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Meilleurs restaurants italiens

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Voici les 3 meilleurs restaurants italiens de Virginie du Nord

Des pizzas au feu de bois aux pâtes faites à la main, voici où vous devriez commander vos plats italiens préférés dans toute la région.

Photo de Rey Lopez

Par Stefanie Gans et Rina Rapuano

Assaggi Osteria & Assaggi Pizzeria

Farro tourbillonné autour d'un pot comme le risotto est encore meilleur que la version de riz Arborio, plus noisette, plus moelleuse, un monticule de grains avec plus d'intégrité, et vole en quelque sorte la vedette à un duo de délicates coquilles Saint-Jacques, rondes grasses à la fois tendres et presque juteuses.
Pendant la journée à Assaggi Osteria, c'est une scène de dames qui déjeunent, et les femmes savent où trouver des plats sophistiqués, des bucatini maison, de longues mèches creuses lustrées dans du pecorino romano et beaucoup de branzino à la peau croustillante et au poivre à côté d'un frais, lit de verdure animé et un repas complété par des cappuccinos et des bombolini mousseux, d'énormes trous de beignets ronds chauds et crémeux et encore mieux glissés dans un morceau de Nutella ou de crème au citron.

À côté, une solution plus décontractée est Assaggi Pizzeria, qui prépare des tartes moelleuses décorées de fromages crémeux et de viandes salées. Les collations comprennent des boulettes de pâtes frites (parce que pourquoi faire frire du riz, comme des arancini, alors que des nouilles en sauce à la carbonara sont une option ?) Les cuisines partagent les tâches de pâtisserie, alors allez-y et commandez ces beignets de ce côté aussi. // 6641, promenade Old Dominion, McLean

Photo de Rey Lopez

Ciao Osteria

« Je vais prendre les penne alla vodka. » C'était une déclaration, pas une question. Ce plat n'est pas au menu de Ciao Osteria, un restaurant italo-américain accueillant qui fait la queue le week-end à sa place dans un centre commercial de Centerville.

Le serveur a noté la commande, sans aucun doute. Ciao Osteria est un lieu de confort, avec des normes du canon à la sauce rouge (au menu ou à l'extérieur), et également des tartes à la napolitaine savamment carbonisées. Les garnitures - mozzarella, prosciutto de Parma, roquette - sont volontairement clairsemées, mieux vaut laisser la croûte moelleuse avoir son moment.

Suivez le chemin le plus suivi et commandez le tiramisu arrosé, riche, crémeux et infaillible pour le dessert. // 14115, promenade Saint-Germain, Centerville

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de l'italien Thompson

Thompson italien

Katherine et Gabe Thompson ont ignoré l'adage. Les clichés sont pour les ennuyeux et les sans inspiration, pas pour le couple puissant qui a quitté New York pour travailler pour des chefs trois étoiles Michelin et leur propre famille de célèbres restaurants italiens.

La native d'Arlington, Katherine, est en fait revenue à la maison et elle s'est installée dans l'église voisine de Falls. Thompson Italian est un cadeau de bienvenue pour nous tous. L'ambiance se sent sans effort avec des carreaux de métro blancs derrière le bar, des luminaires en laiton, des tons de bijoux chaleureux, des accents de papier peint unironique et une impression géante originale d'un pot Moka. La nourriture est bonne, réconfortante, sans chichis : comme si vous vous présentiez à l'improviste chez Alison Roman et qu'elle avait déjà quelques choses à faire. Il y a des boulettes de viande copieuses avec des touches d'épices - les Thompson soulignent rapidement qu'il ne s'agit pas d'un restaurant italien, mais de leur version de la cuisine américaine moderne d'inspiration italienne - ainsi que de la ricotta maison accompagnée d'une salade de nectarines croquantes. , enchevêtrements de roquette et pistaches habillés d'une vinaigrette acidulée. Toutes les pâtes sont préparées par la cuisine de Gabe, et le gemelli le prouve dans sa bouchée moelleuse, mélangée à une sauce de type Diablo avec de la chaleur grâce aux piments calabrais. Les gnocchis sont denses et peuvent résister au ragoût d'agneau à la fois humble et éblouissant.

La tutelle de Katherine dans la pâtisserie haut de gamme brille ici avec des desserts composés comme la torta au chocolat et aux noisettes, un bonbon à froufrous, fantaisie et délicieux qui fait en sorte que les convives se souviennent que c'est pourquoi nous laissons le talent partir et apprendre, tant qu'il revient. // 124 N. Washington St., Église Falls

Cet article a été initialement publié dans l'article de couverture des 50 meilleurs restaurants de notre numéro de novembre 2019. Pour plus de critiques culinaires, abonnez-vous à notre newsletter hebdomadaire.


Ce sont les 3 meilleurs restaurants italiens de Virginie du Nord

Des pizzas au feu de bois aux pâtes faites à la main, voici où vous devriez commander vos plats italiens préférés dans toute la région.

Photo de Rey Lopez

Par Stefanie Gans et Rina Rapuano

Assaggi Osteria & Assaggi Pizzeria

Farro tourbillonné autour d'un pot comme le risotto est encore meilleur que la version de riz Arborio, plus noisette, plus moelleuse, un monticule de grains avec plus d'intégrité, et vole en quelque sorte la vedette à un duo de délicates coquilles Saint-Jacques, rondes grasses à la fois tendres et presque juteuses.
Pendant la journée à Assaggi Osteria, c'est une scène de dames qui déjeunent, et les femmes savent où trouver des plats sophistiqués, des bucatini maison, de longues mèches creuses lustrées dans du pecorino romano et beaucoup de branzino à la peau croustillante et au poivre à côté d'un frais, lit de verdure animé et un repas complété par des cappuccinos et des bombolini mousseux, d'énormes trous de beignets ronds chauds et crémeux et encore mieux glissés dans un morceau de Nutella ou de crème au citron.

