bj.blackmilkmag.com
Nouvelles recettes

Truite farcie

Truite farcie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Le poisson est nettoyé [tête en bas]. Salez, poivrez et ajoutez la farine de maïs. Mettre la truite posée sur le ventre dans une barquette.

Des poivrons en dés, un demi bouquet de persil, des tiges d'oignon, du riz, du sel, du poivre et des champignons drainent le liquide.

La truite est incisée sur le dos, de la tête jusqu'à la queue. Dans la poche formée insérer le mélange de riz aux champignons.

Saupoudrer d'huile et cuire au four pendant 20-30 minutes. jusqu'à ce que le poisson soit légèrement doré.

Crème, mélanger l'autre moitié du persil, le sel, l'ail et les feuilles d'épinards avec un mélangeur vertical.

Servir le poisson avec une sauce à la crème sure, décoré avec des ingrédients utilisés en cuisine.


Truite farcie

Je vous l'ai déjà dit, depuis que j'ai fait la recette de la truite en croûte de maïs, cette truite est l'un de mes poissons préférés et pas seulement le mien, mais celui de toute la famille. Bien que traditionnellement nous ne fabriquions jamais de truites farcies à la maison, la photo postée par Andrei sur Instagram m'a donné une excellente idée, que j'ai ramenée à la maison et il semble que tout le monde était ravi ! Truite farcie aux champignons poêlée au romarin ? Apffffffff ! ÉTONNANTE!

Bien sûr, si vous avez des champignons sauvages, des champignons, des jaunes ou du ghebe, le goût est encore meilleur. Les jaunes sont ma faiblesse, peut-être parce que ma mère nous a toujours fait des jaunes. En Transylvanie, le ragoût de champignons est fait de la même manière que le paprika, avec beaucoup de crème aigre et un peu de & bdquoingrosala & rdquo; laissez-le bouillir dans son propre jus ou avec un peu d'eau. Et, parce que, la plupart du temps, il faisait du ragoût de champignons, de la polenta et de la truite grillée ou au maïs à côté, la recette de la truite farcie aux champignons était comme ça, comme toutes ces recettes réunies :) J'ai juste pas fait de polenta à côté de la truite, mais des haricots verts, cuits à la vapeur puis poêlés avec un peu de beurre et beaucoup d'ail.

Vous voyez comme c'est facile de me donner toutes sortes d'idées de recettes ? Tout ce que vous avez à faire pour me faire parvenir vos photos de nourriture est d'utiliser le hashtag #HaiSaMancamImpreuna lorsque vous les publiez sur Facebook ou Instagram. Ensuite, dans la rubrique De l'image à l'assiette, je cuisine les recettes derrière vos photos, pour que tous ceux qui lisent le blog puissent les apprécier :) Rien de plus simple ! :)

INGRÉDIENTS

  • 150g de champignons
  • ½ gros oignons
  • 2 truites entières
  • 350 g de haricots verts
  • 3-4 brins de romarin frais
  • 4 gousses d'ail
  • sel et poivre au goût
  • 30 ml d'huile

Nous commençons par le poisson, que nous nettoyons des écailles et le lavons bien à l'intérieur, nous l'essuyons avec de l'eau avec une serviette en papier, eh bien, comme seule une femme au foyer le sait :) Dans une poêle chaude, nous mettons l'huile et faisons chauffer l'oignon haché hacher finement à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il devienne vitreux, ajouter l'ail et le romarin cassé, les petits brins. Faites sauter le tout encore 2-3 minutes jusqu'à ce que l'ail ramollisse, puis ajoutez les champignons coupés en quartiers ou en tranches (comme c'est plus facile pour vous) et augmentez le feu à moyen à fort. Faites sauter les champignons pendant environ 2-3 minutes, en prenant soin de les mélanger souvent, afin qu'ils ne brûlent pas. Les champignons quitteront l'eau, nous devons donc les laisser sur le feu jusqu'à ce que l'eau se soit presque évaporée. Alors on sait que les champignons sont prêts et on se rapproche de plus en plus du moment #MangeonsEnsemble ! :) Il est maintenant temps de faire correspondre le goût du sel et du poivre.

