bj.blackmilkmag.com
Nouvelles recettes

Donut

Donut


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • 200 gr de fromage doux
  • 200 gr de farine
  • 2 oeufs
  • 70 gr de sucre
  • bicarbonate de soude une cuillère à soupe
  • essence de vanille

Portions : 2

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Papanasi :

Je mets tous les ingrédients dans un bol et les mélange bien jusqu'à obtenir une pâte que je peux façonner. Former les beignets que vous faites frire dans un bain d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés


Comment faire des papanași ou les boulettes roumaines

Boulettes à la crème sure et à la confiture

Le beignets ou les boulettes de dessert peuvent être cuites de différentes manières, mais le résultat est toujours incroyable. Avec du fromage ou des fruits, de la crème sure et de la confiture de cerises, ils sont l'aliment réconfortant par excellence.

Bien que généralement considéré comme un dessert roumain traditionnel, ses racines se trouvent en Austro-Hongrie. Alors que les boulettes bouillies sont en fait originaires d'Autriche, les frites sont d'origine moldave. Mais peu importe d'où ils viennent, il existe un large éventail de recettes de boulettes nouvelles et améliorées en Roumanie, que vous pouvez essayer jusqu'à ce que vous trouviez votre préférée.

Il y a aussi une jolie petite légende (qui, étonnamment, vient du Danemark) liée à ce dessert. Il dit qu'il était une fois, un capitaine avait des difficultés à diriger son navire pour éviter des vagues dangereuses parce qu'il essayait de manger un beignet en même temps. Afin d'avoir l'usage de ses deux mains, il a collé le beignet sur l'un des rayons du gouvernail. Et soi-disant, c'est de là que vient le trou dans le beignet (bien qu'il y ait des boulettes sans un).

Les raviolis peuvent être cuisinés de trois manières différentes : en les cuisant, en les faisant bouillir ou en les faisant frire, mais parce que l'espace ne le permet pas, nous n'avons choisi qu'une seule délicieuse recette, que vous pouvez retrouver ci-dessous.

Boulettes au four avec crème sure et confiture de cerises

Pour cette recette, vous aurez besoin de 400 grammes de fromage blanc frais, 2 ou 3 œufs, 5 cuillères à café de sucre vanillé, une cuillère à café de sucre en poudre, 3 cuillères à soupe de semoule, une pincée de sel, 100 grammes de beurre, farine, cerise ou confiture de griottes et du papier sulfurisé.

Tout d'abord, vous faites bouillir la semoule dans de l'eau. Pendant la cuisson, mélangez le fromage et les œufs, puis ajoutez le sucre vanillé, le sucre en poudre et le sel. Lorsque la semoule a fini de bouillir, vous pouvez l'ajouter à la composition ainsi que le beurre et la fleur.

Maintenant, pour faire les boulettes, vous prenez de petites quantités du mélange et les moulez en boules. Placez-les sur du papier sulfurisé, dans la plaque, en veillant à laisser un peu d'espace entre eux. Mettez-les au four pendant 40-45 minutes, puis servez-les avec une grosse cuillerée de crème sure et de confiture de cerises.

« Baked papanas with cream and jam », Național TV, 13 septembre 2014, disponible sur : http://www.nationaltv.ro/lumea-ntv/papanasi-la-cuptor-cu-smantana-si-dulceata, consulté le : 09.08 .2015.

Dino, « Moldovan papanas with cream and jam », Rețete-Gustoase.ro, 26 février 2012, disponible sur : http://www.retete-ustuase.ro/link.php?article_key=522688971, consulté le : 09.08.2015.

Boulettes à la crème sure et à la confiture

Boulettes à la crème sure et à la confiture

Boulettes à la crème sure et à la confiture

Andra Mihaela Cimpean


Papanas moldaves !

Les plats de fromage de vache sont au goût de tous, du petit au grand. Cette délicatesse ne passera pas inaperçue - des papanas savoureuses, au goût sucré équilibré, à l'arôme agréable de vanille et à la consistance délicate, fondent dans la bouche ! Personne ne sera indifférent !