À côté, une solution plus décontractée est la pizzeria Assaggi, qui prépare des tartes moelleuses décorées de fromages crémeux et de viandes salées. Les collations comprennent des boulettes de pâtes frites (parce que pourquoi faire frire du riz, comme des arancini, alors que des nouilles en sauce à la carbonara sont une option ?) Les cuisines partagent les tâches de pâtisserie, alors allez-y et commandez ces beignets de ce côté aussi. // 6641, promenade Old Dominion, McLean

Photo de Rey Lopez

Ciao Osteria

« Je vais prendre les penne alla vodka. » C'était une déclaration, pas une question. Ce plat n'est pas au menu de Ciao Osteria, un restaurant italo-américain accueillant qui fait la queue le week-end à sa place dans un centre commercial de Centerville.

Le serveur a noté la commande, sans aucun doute. Ciao Osteria est un lieu de confort, avec des normes du canon à la sauce rouge (au menu ou à l'extérieur), et également des tartes à la napolitaine savamment carbonisées. Les garnitures - mozzarella, prosciutto de Parma, roquette - sont volontairement clairsemées, mieux vaut laisser la croûte moelleuse avoir son moment.

Suivez le chemin le plus suivi et commandez le tiramisu arrosé, riche, crémeux et infaillible pour le dessert. // 14115, promenade Saint-Germain, Centerville

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de l'italien Thompson

Thompson italien

Katherine et Gabe Thompson ont ignoré l'adage. Les clichés sont pour les ennuyeux et les sans inspiration, pas pour le couple puissant qui a quitté New York pour travailler pour des chefs trois étoiles Michelin et leur propre famille de célèbres restaurants italiens.

La native d'Arlington, Katherine, est en fait revenue à la maison et elle s'est installée dans l'église voisine de Falls. Thompson Italian est un cadeau de bienvenue pour nous tous. L'ambiance se sent sans effort avec des carreaux de métro blancs derrière le bar, des luminaires en laiton, des tons de bijoux chaleureux, des accents de papier peint unironique et une impression géante originale d'un pot Moka. La nourriture est bonne, réconfortante, sans chichis : comme si vous vous présentiez à l'improviste chez Alison Roman et qu'elle avait déjà quelques choses à faire. Il y a des boulettes de viande copieuses avec des touches d'épices - les Thompson soulignent rapidement qu'il ne s'agit pas d'un restaurant italien, mais de leur version de la cuisine américaine moderne d'inspiration italienne - ainsi que de la ricotta maison accompagnée d'une salade de nectarines croquantes. , enchevêtrements de roquette et pistaches habillés d'une vinaigrette acidulée. Toutes les pâtes sont préparées par la cuisine de Gabe, et le gemelli le prouve dans sa bouchée moelleuse, mélangée à une sauce de type Diablo avec de la chaleur grâce aux piments calabrais. Les gnocchis sont denses et peuvent résister au ragoût d'agneau à la fois humble et éblouissant.

La tutelle de Katherine dans la pâtisserie haut de gamme brille ici avec des desserts composés comme la torta au chocolat et aux noisettes, un bonbon à froufrous, fantaisie et délicieux qui fait en sorte que les convives se souviennent que c'est pourquoi nous laissons le talent partir et apprendre, tant qu'il revient. // 124 N. Washington St., Église Falls

Cet article a été initialement publié dans l'article de couverture des 50 meilleurs restaurants de notre numéro de novembre 2019. Pour plus de critiques culinaires, abonnez-vous à notre newsletter hebdomadaire.


Voici les 3 meilleurs restaurants italiens de Virginie du Nord

Des pizzas au feu de bois aux pâtes faites à la main, voici où vous devriez commander vos plats italiens préférés dans toute la région.

Photo de Rey Lopez

Par Stefanie Gans et Rina Rapuano

Assaggi Osteria & Assaggi Pizzeria

Farro tourbillonné autour d'un pot comme le risotto est encore meilleur que la version de riz Arborio, plus noisette, plus moelleuse, un monticule de grains avec plus d'intégrité, et vole en quelque sorte la vedette à un duo de délicates coquilles Saint-Jacques, rondes grasses à la fois tendres et presque juteuses.
Pendant la journée à Assaggi Osteria, c'est une scène de dames qui déjeunent, et les femmes savent où trouver des plats sophistiqués, des bucatini maison, de longues mèches creuses lustrées dans du pecorino romano et beaucoup de branzino à la peau croustillante et au poivre à côté d'un frais, lit de verdure animé et un repas complété par des cappuccinos et des bombolini mousseux, d'énormes trous de beignets ronds chauds et crémeux et encore mieux glissés dans un morceau de Nutella ou de crème au citron.

À côté, une solution plus décontractée est la pizzeria Assaggi, qui prépare des tartes moelleuses décorées de fromages crémeux et de viandes salées. Les collations comprennent des boulettes de pâtes frites (parce que pourquoi faire frire du riz, comme des arancini, alors que des nouilles en sauce à la carbonara sont une option ?) Les cuisines partagent les tâches de pâtisserie, alors allez-y et commandez ces beignets de ce côté aussi. // 6641, promenade Old Dominion, McLean

Photo de Rey Lopez

Ciao Osteria

« Je vais prendre les penne alla vodka. » C'était une déclaration, pas une question. Ce plat n'est pas au menu de Ciao Osteria, un restaurant italo-américain accueillant qui fait la queue le week-end à sa place dans un centre commercial de Centerville.