Dans une poêle, mettez du papier sulfurisé, graissez-le avec un peu d'huile et placez le poisson dans la poêle. Remplissez-le de sauce aux champignons, graissez-le avec un peu d'huile, assaisonnez-le de sel et de poivre et saupoudrez-le de bourgeons de pin, de tranches d'amandes ou de noix grossièrement hachées. Mettez la plaque dans le four chaud à 170 & degC, pendant 8-9 min. Si vous voulez que le poisson soit encore plus croustillant, vous pouvez le faire revenir un peu à la poêle, avec un peu d'huile, 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis le mettre dans la poêle.

Pour la garniture, faites bouillir les haricots 8-9 minutes dans de l'eau salée, puis égouttez-les bien et faites-les revenir dans du beurre ou de l'huile d'olive, selon les préférences de chacun. Quand les haricots sont prêts, on peut même inviter tout le monde à table, avec le traditionnel déjà #MangeonsEnsemble ! :)


Méthode de préparation

Truite farcie au saumon

Nettoyez la truite, lavez-la, séchez-la dans une serviette en papier. Je prépare la garniture : faire bouillir les truffes à l'eau de vie,

Truite farcie au four

Le poisson est découpé au niveau du ventre, nettoyé de la matze, des écailles, lavé et assaisonné. Il quitte


Truite au four. Recette maison

Une recette simple - la truite au four. Ce sera à votre goût !

Liste des ingrédients :

Truite - 1 pièce (350-400 gr)

Oignons - 1 pièce

La moitié du fenouil

Épices : sel, mélange de poivre, herbes, graines de moutarde, coriandre, citron

Pour la garniture : pommes de terre, tomates, ail, persil.

Le poisson doit d'abord être nettoyé. Évidemment, il doit être décongelé dans un premier temps. La truite est facile à nettoyer. Après cela, le poisson doit être soigneusement lavé sous l'eau. Avec des ciseaux de cuisine, une incision est pratiquée dans les os à l'intérieur de l'abdomen à côté de la colonne vertébrale. Ensuite, vous essayez d'enlever la colonne vertébrale, sans abîmer la truite et sans couper trop de viande. Choisissez soigneusement tous les gros os, si nécessaire ils peuvent être coupés avec un couteau.

Mélangez le sel (vous pouvez utiliser du sel de mer), le mélange de poivre, les graines de moutarde et la coriandre et le mélange d'herbes séchées (origan, basilic, salvia, menthe, etc.) Les proportions des ingrédients sont mélangées au goût. Une cuillère à café de café suffit pour une truite. Le poisson est pressé avec des épices. Mettez de côté un peu d'épice. Mettez 2-3 tranches de citron à l'intérieur du poisson, puis mettez-le au réfrigérateur pendant 30-40 minutes.

Jusqu'à ce que le poisson "repose", préparez la garniture. Ici, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination. Nous avons aimé la garniture de pommes de terre au four, de tomates et d'ail pendant que nous cuisinions dans le cas du maquereau farci. Nous avons décidé de ne rien inventer. Alors, mais faites cuire deux pommes de terre, laissez refroidir à température ambiante et nettoyez. Versez de l'eau bouillante sur la tomate et retirez la peau. Râper finement l'ail.

En parallèle, nettoyez l'oignon, coupez la paille et faites-le revenir dans l'huile d'olive. La racine de fenouil est hachée et écrasée avec l'oignon jusqu'à coloration. Il ne fait pas de saison.

Sortez le poisson du réfrigérateur, retirez les tranches de citron. Le moule est graissé avec de l'huile. Mettez les tranches de citron avec lesquelles le poisson a été mariné. La tomate est tranchée et mise dans le moule.

Disposer le poisson. Mettez le mélange d'oignons frits et de fenouil à l'intérieur de la truite.

Ajouter la garniture autour du poisson : morceaux de pomme de terre au four mélangés à des tranches de tomates. Graisser avec de l'ail râpé et assaisonner avec le mélange préalablement préparé.

Arrosez le poisson d'huile d'olive, puis placez-le dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes. Le temps de cuisson dépend de votre four, lorsque la truite est prête, elle doit devenir rose.

Placer la truite sur une assiette et la garniture autour. Il est orné de feuilles de persil. Assurez-vous de servir chaud avec un verre de vin de table blanc.


Méthode de préparation

Le poisson est découpé au niveau du ventre, nettoyé de la matze, des écailles, lavé et assaisonné. Il sort le plus possible pour puiser son sel.
Ensuite, placez dans un plateau / dans un bol hyène, le ventre vers le haut, et remplissez comme suit : quelques tranches d'ail, des feuilles de laurier, du beurre, des tomates, des olives et du citron. Mettez de l'huile sur tous les poissons et mettez au four préchauffé pendant 40 minutes, à une température de 200 degrés. 5 minutes avant d'interrompre, versez un peu de vin blanc.

