et mélangez en pressant le chou. Laissez le sel incorporer pendant 10 minutes. Préparez une casserole, ajoutez le chou, les lardons coupés en morceaux. et de l'eau avec une tasse en plus du chou.

Porter à ébullition et mettre l'huile, le bouillon avec les tomates (certaines que j'ai coupées), sel, poivre et épices au goût.Quand le chou est presque cuit, ajouter les saucisses coupées en morceaux, couper leurs têtes en 2.

Je l'ai servi avec des piments forts, ils vont très bien ensemble


Chou doux aux saucisses fumées

  • 1 chou doux, env. 1 kg
  • 250 gr de saucisses fumées
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 3 feuilles de laurier
  • 50-60 ml d'huile
  • sel et poivre au goût
  • piments forts pour servir

Hacher finement le chou sucré, saupoudrer d'un peu de sel et pétrir un peu avec les mains pour le ramollir.

Dans une casserole, de préférence une marmite, mettre l'oignon dans l'huile chaude, ajouter les saucisses coupées en morceaux et laisser reposer quelques minutes, afin qu'elles soient légèrement frites (la nourriture a meilleur goût).

Ajouter le poivron coupé en dés, le chou, le concentré de tomate et 250 ml d'eau chaude et laisser mijoter à feu doux (environ 25 minutes).

Lorsque le chou a bouilli, ajoutez du sel et du poivre au goût, des feuilles de laurier, du paprika et laissez sur le feu pendant environ 5 minutes.


Comment faire une recette de chou sucré ?

Dans l'image sont les types de chou d'Italie. A gauche, c'est le chou dur, comme en Roumanie c'est le chou d'été, le chou nouveau. Il a de grosses côtes, des feuilles épaisses, il n'est pas bon pour les rouleaux de chou, il ne peut pas être coupé finement.

Il ne peut être utilisé que pour la nourriture et les salades. Sur la droite se trouve le chou créé, qui, bien qu'il semble avoir des feuilles plus épaisses, s'il est ébouillanté, vous pouvez faire de bons sarmale. C'est pourquoi je le conserve pour l'hiver. & # 128578

Voir les recettes avec chou et ndash ici. Vous trouverez de la choucroute, de la choucroute, du chou frisé, des salades et plus & # 128578

Je prépare la nourriture au chou comme un ragoût. Je laisse non seulement du chou et des tomates, mais j'ajoute également d'autres légumes, en petites quantités, mais préparés de cette manière, il a une douceur et une saveur extraordinaires. Cette façon de préparer les choux sucrés a une histoire, comment faire autrement ? & # 128578

L'histoire de la nourriture au chou sucré

Il y a exactement 22 ans, en novembre 1993, j'étais enceinte du garçon, à 7 mois. J'étais à la campagne avec ma belle-famille, à Ganesti, quelque part à la frontière entre Galati et Vaslui. Et je suis allé chez la sœur d'une belle-sœur, dans un village à environ 6 km.

C'est ce qu'ils m'ont dit, c'est environ 6 km pour y arriver, mais je pense qu'il y en a plus. Je marchais, tu sais comment c'était dans ces années-là : il n'y avait pas de maxi-taxis comme maintenant, tu l'emmenais par-dessus la colline, jusqu'au chisior. Mais il y avait des collines les unes après les autres, tu descendais et montais sans cesse & hellip

Beau paysage d'automne, beau temps, je suis arrivé rapidement. J'ai toujours aimé marcher, et puis j'étais jeune et mince.

Là, la tante du mari a cuisiné : nourriture de chou sucré à jeun. Il avait aussi de la polenta sur la cuisinière - vous savez cette polenta gonflée, bouillie pendant quelques heures, non?

Il a fait la nourriture exactement comme un ragoût : avec des oignons, des carottes, une courgette, un poivron, il y a jeté une petite et amère aubergine & hellip que je cherchais depuis longtemps.

Lorsque la nourriture était prête, il retournait la polenta sur la serviette, la coupait rapidement avec une ficelle et mettait le chou dans des bols. J'ai esquivé, j'ai dit que je n'avais pas faim et que je ne pouvais pas manger, même si je ne vous dirai pas à quel point j'avais faim.

Hm, devrais-je manger du chou à jeun avec tous ces buissons ? Sans un saucisson, un ciolanel ou un demi-porc premium là-bas. Au moins une boulette de poulet !

Nourriture délicieuse de chou doux

Plus de gens. Mon mari commence à manger & hellip avec une cuillère, c'est comme ça que le chou est mangé dans le pays. Et il cassait de cette polenta fumante, et il prenait de cette nourriture de chou.

Oui et prime et comment ça sentait. Offf, ma vie !! Vous ne savez pas ce que mon mari mange avec convoitise et comment il lèche la cuillère quand il veut me le faire vouloir. Et comment il aime la nourriture & hellipsi comment il vit le moment .. Oh !