Le serveur a noté la commande, sans aucun doute. Ciao Osteria est un lieu de confort, avec des normes du canon à la sauce rouge (au menu ou à l'extérieur), et également des tartes à la napolitaine savamment carbonisées. Les garnitures - mozzarella, prosciutto de Parma, roquette - sont volontairement clairsemées, mieux vaut laisser la croûte moelleuse avoir son moment.

Suivez le chemin le plus suivi et commandez le tiramisu arrosé, riche, crémeux et infaillible pour le dessert. // 14115, promenade Saint-Germain, Centerville

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de l'italien Thompson

Thompson italien

Katherine et Gabe Thompson ont ignoré l'adage. Les clichés sont pour les ennuyeux et les sans inspiration, pas pour le couple puissant qui a quitté New York pour travailler pour des chefs trois étoiles Michelin et leur propre famille de célèbres restaurants italiens.

La native d'Arlington, Katherine, est en fait revenue à la maison et elle s'est installée dans l'église voisine de Falls. Thompson Italian est un cadeau de bienvenue pour nous tous. L'ambiance se sent sans effort avec des carreaux de métro blancs derrière le bar, des luminaires en laiton, des tons de bijoux chaleureux, des accents de papier peint unironique et une impression géante originale d'un pot Moka. La nourriture est bonne, réconfortante, sans chichis : comme si vous vous présentiez à l'improviste chez Alison Roman et qu'elle avait déjà quelques choses à faire. Il y a des boulettes de viande copieuses avec des touches d'épices - les Thompson soulignent rapidement qu'il ne s'agit pas d'un restaurant italien, mais de leur version de la cuisine américaine moderne d'inspiration italienne - ainsi que de la ricotta maison accompagnée d'une salade de nectarines croquantes. , enchevêtrements de roquette et pistaches habillés d'une vinaigrette acidulée. Toutes les pâtes sont préparées par la cuisine de Gabe, et le gemelli le prouve dans sa bouchée moelleuse, mélangée à une sauce de type Diablo avec de la chaleur grâce aux piments calabrais. Les gnocchis sont denses et peuvent résister au ragoût d'agneau à la fois humble et éblouissant.

La tutelle de Katherine dans la pâtisserie haut de gamme brille ici avec des desserts composés comme la torta au chocolat et aux noisettes, un bonbon à froufrous, fantaisie et délicieux qui fait en sorte que les convives se souviennent que c'est pourquoi nous laissons le talent partir et apprendre, tant qu'il revient. // 124 N. Washington St., Église Falls

Cet article a été initialement publié dans l'article de couverture des 50 meilleurs restaurants de notre numéro de novembre 2019. Pour plus de critiques culinaires, abonnez-vous à notre newsletter hebdomadaire.


Voici les 3 meilleurs restaurants italiens de Virginie du Nord

Des pizzas au feu de bois aux pâtes faites à la main, voici où vous devriez commander vos plats italiens préférés dans toute la région.

Photo de Rey Lopez

Par Stefanie Gans et Rina Rapuano

Assaggi Osteria & Assaggi Pizzeria

Farro tourbillonné autour d'un pot comme le risotto est encore meilleur que la version de riz Arborio, plus noisette, plus moelleuse, un monticule de grains avec plus d'intégrité, et vole en quelque sorte la vedette à un duo de délicates coquilles Saint-Jacques, rondes grasses à la fois tendres et presque juteuses.
Pendant la journée à Assaggi Osteria, c'est une scène de dames qui déjeunent, et les femmes savent où trouver des plats sophistiqués, des bucatini faits maison, de longues mèches creuses lustrées dans du pecorino Romano et beaucoup de branzino à la peau croustillante et au poivre à côté d'un frais, lit de verdure animé et un repas complété par des cappuccinos et des bombolini mousseux, d'énormes trous de beignets ronds chauds et crémeux et encore mieux glissés dans un morceau de Nutella ou de crème au citron.

À côté, une solution plus décontractée est la pizzeria Assaggi, qui prépare des tartes moelleuses décorées de fromages crémeux et de viandes salées. Les collations comprennent des boulettes de pâtes frites (parce que pourquoi faire frire du riz, comme des arancini, alors que des nouilles en sauce à la carbonara sont une option ?) Les cuisines partagent les tâches de pâtisserie, alors allez-y et commandez ces beignets de ce côté aussi. // 6641, promenade Old Dominion, McLean

Photo de Rey Lopez

Ciao Osteria

« Je vais prendre les penne alla vodka. » C'était une déclaration, pas une question. Ce plat n'est pas au menu de Ciao Osteria, un restaurant italo-américain accueillant qui fait la queue le week-end à sa place dans un centre commercial de Centerville.

Le serveur a noté la commande, sans aucun doute. Ciao Osteria est un lieu de confort, avec des normes du canon à la sauce rouge (au menu ou à l'extérieur), et également des tartes à la napolitaine savamment carbonisées. Les garnitures - mozzarella, prosciutto de Parma, roquette - sont volontairement clairsemées, mieux vaut laisser la croûte moelleuse avoir son moment.

Suivez le chemin le plus suivi et commandez le tiramisu arrosé, riche, crémeux et infaillible pour le dessert. // 14115, promenade Saint-Germain, Centerville

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de l'italien Thompson

Thompson italien

Katherine et Gabe Thompson ont ignoré l'adage. Les clichés sont pour les ennuyeux et les sans inspiration, pas pour le couple puissant qui a quitté New York pour travailler pour des chefs trois étoiles Michelin et leur propre famille de célèbres restaurants italiens.

