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Poisson mariné, (1) dans des conditions maison

Poisson mariné, (1) dans des conditions maison


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Le petit poisson est choisi et acheté frais avec une peau lisse, avec un éclat naturel. Nettoyer la tête de poisson et les entrailles. Laver à l'eau courante, bien égoutter et essuyer avec des serviettes en papier essuie-tout. Mettez tous les poissons dans un bol plus large et couvrez de sel masqué. Dans un tel état, il faut être pendant 3 à 4 heures.Les poissonniers prennent leur sel, au besoin. Ils ne seront pas salés après leur préparation.

Après cela, le sel est retiré, le sel restant est essuyé avec une serviette et les poissons sont tous disposés le dos vers le haut, les uns à côté des autres. Faire bouillir de l'eau avec du laurier et une dizaine de grains de poivre aromatiques. Refroidir et mélanger avec du vinaigre. Tout dans le froid est versé sur le poisson arrangé. Laisser dans cette marinade pendant 4 heures.

Pendant cette période, il est recouvert d'un film. Ici, faites attention : afin de garder la couleur naturelle de la viande - c'est pourquoi les POISSONS ne se désagrègent pas et l'os au milieu n'est pas enlevé. Versez toute la marinade, les feuilles de laurier et les baies sont laissées entre les poissons, ajoutez quelques brins de romarin, environ 6-7 gousses d'ail, coupez en tranches et versez l'huile sans odeur. Garnir d'oignon. Et il peut être servi après 10 heures de marinade.

Ici encore attention; Verser la marinade de poisson dans un bol et ajouter l'oignon. Faites mariner l'oignon pendant environ 2 heures, puis placez-le sur le poisson. Il existe d'autres méthodes, qui seront décrites dans une autre recette.


Depuis son dernier éditorial, chacun peut cuisiner comme un vrai chef. La maîtrise des recettes parfaites n'est plus réservée aux seuls restaurants de luxe. Dès la première recette, vous pouvez transformer votre cuisine en votre propre restaurant 5 étoiles avec des recettes exceptionnelles pour vous et vos proches !

Cette fois, je ne suis pas en position de juré, de mentor ou d'autorité culinaire. Aujourd'hui, ici, je ne suis qu'une gourmande, et mon amour de la nourriture est au-dessus de la passion de la cuisine.

Car avant d'être chef, j'étais enfant, fils et petit-fils, et les souvenirs, les sentiments, les goûts que j'ai rencontrés à cette époque m'ont formé à l'âge adulte.

Florin Dumitrecut cuisine aujourd'hui avec moi, mais aussi avec nous tous dans un volume avec des recettes d'exception qui se préparent chez soi. Si vous avez regardé ses nombreuses apparitions dans des émissions spécialisées et que vous vouliez pouvoir essayer les recettes les plus innovantes, maintenant c'est plus que possible !

Si vous souhaitez commencer votre journée avec un petit-déjeuner anglais, un déjeuner de pâtes bolognaise ou un dîner de fruits de mer, vous pouvez désormais faire toutes ces choses sous la direction de l'un des chefs les plus populaires de Roumanie : le chef Florin Dumitrescu.

Avant d'être chef, je suis ami, copain, collègue, et les relations interpersonnelles m'ont fait comprendre à quel point l'entourage est important dans notre évolution personnelle et professionnelle. Avant d'être chef, je suis mari et père, et aujourd'hui je sais que la nourriture que je cuisine pour mes proches est meilleure que n'importe quelle expérience culinaire dans un restaurant prétentieux, car elle est cuisinée avec beaucoup d'amour.

Lors de ma première année d'apprenti en cuisine, je devais aider tout le monde. Je n'avais pas forcément un département à m'occuper, j'étais le bon gars dans tout. Je balayais, essuyais les carreaux, nettoyais les légumes, nettoyais les écailles de poisson, sortais les poubelles, choisissais les légumes laids et beaux. Je faisais le travail que tout apprenti doit faire dans une cuisine.