J'ai donné une joue délicate à son mari, le mec a sauté de la chaise (vous savez, oui, les petits, avec 3 pattes), j'ai pris la cuillère de sa main et l'ai goûtée.

Arc-en-ciel dans le ciel, frères ! Ouais Al ça me semble assez merdique, on dirait que BT n'est pas pour moi non plus. Savez-vous comment faire un matz avec ce petit et rugueux, affamé et ruiné dans la rue, quand vous le nourrissez ?

C'est ce que j'ai fait à mon mari, j'ai déconné tout le temps qu'il voulait prendre ma cuillère. Et maintenant, il rit quand il se souvient & # 128512. Je fais la moitié de la taille de mon mari, je vous ai dit que je fais 1,64 m et mon mari 1,85 et qu'il était rugbyman, non ?

Mon mari et moi avons ensuite mangé tout le bol de chou et notre tante l'a mis deux fois de plus. Je pense que c'était le meilleur repas de chou sucré que j'aie jamais mangé.

Depuis, c'est comme ça que je fais le chou.

Sur le chemin du retour, j'ai parcouru environ la moitié du chemin puis je suis montée dans la charrette, mon mari m'a ramenée à la maison, endormie entre les canettes de vin et les sacs de haricots, de farine, de noix et de coings & # 128578. C'est bien qu'il n'y avait pas de Facebook à cette époque et pas de téléphones portables, que j'ai eu de la chance avec cette photo. :))

Laissez-moi vous dire la recette du chou

Vous pouvez lire la préparation écrite ou je vous invite à voir la recette en vidéo ici :

Le chou est coupé en lanières ou râpé, car c'est plus pratique. Ajouter 1 cuillère à café de sel et bien pétrir.

Il est mis de côté. Il laissera son jus, qui sera bien pressé et jeté.

Ce jus est celui qui provoque les gaz et les ballonnements, ainsi que les haricots secs. & # 128578

Couper les légumes en cubes, râper les carottes. Quand je suis à la maison, j'ajoute une petite courgette tendre, râpée. Dieu, quelle douceur cela donne à manger du chou sucré.

Quelques conseils

1. Si vous cuisinez du chou à jeun, mettez l'huile dans une casserole puis l'oignon, le poivron, la carotte. Chauffer un peu, à feu vif, pendant environ 5 minutes, en remuant constamment. Juste assez pour que l'oignon devienne légèrement vitreux et que l'huile devienne orange de la carotte. Ajouter ensuite le chou & hellip

2. Si vous préparez de la nourriture au chou avec de la viande ou du fumé, nous procédons différemment :

Mettez l'huile ou le saindoux dans la marmite et ajoutez la viande tranchée ou la viande fumée, faites-la légèrement dorer, mais juste assez pour changer un peu sa couleur, pour la dorer légèrement en surface.

Tout aussi peu caramélisé. Mettez la viande de côté et dans la graisse restante, mettez les légumes et laissez reposer quelques minutes pour qu'elle soit translucide, tout comme le chou à jeun.

Versez les légumes dans un plat allant au four, ajoutez la viande et ajoutez le jus de chou bien pressé, 1 cuillère à café de sel, poivre, thym et laurier. Ajouter suffisamment d'eau pour bien couvrir le chou et la viande.

Mettez le couvercle et mettez-le au four. Il est bon d'avoir un couvercle sur le dessus ou du papier d'aluminium, à fermer hermétiquement. Laisser au four à 200 degrés Celsius.

Vérifiez toutes les 30 minutes pour que l'eau ne goutte pas trop.

Au bout d'1h30, si le chou s'est ramolli (il devrait l'être), ajoutez les tomates râpées ou le jus de tomate et mettez-le au four, mais sans couvercle.

Maintenant, laissez dorer et laissez le jus de tomate pénétrer dans le chou. & # 128578

Goûtez et rectifiez le goût du sel et du poivre environ 20 minutes après avoir ajouté le jus de tomate. Maintenant, vous pouvez voir exactement ce dont il a besoin.

Astuce (pour la meilleure nourriture de chou sucré)

Ajoutez maintenant 50 ml de vin blanc ou le jus d'1 demi citron, pour faire du chou légèrement aigre.

Laissez-le au four pour bien dorer et mélanger encore mieux les saveurs et les épices. La cuisson dure 2-3 heures au total, selon le four.

N'oubliez pas de préparer la polenta & #128578

Voilà à quoi ça ressemble manger du chou sucré ce que j'ai fait maintenant, tout juste sorti du four. J'ai mis 2 rasoirs fumés, production propre et j'ai utilisé 3 cuillères à soupe de saindoux et 2 cuillères à soupe de canard, oie, poulet & ndash voir la recette. Je récupère la graisse des oiseaux quand je les coupe, fais des coquilles Saint-Jacques et du saindoux et les ajoute à la nourriture.

