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Jeunes croissants avec de la merde

Jeunes croissants avec de la merde


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Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique, puis ajouter la margarine et le saindoux et bien frotter avec la farine.

Ajouter les jaunes d'œufs, 200 g de sucre (le broyer), l'essence de citron et la crème sure.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte suffisamment élastique pour être étirée (si vous avez besoin de plus de farine nous ajoutons ou si vous avez besoin d'ajouter un peu plus de lait, selon la qualité de la farine), je n'ai pas eu à le faire.

Couvrir ensuite la pâte d'un film alimentaire et laisser refroidir 1 heure.

Sortez la pâte du froid, cassez une boule et une plus petite boule puis étalez-la en cercle.

Divisez le cercle en quatre puis formez des triangles.

Mettre la garniture à la base du triangle puis rouler de la base vers le haut en formant des croissants que l'on dépose dans une plaque recouverte de papier cuisson. Mettre la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés et laisser jusqu'à ce que les croissants soient dorés.

Sortir du four et saupoudrer de sucre glace parfumé au sucre vanillé.

Bon appétit et bon travail font du bien.

Cordialement de Mala pour vous ..


Vidéo: Comment repérer les bons croissants à la boulangerie, entre les faits maison et les industriels


Commentaires:

  1. Rafal

    Il me semble, qu'est-ce qu'il a déjà été discuté, utilisez la recherche dans un forum.

  2. Maduley

    Vous avez tort. Essayons de discuter de cela.

  3. Wamblee

    Quelque chose ne sort pas comme ça

  4. Kagajinn

    Peut-être que je serai d'accord avec votre opinion

  5. Duane

    Je m'excuse, mais à mon avis, vous vous trompez. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.



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