C'était une chose que je n'aimais pas faire. le poisson fumé était débarrassé des arêtes. Je voulais prendre mon seul et grand rêve de devenir chef et m'enfuir. Il y a eu beaucoup de pression sur moi, de la part du chef, de la cuisinière, et même de la femme de la vaisselle qui, en passant devant moi, m'a dit : « tu vois que tu as perdu un os ».

En parcourant une recette de plus de 170 pages, j'ai été submergé par la légèreté avec laquelle toute recette est expliquée. Cook with me n'est pas qu'un titre, cette phrase est un appel à l'opportunité d'essayer quelque chose de nouveau et de pouvoir vous chouchouter mais aussi vos proches avec toutes sortes de recettes modernes.

Je transpirais toujours de ma "bataille" avec du poisson fumé. Quand je l'ai nettoyé des petits os, je devais garder la viande friable intacte et ce n'était pas facile du tout ! Mais, c'est le début de n'importe qui, dans n'importe quelle profession. Il vous faut beaucoup de temps pour réaliser que votre travail est très important pour le bon déroulement des choses.

Déclinées dans les standards d'aujourd'hui, les recettes du Chef Florin Dumitrescu vous apprendront à réinterpréter l'idée de cuisiner. Des recettes banales auxquelles nous sommes tous habitués, nous pouvons désormais pratiquer en toute sécurité les plats les plus ludiques.

S'il me manque un petit os dans un bol de poisson nettoyé, je deviens soudainement une "personne non reconnaissante" dans la cuisine. A cette époque, je ne comprenais pas pourquoi il était si important de bien nettoyer ce poisson ! C'est comme si les gens, à la maison, lorsqu'ils mangent du poisson fumé, n'étaient pas capables de manipuler seuls leurs os.

Plus tard j'ai compris que chaque restaurant a son style et sa spécificité et que le restaurant où nous travaillons était un restaurant à prétentions et plein de clients réguliers avec une certaine qualité. Stefan, mon chef et mentor, avait un dicton qui m'a guidé par la suite dans mon métier, à savoir : "quand tu cuisines, tu dois te mettre à la place du client et s'il est difficile pour toi de manger quelque chose tu le cuisinais ou le mâchait avec difficulté , vous ne faites pas votre travail correctement".

D'accord, ce n'est pas mot pour mot ce qu'il m'a dit, mais c'est à peu près tout. Mon travail avec le poisson fumé était très important, étant un processus méticuleux qui nécessite beaucoup d'attention, un travail que les chefs de ligne n'auraient pas eu le temps de faire, et nos clients n'avaient pas à faire d'effort tant qu'ils mangeaient dans notre le restaurant. Tout devait être comme un livre.

Je fais habituellement de la salade de poisson fumé à la maison, de temps en temps. C'est une salade que j'aime manger en été ou au printemps. Et si il y a quelques années on détestait l'odeur du poisson fumé, aujourd'hui je l'adore !

Ce n'est pas exactement une recette de restaurant, mais le principe est le même. Nettoyez le poisson fumé des arêtes et de la peau et gardez la viande aussi intacte que possible. Vous verrez combien il est difficile de faire cela pour la première salade, pour laquelle vous aurez besoin de quelques poissons, mais avec le temps, vous mettez la main dessus.

Contrairement aux croyances de beaucoup de gens, ce livre n'est pas sur la cuisine. Il ne s'agit pas de restaurants, de fine cuisine, d'étoiles Michelin, de recettes élaborées ou de plats minimalistes. Cette fois, je ne suis pas en position de juré, de mentor ou d'autorité culinaire. Aujourd'hui, ici, je ne suis qu'un gourmet, et mon amour pour la nourriture dépasse ma passion pour la cuisine.

J'ai écrit un livre sur moi-même, sur mes histoires et mes souvenirs liés aux plats que je cuisine à la maison aujourd'hui, ceux qui ont façonné mon goût et ceux qui façonnent maintenant le goût de mes enfants. Car je suis avant tout un homme, avec des souvenirs et des rêves, et la joie de mes filles quand nous faisons du pain ensemble ou le sourire de ma femme quand je prépare le dessert qui porte son nom ne se compare à rien.

