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Recette Salade de fenouil et avocat

Recette Salade de fenouil et avocat


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  • Salade d'avocats

Le fenouil et l'avocat sont mélangés et assaisonnés d'huile d'olive extra vierge et de muscade dans cette recette de salade italienne rapide et facile.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 3 bulbes de fenouil, tranchés finement
  • 1 avocat - pelé, dénoyauté et coupé en cubes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, ou au goût
  • 1 cuillère à café de muscade moulue
  • sel au goût

MéthodePréparation : 10 min › Prêt dans : 10 min

  1. Mélanger le fenouil et l'avocat dans un bol. Incorporer l'huile, la muscade et le sel; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

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Avis et notesNote globale moyenne :(4)

Avis en anglais (3)

par Evey

J'avais du fenouil dont je ne savais pas quoi faire. Cette salade était parfaite car j'avais aussi de l'avocat qui devait être utilisé. C'est très simple à faire et la noix de muscade se marie très bien avec. J'ai trouvé qu'il fallait une sorte d'acide pour faire ressortir les saveurs, alors j'ai fini par ajouter le jus d'un demi-citron et je l'ai trouvé parfait. Je le referais principalement à cause de la simplicité du plat.-27 février 2017

par rachel93

Combinaison de saveurs fraîche et savoureuse. J'ai aimé comme écrit dans la recette. Mais je l'ai aussi fait en ajoutant une orange, un peu d'oignon violet et un trait de vinaigre de vin rouge. Je vais mettre celui-ci dans la rotation car il est super savoureux et très sain !-25 janv. 2017

par la reine du sarrasin

Simple et facile, cette salade est parfaite pour un ajout de dernière minute à votre table. Je ne pensais pas aimer l'avocat moelleux et le fenouil croquant, mais ça marche. Si vous n'aimez pas le goût anisé du fenouil, comme moi, vous aimerez toujours cette salade. La muscade et la saveur de l'avocat semblent l'apprivoiser un peu. Merci pour la recette.-16 nov. 2016


Salade de melon et d'avocat au fenouil et au chili

Linda Xiao pour le New York Times. Styliste culinaire : Monica Pierini.

Ce plat sucré-salé, croquant et crémeux rappelle les étés californiens, quand un trajet jusqu'au marché peut souvent se terminer avec des avocats et des melons attachés sur la banquette arrière. La recette est simple et instantanément impressionnante : il s'agit d'un peu plus que de ramasser les fruits frais et de les garnir d'une pincée de sucre épicé et sucré et d'un filet de vinaigrette. Frotter des graines de fenouil grillées, des flocons de poivron rouge et du zeste de citron dans du sucre et du sel aide leur touche florale à voyager loin. L'équilibre de la salade dépend de votre melon et de votre avocat, alors comptez plus sur le goût que sur les mesures ici. Ajustez les ingrédients au besoin, jusqu'à ce que la salade soit riche, percutante et lumineuse, bouchée après bouchée.


Salade d'agrumes, fenouil et avocat

Un point lumineux pendant les mois les plus froids ? Agrumes, bébé. Cette salade associe des oranges sanguines, des oranges ordinaires et du pamplemousse rouge rubis à de la roquette poivrée, du fenouil piquant et de l'avocat crémeux. Ajoutez une vinaigrette maison facile et peu importe la température extérieure.

3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée

2 cuillères à soupe de persil frais haché

½ cuillères à café de poivre noir moulu

2 oranges, pelées et hachées

2 oranges sanguines, pelées et hachées

1 pamplemousse rouge rubis, pelé et haché

1 bulbe de fenouil, coupé en quartiers et tranché finement (frondes réservées, facultatif)

2 avocats, coupés en deux, dénoyautés et tranchés finement

1. Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive avec le jus de citron, la menthe, le persil, le sel et le poivre pour combiner.

2. Dans un grand bol, mélanger la roquette avec la vinaigrette. Répartir la roquette uniformément dans les assiettes.

3. Garnir chaque salade avec ¼ tasse de chaque type d'agrumes et environ ¼ tasse de fenouil. Terminez par 4 ou 5 tranches d'avocat. Sers immédiatement.

Remarque : Les informations affichées sont l'estimation d'Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d'un nutritionniste professionnel.


Salade de fenouil, avocat et menthe

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Cette salade savoureuse, offerte par Neal Harden du restaurant de crudités Pure Food and Wine de New York, prouve qu'une nourriture saine et crue peut aussi être savoureuse. L'équilibre d'huile de pistache aux noisettes, de câpres briney, d'herbes fraîches, de fenouil croustillant et d'avocat crémeux en fait une salade de remplissage qui est bonne comme accompagnement copieux ou comme plat principal léger.