J'écrirai également des recettes de rasoirs fumés, mais d'ici là, veuillez parcourir les recettes fumées et ndash J'ai quelques merveilles ici : kaizer, pastrami de mouton, bœuf, dinde, oie, salami, saucisses et hellip et plus encore. Voir aussi comment faire un fumeur.

La nourriture sucrée au chou est servie avec de la polenta chaude ou du pain maison et n'hésitez pas à voir quelques recettes. J'ajoute de l'aneth frais à cette nourriture à la fin, quand j'en ai, bien sûr. Maintenant, je ne l'avais pas, je l'ai laissé simple.

Et avec des piments forts au vinaigre, sans faire bouillir & ndash vous voyez la recette, ou avec de l'ail (je mords dans la gousse d'ail), c'est dingue.

Je vous recommande vivement d'essayer la recette, ça vaut le coup!

je vous laisse une portion à déguster,

Et s'il vous plaît, n'oubliez pas de sourire aujourd'hui et d'être meilleur !

La recette du chou a également été testée par les lecteurs du blog Good Luck :


Mots de recherche "chou-avec-saucisses"

Les sarmales sont indispensables sur la table des fêtes, et si vous les faites bouillir dans de la citrouille, vous apprécierez quelque chose de nouveau, de surprenant et de spécial.

Coupez le jambon en morceaux (après avoir retiré la souris) et hachez-le, puis mélangez-le à la viande hachée. Mettre à durcir dans une casserole

Mettez de l'eau à bouillir dans une casserole. Quand il bout, mettez le chou dedans et retournez-le de tous les côtés. Après 3-4 minutes, retirez avec deux

La choucroute finement hachée se lave bien à l'eau froide puis serre bien en poings. Faire chauffer l'huile dans une poêle dans une poêle

Les haricots sont bouillis et égouttés dans 3 eaux. Dans la troisième eau, ajoutez un peu de sel, la carotte et une cuillère à soupe d'huile et portez à ébullition.

Lavez le chou à l'eau froide et égouttez-le. S'il est trop salé ou trop acide, laissez-en plus dans l'eau. Bien presser le chou

Hacher la viande et mélanger manuellement avec le jus d'os, ajouter l'ail, le sel, le poivre et le thym et enfin mélanger avec les piments forts.

Le porc et le poulet sont lavés puis tranchés. J'avoue qu'il a également utilisé la nouvelle aide de la famille Dragon,

Eplucher l'oignon, le couper et le cuire, puis la carotte épluchée, le poivron, le beignet épluché et coupé en dés, puis le bœuf et le chou.

Alors prenez le chou, lavez-le dans un peu d'eau pour l'enlever du sel, coupez-le et hachez-le finement. Mettre le chou dans l'huile,

& émincer finement l'oignon et râper les carottes. ils durcissent. Vers la fin, ajouter la pâte de tomate, le riz et assaisonner


Chou aigre avec saucisses fumées et jambon

Nous coupons le chou en petits morceaux et le mettons à bouillir jusqu'à ce qu'il soit plus qu'à moitié pénétré. Une fois qu'il est suffisamment cuit, nous jetons l'eau dessus et le laissons de côté jusqu'à ce que nous préparions les autres ingrédients.

Donc, nous nettoyons l'oignon, le coupons en petits morceaux et le mettons à durcir dans l'huile. Nous avons également coupé la tige de sedano et l'avons mise sur l'oignon. Nous faisons de même avec les carottes, nous les nettoyons, les coupons et les mettons à durcir, avec les autres.
Ajouter beaucoup de poivre et un peu de sel. Bien mélanger tous les ingrédients.

Ajoutez ensuite le chou, préchauffé.

Remuez le tout, ajoutez un verre d'eau et laissez bouillir. De temps en temps, l'eau doit être mélangée et vérifiée. En mettant un peu d'eau, au début, il faudra en rajouter quand il s'évapore, jusqu'à ce que le chou et les autres soient tendres. A mi-cuisson, lorsque le chou est bouilli, avec les autres légumes, faites revenir le saucisson.

Une fois que les saucisses ont un peu frit, vous pouvez ajouter le bacon, coupé en cubes. Laissez-les frire quelques instants, ensemble, puis mettez-les sur le chou. Ajouter les feuilles de laurier et le thym. Laissez le tout bouillir, dans un peu d'eau, jusqu'à ce qu'ils soient tous mous, en ajoutant de l'eau, petit à petit, comme je l'ai écrit plus haut.

Avant d'arrêter le feu, vérifiez le sel et le poivre. A la fin, le chou doit manquer d'eau.