Ce n'est pas un livre de cuisine typique. Ce n'est pas une suite de recettes. C'est plutôt un livre sur les histoires importantes de ma vie, liées à différentes recettes et plats. Des plats de ma grand-mère, ceux avec lesquels j'ai grandi, aux recettes qui ont marqué ma carrière, aux plats qui m'ont fait comprendre à quel point il est important de cuisiner avec amour et par amour.

Ce livre, c'est mon histoire, racontée dans le langage du goût et il s'adresse à ceux qui cuisinent à la maison, par passion ou par besoin, à ceux qui mettent sur la table les morceaux de leurs proches… »

J'ai déjà essayé certaines des recettes incluses dans ce volume et elles sont extraordinaires ! Ceci étant dit, je vous défie ! Cuisinez avec moi, Florin Dumitrescu.


Pommes de terre marinées à la moutarde

C'est comme ça que je suis arrivé à la version marinade (dernièrement je suis un fan déclaré des plats à mariner, donc j'utilise des marinades pour presque tout).
Je vais vous raconter la recette des pommes de terre marinées à la moutarde et au miel. Comme vous l'avez déjà deviné, la recette n'est pas très compliquée, mais la marinade est très efficace (très appréciée de ceux qui aiment les plats épicés).
Ingrédient:
10 pommes de terre 2 cuillères à soupe de moutarde classique 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à café de curry en poudre 1 cuillère à soupe de persil haché 3 cuillères à soupe d'eau froide Sel Poivre
J'ai commencé par faire bouillir les pommes de terre dans leur peau (je ne les ai laissé bouillir qu'à mi-cuisson).
Pendant que les pommes de terre bout, j'ai préparé la marinade en mélangeant tous les ingrédients : 2 cuillères à soupe de moutarde classique, 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à café de curry en poudre, 1 cuillère à soupe de persil haché, 3 cuillères à soupe d'eau froide, sel et poivre.
La composition est suffisante pour 10 pommes de terre moyennes. Si vous voulez faire cuire plus de pommes de terre, vous pouvez préparer plus de marinade.
J'ai refroidi les pommes de terre sous un jet d'eau froide puis je les ai épluchées. Je les ai coupés en cubes, en versant la marinade dessus.
J'ai mis toutes les pommes de terre dans une plaque recouverte de papier cuisson (la marinade s'évapore au four et vous risquez de brûler les pommes de terre si vous ne les mettez pas sur du papier cuisson). Je les ai laissés au four à 200 degrés pendant environ 20-25 minutes.
Nous les avons servis avec des œufs brouillés, poivrés également.

Plus d'articles et de recettes, sur le blog Ioana à Lumea retetelor & lt / p & gt


25/02/2011 - odiana - Vues: 612

Il est excellent non seulement avec les steaks, mais aussi avec les ragoûts.

5 concombres, 3 carottes, 3 poivrons (j'ai mis des beignets), 1 petit chou blanc et 1 chou rouge, 1 chou-fleur, quelques feuilles de céleri & #8230 parts d'eau), gros sel (30 grammes par litre de liquide, soit une cuillère à soupe) de v & acircrf),


Jambons marinés

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Louer poisson!

De tout type, même s'il est minuscule, surtout s'il s'agit de poisson bleu !

De la même famille que les maquereaux et les sardines, les anchois, riches en oméga 3, parviennent à diminuer les performances cholestérol .

Les résultats seront d'autant plus évidents que plus nous introduisons ce poisson dans notre alimentation.

en voici un Recette savoureux, économique et & # 8230 à long terme car anchois cornichon peut être conservé longtemps au réfrigérateur et consommé progressivement, éventuellement le soir, lorsqu'il est trop tard et que vous n'avez pas eu le temps de préparer dîner.

Mode de préparation :

Un kilo d'anchois frais bien nettoyer, retirer la moelle épinière, laver abondamment à l'eau.

Pendant ce temps, faire bouillir 500 ml de vinaigre blanc dans lequel, une fois retirés du feu, les anchois vont couler. On les laissera mariner 4 - 5 heures.

Égoutter et bien sécher pour éliminer l'excès de vinaigre.

des poissons alors nettoyer et stérilisé (le vinaigre chaud est l'ennemi des bactéries de toutes sortes) sera placé dans un récipient.