La native d'Arlington, Katherine, est en fait revenue à la maison et elle s'est installée dans l'église voisine de Falls. Thompson Italian est un cadeau de bienvenue pour nous tous. L'ambiance se sent sans effort avec des carreaux de métro blancs derrière le bar, des luminaires en laiton, des tons de bijoux chaleureux, des accents de papier peint unironique et une impression géante originale d'un pot Moka. La nourriture est bonne, réconfortante, sans chichis : comme si vous vous présentiez à l'improviste chez Alison Roman et qu'elle avait déjà quelques choses à faire. Il y a des boulettes de viande copieuses avec des touches d'épices - les Thompson soulignent rapidement qu'il ne s'agit pas d'un restaurant italien, mais de leur version de la cuisine américaine moderne d'inspiration italienne - ainsi que de la ricotta maison accompagnée d'une salade de nectarines croquantes. , enchevêtrements de roquette et pistaches habillés d'une vinaigrette acidulée. Toutes les pâtes sont préparées par la cuisine de Gabe, et le gemelli le prouve dans sa bouchée moelleuse, mélangée à une sauce de type Diablo avec de la chaleur grâce aux piments calabrais. Les gnocchis sont denses et peuvent résister au ragoût d'agneau à la fois humble et éblouissant.

La tutelle de Katherine dans la pâtisserie haut de gamme brille ici avec des desserts composés comme la torta au chocolat et aux noisettes, un bonbon à froufrous, fantaisie et délicieux qui fait en sorte que les convives se souviennent que c'est pourquoi nous laissons les talents partir et apprendre, tant qu'ils reviennent. // 124 N. Washington St., Église Falls

Cet article a été initialement publié dans l'article de couverture des 50 meilleurs restaurants de notre numéro de novembre 2019. Pour plus de critiques culinaires, abonnez-vous à notre newsletter hebdomadaire.


Voici les 3 meilleurs restaurants italiens de Virginie du Nord

Des pizzas au feu de bois aux pâtes faites à la main, voici où vous devriez commander vos plats italiens préférés dans toute la région.

Photo de Rey Lopez

Par Stefanie Gans et Rina Rapuano

Assaggi Osteria & Assaggi Pizzeria

Farro tourbillonné autour d'un pot comme le risotto est encore meilleur que la version de riz Arborio, plus noisette, plus moelleuse, un monticule de grains avec plus d'intégrité, et vole en quelque sorte la vedette à un duo de délicates coquilles Saint-Jacques, rondes grasses à la fois tendres et presque juteuses.
Pendant la journée à Assaggi Osteria, c'est une scène de dames qui déjeunent, et les femmes savent où trouver des plats sophistiqués, des bucatini faits maison, de longues mèches creuses lustrées dans du pecorino Romano et beaucoup de branzino à la peau croustillante et au poivre à côté d'un frais, lit de verdure animé et un repas complété par des cappuccinos et des bombolini mousseux, d'énormes trous de beignets ronds chauds et crémeux et encore mieux glissés dans un morceau de Nutella ou de crème au citron.

À côté, une solution plus décontractée est Assaggi Pizzeria, qui prépare des tartes moelleuses décorées de fromages crémeux et de viandes salées. Les collations comprennent des boulettes de pâtes frites (parce que pourquoi faire frire du riz, comme des arancini, alors que des nouilles en sauce à la carbonara sont une option ?) Les cuisines partagent les tâches de pâtisserie, alors allez-y et commandez ces beignets de ce côté aussi. // 6641, promenade Old Dominion, McLean

Photo de Rey Lopez

Ciao Osteria

« Je vais prendre les penne alla vodka. » C'était une déclaration, pas une question. Ce plat n'est pas au menu de Ciao Osteria, un restaurant italo-américain accueillant qui fait la queue le week-end à sa place dans un centre commercial de Centerville.

Le serveur a noté la commande, sans aucun doute. Ciao Osteria est un lieu de confort, avec des normes du canon à la sauce rouge (au menu ou à l'extérieur), et également des tartes à la napolitaine savamment carbonisées. Les garnitures - mozzarella, prosciutto de Parma, roquette - sont volontairement clairsemées, mieux vaut laisser la croûte moelleuse avoir son moment.

Suivez le chemin le plus suivi et commandez le tiramisu arrosé, riche, crémeux et infaillible pour le dessert. // 14115, promenade Saint-Germain, Centerville

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de l'italien Thompson

Thompson italien

Katherine et Gabe Thompson ont ignoré l'adage. Les clichés sont pour les ennuyeux et les sans inspiration, pas pour le couple puissant qui a quitté New York pour travailler pour des chefs trois étoiles Michelin et leur propre famille de célèbres restaurants italiens.

La native d'Arlington, Katherine, est en fait revenue à la maison et elle s'est installée dans l'église voisine de Falls. Thompson Italian est un cadeau de bienvenue pour nous tous. L'ambiance se sent sans effort avec des carreaux de métro blancs derrière le bar, des luminaires en laiton, des tons de bijoux chaleureux, des accents de papier peint unironique et une impression géante originale d'un pot Moka. La nourriture est bonne, réconfortante, sans chichis : comme si vous vous présentiez à l'improviste chez Alison Roman et qu'elle avait déjà quelques choses à faire. Il y a des boulettes de viande copieuses avec des touches d'épices - les Thompson soulignent rapidement qu'il ne s'agit pas d'un restaurant italien, mais de leur version de la cuisine américaine moderne d'inspiration italienne - ainsi que de la ricotta maison accompagnée d'une salade de nectarines croquantes. , enchevêtrements de roquette et pistaches habillés d'une vinaigrette acidulée. Toutes les pâtes sont préparées par la cuisine de Gabe, et le gemelli le prouve dans sa bouchée moelleuse, mélangée à une sauce de type Diablo avec de la chaleur grâce aux piments calabrais. Les gnocchis sont denses et peuvent résister au ragoût d'agneau à la fois humble et éblouissant.