Quoi acheter: Essayez d'obtenir de l'huile de pistache, avec sa saveur de noisette et multidimensionnelle, elle est disponible sur les marchés gastronomiques ou en ligne. Si vous ne la trouvez pas, remplacez-la par une autre huile de noisette telle que des graines de citrouille ou de noix, ou utilisez simplement plus d'huile d'olive extra-vierge.

Si vous ne trouvez pas de tomates séchées au soleil, vous pouvez les remplacer par des tomates emballées dans de l'huile d'olive. Assurez-vous simplement de trouver une marque sans herbes ni épices ajoutées et épongez soigneusement les tomates avant de les trancher pour éviter d'ajouter de l'huile supplémentaire à la salade.

Cette recette a été présentée dans le cadre de notre galerie de photos Supercharge with Superfoods.


Que servir avec une salade verte

Cette salade a l'air raffinée telle qu'elle est présentée et elle est facile à préparer à l'avance pour le dîner. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

CONSEIL DE FÊTE : Voici un conseil de mes anciens jours de serveuse. Disposez la salade sur le plat sur lequel vous souhaitez la servir et couvrez d'une pellicule plastique. Réfrigérer jusqu'au moment de l'habiller et de servir. Vous pouvez également le faire avec des assiettes individuelles. Emballez simplement chacun individuellement avec le saran wrap et vous pouvez les empiler pour gagner de la place dans le réfrigérateur.

Cette salade est un excellent accompagnement pour les pâtes et les casseroles, pour le poulet, le saumon ou le bœuf. Voici quelques recettes d'entrées pour l'accompagner.


Comment éplucher et segmenter le pamplemousse

La plupart des agrumes comme les oranges et les mandarines sont facilement dégustés simplement en les épluchant ou en les tranchant, mais lorsqu'ils sont ajoutés à une salade comme celle-ci, il est définitivement plus joli lorsque la peau ou la membrane blanche extérieure de chacune des sections est retirée. C'est facile à faire.

Coupez simplement le haut et le bas du fruit et placez-le sur l'une des extrémités plates. Utilisez un couteau tranchant pour trancher la peau et la membrane du fruit, laissant le fruit dodu, juteux et nu. Coupez le fruit en morceaux ou en segments. Pour segmenter le fruit, passez un couteau bien aiguisé le long des membranes individuelles.


Salade de fenouil, avocat, tomates cerises

EatSimpleFood.com

Cette recette de salade de fenouil et d'avocat est croustillante, légère et rafraîchissante. Le fenouil a un goût frais et légèrement de réglisse ou d'anis. Sa texture est croquante et croustillante.

  • Auteur: beckie
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 5 minutes
  • Temps total: 35 minutes
  • Rendement: 6 1 x
  • Catégorie: salade
  • Méthode: Aucune cuisson impliquée
  • Cuisine: International
  • Régime: Végétarien

Ingrédients

Liste des ingrédients Salade :

  • 2 petits fenouil bulbes avec feuillage, bulbes coupés en deux et tranchés finement
  • 1 Avocat, épluché, épépiné, coupé en dés
  • 1 tasse Cerisetomates, écartelé
  • 2 cuillères à soupe fenouil feuillage, haché pour la garniture

Liste des ingrédients de la vinaigrette :

Instructions

  • Faire la vinaigrette : Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette sauf l'huile d'olive dans un petit bol et incorporer lentement l'huile d'olive.
  • Coupez les tiges du fenouil. Couper le bulbe en deux et trancher finement. Hacher l'aneth délicat comme des feuilles pour la garniture. Couper les tomates cerises en quatre. Éplucher, dénoyauter et couper l'avocat en dés.
  • Ajouter le fenouil, les tomates et l'avocat dans un bol moyen. Mélanger avec la vinaigrette et ajouter des feuilles de fenouil hachées comme garniture. Ajouter du sel de mer et du poivre noir au goût. Bon appétit! Beckie

Remarques

La plupart des vinaigrettes sont préparées en fouettant lentement l'huile. Parfois, le temps est un problème et nous voulons manger plus vite. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un pot Mason et secouer vigoureusement.