Graissez d'abord le récipient avec huile d'olive, pratiquement les anchois ne doivent pas être en contact direct avec les parois ou le couvercle du récipient. Idéalement, assurez-vous qu'ils ne sont pas trop rapprochés. Verser l'huile d'olive entre les couches, saupoudrer ail finement haché, Morceaux de poivre vite, quelques fils de persil.

Les anchois marinés, faciles à préparer et savoureux, peuvent être un excellent apéritif ou un dîner facile et sain !


Faisons connaissance ensemble avec les plus grands animaux de compagnie du monde

Faisons connaissance ensemble avec les plus grands animaux de compagnie du monde

Lorsque nous pensons aux animaux de compagnie, les images de chats nichés dans les bras de leurs propriétaires ou de poissons rouges que l'on peut ramener à la maison dans un sac restent dans nos esprits. Mais comme d'habitude, certains de ces animaux ont franchi toute barrière de taille, soit sur une base génétique, soit parce qu'ils ont souffert comme beaucoup de leurs compagnons humains… ont beaucoup mangé et ont été paresseux toute la journée. Mais les propriétaires des plus grands animaux de compagnie du monde ne les changeraient pas du tout, quelles que soient les petites difficultés liées à la prise en charge d'un chat d'un mètre et vingt centimètres de long, disons.

Et si nous commencions par les chats, cette longueur record a été atteinte par un chat roux à poil long de Floride. Cependant, faisant partie d'une catégorie de chats connus pour atteindre des tailles supérieures à la moyenne, Leo ressemble vraiment à un petit prédateur africain par sa taille impressionnante.

À la longueur inhabituelle s'ajoute une taille ajustée, son propriétaire peut à peine la soulever par le bas, et Leo ne semble pas trop heureux d'être grand. Mais ce n'est pas seulement en longueur que les plus grands animaux de compagnie du monde excellent. À un moment donné, une publicité circulait mettant en vedette une vieille femme qui ne pouvait pas se lever de sa chaise en raison d'un poids pelucheux sur ses genoux.

Présentant une nouvelle nourriture pour chats hypocalorique, l'annonce était aussi proche que possible de la réalité.. Comme certaines races de chats domestiques ne peuvent tout simplement pas s'empêcher de manger une aile de plus, puis une autre, le record de Tommy a été établi, un chat de 16 livres qui bouge à peine. Mais s'il peut continuer son mode de vie, d'autres chats ayant des problèmes similaires ont suivi des régimes de 100 jours pour revenir à une taille normale.

Mais les plus grands animaux de compagnie du monde n'appartiennent pas qu'au monde des chats, un bon exemple venant de ceux qui évitent généralement les chats curieux, à savoir les poissons rouges. Habituellement, certains oranges scintillent dans l'aquarium, certains d'entre eux atteignent des tailles beaucoup plus grandes, selon les espèces. Mais un certain spécimen des Pays-Bas a étonné tous les passionnés d'aquarium. Le poisson rouge n'atteint ni plus ni moins 47,4 centimètres, trônant dans son aquarium.

Concernant le plus gros animal de compagnie d'origine canine, les avis sont toujours partagés. Pendant un moment, une photo d'un chien géant, comparable à un cheval, nommé Hercule a circulé sur Internet.. La vérité est qu'Hercule n'était qu'une farce à quelqu'un, le vrai titre allant à un chien de la grande race danoise, qui honore vraiment son nom.

gros animaux

George achetait un chiot très ordinaire, mais il grandissait incroyablement bien, atteignant un poids de 111 kilogrammes, son maître s'estompant en comparaison.. Il a été honoré par Guinness comme le chien le plus grand du monde. Mais il pourrait facilement rivaliser en termes de nourriture, nécessitant 60 kilogrammes de nourriture spéciale par mois.

Dans le monde des chevaux, cependant, la compétition pour le titre du "plus grand" change de jour en jour. La plupart des prétendants sont de la race Brabant, une race massive et puissante originaire de Belgique. Pendant un certain temps, la Rada a été considérée comme le détenteur du record, pesant 1 100 kilogrammes..

