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Recette de limonade à l'ancienne

Recette de limonade à l'ancienne


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Boire
  • Limonade

Citrons, sucre et eau sont tout ce dont vous avez besoin pour faire de la limonade à l'ancienne.

13 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 5 citrons
  • 250g de sucre semoule
  • 1.2L d'eau

MéthodePréparation:45min ›Cuisine:20min ›Prêt en:1h5min

  1. Pelez le zeste des 5 citrons et coupez-les en tranches de 1 cm. Mettez les tranches de citron de côté.
  2. Mettre les zestes de citron dans un bol et saupoudrer de sucre dessus. Laissez reposer pendant environ une heure, afin que le sucre commence à absorber l'huile des citrons.
  3. Faites bouillir de l'eau dans une casserole couverte puis versez l'eau chaude sur les zestes de citron sucrés. Laissez ce mélange refroidir pendant 20 minutes, puis retirez les écorces.
  4. Pressez les citrons dans un autre bol. Versez le jus à travers un tamis dans le mélange de sucre. Remuez bien, versez dans un pichet et placez-le au réfrigérateur ! Servir avec de la glace.

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Avis et notesNote globale moyenne :(298)

Avis en anglais (227)

par Émilie

C'est merveilleux, surtout avec les citrons Meyer. Attention cependant au sucre. J'ai commencé avec moins de sucre et je n'ai pas eu besoin d'ajouter le reste. Un conseil à ceux qui pensent que c'est amer - la peau n'est pas amère, la membrane blanche à l'intérieur l'est. Utilisez un couteau bien aiguisé pour éplucher les citrons et ne prenez que la partie colorée, pas le blanc, et aucune amertume.-03 Jul 2004

par Heather

La meilleure limonade que j'ai jamais goûtée - vous pouvez simplifier cette recette en pressant d'abord les citrons, puis en ajoutant du sucre aux écorces.-21 août 2005

par Mama_B

Bon goût, mais un conseil... résistez à l'envie d'appuyer sur la peau ou de la remuer dans le sucre. Il suffit de le mettre, de le mélanger légèrement et de le laisser tranquille ! Sinon, le résultat final sera amer. Faites-moi confiance.-16 mai 2001


Recette de cordial au citron à l'ancienne – Délicieusement rafraîchissant!

Il n'y a rien de plus rafraîchissant qu'un verre de Limonade maison par une chaude journée d'été. L'été ne montrant aucun signe de déclin, avoir un lot de Lemon Cordial à portée de main signifie que vous pouvez préparer un plateau de boissons fraîches en un clin d'œil.

Cette délicieuse recette de cordial au citron m'a été transmise par mon ami Dani Venn il y a quelques étés.

Vous pouvez le mélanger avec de l'eau filtrée ou du robinet pour une boisson cordiale à la limonade classique, ou le combiner avec de l'eau pétillante pour une boisson rafraîchissante et pétillante.

Cette recette de sirop de limonade à l'ancienne est si polyvalente qu'elle fait même de délicieux sucettes glacées glacées. Congelez le mélange dilué dans des moules à glaçons pour faire une gâterie fraîche pour les enfants.

Pas seulement pour les enfants ! Le sirop citronné a également un goût fantastique dans les cocktails et les boissons mélangées, ajoutez simplement un verre de vodka et de soda et vous obtenez une « limonade dure ».

Si vous avez la chance d'avoir votre propre citronnier à la maison, cette recette de sirop de citron est un excellent moyen de préserver votre abondante récolte.

Conservez-les dans des bocaux ou des bouteilles soigneusement stérilisés pour conserver votre limonade cordiale pendant plusieurs mois.

Cette recette donne environ 1/2 L de concentré de sirop de citron, qui peut ensuite être mélangé pour faire environ 4 L de Old Fashioned Lemonade.

Vous pouvez également profiter :


Limonade du sud à l'ancienne

Une vieille recette de limonade du Sud qui donne un coup de fouet à la limonade en utilisant du zeste de citron pour une boisson belle et savoureuse !