STORCEAG comme à SF.GHEORGHE

- Mettre 2 litres d'eau avec du sel et du poivre à ébullition - Couper en petits morceaux

Four au four avec garniture de riz

1. Le poisson est nettoyé et lavé dans un peu d'eau 2. Oignon, persil, ail finement haché 3.


Truite au four farcie aux câpres

Bon à trouver !
Aujourd'hui, je veux vous présenter une recette simple dans laquelle la star est le poisson.
Pour cette recette j'ai opté pour la truite car elle a une viande savoureuse, est faible en gras et n'a pas besoin de trop pour exposer ses saveurs.
Étant un poisson très sensible, la truite est gardée sur la glace tout le temps.

Lavez le poisson, nettoyez-le et laissez-le égoutter.
Après séchage, graisser avec de l'huile, du sel et du poivre (extérieur et intérieur).

Mettez les câpres (bien égouttées de leur jus), quelques brins de romarin et enveloppez chaque poisson dans du papier sulfurisé. Nous les plaçons dans le plateau et les mettons au four, à la bonne chaleur, en les retournant des deux côtés. Une truite de 300 gr. cuire 15 minutes maximum à 180 degrés c.

Préparation de la sauce : dans un petit bol en porcelaine, mélanger l'huile avec le jus de citron jusqu'à obtention d'une émulsion homogène, ajouter le sel, le poivre, l'ail haché (ou écrasé) et le persil vert haché.
Garnir de divers légumes sautés ou bouillis.
Il peut également être servi avec des tranches de citron.

Tout ce que je peux vous dire sur cette recette, c'est que, bien qu'elle soit simple, elle est nutritive à la fois en termes de quantité et de qualité.


Recette : Truite farcie au riz

Ce site (ainsi que près de 90 % des sites sur Internet) utilise des cookies. En poursuivant votre navigation, vous acceptez l'utilisation de cookies. Avant de nous contacter, veuillez lire GDPR - Notre politique de confidentialité ICI.

Information

Stockage de coing

Ils sont récoltés à la fin de l'automne (octobre). Après la récolte, ils doivent être conservés sur les étagères pendant au moins 2-3 semaines.

Conseils | Le cuisinier | Jeudi 11 juin 2009

Garder chou-fleur, poireau

Chou-fleur - s'enroule dans ses feuilles vertes et se lie bien. Il peut également être enveloppé dans des journaux et.

Conseils | Le cuisinier | Jeudi 11 juin 2009

Supprimer l'odeur de baril

Élimine l'odeur désagréable du fût comme suit : Les cornichons d'hiver sont également fabriqués dans des fûts de chêne dont la taille dépend.

Conseils | Le cuisinier | Jeudi 11 juin 2009

Conseils en conserve

Jus de tomate - pour garder l'hiver, pas besoin de mettre des conservateurs dessus ! C'est assez à partir du moment.


Truite arc-en-ciel sur une lèchefrite

Il y a environ six ans à cette époque, j'ai pris quelques truite arc-en-ciel de Pescăria Peștișorul Auriu. Ils ont quand même épluché, éviscéré et fileté le poisson (sur demande) sans prendre d'argent supplémentaire pour ce service. Un peu plus tard, juste avant Florii, l'affiche avec NON est apparue dans la vitrine : « On ne dessoude PAS, on n'éviscère PAS, on ne file PAS » même pas pour de l'argent. Par la suite, cette pratique du NON a décidément été prolongée indéfiniment. Je ne sais pas quel était le substrat de cette politique marketing, mais cela a largement contribué à ma décision de ne pas passer par leurs magasins. Cela et le ton décongelé que j'ai acheté une fois, et après l'avoir autopsié, j'ai dû le mettre directement à la poubelle. Je vois que récemment, ils ont reconsidéré leur position et offrent à nouveau ces services, mais moyennant des frais. Après tout, ce ne sont pas mes affaires, car je n'en suis pas actionnaire. Cela ne me convient pas, je n'achète pas. Ce que j'ai fait.

Il y avait deux pièces d'environ 350 g chacune, prêtes à nettoyer, à l'intérieur comme à l'extérieur. Afin de mieux tenir sur la grille, j'ai raccourci leur tête et les ai fendues dans le sens de la longueur, sans les enfiler.