Les soignants montaient parfois sur une échelle ou une chaise pour freiner, et la quantité de nourriture consommée était clairement proportionnelle à la taille. Cependant, le prix Guinness a été décerné à un autre cheval, également d'origine belge, nommé Big Jake. Étonnamment, même s'il s'agit du plus gros animal de compagnie jamais enregistré, Big Jake est doux et obéissant avec peu de prudence, mais il est toujours recommandé.

Dernièrement, les porcs sont devenus plus que la prochaine nourriture de Noël, davantage de races étant appréciées comme animaux de compagnie. Mais ils sont assez petits et peuvent être promenés en laisse, tout comme un chien. Un cochon de Gloucester, appartenant à un éleveur mais émerveillant tout le monde, atteignant un poids d'une demi-tonne. Et si l'on parle d'animaux de compagnie généralement spécifiques aux élevages, il faut citer un veau nommé Chilli, qui dépassait les 2 mètres de hauteur et pesait une tonne, continuant à grandir.

Et en conclusion, il faut mentionner le plus gros lapin du monde, pesant 22 kilogrammes. Il mange deux choux, 12 carottes et tout le reste qu'on lui propose par jour, mais selon le propriétaire, le vrai secret est d'être bien traité. Et cela semble fonctionner, avec plusieurs lapins atteignant des tailles inhabituelles sous ses soins.


Jaguars marinés (champignons)

Nous vous proposons ci-dessous la recette de Iu & # 539ari (champignons) marina & # 539i. Vous avez peut-être pensé que certains légumes sont de petits poivrons que vous gardez en conserve pour l'hiver. Non pas du tout! Il y a des champignons qui nous sont offerts de la riche forêt.
Lactarius piperatus (Lactarius piperatus) c'est une espèce de champignon comestible, qui pousse aussi bien dans les forêts de conifères que dans les forêts de feuillus, des champs aux montagnes. Les pousses peuvent être récoltées à partir de juin et se terminant fin octobre.
Les juvéniles ne conviennent pas aux personnes ayant des problèmes gastro-intestinaux ou des estomacs sensibles, même s'ils perdent une partie de leur poids pendant la cuisson. Seuls les jeunes champignons sont choisis, car à mesure qu'ils mûrissent, ils poussent plus vite, prenant de plus en plus une teinte amère.
Les champignons les plus chers au monde viennent du nord de l'Italie, ils sont appelés Truffes Blanches, ils ont un diamètre de 12 cm et pèsent environ 500 g. Leur prix varie entre 2000 et 4000 euros le kilogramme. Trois à quatre portions de champignons par semaine sont une source parfaite de protéines. On n'a plus besoin de viande, on ne se sent plus fatigué et on dit adieu aux maux de ventre.

Photo: Iu & # 539ari (champignons) marina & # 539i & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i doit :
500 g UI & # 539ari
1 cea & # 537c & # 259 o & # 539et
4 ce & # 537ti ap & # 259
1 cuillère à soupe & # 259 sare grunjoas & # 259
1 carotte
1 oignon & # 259 ro & # 537ie
Feuilles de laurier
mosaïque de grains de poivre
feuilles de persil

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
1. Cure & # 539i & # 537i speli iu & # 539arii & # 537i légumineuse. Coupez les bonnes tranches et les bons légumes selon votre préférence, afin qu'ils donnent un aspect plus agréable aux pots de mûres. Dans des pots de 800 ml, poulet parsemé de légumes.
2. Faites bouillir l'eau avec une cuillère et versez les épices et versez le liquide chaud dans les bocaux placés sur des supports métalliques. Fermez les bocaux hermétiquement avec un couvercle. Mettez les pots entre les lits pour refroidir lentement. Le lendemain, vous les rangez dans le placard.

& Icircncearc & # 259 & # 537i re & # 539eta cu ciuperci de aquí!


Lavez les pastèques et mettez-les dans des bocaux, en plaçant des concombres et des gogons parmi eux.
Pour un arôme intense, ajoutez des feuilles de raifort et de céleri.
Mettez 25 g de sel dans un litre d'eau. Portez la saumure à ébullition, laissez-la refroidir, puis versez-la sur les cornichons et attachez les pots avec de la cellophane.