La tutelle de Katherine dans la pâtisserie haut de gamme brille ici avec des desserts composés comme la torta au chocolat et aux noisettes, un bonbon à froufrous, fantaisie et délicieux qui fait en sorte que les convives se souviennent que c'est pourquoi nous laissons le talent partir et apprendre, tant qu'il revient. // 124 N. Washington St., Église Falls

Cet article a été initialement publié dans l'article de couverture des 50 meilleurs restaurants de notre numéro de novembre 2019. Pour plus de critiques culinaires, abonnez-vous à notre newsletter hebdomadaire.


Voici les 3 meilleurs restaurants italiens de Virginie du Nord

Des pizzas au feu de bois aux pâtes faites à la main, voici où vous devriez commander vos plats italiens préférés dans toute la région.

Photo de Rey Lopez

Par Stefanie Gans et Rina Rapuano

Assaggi Osteria & Assaggi Pizzeria

Farro tourbillonné autour d'un pot comme le risotto est encore meilleur que la version de riz Arborio, plus noisette, plus moelleuse, un monticule de grains avec plus d'intégrité, et vole en quelque sorte la vedette à un duo de délicates coquilles Saint-Jacques, rondes grasses à la fois tendres et presque juteuses.
Pendant la journée à Assaggi Osteria, c'est une scène de dames qui déjeunent, et les femmes savent où trouver des plats sophistiqués, des bucatini faits maison, de longues mèches creuses lustrées dans du pecorino Romano et beaucoup de branzino à la peau croustillante et au poivre à côté d'un frais, lit de verdure animé et un repas complété par des cappuccinos et des bombolini mousseux, d'énormes trous de beignets ronds chauds et crémeux et encore mieux glissés dans un morceau de Nutella ou de crème au citron.

À côté, une solution plus décontractée est Assaggi Pizzeria, qui prépare des tartes moelleuses décorées de fromages crémeux et de viandes salées. Les collations comprennent des boulettes de pâtes frites (parce que pourquoi faire frire du riz, comme des arancini, alors que des nouilles en sauce à la carbonara sont une option ?) Les cuisines partagent les tâches de pâtisserie, alors allez-y et commandez ces beignets de ce côté aussi. // 6641, promenade Old Dominion, McLean

Photo de Rey Lopez

Ciao Osteria

« Je vais prendre les penne alla vodka. » C'était une déclaration, pas une question. Ce plat n'est pas au menu de Ciao Osteria, un restaurant italo-américain accueillant qui fait la queue le week-end à sa place dans un centre commercial de Centerville.

Le serveur a noté la commande, sans aucun doute. Ciao Osteria est un lieu de confort, avec des normes du canon joint-sauce rouge (au menu ou en dehors), et également des tartes à la napolitaine savamment carbonisées. Les garnitures - mozzarella, prosciutto de Parma, roquette - sont volontairement clairsemées, mieux vaut laisser la croûte moelleuse avoir son moment.

Suivez le chemin le plus suivi et commandez le tiramisu arrosé, riche, crémeux et infaillible pour le dessert. // 14115, promenade Saint-Germain, Centerville

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de Thompson Italian

Thompson italien

Katherine et Gabe Thompson ont ignoré l'adage. Les clichés sont pour les ennuyeux et les sans inspiration, pas pour le couple puissant qui a quitté New York pour travailler pour des chefs trois étoiles Michelin et leur propre famille de célèbres restaurants italiens.

La native d'Arlington, Katherine, est en fait revenue à la maison et elle s'est installée dans l'église voisine de Falls. Thompson Italian est un cadeau de bienvenue pour nous tous. L'ambiance se sent sans effort avec des carreaux de métro blancs derrière le bar, des luminaires en laiton, des tons de bijoux chaleureux, des accents de papier peint unironique et une impression géante originale d'un pot Moka. La nourriture est bonne, réconfortante, sans chichis : comme si vous vous présentiez à l'improviste chez Alison Roman et qu'elle avait déjà quelques choses à faire. Il y a des boulettes de viande copieuses avec des touches d'épices - les Thompson soulignent rapidement qu'il ne s'agit pas d'un restaurant italien, mais de leur version de la cuisine américaine moderne d'inspiration italienne - ainsi que de la ricotta maison accompagnée d'une salade de nectarines croquantes. , enchevêtrements de roquette et pistaches habillés d'une vinaigrette acidulée. Toutes les pâtes sont préparées par la cuisine de Gabe, et le gemelli le prouve dans sa bouchée moelleuse, mélangée à une sauce de type Diablo avec de la chaleur grâce aux piments calabrais. Les gnocchis sont denses et peuvent résister au ragoût d'agneau à la fois humble et éblouissant.

La tutelle de Katherine dans la pâtisserie haut de gamme brille ici avec des desserts composés comme la torta au chocolat et aux noisettes, un bonbon à froufrous, fantaisie et délicieux qui fait en sorte que les convives se souviennent que c'est pourquoi nous laissons le talent partir et apprendre, tant qu'il revient. // 124 N. Washington St., Église Falls

Cet article a été initialement publié dans l'article de couverture des 50 meilleurs restaurants de notre numéro de novembre 2019. Pour plus de critiques culinaires, abonnez-vous à notre newsletter hebdomadaire.