Épinglez cette recette de limonade du sud à l'ancienne dans vos TABLEAUX DE PRINTEMPS, D'ÉTÉ, DE BRUNCH ET DE BOISSONS sur PINTEREST. Et suivez Sweet Tea & Thyme sur Pinterest pour plus de conseils, astuces et recettes savoureuses !

Cette recette de limonade est éprouvée. Offerte par un voisin militaire à Virginia Beach, c'est honnêtement la meilleure limonade que j'ai jamais goûtée (et tous ceux qui en ont bu une tasse).

Pas super sucré, pas trop acidulé, c'est absolument désaltérant en ces jours de canicule de l'été, qui approchent dangereusement maintenant. Et dans le sud, la chaleur est quelque chose que nous supportons avec une tasse de limonade qui ne nous brûle pas la gorge. Vous ne détestez pas ça ? Ces limonades trop acides me tuent !

Puisque ma famille vit à Miami maintenant, ça va être étouffant ! J'appréciais ces jours de février à 74 degrés F.

La limonade du sud à l'ancienne prend un peu plus de temps que ma limonade de campagne "secouer un citron avec de l'eau sucrée", mais je considère que cette recette est bien meilleure qu'un pichet de limonade typique.

J'aime un bon verre de limonade dans la chaleur du printemps et de l'été, surtout en étant assis sur ma terrasse et en écrivant un nouveau post.

C'est à dire. Je bois un verre en ce moment.

Parlons des techniques de limonade.

Alors bien sûr, cela semble beaucoup pour certains citrons et de l'eau sucrée. Mais! Je considère que ces étapes sont essentielles pour préparer une image (ou un pichet p) de limonade parfaite : le zeste mijoté dans le sirop simple fait ressortir une belle couleur jaune et donne à la limonade une grande saveur à partir des huiles de zeste. Et un sirop de citron n'est pas une mauvaise chose à mettre en bouteille pour quelqu'un en cadeau, je dis juste.

P.S. Cette recette de limonade est ce que j'utilise dans mes recettes Southern Arnold Palmer et Addictive Strawberry Lemonade. Allez jeter un œil à ceux-ci pour des torsades savoureuses sur la limonade.

Achetez cette recette

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Recette de limonade à l'ancienne

Chaque fois que l'été arrive et que le soleil nous donne enfin une belle chaleur, boire de la bonne limonade à l'ancienne est exactement ce dont tout le monde a besoin.

Maintenant, vous pourriez être satisfait de la limonade que vous sortez de votre magasin local, mais si vous êtes le genre de personne qui aime préparer sa propre nourriture et ses boissons, alors vous voudrez parcourir Internet et quelques livres pour les grands vieux. recettes de limonade à la mode.

Si vous voulez savoir comment faire de la limonade à l'ancienne, voici quelques recettes avec lesquelles vous pouvez commencer


  • 1-1/2 tasse de sucre granulé
  • zeste de 1 citron
  • l'eau
  • 1-1/2 tasses de jus de citron fraîchement pressé (6-8 gros citrons)
  • tranches de citron, pour la garniture
  1. Dans une casserole à fond épais, ajouter le sucre, le zeste de citron et l'eau. Remuer et chauffer à feu moyen, porter à faible ébullition avant de réduire le feu à doux. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Refroidir complètement (voir notes).
  2. Versez le jus de citron fraîchement pressé à travers une passoire à mailles pour récupérer les graines ou la pulpe. Versez ensuite le jus filtré dans un grand pichet.
  3. À cela, ajoutez 1-1/2 tasse de sirop de citron simple et 4 tasses d'eau froide. Remuer pour combiner.
  4. Ajoutez quelques tranches de citron et servez versé sur de la glace et garni d'une tranche de citron supplémentaire.

Limonade à l'ancienne.

Limonade…y a-t-il une meilleure boisson estivale préférée ? Je ne pense pas. Et mon fils ne pense pas que la limonade a été demandée à plusieurs reprises au cours de la semaine dernière. Cela doit avoir quelque chose à voir avec la bulle de chaleur dans laquelle nous sommes - les températures ont été au milieu des années 90 ici, bien trop chaudes à mon goût !