INGRÉDIENTS (POUR 16-18 PAPANAȘI):

& # 8211 500 gr de fromage blanc 5-9%

& # 8211 3-4 cuillères à soupe de semoule (60-80 gr)

& # 8211 huile ou beurre clarifié - pour la friture.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Le fromage doit être sec. Si vous avez du fromage à haute teneur en lactosérum, égouttez-le dans une gaze ou une serviette en lin.

2. Passez le fromage à la fourchette, au mixeur vertical ou au tamis, si vous préférez une consistance plus fine.

3. Ajouter le sel, la vanille, la semoule, le sucre et mélanger.

4. Casser les œufs et mélanger la pâte à fromage. Couvrir le bol avec un couvercle ou une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes ou toute la nuit.

5. Pâtez le plan de travail, transférez la pâte à fromage, saupoudrez-la de farine, façonnez un bâton et coupez-le en morceaux de même taille.

6. Passer chaque morceau de pâte dans la farine et les arrondir.

7. Mettez la casserole sur le feu et versez suffisamment d'huile pour couvrir complètement le fond.

8. Aplatissez chaque boule de pâte de manière à obtenir des papanas lisses d'une épaisseur de 1,5 à 2 cm.

9. Faites frire les papanas dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, et retirez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.

10. Servir chaud. La croûte rouge réveille l'appétit immédiatement !

Vous pouvez aussi les préparer sans sucre et les servir avec de la confiture, de la confiture, du miel, du sirop, du lait concentré, etc. En option, vous pouvez ajouter à la pâte du zeste de citron râpé, des graines de pavot, des raisins secs, des prunes et des abricots secs coupés en petits morceaux, des pommes ou du potiron râpés, des carottes bouillies. Les papanas peuvent également être fourrées avec du lait concentré, de la confiture dense ou des carrés de chocolat au lait. Une autre option serait les papanas vertes en apéritif servies avec de la crème fermentée. Les personnes qui évitent le gluten peuvent utiliser de la semoule de maïs à la place de la semoule, et les papanas peuvent la transmettre à la farine de riz.


Beignets

Attention à ne pas tomber malade, ce serait dommage.Je ne fais pas la recette car je ne la comprends pas, alors je ferais mieux de manger chez ceux qui savent.

mais comment sont faites les papanes bouillies ? Je ne peux pas manger de frites, c'est pourquoi je te demande

Adriana, je m'excuse pour le retard pris dans ma réponse. On dirait que j'ai raté votre commentaire à l'époque. Je n'ai jamais fait de papanasi bouilli, mais, pour autant que je sache, ils sont faits de la même manière. Faites-les bouillir pendant environ cinq minutes dans de l'eau bouillante (dans laquelle vous mettez un peu de sel).

Ils sont sortis extraordinaires : x
Du moins à l'extérieur.
À l'intérieur, c'est comme une pâte si défaite, mais là où j'ai mangé, c'était comme ça. de toute façon, j'ai supprimé ce que je n'aimais pas.

bonjour, les hommes! maintenant j'ai papanasii en cours. un gros échec. tb farine mis assez pour décoller mes mains. .: ((

Salut Adina ! Je suis désolé d'entendre cela, mais je pense que je sais ce qui s'explique par l'échec. Vous avez probablement fait frire les papanas dans un peu d'huile - les papanes les plus moelleuses que j'ai remarquées sortent des frites dans le bain d'huile. La même chose s'applique à Emmanuela.

Aujourd'hui, j'ai essayé la recette de papanasi et ils sont sortis super bien. Je les ai fait frire dans beaucoup d'huile et ils ont bien poussé, ils sont croustillants, excellents.
Merci pour la recette !

Avec plaisir! Je suis content de voir un message sur les papanasi bien élevés :)

fait papanasii, est sorti bon.
félicitations pour le blog, très intéressant.
CLAUDE

Merci Claudie ! J'espère que papanasii sera la première des nombreuses recettes que vous préparerez en visitant mon blog culinaire.