Faciles à obtenir, ces pastèques ils seront incroyablement utiles dans votre maison pendant l'hiver.

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Merci pour cette recette exceptionnellement unique. Je ne savais pas qu'on pouvait cueillir des melons et les couper en cubes

MELONS CUEILLIS : Prenez des petits melons pas trop verts, épluchez-les, coupez-les en gros cubes, faites bouillir de l'eau séparément avec une cuillère à soupe de sel râpé / litre si c'est du sel de mer et plus plein si c'est du gros sel jamais auparavant l'eau n'est autorisée refroidir. Mettre dans un bocal de 3 litres : céleri, ail et piments forts au fond du bocal, selon les goûts de chacun, puis mettre les cubes de melon jusqu'au milieu du bocal, par dessus à nouveau le céleri, l'ail, le raifort puis le reste du melon, verser de l'eau sur l'ensemble de la composition et 2 comprimés d'aspirine. Placer éventuellement deux bâtonnets de raifort sur la surface. Fermez le couvercle hermétiquement. PS le pot ne doit pas être trop plein, la pastèque laisse plus d'eau, laissez 4 doigts vides. C'est un délicieux cornichon et je ne pense pas que vous puissiez le trouver sur le net. Bon appétit!


Tout sur votre premier aquarium. Quel poisson acheter et comment en prendre soin

La plupart des aquariophiles commencent leur "carrière" en achetant un aquarium à la foire, en achetant quelques poissons. et puis les problèmes commencent.

Un aquarium est un coin de nature dans notre maison. Dans la mesure du possible, nous devons fournir aux poissons et aux plantes les mêmes conditions que dans la nature. Il y a des poissons qui ont besoin d'une température plus élevée, d'autres doivent être maintenus à une température plus basse. Certains tolèrent d'autres espèces autour d'eux, et d'autres sont très territoriaux.

Pour commencer, un aquarium de 45 à 50 litres serait idéal. Vous n'investirez pas beaucoup d'argent, et plus tard cela s'avérera très utile. C'est un excellent aquarium pour débuter, après quelques mois d'aquarium vous accumulerez suffisamment d'informations pour vouloir un grand aquarium, plus de 150 litres. Il est parfaitement vrai qu'une piscine plus grande est plus facile à entretenir, mais au début il est bon d'apprendre & ldquorutina & rdquo : changer l'eau, observer attentivement les poissons et les plantes, etc. Dans cet aquarium, vous pourrez élever 5 à 10 poissons. Mais ne vous précipitez pas, ce n'est pas encore le moment de les acheter ! Après avoir un plus grand aquarium, nous garderons la piscine de 50 litres en quarantaine.

Équipement

En principe il vous faut les éléments suivants : réchauffeur avec thermostat, pompe à air (+ pierre à air, tuyau), filtre (si ça peut aussi air, il peut manquer pompe à air) la filtration peut se faire mécaniquement, par des éponges actionnées par le jet d'air. Si vous achetez un aquarium en été, achetez le chauffage plus tard. Vous avez également besoin d'un tuyau avec lequel vous changerez l'eau, ne choisissez pas un tuyau très épais. Un tuyau fin est particulièrement utile pour ramasser les débris du fond de l'aquarium. Vous avez également besoin d'un seau, dans lequel vous laisserez l'eau à & quotinvechit & quot. Je vais aussi vous expliquer ce qu'il y a avec cette eau. De plus, un mensonge est absolument nécessaire pour pouvoir déplacer le poisson d'un endroit à un autre. Un thermomètre indiquera en permanence la température dans l'aquarium. Un néon éclairera l'aquarium, garantissant la croissance des plantes.

N'utilisez PAS d'éléments de décoration inappropriés, peu importe à quel point ils peuvent vous sembler attrayants. NE PAS utiliser de gravier coloré. Il a l'air moche et contredit un principe de base : l'aquarium doit ressembler le plus possible à l'environnement naturel des poissons. Personnellement, je n'utilise pas de décor. Après avoir acquis suffisamment d'expérience, vous déciderez vous-même si vous avez besoin ou non d'un décor pour l'aquarium. Cela dépend aussi de sa position dans la pièce.