Parlons de mon histoire avec la limonade, d'accord ?

Quand j'étais petit, si je parlais de la limonade, je parlais du citron Kool-Aid. (J'ai adoré Kool-Aid, n'est-ce pas ? Ouvrir les petits sachets, ajouter le sucre et l'eau, c'était comme de la magie et de la science tout en un).

Puis, quand j'étais un peu plus âgé, la limonade était le concentré de limonade congelé que vous achetez à l'épicerie. Un pas en avant par rapport à Kool-Aid. Une fois que je faisais de la limonade fraîche à l'âge adulte, au début, je ne faisais que des citrons frais, de l'eau et du sucre. Ce qui était délicieux, mais un peu granuleux, parce que ce sucre ne s'est jamais complètement dissous.

Il existe une petite astuce pour obtenir ce sirop simple au goût de limonade à l'ancienne. Au lieu de faire une tasse pleine de sucre pur, vous ferez un sirop de sucre à ajouter à votre limonade.


Limonade à l'ancienne

Avec des citrons en abondance, rien ne vaut un jus de citron fraîchement pressé, vieux de quelques secondes.

Il n'y a pas grand-chose à faire de la limonade maison. Si vous avez un citronnier dans votre jardin, vous rechercherez probablement des recettes de citron, c'est donc un choix naturel !

Littéralement, cette recette de limonade, préparée à l'ancienne, ne contient que du jus de citron, du sucre et de l'eau. Cependant, vous devrez d'abord préparer un "sirop de sucre simple" pour que le sucre se dissolve bien.

Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours infuser la limonade avec d'autres favoris de l'arrière-cour, tels que la lavande ou le romarin (mais pas les deux ensemble, sinon les saveurs deviendront confuses) ! Faites littéralement infuser les herbes dans le sirop de sucre simple tout en mijotant, mais cela peut prendre aussi peu que quelques minutes, sinon elles peuvent être trop puissantes. Filtrez, puis terminez votre rafraîchissement maison.

Une fois que vous avez préparé votre sirop concentré au citron, diluez au goût. J'adore mon Soda Stream, qui fait des bulles glacées à la demande. Il peut également être délicieux servi avec de l'eau chaude lors d'une soirée fraîche ou si vous sentez un rhume arriver ! Cocktails, j'ai dit cocktails ? Eh bien, utilisez votre imagination.

Limonade à l'ancienne

  • 2 tasses d'eau
  • 2 tasses de sucre blanc
  • 2 tasses de jus de citron (jus d'environ 20 citrons)
  • 2 cuillères à soupe de zeste de citron
  • eau gazeuse, pour servir
  • brin de menthe, pour décorer
  • tranche de citron, pour garnir
  1. Ajouter l'eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition en remuant bien jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
  2. Faire bouillir pendant environ 10 minutes, puis ajouter le jus et le zeste de citron, puis retirer du feu. Laisser refroidir complètement puis verser dans un bocal hermétique stérilisé.

Diluer au goût J'ai utilisé une partie de sirop de citron pour 4 parties d'eau gazeuse. Servir avec une tranche de citron et un brin de menthe.


Alors, comment faire de la limonade à partir de zéro ?

Bien sûr, en théorie, il est très facile de faire votre propre limonade maison. Pressez des citrons frais, ajoutez du sucre et diluez-le avec de l'eau jusqu'à ce que vous ayez le bon équilibre de citron et de sucre.

Le secret d'une bonne limonade réside dans le rapport correct de tous les ingrédients. Trop d'eau et la limonade devient aqueuse. Pas assez de sucre et ça devient acidulé.

Je vous ai facilité la tâche et j'ai fait tous les tests moi-même, donc tout ce que vous avez à faire est de faire la recette !

Notre base de sirop de sucre

Nous avons constaté que faire un sirop de sucre simple avec 1/2 tasse de sucre blanc et 1 tasse d'eau était la quantité parfaite de douceur à ajouter à notre recette. Nous fabriquons ce sirop à l'avance dans un grand lot et le réfrigérons pour une utilisation ultérieure.