Iooooi à quoi ressemble "bien".
J'ai essayé quelques recettes de vous au fil du temps et elles sont excellentes. J'ai été très apprécié et bien que je ne cuisine que le week-end, la famille et les amis viennent me voir chaque semaine pour manger trois repas. loool.
Alors . J'ai besoin de tant de recettes pour k seulement de vous, je suis inspiré.
J'ai le plus aimé le gâteau forêt noire. Je ne les ai pas avec des gâteaux, et je ne les ai pas non plus avec des gâteaux. mais j'ai essayé cela lors d'un événement familial et cela a fonctionné pour moi.
Demandes - vous pouvez mettre plus de recettes dans le chapitre de la mise en conserve, notamment des cornichons et autres conserves pour l'hiver - car cette année je veux essayer mes talents dans cette partie.
J'attends une réponse au plus vite.
Je garde mes yeux sur toi. :)))) Bonjour!

Hmmm. pour trois plats à table, non seulement je rejoindrais ta liste d'amis, mais peut-être même essayerais-je de faire de la place dans ma famille :D
Je viens de poster une recette de salades, vous aurez donc des sources d'inspiration tout le temps, mais je ne peux rien vous promettre sur les conserves. J'ai aussi essayé il y a quelques deux ans et j'étais un peu fatigué, peut-être parce que je n'ai pas beaucoup de place pour les ranger :)

En conserve pour l'hiver - la zacusca, l'aubergine marinée ou le ghebe mariné sont stockés. DANS LE VENTRE. Le reste aux grands-parents, parents et autres proches qui ont lieu.
Sûr! Nous vous gardons une place à table, lorsque vous passez par Brasov. Mais je vous préviens. Je ne mange que le week-end. le reste de la semaine nous avons tous faim ! :))))) Du lundi au vendredi, nous servons des cacahuètes, des bâtonnets et du café.

Pas de problème, j'ai vécu des années avec un tel menu :))
Mais ce problème avec le stockage est un peu problématique, je suis vraiment désolé que ceux qui prennent place finiront par préférer garder cet endroit libre et stocker la conservation dans leur propre ventre.

aujourd'hui aussi j'ai essayé cette recette de papanasi qui n'a pas si bien fonctionné. duveteux. Je pense que j'ai mis trop de farine et au lieu de bicarbonate de soude j'ai mis de la levure chimique. sinon le goût est excellent. mon mari les aimait beaucoup.

C'était probablement un accident, je ne pense pas que cela ait trop influencé le fait que vous ayez utilisé de la levure chimique au lieu du bicarbonate de soude. Êtes-vous sûr d'avoir frit des papanas dans un bain d'huile ?


Papanes au fromage Recettes saines pour les enfants

Frit, bouilli, au four. Avec de la crème, du miel, des confitures de toutes sortes, ou avec des amandes et du sucre, voire des noix, ou de la noix de coco. Les papanas. Un dessert qui semble plaire à tous. Comment servons-nous les enfants ?

Je ne pense pas qu'il y ait un foyer en Roumanie où les papanas n'ont pas été servis. Pour ma part, j'ai eu un choc il y a environ 10 ans, lorsque ma petite fille l'était, de découvrir que ce n'était pas un dessert roumain traditionnel.

Eh bien, ils semblent avoir été inventés par erreur (oui, comme tous les plats qui ont marqué l'histoire) à travers le Danemark, par un pêcheur. Ensuite, la recette des papanes bouillies est apparue dans les livres de cuisine de l'empire austro-hongrois, et leur version frite dans la graisse semble se retrouver dans notre Moldavie.

Au fil du temps, la recette de base, c'est-à-dire la merveilleuse combinaison de fromage blanc, d'œufs et de semoule (pour les bouillies) et avec de la farine au lieu de semoule pour les frites, a obtenu d'autres ingrédients, selon le plaisir du goût.

Secrets classiques des papanas traditionnelles

Bien que cela semble être un dessert très facile à réaliser, les papanas ont des secrets qui, une fois révélés, en font un dessert parfait.