Il est recommandé d'utiliser un substrat de gravier + sable (des bactéries utiles se forment dans le substrat). Je suggère un sable avec un grain plus gros, pas très fin (il étouffe les racines des plantes). Le gravier doit être constitué de roches dures et non de calcaire. Les roches calcaires changent l'eau avec le temps, ce qui peut être mortel pour les poissons. En principe, le substrat doit avoir une épaisseur de 3 à 5 cm. Il doit être placé plus fin à l'avant de l'aquarium et plus épais à l'arrière, pour des raisons esthétiques : cela crée une sorte de pente, on voit tout l'aquarium, pas seulement l'avant.

Les plantes sont utiles (consommation de substances organiquement décomposées dans la piscine, oxygénation, beauté, etc.). Vous mettrez les plus grosses plantes en croissance à l'arrière, les plus petites occuperont l'avant de votre aquarium. Les plus gros poissons seront obligés de nager à l'avant de l'aquarium, à votre plus grand plaisir. Les plus petits trouveront refuge entre les plantes .grand à l'arrière de l'aquarium. Autant que possible, essayez de cacher le filtre, les éponges, le radiateur derrière les grandes plantes.

Ils sont considérés comme des poissons des débutants vivipares (ils donnent naissance à des poussins vivants), ce qui vous donnera la possibilité de multiplier les poissons sans efforts particuliers. En principe, un vivipare à 4 litres d'eau est un minimum conseillé, ne pas surpeupler l'aquarium ! Les associations inappropriées de poissons faites par les débutants (guppy et xipho avec carassins dorés, betta, zèbres et merles) sont très courantes. Vous devrez vous contrôler. Ou pseudotropheus auratus (cichlidé africain) avec xipho / guppy etc. Il faut résister à la tentation de ramasser beaucoup de poissons différents dans la piscine. Le plus simple est d'acheter une paire de xipho, une paire de moly et quelques guppys. Pour commencer, ne vous compliquez pas la vie avec des poissons prétentieux et très chers !

Les poissons doivent être nourris en fonction de leurs besoins, aussi variés que possible. Nous recommandons une alimentation industrielle administrée en alternance avec des aliments vivants (larves de libellules) et des aliments surgelés (tubes / libellules / artémias). Il est très important de ne pas abuser de la nourriture. Les déchets non consommés atteignent le fond de l'aquarium, où ils se décomposent, l'eau perd sa clarté et modifie chimiquement ses propriétés. Vous risquez de perdre une partie du poisson ! Je vous suggère de leur donner le moins de nourriture possible entre vos doigts. Une fois que vous l'avez terminé, donnez-leur une fois de plus. Etc. Dès que les poissons perdent leur intérêt pour la nourriture, arrêtez de vous nourrir. Un poisson suralimenté devient gras et réduit sa durée de vie. En principe, il suffit de nourrir le poisson 2 à 3 fois par jour.

L'eau de l'aquarium doit être claire et ne pas avoir de nuances vertes. Changer 10-15% de l'eau devrait devenir une routine pour vous.Comme vous utiliserez probablement de l'eau du robinet, je vous suggère de faire ce qui suit : remplissez un seau en plastique avec de l'eau du robinet (froide, pas d'eau chaude). Gardez-le pendant au moins 2-3 jours, alors seulement vous pourrez le mettre dans l'aquarium. C'est parce qu'il y a du chlore + d'autres substances dans l'eau du robinet qui ne sont pas bonnes pour les poissons. Si vous pouvez mettre une pierre à air + un appareil de chauffage dans le seau, vous accélérerez le taux d'élimination du chlore.

Entretien piscine

Achetez un aquarium de 40 à 50 litres. Lavez-le très bien à l'eau froide, n'utilisez pas de savon / détergents. Nous introduisons le substrat (gravier + sable). Nous insérons le filtre et le thermomètre. Si c'est l'hiver, nous introduisons également le thermostat. Remplissez l'aquarium d'eau, mais pour ne pas déborder, laissez 3-4 cm. Après 15 minutes, nous allumons le filtre et le chauffage avec thermostat (les plantes vivipares peuvent être élevées à des températures comprises entre 22 et 25 degrés). Après 2 jours, nous pouvons introduire les plantes dans l'aquarium, puis les poissons. Vous devez résister à la tentation d'attraper beaucoup de poissons dès le début. Il est préférable d'éteindre l'éclairage de l'aquarium la nuit.

