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Recettes de mascarpone

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Bonjour à tous, je m'appelle Misya, ou Flavia Imperatore, j'ai 34 ans, mariée à la mère d'Ivano et Elisa, je suis napolitaine, amoureuse des voyages, de la bonne bouffe et d'excellente compagnie.


Crème de mascarpone

crème au mascarpone c'est un Recette particulièrement populaire dans la période de des soirées mais le mascarpone est produit et consommé toute l'année, notamment en fonction d'un sucré parmi les plus célèbre dans le monde, les tiramisu. Bon avec les boudoirs, l'offelle, les langues de chat et convient pour accompagner le pandoro et le panettone à Noël. La crème au mascarpone en est une recette simple, un de ceux que tout le monde doit savoir faire !

  • 400 g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe de rhum

crème au mascarpone a comme ingrédient principal ce que certains définissent un fromage, mais, plus proprement, il devrait être compté parmi les 'dérivés laitiersles'. L'origine du mascarpone est de Lodi mais sa production est également répandue à Crémone et à Mantoue et dans d'autres villes lombardes.

crème au mascarpone et le Recette Suite célèbre, ensemble avec tiramisu, qui voit l'utilisation de cet ingrédient issu de la crème, portée à 85°-90° (certaines sources revendiquent 95°), à laquelle est ensuite ajouté de l'acide citrique. Le processus de production est divisé en plusieurs phases.

Il est bon de se rappeler que le mascarpone contient du dal 45 à 55% de matière grasse une consommation modérée est donc recommandée.
Le mascarpone est l'ingrédient de base de nombreux plats, pas seulement des desserts, pensez aux spaghettis au jambon et au mascarpone ou aux taglierini à la crème de mascarpone et aux poivrons


En savoir plus

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Ingrédients

Fouettez ensemble le mascarpone et le beurre ramolli.

Ajouter le sucre et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

Fusionner le Oeuf un à la fois et laissez-les bien absorber.

Ajouter la farine et le vanilline tamiser et petit à petit et fouetter à basse vitesse & #8217 pour que tous les ingrédients soient absorbés.

Une fois la pâte prête, laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur pour qu'elle se dépose bien.

Après les temps de repos, transvasez la pâte dans une poche à douille avec douille étoile et formez des pains de 5 cm de long sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque allant au four.

Cuire à 160° pendant environ 12 minutes dans un four statique. Une fois les biscuits au mascarpone prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir.

Une fois froid, faire fondre le chocolat au lait et recouvrir la moitié des biscuits mascarpone.

Ajouter les noisettes concassées sur la partie glacée au chocolat et les déposer sur une feuille de papier cuisson. Dès que le chocolat est devenu solide, servez les biscuits et dégustez-les.

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Jambon cuit Pat & eacute et Giardiniera

Ingrédients:

  • 100g fromage mascarpone
  • 300g de jambon cuit
  • 100g Jardinier
  • une tasse de lait
  • 3 olives dénoyautées
  • Beurre

Préparation: verser dans mixer jambon cuit coupé en petits morceaux, Giardiniera, olives et mascarpone.

Versez progressivement le lait jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Saveur avec du sel et du poivre, puis versez le mélange sur un pochoir beurré. Mettez le pat & eacute en fouillant 2h jusqu'à solidification complète. Servir le pain grillé.


Desserts au mascarpone

Desserts au mascarpone: des recettes pour tous les goûts, rapide, délicieux et simple à faire, un spécial pour tous les amateurs de desserts au mascarpone. De tous les desserts qui existent, les desserts au mascarpone sont les meilleurs : ils sont recettes faciles qui ne nécessitent pas de familiarité particulière, tout le monde les aime et peut vraiment être créé mille bonbons différents! Les recettes au mascarpone, en général, sont sans oeufs Et vous n'avez pas besoin de cuisiner quoi que ce soit. Je les trouve vraiment confortables à faire !

Le mascarpone peut être combiné avec de nombreux autres ingrédients et créé desserts au mascarpone et nutella ou alors avec du chocolat ou alors desserts au mascarpone et fraises ou autres fruits. Lorsque vous ressentez l'envie d'un dessert au mascarpone, ajoutez simplement quelques autres ingrédients pour obtenir quelque chose tout de suite !

Vous pouvez créer des desserts avec du mascarpone dans la pâte ou autres desserts à la crème de mascarpone, desserts à la cuillère, bonbons froids avec du mascarpone, du cheesecake, etc. & # 8230 Si vous avez des amis pour le dîner, dans un instant vous trouverez un dessert au mascarpone qui vous fera bien paraître avec peu ! Je pense que tout le monde aime les desserts au mascarpone !

Si vous ne savez pas utiliser le mascarpone, en voici un recueil de recettes avec plein d'idées pour vos desserts ! J'espère qu'il vous plaira et qu'il vous sera utile !


Recettes au mascarpone

Le mascarpone est un fromage à pâte molle et grasse qui est obtenu à partir du traitement de la crème.

Il se prête à la préparation de nombreuses recettes, aussi bien sucrées que salées. C'est un ingrédient pour les desserts, les apéritifs et les entrées. Les types de recettes où il est le plus utilisé sont : les crèmes, les garnitures pour tartes et les sauces pour les entrées.

Le mascarpone est un aliment pas très stockable et exposé à une contamination bactérienne. Il est couramment consommé cru, mais sa conservation est très limitée.

Ce n'est pas un produit saisonnier et peut être acheté toute l'année.

D'un point de vue nutritionnel, le mascarpone est réputé pour ses richesse en calories et les graisses saturées ne conviennent pas aux régimes amaigrissants et à la réduction du cholestérol.

Le mascarpone est de couleur blanche ou jaunâtre et a un consistance crémeuse. Le goût rappelle la crème et le notes de goût sucré.

Utilisé dans les recettes qui impliquent la cuisson, le mascarpone peut être transformé à la poêle ou au four.

Le mascarpone est comme une graisse d'assaisonnement. Il se prête à la combinaison de presque tous les types d'aliments combinaisons les plus populaires sont : jaune d'œuf, graines oléagineuses (noix, amandes, noisettes, pignons, etc.), chocolat noir, biscuits, riz ou pâtes, pâte brisée, café, fruits (fraises, noix de coco, griottes à l'alcool, pêches, baies etc. . ), liqueurs ou spiritueux, salami ou saucisses sautées à la poêle (speck croustillant, saindoux, saucisson, bacon, etc.), anchois, viandes blanches maigres, légumes (courgettes, fleurs de courgettes, chou-fleur, etc.).

Entre recettes les plus connues à base de mascarpone rappel : tasse de mascarpone, tiramisu, Gâteau au fromage aux fraises, cheesecake au chocolat et à la crème, Tiramisu aux fraises, quiche d'asperges à la pancetta et mascarpone, mezze penne aux courgettes, nouilles au cacao etc.


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