Voici les 3 meilleurs restaurants italiens de Virginie du Nord

Des pizzas au feu de bois aux pâtes faites à la main, voici où vous devriez commander vos plats italiens préférés dans toute la région.

Photo de Rey Lopez

Par Stefanie Gans et Rina Rapuano

Assaggi Osteria & Assaggi Pizzeria

Farro tourbillonné autour d'un pot comme le risotto est encore meilleur que la version de riz Arborio, plus noisette, plus moelleuse, un monticule de grains avec plus d'intégrité, et vole en quelque sorte la vedette à un duo de délicates coquilles Saint-Jacques, rondes grasses à la fois tendres et presque juteuses.
Pendant la journée à Assaggi Osteria, c'est une scène de dames qui déjeunent, et les femmes savent où trouver des plats sophistiqués, des bucatini maison, de longues mèches creuses lustrées dans du pecorino romano et beaucoup de branzino à la peau croustillante et au poivre à côté d'un frais, lit de verdure animé et un repas complété par des cappuccinos et des bombolini mousseux, d'énormes trous de beignets ronds chauds et crémeux et encore mieux glissés dans un morceau de Nutella ou de crème au citron.

À côté, une solution plus décontractée est Assaggi Pizzeria, qui prépare des tartes moelleuses décorées de fromages crémeux et de viandes salées. Les collations comprennent des boulettes de pâtes frites (parce que pourquoi faire frire du riz, comme des arancini, alors que des nouilles en sauce à la carbonara sont une option ?) Les cuisines partagent les tâches de pâtisserie, alors allez-y et commandez ces beignets de ce côté aussi. // 6641, promenade Old Dominion, McLean

Photo de Rey Lopez

Ciao Osteria

« Je vais prendre les penne alla vodka. » C'était une déclaration, pas une question. Ce plat n'est pas au menu de Ciao Osteria, un restaurant italo-américain accueillant qui fait la queue le week-end à sa place dans un centre commercial de Centerville.

Le serveur a noté la commande, sans aucun doute. Ciao Osteria est un lieu de confort, avec des normes du canon joint-sauce rouge (au menu ou en dehors), et également des tartes à la napolitaine savamment carbonisées. Les garnitures - mozzarella, prosciutto de Parma, roquette - sont volontairement clairsemées, mieux vaut laisser la croûte moelleuse avoir son moment.

Suivez le chemin le plus suivi et commandez le tiramisu arrosé, riche, crémeux et infaillible pour le dessert. // 14115, promenade Saint-Germain, Centerville

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de l'italien Thompson

Thompson italien

Katherine et Gabe Thompson ont ignoré l'adage. Les clichés sont pour les ennuyeux et les sans inspiration, pas pour le couple puissant qui a quitté New York pour travailler pour des chefs trois étoiles Michelin et leur propre famille de célèbres restaurants italiens.

La native d'Arlington, Katherine, est en fait revenue à la maison et elle s'est installée dans l'église voisine de Falls. Thompson Italian est un cadeau de bienvenue pour nous tous. L'ambiance se sent sans effort avec des carreaux de métro blancs derrière le bar, des luminaires en laiton, des tons de bijoux chaleureux, des accents de papier peint unironique et une impression géante originale d'un pot Moka. La nourriture est bonne, réconfortante, sans chichis : comme si vous vous présentiez à l'improviste chez Alison Roman et qu'elle avait déjà quelques choses à faire. Il y a des boulettes de viande copieuses avec des touches d'épices - les Thompson soulignent rapidement qu'il ne s'agit pas d'un restaurant italien, mais de leur version de la cuisine américaine moderne d'inspiration italienne - ainsi que de la ricotta maison accompagnée d'une salade de nectarines croquantes. , enchevêtrements de roquette et pistaches habillés d'une vinaigrette acidulée. Toutes les pâtes sont préparées par la cuisine de Gabe, et le gemelli le prouve dans sa bouchée moelleuse, mélangée à une sauce de type Diablo avec de la chaleur grâce aux piments calabrais. Les gnocchis sont denses et peuvent résister au ragoût d'agneau à la fois humble et éblouissant.

La tutelle de Katherine dans la pâtisserie haut de gamme brille ici avec des desserts composés comme la torta au chocolat et aux noisettes, un bonbon à froufrous, fantaisie et délicieux qui fait en sorte que les convives se souviennent que c'est pourquoi nous laissons les talents partir et apprendre, tant qu'ils reviennent. // 124 N. Washington St., Église Falls

Cet article a été initialement publié dans l'article de couverture des 50 meilleurs restaurants de notre numéro de novembre 2019. Pour plus de critiques culinaires, abonnez-vous à notre newsletter hebdomadaire.


Voici les 3 meilleurs restaurants italiens de Virginie du Nord

Des pizzas au feu de bois aux pâtes faites à la main, voici où vous devriez commander vos plats italiens préférés dans toute la région.