Mots clés: Fenouil, avocat, vinaigrette, végétarien, végétalien, sans produits laitiers, sans gluten, faible teneur en glucides, céto, entier 30, paléo


Comment faire cette recette

Cette salade d'agrumes est extrêmement facile à faire! Conseil de pro: Préparez la vinaigrette, les agrumes et le fenouil à l'avance pour rendre cette recette encore plus rapide.

  1. Pour préparer vos agrumes, coupez simplement le haut et le bas de chacun et placez-les debout sur une planche à découper.
  2. Retirez la peau des côtés en coupant de haut en bas, en enlevant autant de moelle blanche que possible, puis tranchez.
  3. Mettre le jus d'orange, le vinaigre, le sirop d'érable, le dijon, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un petit bocal et fermer hermétiquement avec un couvercle. Agiter vigoureusement jusqu'à émulsion.
  4. Placez de grandes feuilles de fenouil au fond d'un plat, puis commencez à superposer la moitié des agrumes et du fenouil sur le dessus. Arroser avec la quantité désirée de vinaigrette à l'orange, puis superposer la moitié restante des agrumes et du fenouil. Garnir d'avocat tranché, de feuilles de fenouil supplémentaires et arroser de vinaigrette supplémentaire. Servez et dégustez !

La majorité des agrumes sont plus sucrés et plus juteux pendant les mois d'hiver en Amérique du Nord. Le moment ne pourrait pas être meilleur, car nous pouvons tous utiliser un boost de vitamine C provenant des agrumes pendant la saison du rhume et de la grippe. Les agrumes d'hiver comprennent le nombril, le cara cara et les oranges sanguines, les mandarines, les clémentines, les kumquats, les pamplemousses, les pomelos, les citrons meyer, le citron vert et plus encore !

Les salades regorgent de vitamines et de minéraux essentiels, donc manger une salade par jour est toujours une bonne idée. Pendant les mois d'hiver, il est encore plus important de faire le plein de salades nutritives pour renforcer le système immunitaire et aider à combattre le rhume et la grippe.

Les vinaigrettes crémeuses et chargées de mayonnaise telles que le ranch, le fromage bleu et le césar sont riches en matières grasses, en calories et en cholestérol, elles doivent donc être utilisées avec parcimonie. Les vinaigrettes sont un meilleur choix car elles sont remplies d'huile d'olive et de vinaigre sains pour le cœur.


Variations de salade de roquette aux pommes

Une chose fantastique à propos des recettes de salade de fenouil est que vous pouvez les ajuster si vous le souhaitez. La saveur du fenouil complète de nombreux autres ingrédients, c'est donc un travail d'aventure et d'exploration de temps en temps. Essayez quelques-unes de ces idées :

  • Noix – Saupoudrer quelques noix hachées ou entières sur la salade de fenouil et de pommes pour un léger croquant.
  • Céleri – Si vous souhaitez ajouter des nutriments supplémentaires, coupez du céleri en dés et ajoutez-le à la salade de roquette et de fenouil.
  • Pommes vertes – Si vous voulez un peu de piquant, utilisez des pommes vertes acidulées à la place des rouges. C'est une combinaison amusante dans cette salade de roquette et de fenouil.
  • aneth – Hachez un peu d'aneth frais et saupoudrez-en un peu dans cette salade de roquette et de pommes. Le fenouil et l'aneth vont très bien ensemble.

Salade verte de fenouil, raisin et avocat

J'adore les salades qui présentent une variété de textures, de saveurs et de couleurs. Cela dit, alors que je suis tout à fait d'accord pour manger l'arc-en-ciel, il est parfois amusant de se mettre au défi de créer un plat monochrome. C'est ce que j'ai fait dans cette salade verte : tous les ingrédients qu'elle contient sont verts, des épinards ou des légumes verts à la base au concombre, au fenouil, à l'avocat, aux olives et aux raisins sur le dessus. Et la vinaigrette est une vinaigrette végétalienne au citron parmesan totalement addictive, dont j'ai eu l'idée dans l'un de mes livres de cuisine préférés, Basilic bienheureux (basé sur Blog du même nom un de mes préférés) !

Cette salade a beaucoup à aimer : les raisins sucrés et juteux combinés à l'avocat au beurre, aux olives salées, au concombre rafraîchissant et au fenouil légèrement épicé jouent tous si bien ensemble ! Je pense que c'est un excellent moyen de donner un bon départ à l'été avant de vous lancer dans la préparation de plats comme des salades chaudes avec des légumes rôtis et des légumes verts braisés.


Voir la vidéo: Salade de fenouil, avocat et orange