Recette de limonade à l'ancienne - Recettes

La limonade ne nécessite que trois ingrédients. Jus de citron frais, sucre et eau. Certaines personnes ajoutent simplement le tout dans un pichet (mon mari) et remuent, mais si vous faites cela, tout le sucre coule au fond, donc la meilleure façon de faire de la limonade est de faire un simple sirop.

Limonade à l'ancienne

1 1/2 - tasses de sucre (je préfère le sucre de canne)
6 - tasses d'eau, divisées
le zeste d'un citron
1 1/2 - tasses de jus de citron (environ 8-10 citrons)
tranches de citron supplémentaires

Dans une grande casserole, mélanger le sucre, le zeste de citron et 1 1/2 tasse d'eau. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous (environ 4-5 minutes).

Retirer du feu et incorporer le jus de citron. Laissez refroidir le sirop puis ajoutez le reste d'eau et remuez. Verser le mélange dans un pot Mason ou un pichet d'un demi-gallon et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid.

Servir sur de la glace avec des tranches de citron supplémentaires (facultatif). Réfrigérez les restes.

Portions 8

Pour une autre de mes boissons estivales préférées, consultez mon Thé Soleil du Sud Recette.

13 commentaires :

J'étais juste chez Costco la semaine dernière et j'ai acheté un sac de citrons pendant que j'y étais. Je les ai utilisés dans les boissons et dans les recettes. Cela ressemble à une excellente recette de limonade. Toute ma famille aime la limonade.

Cette limonade a l'air si rafraîchissante. Il fait chaud aujourd'hui et nous allons prendre des citrons et les préparer. Si facile à préparer aussi. Je vais au magasin pour acheter les ingrédients. Même des bocaux Mason pour le servir.

Toute ma famille adore la limonade mais nous n'avons jamais fait notre propre recette. Lorsque nous rendons visite à mes beaux-parents en Arizona, nous cueillons toujours les citrons de leur citronnier. Je vais partager cette excellente recette avec ma belle-mère. Je pense qu'elle apprécierait.

C'est parfait pour les longues journées chaudes d'été!

Mes enfants adorent la limonade et essaient de nouvelles recettes pour trouver la parfaite. Ils s'amusent beaucoup à le faire, c'est donc leur activité estivale préférée ! :)

Nous aimons la limonade surtout pendant l'été. En fait, pour moi, je peux le boire à tout moment de l'année. Je n'ai pas essayé de faire ma propre recette, mais depuis la lecture de votre article, je pense que je vais essayer de faire la mienne ce week-end.

Je sais que faire un sirop simple est censé être la meilleure façon de faire ces limonades. Je n'ai jamais fait ça avant moi. Bien que j'aie fait des sirops simples pour d'autres recettes, y compris un lemoncello. Il faudra que j'essaye avec ma fille.

C'est comme la limonade qu'ils font dans les foires qui est tellement bonne. J'ai toujours été fan de faire de la limonade maison plutôt que de l'acheter avec toutes ces bêtises supplémentaires. Maintenant, je veux aller chercher des citrons, mm si bon !

Cela a l'air si délicieux! Rien ne dit l'été comme un grand verre de limonade et si vous le faites frais, c'est encore meilleur ! Je suis tout à fait d'accord avec toi, d'ailleurs, un sirop simple est définitivement la voie à suivre !

J'adore la limonade maison. Je vais certainement le faire cette semaine. Nous avons tellement de citrons à presser ! Je faisais du thé glacé à la cannelle et à la menthe mais je pense qu'il est temps pour une limonade à l'ancienne !

Quelle grande boisson rafraîchissante d'été. J'ai hâte d'essayer ça pour notre prochaine fête d'été.

AHHH. recette de limonade. aimer. ici en Inde sera très utile pour donc en résumé avec autant de vitamine c init. super et sain post.surveillancekart
& pestveda

Voyez-vous, c'est très attrayant. Je le veux tout de suite. Mais je suis assez maladroit, je ne sais pas comment réussir. Merci pour le partage.