Je les ai saupoudrés d'un peu d'huile, les ai assaisonnés de sel et de poivre mélangé et les ai placés sur le gril chaud. Peau vers le bas. Je les ai gardés 4 minutes, je les ai retournés et laissés encore 3 minutes, après quoi je les ai extraits de la lèchefrite.

Lorsque j'ai fait dorer le poisson, j'ai jeté 4 chapeaux de champignons dans la partie libre du gril. C'est tout ce qu'ils pouvaient adapter. Je les ai rallumés après 4 minutes, mais je les ai laissés à l'envers davantage, environ 5, peut-être 6 minutes.

J'ai reposé les queues des moitiés de poisson sur des tranches d'orange et les ai également décorées avec de l'orange.

J'ai rempli les champignons d'une sauce à l'ail avec du yaourt, une sauce presque indispensable des plats de poisson grillé. Pour les chromatiques, j'ai ajouté un aneth d'aneth frais à la garniture.

Si vous avez trouvé étrange l'association de la truite à l'orange, est-ce que ça a du sens de vous dire qu'en plus de la garniture aux champignons, j'avais aussi de la polenta ?

Je ne te dis plus. Je te dis juste que tout ce mélange de truite, orange, ail, yaourt, polenta et champignons s'est réconcilié à merveille avec Zghihara de Huși, sec et froid, car il te mettait l'eau à la bouche et tes implants dans la bouche se balançaient.


Truite farcie aux légumes verts sur purée de lentilles

Pose de la truite. Puis faire sauter. Excès de beurre. Fines herbes. Très français !

J'aurais aimé mettre de l'estragon à la place de l'aneth, mais je n'en avais pas sous la main, mais l'aneth convenait aussi. Vous pouvez jongler avec les légumes verts au goût, ne faites attention qu'aux forts (feuilles de fenouil par exemple), n'en abusez pas, afin de ne pas masquer le goût de la truite.


Comme le montre la photo & # 8230 cette recette par truite farcie c'est bien!

recette de truite farcie c'est un délice. La truite est un poisson savoureux, qui se marie très bien sur le grill, mais aussi farci.

Nettoyez les morceaux de truite, salez-les et arrosez de jus de citron.

Nettoyer, laver et cuire les champignons au beurre. Ajouter l'ail et les brins d'aneth. Vous remplirez les deux morceaux de truite avec le mélange obtenu.

Beurrer une plaque, la tapisser de papier cuisson, mettre les morceaux de truite farcie, faites-les pousser et mettez 3 moitiés de tranches de citron sur chacune et saupoudrez le tout de poivron rouge en dés et de poivre. Laissez-les au four pendant 20-25 minutes.

Garnir une assiette d'une feuille de laitue, de 1,2 tranche d'orange torsadée et d'un truite farcie dans la bouche de qui tu mets un brin d'aneth.


Truite farcie grillée

On garde la truite environ 2 heures au froid dans la composition suivante :
Pelez les tomates et coupez-les en petits cubes. Couper les piments forts en rondelles.Mettre les tomates et les poivrons dans 200 ml d'huile auxquels ajouter 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de friandise. Ici aussi on coupe un beignet en petits cubes, on presse le jus des 2 citrons, on ajoute un peu de poivre blanc, on mélange le tout et on place la truite dans la composition obtenue.

Après 2 heures, nous sortons les poissons et commençons à les remplir de la composition dans laquelle ils se trouvaient, à laquelle nous ajoutons une tranche de bacon, une tranche de beignet, une gousse d'ail et si vous avez une petite branche de romarin.
Ainsi, la truite panée est posée sur une feuille d'aluminium graissée avec un peu d'huile, tassée et frite sur le grill sur la braise. Je l'ai gardé sur le gril environ 15 minutes d'un côté, 15 de l'autre.
Retirer du gril, déballer la truite et servir avec une gousse d'ail préparée comme suit : 3-4 gousses d'ail écrasées sont frottées avec une cuillère à café de sel auquel ajouter progressivement un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu comme une mayonnaise, puis ajoutez un peu de paprika (j'utilise les gulyas crémeux), et mettez de la crème sure dessus, pressez le jus de citron selon les goûts de chacun (je mets un demi-citron dans une tasse de thé).
Il peut être servi avec des pommes de terre naturelles.


Vidéo: Story de Jean IMBERT: Courgette farcie à la truite fumée OVIVE


Commentaires:

  1. Itai

    C'est la phrase tout simplement incomparable)



Écrire un message