Eh bien, ces secrets n'appartiennent pas à leur mode de préparation, car ici c'est une question de goût et, que ce soit entre nous, ils peuvent être très bons et bouillis, et frits. Les ingrédients, cependant, ont des règles qui, lorsqu'elles sont mises en pratique, donnent au dessert la perfection dont nous parlions. Voyons voir & # 8230

Règle n° 1 fait référence à l'ingrédient principal du dessert, à savoir le fromage cottage. Il doit être doux et dense. Et pour obtenir une pâte homogène, il faut la mixer au mixeur ou passer au tamis.

Règle n° 2: l'excès de sucre se gâte ! Surtout dans le cas des aliments frits où, en raison de la température de cuisson élevée, le sucre de la pâte se transforme en sirop, modifiant ainsi la consistance de la préparation finale. Il est préférable de sucrer les faits maison avec des confitures sucrées, et les salés avec des sauces selon votre préférence.

Règle n° 3 dit que quel que soit l'ingrédient qui combine le fromage avec les œufs - farine de blé, amidon, farine de son, semoule - seule la semoule de tout cela donne aux papanas la texture fine dont vous tomberez amoureux.

Recettes de desserts adaptées aux enfants

PAPANASI BOUILLI

Les papanas de mon enfance étaient les bouillies, classiques (fromage de vache avec semoule, œufs et zeste de citron) qui, après avoir été bouillies, étaient roulées dans de la chapelure dorée au beurre et saupoudrée de sucre. Cela ressemble à des boulettes aux prunes ou aux abricots qui ont des pommes de terre dans la pâte.

Ingrédients pour 12 pièces :

  • 250 g de fromage cottage
  • 3-4 cuillères à soupe de semoule (selon la mollesse du fromage)
  • 1-2 cuillères à soupe de farine (trop de farine fait aussi des papanas)
  • 1 ou

Mélanger tous les ingrédients puis laisser reposer la composition.

Faire bouillir 2-3 litres d'eau.

Lorsqu'elle commence à bouillir, formez des boules avec cette pâte (avec les paumes humides) et relâchez-les dans la casserole. Laissez-les bouillir pendant environ 15 minutes.

  • Pour les plus petits, servez-les simples, avec du yaourt et de la confiture de prunes sans sucre ou avec de la purée de fruits.
  • Pour un enfant de plus de 3 ans, vous pouvez servir des papanas avec de la crème sure ou enrobées de chapelure dorées au beurre fondu dans une poêle.

PAPANASI AU YAOURT

C'est un bon moyen de donner le petit yogourt raffiné dont il ne voudra peut-être pas trop s'approcher. Ne pas faire bouillir dans l'eau ou faire frire dans l'huile. Ils sont très sains pour les enfants.

Ingrédients pour 12 pièces :

  • 200 g de yaourt gras
  • 150 ml d'eau
  • 100g de semoule
  • 1 ou
  • 10g de beurre
  • 30 g de chapelure
  • 1 pincée de sel
  • vanille

Porter le yaourt et l'eau à ébullition.

A ébullition, ajoutez la semoule sous la pluie et la vanille en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Retirer du feu et ajouter l'œuf entier en remuant jusqu'à consistance lisse.

Jusqu'à ce que le mélange refroidisse, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la chapelure et remuez jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Prenez une cuillerée de la première composition et formez des boules avec les paumes humides.

Les papanas ainsi façonnées roulent dans la chapelure à la poêle.

Servir avec de la crème mélangée avec du sucre en poudre et de la vanille. Pour les plus petits, changez le sucre par de la confiture maison, sans sucre.


Recette de Papanasi au fromage de vache sucré Bucovina

Recette de Papanasi au fromage de vache sucré Bucovina. Paparazzi frits très moelleux, sans bicarbonate de soude ni levure chimique. Recette de dessert avec du fromage, de la levure et de la crème sure comme en Bucovine. La recette du papanasi à la levure, comme par le passé. Recettes Papanasi. Recettes avec du fromage cottage.

Dans notre famille, quand on dit papanasi, on entendait clairement les bouillies, à base de fromage de vache et de semoule, parfumées au zeste de citron et à la vanille. À Arad, nous les appelons boulettes au fromage en traduisant du hongrois (turogomboc) ou de l'allemand (Topfenknodel ou Quarkknodel). Ils sont d'origine austro-hongroise et ne sont pas nommés papanasi muntenesti & # 8211 J'ai vu ce surnom et la question est : d'où vers où ?