Ingrédients recette de chou avec des côtes et des saucisses

  • 2 verts moyens
  • 200g de côtes levées avec un peu de gras
  • 200g de saucisses fumées
  • pâte de tomate
  • thym ou estragon
  • sel et poivre

Méthode de préparation de la recette

nettoyer choux, lavez-le et coupez-le en fines lamelles à l'aide d'un couteau à lame large et longue, ou d'un outil spécial à deux lames. N'ayez pas peur du volume de chou haché, il est fortement réduit à la cuisson.

COUPER lard et saucisses en tranches fines et les mettre à durcir dans une grande casserole dans 2 cuillères à soupe d'huile. Au bout de 4 minutes, ajoutez le chou haché et l'eau ou la soupe, assez pour couvrir la moitié du volume de chou dans la marmite. Si tout le chou ne rentre pas, gardez le reste et ajoutez-le au bout de 10 minutes, je vous assure que cela aura lieu.

Laissez sur feu moyen pendant 40 minutes en remuant régulièrement, mais pas trop souvent, surtout si vous avez une casserole avec un revêtement antiadhésif.

Après ce temps, ajoutez la pâte de tomate, le thym, le sel et un peu de poivre fraîchement moulu et laissez encore 5 minutes.

Si à la fin du temps imparti il ​​vous reste trop de sauce, vous pouvez ajouter un peu de farine, pour la rendre un peu plus visqueuse.


Chou saucisse - Recettes

Hier était le jour de Chou avec saucisses et viande fumée. Oubliez le cholestérol, à propos de Radu :))

Cela s'est avéré si bon que je me suis souvenu du bon vieux temps où le monde n'était pas si technologique et brillant, où le monde était plus pieux et beaucoup plus doux, quand à la veille du soir, après une journée épuisante sur le terrain, ils ont tous réunis autour de l'humble table, remerciant le ciel pour la nourriture. J'ai pris du chou, mmmiiiaaamm-miaaaimmm, et lui ai tiré un coup de stylo fixe dans ma plaque d'étain, ce que j'adore. Restant de grand-mère Teodora, retrouvée à la dernière incursion dans ma chère et propre Falticeni, elle, la fer-blanc, attendait que je la fasse découvrir. Je l AIME! Et la plume de quelqu'un est très horrifiée par la jolie vue de ma planche rouillée, on lui demande de quitter les chemins du Pays de la Cuisine.

Mais revenons à mon petit festin culinaire.

EtIngrédients pour Chou avec saucisses et viande fumée

  • 1 choucroute
  • 1 gros oignon, haché
  • 2 tasses de jus de tomate
  • huile
  • 4 saucisses mi-fumées
  • quelques morceaux de bouts de côtes fumés

Préparation pour Chou avec des saucisses et de la viande fumée

Prenez le chou, lavez-le dans un peu d'eau pour le retirer du sel, coupez-le et hachez-le finement. Mettre le chou dans l'huile en remuant de temps en temps pour ne pas s'y accrocher. Ajouter le plus d'eau possible et laisser bouillir à feu doux.

Une fois qu'il a ramolli, ajoutez l'oignon haché et durcissez dans l'huile et le jus de tomate et laissez bouillir pendant quelques minutes. Ajouter les saucisses coupées en morceaux et frites dans un peu d'huile et des morceaux de côtes levées fumées. Laissez sur feu doux jusqu'à ce qu'il baisse et le tour est joué ! Chou avec des saucisses et de la viande fumée!


Chou avec riz et saucisses au four

Mettez le chou dans une casserole avec 1-2 cuillères à soupe d'huile, ajoutez de temps en temps une cuillère à soupe d'eau, mettez un couvercle. Il ne doit pas être bouilli, seulement légèrement ramolli, pour rester un peu croustillant.

Mettez les côtes levées et les oignons dans une casserole, laissez reposer quelques minutes, puis ajoutez la viande hachée, mettez un peu d'eau (ou de soupe de légumes) et laissez cuire (5-10 minutes). Retirer du feu et ajouter un peu de persil et de thym hachés, du sel et du poivre.

Faites bouillir le riz dans 2 tasses d'eau avec un peu de sel (ou utilisez une soupe de légumes), laissez-le refroidir un peu et ajoutez l'aneth haché (pas beaucoup).

Graisser une poêle ou un plat allant au four avec un peu d'huile :
- déposer une couche de chou, ajouter les saucisses,
- suivre le riz et la moitié de la crème sure,
- puis le mélange de viande, encore le chou,
- Placer les tomates tranchées sur le chou, ajouter le reste de crème.

Cuire au four 30-35 minutes, sur la bonne chaleur. Il doit être doré sur le dessus, pour attraper une belle croûte.
Il peut être réalisé avec n'importe quel type de viande (bœuf, porc, poulet).Il n'est pas nécessaire de respecter cette alternance de couches, chacun peut les mettre dans l'ordre souhaité.


Vidéo: ARCONSAT et la saucisse au chou