Limonade à l'ancienne pressée à la main

J'admets qu'il existe de très bons concentrés de limonade surgelée, mais des vacances comme le Memorial Day, le 4 juillet et la fête du Travail appellent juste quelque chose de spécial et cela signifie pour moi de la limonade fraîche et faite maison. Celui-ci commence par un sirop simple, qui aide vraiment à fournir cet équilibre parfait entre acidulé et sucré. Attention cependant à ne pas trop faire bouillir le sirop. vous ne voulez pas faire de bonbons !

J'espère que vous essayez cela. Bien que j'aime utiliser des concentrés congelés à la hâte, il ne peut vraiment pas rivaliser avec la limonade fraîche faite maison à base de citrons que vous venez de presser vous-même. Vos invités seront très impressionnés.

Recette : Limonade fraîche pressée à la main à l'ancienne

©De la cuisine de Deep South Dish
Temps de préparation: 10 minutes
Temps d'inactivité : 8 heures
Temps total: 8 heures 10 minutes
Rendement: Environ 6 portions

  • 1/2 tasse d'eau bouillante
  • 1-1/2 tasses de sucre granulé
  • 1-1/2 tasse de jus de citron fraîchement pressé (environ 8 citrons)
  • Le zeste d'un citron
  • 5 tasses d'eau froide
  • Citron tranché supplémentaire pour la garniture, optionnel

Faire un sirop simple en portant à ébullition 1/2 tasse d'eau et le sucre. Faire bouillir pendant 3 minutes, en remuant régulièrement et en chauffant jusqu'à ce que le mélange devienne clair et légèrement épaissi. Mettre le mélange de côté pour qu'il refroidisse.

A l'aide d'une microplane, zester un des citrons mis de côté. Pressez le jus d'environ 8 citrons ou jusqu'à ce que vous ayez 1-1/2 tasse de jus de citron. Ajouter le jus dans un pichet de 2 pintes avec le zeste et l'eau froide. Incorporer le sirop simple refroidi et réfrigérer toute la nuit ou pendant au moins 8 heures. Servir dans de grands verres sur de la glace et garnir de tranches de citron, si désiré.

Citron vert: Ajouter 1/2 tasse de jus de citron vert frais et les tranches de citron vert.

Limonade rose: Ajouter 1/8 à 1/4 tasse de jus de grenadine, de canneberge ou de grenade, ou au goût.

Limonade à l'orange : Préparez comme ci-dessus, mais réduisez le jus de citron à 1 tasse et ajoutez 1 tasse de jus d'orange. Garnir de tranches épaisses d'orange coupées.

Limonade de fraise: Préparez comme ci-dessus, mais passez 1 livre de fraises rincées et équeutées dans un mélangeur ou un robot culinaire. Passer au tamis dans la limonade préparée.

Limonade aux bleuets : Préparez un sirop simple comme ci-dessus. Ajouter 1 tasse de myrtilles fraîches, réduire à feu doux et cuire jusqu'à ce que les baies éclatent et se libèrent. Passer au tamis et laisser refroidir. Incorporer la limonade comme ci-dessus.

Limonade aux mûres : Préparez un sirop simple comme ci-dessus. Mélanger 2 tasses de mûres dans un mélangeur ou un robot culinaire et filtrer, à l'aide d'un tamis, dans la limonade préparée.

Limonade à la pêche : Préparez un sirop simple comme ci-dessus. Traitez 1-1/2 livre de pêches fraîches, pelées, dénoyautées et tranchées dans un mélangeur ou un robot culinaire. Passer au tamis dans la limonade préparée.

Limonade à l'ananas : Remplacez 2 tasses de jus d'ananas par 2 tasses d'eau.

Limonade au miel et au gingembre : Préparez un sirop simple comme ci-dessus, mais remplacez 1/2 tasse de miel par une partie du sucre cristallisé et ajoutez 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé. Retirer, filtrer les solides et laisser refroidir. Continuez comme ci-dessus.

Vérifiez ces recettes trop vous tous !

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