Vous trouverez ici la recette de papanasi bouilli, servi avec de la chapelure brune, de la crème sure et du sucre vanillé en poudre.

Quand je suis allé skier à Vatra Dornei, dans le & # 821780, j'ai mangé pour la première fois & # 8222 du pop-corn frit & # 8221, au levain, une sorte de beignets avec du fromage frit dans l'huile. A l'époque c'était quelque chose de fantastique à trouver dans le lacto-bar, c'est-à-dire dans l'alimentation publique, quelque chose de comestible.

Chaque année j'allais skier à Vatra Dornei et pendant la promenade du soir j'ai visité le lacto-bar de la ville et j'ai mangé une portion de papanasi avec du fromage noyé dans beaucoup de crème frottée de sucre vanillé. Il faisait froid, les papanas fumaient, la crème aigre était fraîche et nous étions épuisés après une journée de ski. Ma mère a demandé la recette et a commencé à faire ces merveilleuses papanas à la maison. Il est resté l'un de nos préférés, étant lié à des souvenirs très agréables.

Nous avons aussi la recette des papansi frits à base de levure chimique ou de bicarbonate de soude (l'idée est de ne pas en faire trop) & #8211 vois ici.

Mais, le plus souvent, nous faisons des papanasi frits selon cette recette, avec de la levure, telle que nous l'avons reçue des dames de la cuisine du lacto-bar de Vatra Dornei.

Le fromage de vache doit être gras et bien égoutté de lactosérum. Pas il ne peut PAS être remplacé par de la ricotta (urda) car ce dernier n'a pas le gras et l'acidité propres au fromage de vache. Si vous n'avez pas accès au fromage de vache, je vous laisse la recette après laquelle vous pourrez le préparer à la maison, comme avant. vois ici.

Des quantités ci-dessous, environ 25 papanasi avec du fromage de vache doux sortent. Vous pouvez diviser la recette par deux si vous pensez qu'il y en a trop.


Papanasi avec un mélange de fromage et de chapelure

Quoi de mieux pour la portion dessert que les fameux papanasi avec un mélange de fromage et de chapelure?

[Les papayes sont une sorte de dessert à base de fromage cottage sucré, d'œufs, de farine, de semoule, de chapelure et de sucre. Ils sont normalement servis avec de la crème et de la confiture ou de la confiture, mais sont également servis saupoudrés de sucre.
Les papanas sont un dessert traditionnel. Il est possible que ce mot vienne du latin papa, qui signifie (entre autres) "nourriture pour bébé"]. & # 8211 par Wikipédia.
Chaque fois que je fais des desserts avec du fromage (tartes, spaghettis, croissants ou gâteaux), j'aime combiner le fromage cottage
frais avec du fromage salé, surtout avec télémea. Le goût est particulièrement sucré + salé, mais pas trop salé.
Mélanger environ une partie de fromage salé avec deux ou trois parties de fromage frais.
J'ai fait la même chose pour ces papanasi et ils sont sortis spéciaux par rapport à une autre fois où je les ai préparés uniquement avec du fromage de vache frais.

Et de la catégorie des recettes de fromages traditionnels, je le recommande aussi Recette de tarte Dobrogean.

Vous pouvez également suivre mes recettes sur la page Facebook, mais je vous attends avec des surprises culinaires et sur Instagram et sur Pinterest ou Twitter.


Papanas moldaves. La recette du dessert traditionnel le plus apprécié

Si vous souhaitez transformer les moments passés avec vos proches en moments doux et magiques, chouchoutez-les avec Papanas moldaves, parfait pour célébrer l'amour.

L'indulgence dans l'assiette peut rivaliser avec succès avec tout autre cadeau offert aux proches, surtout s'il est saupoudré de l'ingrédient secret : l'amour.

Papanaşii, ces beignets potelés avec du fromage dans la pâte, servis avec de la confiture et de la crème, peuvent être le choix parfait pour toute journée plus spéciale. Il est facile à préparer, avec des ingrédients simples et pratiques et plaira sûrement à tout le monde.