L'entretien sera effectué chaque semaine ou au moins une fois toutes les 2 semaines. L'eau ne doit PAS être complètement changée, mais environ 10 à 30 %, selon la taille de la piscine et l'intervalle de temps (piscine plus grande - pourcentage plus faible). L'eau sera de préférence évacuée à l'aide d'un tuyau, en aspirant les déchets du fond de la piscine. En principe, il est préférable de changer l'eau plus souvent et moins que beaucoup et rarement, car un changement d'eau massif produit des changements brusques dans la chimie de l'eau (acidité, dureté, etc.), ce qui peut entraîner la perte de poissons plus sensibles.


Brochettes de Poulet Satay - Le Tour du Monde en 50 Recettes (23)

Donnez-moi le fromage à la tomate et je suis un homme heureux. Donnez-moi des épices et des épices et je suis un esclave pour la vie. Les brochettes de poulet satay transposent vos sens au-delà des limites et vous rendent accro. Nous arrivons donc aujourd'hui en Indonésie, dans l'épisode 23 du Tour de la Terre en 50 recettes.
Originaire d'Indonésie, cette façon de mariner et de cuire les viandes (poulet, bœuf, mouton, porc ou poisson) est très répandue dans la plupart des pays d'Asie du Sud-Est : Malaisie, Thaïlande, Singapour.
Il existe plusieurs façons de préparer le satay, avec diverses épices, mais j'ai opté pour la plus courante, Madura Village (comme ils l'appellent, dans leur langue), originaire de l'île de Madura. Dans laquelle la marinade contient de la sauce soja sucrée, de l'ail, des salades, du sucre de palme, des cacahuètes moulues (ou du beurre de cacahuète), du piment, du citron vert, de la pâte de crevettes.
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Alors, prenez une poitrine de poulet désossée, que vous coupez dans le sens de la longueur, en fines lanières, comme vous le voyez sur la photo. Bandes que vous « bouclerez » ensuite sur la baguette en bois.
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Pour l'instant, cependant, nous coupons le poulet. Que vous faites mariner dans une sauce composée de 4-5 cuillères à soupe de sauce soja sucrée, deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète, 6-7 piment sec bird's eye (ou tout autre piment) écrasé, 2-3 salades et 4-5 gousses d'ail mélangées dans un mixeur jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte, une cuillère à soupe de sucre de palme (j'ai utilisé du sucre roux), un jus de citron vert, une cuillère à soupe de pâte de crevettes (trouvée au magasin chinois de Red Dragon), (très) peu de sel poivre.
Mélangez bien les ingrédients jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte dans laquelle vous faites mariner ensuite les lanières de poulet, pendant environ 3-4 heures. Que vous mettez ensuite sur les bâtons de brochette. Ondulé, voyez sur la photo comment.
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Si vous avez un barbecue extérieur en bois ou en charbon de bois, c'est parfait. Si vous avez une grille comme une poêle, comme moi, saupoudrez-les d'abord d'un peu d'huile d'olive (ou n'importe quelle huile) pour qu'elles ne collent pas. Les brochettes de satay se mangent avec la même sauce, composée principalement de cacahuètes ou de beurre de cacahuète. Mais cela m'a semblé un peu fort, d'autant plus que le goût des cacahuètes domine dans cette marinade. Je les ai donc mangés avec du riz nature bouilli, avec une salade de concombre au jus de citron vert (cela se mange aussi en Indonésie, en accompagnement) et avec une sauce au yaourt à la menthe et à la coriandre fraîche.
Excusez ma dernière photo, c'est de la bière. En fait, de la bière au vin. Cred ca a fost bere dupa vin, deci un chin, de unde pozele astea:D.
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Cu toate astea, incercati asa ceva acasa!


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