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Muffins aux pommes de terre, maïs et tofu

Muffins aux pommes de terre, maïs et tofu


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    • 4 pommes de terre adaptées
    • 1 petite carotte
    • 4 cuillères à soupe de grains de maïs
    • 3 cuillères à soupe de farine blanche
    • 1 oignon vert
    • 4 brindilles marar vert
    • 100g de tofu
    • sel
    • poivre
    • 1 cuillère à café de romarin au basilic séché

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Muffins aux pommes de terre, maïs et tofu :

On nettoie les pommes de terre, on les lave, on en met deux sur la petite râpe, deux sur la grande râpe. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Nous nettoyons l'oignon, le lavons et le coupons en rondelles, l'aneth vert, le hachons finement, en retirant les queues. Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec les carottes, puis ajouter la farine et les grains de maïs. Ajouter les oignons verts, l'aneth, le mélange de romarin avec du basilic, du sel et du poivre au goût. Nous coupons le fromage de tofu en cubes appropriés. Nous prenons un peu de composition, l'aplatissons dans notre main et mettons un cube de tofu au milieu. Formez des boules plus grosses et placez-les dans des moules à muffins (si vous utilisez le plateau à muffins, placez des papiers pour qu'ils ne collent pas au plateau). Faites de même jusqu'à ce que vous ayez terminé toute la composition. Saupoudrer un peu de paprika sur les muffins, les mettre au four chaud, à une température convenable, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur le dessus, mais pénétrés à l'intérieur, on fait le test avec le cure-dent. On les sort quand ils sont prêts, on les laisse refroidir un peu et on sert !