Et parce que le mois de février il est considéré comme le mois où l'amour est célébré, ils sont plus que parfaits pour une telle célébration.

Ci-dessous, nous vous proposons la recette la plus simple de papanași, servi avec de la confiture et de la crème, avec laquelle vous pourrez surprendre vos proches.


De délicieuses papanas, qui nous rappellent l'enfance !

Aujourd'hui nous vous présentons, cher amateur de plats délicieux, une superbe recette de papanas roumaines et appétissante. Un petit-déjeuner nous apporte énergie et bonne humeur tout au long de la journée. Les papanas sont une très bonne solution, si vous souhaitez diversifier le menu chaque jour. Le délice de l'enfance se prépare assez simplement et rapidement. Les papanas sont la joie des enfants, qui peuvent être servies avec du miel, de la crème ou de la confiture. Nous vous assurons que le succès est garanti.

INGRÉDIENTS

& # 8211 1,5 verres de farine tamisée

& # 8211 500 ml d'huile végétale (pour la friture)

Noter: voir Mesure des ingrédients

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Battez l'œuf avec le sucre dans un bol, puis ajoutez le fromage cottage, le sucre vanillé et la levure chimique. Mélanger les ingrédients, à l'aide du mixeur, jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.

2. Ajoutez ensuite la farine tamisée et pétrissez la pâte. Vous devez obtenir une pâte fine, douce et agréable au toucher. Laisser reposer la pâte 15-20 minutes.

3. Divisez la pâte en 2-3 parties, puis donnez à chacune une forme cylindrique. Couper la pâte en 8 à 10 morceaux moyens, puis façonner des boules.

4. Faites frire les papanas dans une marmite chaude avec de l'huile végétale, à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

5. Disposez ensuite les papanas dans une assiette tapissée d'un papier absorbant pour éviter l'excès de graisse. Transférer la délicatesse de l'enfance dans une assiette de service et saupoudrer de sucre en poudre. Servez les papanas rouges et appétissantes avec le plus grand plaisir.


Papanas moldaves. La recette du dessert traditionnel le plus apprécié

Si vous souhaitez transformer les moments passés avec vos proches en moments doux et magiques, chouchoutez-les avec Papanas moldaves, parfait pour célébrer l'amour.

L'indulgence dans l'assiette peut rivaliser avec succès avec tout autre cadeau offert aux proches, surtout s'il est saupoudré de l'ingrédient secret : l'amour.

Papanaşii, ces beignets potelés avec du fromage dans la pâte, servis avec de la confiture et de la crème, peuvent être le choix parfait pour toute journée plus spéciale. Il est facile à préparer, avec des ingrédients simples et pratiques et plaira sûrement à tout le monde.

Et parce que le mois de février il est considéré comme le mois où l'amour est célébré, ils sont plus que parfaits pour une telle célébration.

Ci-dessous, nous vous proposons la recette la plus simple de papanași, servi avec de la confiture et de la crème, avec laquelle vous pourrez surprendre vos proches.


Recette rapide papanaşi à la crème

Ingrédients de la recette rapide papanasi à la crème:

  • 300 gr de fromage
  • 2 oeufs
  • Une pincée de bicarbonate de soude trempée dans du jus de citron
  • 15 cuillères à soupe de farine
  • 200 g de sucre
  • Essence de citron
  • 100 g de crème
  • Une pincée de sel
  • Huile de friture.

Méthode de préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un bol (sans crème ni confiture) et mélanger jusqu'à ce que la composition soit homogène et ne colle plus aux mains.

Après avoir préparé la pâte, préparez quatre grosses boules et quatre petites boules pour le couvercle. Dans les grosses boules de papanas, un espace est fait au milieu, un creux. Faites frire les papanas dans de l'huile chaude, et quand elles seront prêtes, elles remonteront à la surface. Retirer les papanas sur du papier absorbant et placer les petites boules à l'intérieur des papanas. Versez la crème et la confiture dessus, selon vos préférences.