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Amsterdam Food Truck vend de la viande de pigeon, de poney et d'autres viandes « indésirables »

Amsterdam Food Truck vend de la viande de pigeon, de poney et d'autres viandes « indésirables »


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Ces artistes ont pour mission de changer notre façon de penser les viandes « sales »

Des artistes vendent des croquettes d'oies et des poneys burgers dans le but de changer notre perception de la viande "sale".

« Peace Pigeon » peut ressembler au nom d'un bébé bonnet, mais il s'agit en fait d'un élément de menu du dernier food truck d'Amsterdam : La cuisine de l'animal indésirable. C'est un projet favori (sans jeu de mots) des artistes Rob Hagenouw et Nicolle Schatborn, qui explorent le sujet de la nourriture gaspillée dans les installations artistiques depuis plus de cinq ans.

Leur produit le plus populaire à ce jour est les croquettes d'oies de Schiphol, ainsi nommées car les oies utilisées dans le plat sont chassées dans les environs de l'aéroport d'Amsterdam Schiphol. « C'est un sujet de conversation » Hagenouw dit à NPR, "Une façon de parler de ce qui est gaspillé d'autre." Ils cherchent d'autres façons d'inclure le rat musqué dans leurs plats et envisagent également les écrevisses et les perruches.

Un autre article populaire mais controversé que le camion sert est le My Little Pony Burger, fabriqué à partir de viande de chevaux de compagnie dont de nombreuses familles néerlandaises ont dû se débarrasser pendant la récession. Deux fois par an, la cuisine s'associe à un restaurant pour servir un dîner Big Pest à cinq plats.

Il était une fois, les homards étaient mal vus et servis principalement aux prisonniers. Peut-être qu'un jour nous paierons 30 $ pour manger des pigeons en rouleau. On ne sait jamais.

(Photo modifiée : Flickr/currystrumpet)


Voir la vidéo: Viande, la revanche du cheval


Commentaires:

  1. Rald

    J'ai pensé, et supprimer des messages

  2. Lindel

    Désolé, bien sûr, Kaneshna, mais la Diz n'est pas si chaude

  3. Tuzahn

    Je ne peux pas participer à la discussion pour le moment - il n'y a pas de temps libre. Je serai libéré - j'exprimerai certainement mon opinion sur cette question.

  4. Arashimuro

    Sans intelligence...



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