Photo de Rey Lopez

Par Stefanie Gans et Rina Rapuano

Assaggi Osteria & Assaggi Pizzeria

Farro tourbillonné autour d'un pot comme le risotto est encore meilleur que la version de riz Arborio, plus noisette, plus moelleuse, un monticule de grains avec plus d'intégrité, et vole en quelque sorte la vedette à un duo de délicates coquilles Saint-Jacques, rondes grasses à la fois tendres et presque juteuses.
Pendant la journée à Assaggi Osteria, c'est une scène de dames qui déjeunent, et les femmes savent où trouver des plats sophistiqués, des bucatini faits maison, de longues mèches creuses lustrées dans du pecorino Romano et beaucoup de branzino à la peau croustillante et au poivre à côté d'un frais, lit de verdure animé et un repas complété par des cappuccinos et des bombolini mousseux, d'énormes trous de beignets ronds chauds et crémeux et encore mieux glissés dans un morceau de Nutella ou de crème au citron.

À côté, une solution plus décontractée est la pizzeria Assaggi, qui prépare des tartes moelleuses décorées de fromages crémeux et de viandes salées. Les collations comprennent des boulettes de pâtes frites (parce que pourquoi faire frire du riz, comme des arancini, alors que des nouilles en sauce à la carbonara sont une option ?) Les cuisines partagent les tâches de pâtisserie, alors allez-y et commandez également ces beignets de ce côté. // 6641, promenade Old Dominion, McLean

Photo de Rey Lopez

Ciao Osteria

« Je vais prendre les penne alla vodka. » C'était une déclaration, pas une question. Ce plat n'est pas au menu de Ciao Osteria, un restaurant italo-américain accueillant qui fait la queue le week-end à sa place dans un centre commercial de Centerville.

Le serveur a noté la commande, sans aucun doute. Ciao Osteria est un lieu de confort, avec des normes du canon à la sauce rouge (au menu ou à l'extérieur), et également des tartes à la napolitaine savamment carbonisées. Les garnitures - mozzarella, prosciutto de Parma, roquette - sont volontairement clairsemées, mieux vaut laisser la croûte moelleuse avoir son moment.

Suivez le chemin le plus suivi et commandez le tiramisu arrosé, riche, crémeux et infaillible pour le dessert. // 14115, promenade Saint-Germain, Centreville

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de l'italien Thompson

Thompson italien

Katherine et Gabe Thompson ont ignoré l'adage. Les clichés sont pour les ennuyeux et les sans inspiration, pas pour le couple puissant qui a quitté New York pour travailler pour des chefs trois étoiles Michelin et leur propre famille de célèbres restaurants italiens.

La native d'Arlington, Katherine, est en fait revenue à la maison et elle s'est installée dans l'église voisine de Falls. Thompson Italian est un cadeau de bienvenue pour nous tous. L'ambiance se sent sans effort avec des carreaux de métro blancs derrière le bar, des luminaires en laiton, des tons de bijoux chaleureux, des accents de papier peint unironique et une impression géante originale d'un pot Moka. La nourriture est bonne, réconfortante, sans chichis : comme si vous vous présentiez à l'improviste chez Alison Roman et qu'elle avait déjà quelques choses à faire. There are hearty meatballs with pops of spice—the Thompsons quickly point out that this is not an Italian restaurant, but their version of modern American cuisine with Italian inspiration—as well as housemade ricotta plated with a mix-and-match salad of crisp nectarines, tangles of arugula and pistachios dressed in a snappy vinaigrette. All the pastas are made by Gabe’s kitchen, and the gemelli proves that in its chewy bite, tossed in a Diablo-like sauce with heat thanks to Calabrian chiles. Gnocchi are dense, and can stand up to the lamb ragu that’s equal parts humble and dazzling.

Katherine’s tutelage in high-end pastry shines here with composed desserts like the chocolate hazelnut torta, a frilly, fancy and delicious sweet that makes sure diners remember it’s why we let talent leave and learn, as long as they come back. // 124 N. Washington St., Falls Church

This post originally appeared in our November 2019 issue’s 50 Best Restaurants cover story. For more food reviews, subscribe to our weekly newsletter.


These are the 3 best Italian restaurants in Northern Virginia

From wood-fired pizzas to handmade pastas, here’s where you should be ordering your Italian favorites across the region.

Photo by Rey Lopez

By Stefanie Gans and Rina Rapuano

Assaggi Osteria & Assaggi Pizzeria

Farro swirled around a pot like risotto is even better than the Arborio rice version, nuttier, chewier, a mound of grains with more integrity, and somehow steals the spotlight from a duo of delicate scallops, pudgy rounds both tender and almost juicy.
During the day at Assaggi Osteria, it’s a ladies-who-lunch scene, and the women know where to find sophisticated dishes, housemade bucatini, long, hollow strands glossed in pecorino Romano and lots of pepper crisp-skinned branzino next to a fresh, lively bed of greens and a meal completed with foamy cappuccinos and bombolini, huge, round doughnut holes that are warm and creamy and even better swiped through a patch of Nutella or lemon curd.

Next door, a more casual solution is Assaggi Pizzeria, which fires up chewy pies decorated in creamy cheeses and salty meats. Snacks include fried pasta balls (because why fry up rice, as arancini, when noodles sauced in carbonara is an option?), and artichokes, fried where every petal is coated and crunchy and primed for dipping into a smoked aioli. The kitchens share pastry duties, so go ahead and order those doughnuts on this side too. // 6641 Old Dominion Drive, McLean

Photo by Rey Lopez

Ciao Osteria

“I’ll have the penne alla vodka.” It was a statement, not a question. This dish isn’t on the menu at Ciao Osteria, a homey Italian-American restaurant that commands lines on the weekends in its spot in a Centreville strip mall.

The server wrote down the order, no question. Ciao Osteria is a place of comfort, with standards from the red-sauce-joint canon (on menu or off), and also expertly charring Neapolitan-style pies. The toppings—mozzarella, prosciutto de Parma, arugula—are intentionally sparse, better to let the chewy crust have its moment.

Follow the path most followed and order the boozy, rich, creamy, can’t-go-wrong tiramisu for dessert. // 14115 St. Germain Drive, Centreville

Photo courtesy of Thompson Italian

Thompson Italian

Katherine and Gabe Thompson ignored the adage. Cliches are for the boring and the uninspired, not the power couple who left New York working for Michelin three-star chefs and their own family of celebrated Italian restaurants.

Native Arlingtonian Katherine did, in fact, come home again, and she set up shop in neighboring Falls Church. Thompson Italian is a welcome back gift to us all. The vibe feels effortlessly cool with white subway tiles behind the bar, brass light fixtures, warm jewel tones, unironic wallpaper accents and a quirky jumbo print of a Moka pot. The food is good, comforting, unfussy: like you showed up unexpectedly at Alison Roman’s house and she already had a few things going. There are hearty meatballs with pops of spice—the Thompsons quickly point out that this is not an Italian restaurant, but their version of modern American cuisine with Italian inspiration—as well as housemade ricotta plated with a mix-and-match salad of crisp nectarines, tangles of arugula and pistachios dressed in a snappy vinaigrette. All the pastas are made by Gabe’s kitchen, and the gemelli proves that in its chewy bite, tossed in a Diablo-like sauce with heat thanks to Calabrian chiles. Gnocchi are dense, and can stand up to the lamb ragu that’s equal parts humble and dazzling.

Katherine’s tutelage in high-end pastry shines here with composed desserts like the chocolate hazelnut torta, a frilly, fancy and delicious sweet that makes sure diners remember it’s why we let talent leave and learn, as long as they come back. // 124 N. Washington St., Falls Church

This post originally appeared in our November 2019 issue’s 50 Best Restaurants cover story. For more food reviews, subscribe to our weekly newsletter.


These are the 3 best Italian restaurants in Northern Virginia

From wood-fired pizzas to handmade pastas, here’s where you should be ordering your Italian favorites across the region.

Photo by Rey Lopez

By Stefanie Gans and Rina Rapuano

Assaggi Osteria & Assaggi Pizzeria

Farro swirled around a pot like risotto is even better than the Arborio rice version, nuttier, chewier, a mound of grains with more integrity, and somehow steals the spotlight from a duo of delicate scallops, pudgy rounds both tender and almost juicy.
During the day at Assaggi Osteria, it’s a ladies-who-lunch scene, and the women know where to find sophisticated dishes, housemade bucatini, long, hollow strands glossed in pecorino Romano and lots of pepper crisp-skinned branzino next to a fresh, lively bed of greens and a meal completed with foamy cappuccinos and bombolini, huge, round doughnut holes that are warm and creamy and even better swiped through a patch of Nutella or lemon curd.

Next door, a more casual solution is Assaggi Pizzeria, which fires up chewy pies decorated in creamy cheeses and salty meats. Snacks include fried pasta balls (because why fry up rice, as arancini, when noodles sauced in carbonara is an option?), and artichokes, fried where every petal is coated and crunchy and primed for dipping into a smoked aioli. The kitchens share pastry duties, so go ahead and order those doughnuts on this side too. // 6641 Old Dominion Drive, McLean

Photo by Rey Lopez

Ciao Osteria

“I’ll have the penne alla vodka.” It was a statement, not a question. This dish isn’t on the menu at Ciao Osteria, a homey Italian-American restaurant that commands lines on the weekends in its spot in a Centreville strip mall.

The server wrote down the order, no question. Ciao Osteria is a place of comfort, with standards from the red-sauce-joint canon (on menu or off), and also expertly charring Neapolitan-style pies. The toppings—mozzarella, prosciutto de Parma, arugula—are intentionally sparse, better to let the chewy crust have its moment.

Follow the path most followed and order the boozy, rich, creamy, can’t-go-wrong tiramisu for dessert. // 14115 St. Germain Drive, Centreville

Photo courtesy of Thompson Italian

Thompson Italian

Katherine and Gabe Thompson ignored the adage. Cliches are for the boring and the uninspired, not the power couple who left New York working for Michelin three-star chefs and their own family of celebrated Italian restaurants.

Native Arlingtonian Katherine did, in fact, come home again, and she set up shop in neighboring Falls Church. Thompson Italian is a welcome back gift to us all. The vibe feels effortlessly cool with white subway tiles behind the bar, brass light fixtures, warm jewel tones, unironic wallpaper accents and a quirky jumbo print of a Moka pot. The food is good, comforting, unfussy: like you showed up unexpectedly at Alison Roman’s house and she already had a few things going. There are hearty meatballs with pops of spice—the Thompsons quickly point out that this is not an Italian restaurant, but their version of modern American cuisine with Italian inspiration—as well as housemade ricotta plated with a mix-and-match salad of crisp nectarines, tangles of arugula and pistachios dressed in a snappy vinaigrette. All the pastas are made by Gabe’s kitchen, and the gemelli proves that in its chewy bite, tossed in a Diablo-like sauce with heat thanks to Calabrian chiles. Gnocchi are dense, and can stand up to the lamb ragu that’s equal parts humble and dazzling.

Katherine’s tutelage in high-end pastry shines here with composed desserts like the chocolate hazelnut torta, a frilly, fancy and delicious sweet that makes sure diners remember it’s why we let talent leave and learn, as long as they come back. // 124 N. Washington St., Falls Church

This post originally appeared in our November 2019 issue’s 50 Best Restaurants cover story. For more food reviews, subscribe to our weekly newsletter.


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