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Le week-end Great Wine Escape dans le comté de Monterey

Le week-end Great Wine Escape dans le comté de Monterey


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Le comté de Monterey en Californie, à mi-chemin entre Santa Barbara et San Francisco, possède certains des vignobles et des terres agricoles les plus fertiles des États-Unis. Environ 85 viticulteurs et producteurs appellent Monterey Wine Country "Home", quelque chose qui a été négligé pendant un certain temps. Le style de vie et les vins du comté de Monterey sont définis par l'influence de l'océan et en particulier de la baie de Monterey.

Le week-end de la grande évasion de la région viticole de Monterey est l'un des principaux événements gastronomiques et œnologiques du pays. Organisé pendant un week-end en novembre, il célèbre les vins de classe mondiale et les délices gastronomiques de Monterey Wine Country élaborés par des chefs de renommée nationale. Plus de cinquante établissements vinicoles primés présentent leurs vins, reflétant la qualité des neuf zones viticoles américaines distinctes de la région (AVA).

Jour 1 : Les pâturages du ciel dans les pâturages du ciel

Lors de cette visite, nous étions basés dans la très belle et originale ville de Carmel-by-the-Sea. Le premier jour a commencé par un regard spirituel sur la région alors que nous visitions Castle Rock, la région rendue célèbre par John Steinbeck dans son livre Pâturages au paradis. Nous n'aurions pas pu penser à une meilleure façon de commencer qu'avec Evan Oaks, propriétaire de Ag Venture Tours et un expert Steinbeck. Tandis qu'Evan lisait des passages de Pâturages au paradis dans un pâturage avec Castle Rock derrière lui, on pouvait presque sentir la présence de Steinbeck à chaque mot. Rhonda Motil, directrice exécutive de la Association des vignerons et des producteurs du comté de Monterey nous a rejoints à ce point de repère littéraire ainsi. Elle a expliqué comment "The Thermal Rainbow of Monterey" est une représentation visuelle de l'influence de la baie de Monterey créant des microclimats dans tout le comté de Monterey. Les zones les plus fraîches sont au nord et les plus proches de l'océan, tandis que les zones les plus chaudes sont au sud et plus à l'intérieur des terres. Elle a également ajouté que 42 cépages différents sont plantés dans le comté - le pinot noir et le chardonnay se portent bien dans le nord, tandis que le cabernet sauvignon, le zinfandel et d'autres cépages du Rhône sont mieux adaptés aux régions les plus chaudes du comté. Quarante mille acres plantés font du comté de Monterey leur maison et ont été cultivés de manière durable pendant un certain temps.

Jour 1 : Visites de vignobles et dégustation de barils à l'Aquarium

Vendredi, les invités ont pu découvrir une multitude de journées portes ouvertes de vignobles à travers le comté. Cette occasion unique a permis aux invités de découvrir la qualité des vins de Monterey, allant du Chardonnay au Pinot Noir et aux cépages du Rhône.

Le premier arrêt était Vignobles Talbott, où nous avons rendu visite au légendaire vigneron Dan Karlsen. Pendant que Dan nous parlait de ses vins, de ses antécédents et de sa philosophie de vinification, nous nous sommes promenés et avons dégusté de charmants chardonnays et pinot noir Talbott. Nous nous sommes mis en appétit après une balade en VTT jusqu'à une colline surplombant la Vignoble Hahn et la vallée de Salinas. Nous avons été rejoints au sommet par Philip Woodrow de Hahn et le directeur du vignoble Andy Mitchell. De notre point de vue, nous avons dégusté des échantillons de barriques de quelques beaux pinots noirs alors qu'Andy nous a donné une leçon de géographie sur la vallée et la faille de San Andreas toute proche, expliquant son influence sur le territoire.

Pour beaucoup, cela aurait été une journée bien remplie d'activités, mais le Great Wine Escape Weekend avait un autre régal : une dégustation de barils au célèbre Aquarium de la baie de Monterey. De nombreuses caves et vignerons de légende étaient présents pour donner aux convives un avant-goût des millésimes à venir. Michel Michaud lui-même versait aux invités un avant-goût de ses très beaux pinots noirs. D'autres grands noms comme Ventana, Hahn, Estancia et J.Lohr étaient également là pour montrer ce à quoi nous pouvons nous attendre dans les années à venir. La grande chose à propos de toute cette région, c'est qu'il y a de très bons petits vignobles. McIntyre Vineyards en a impressionné beaucoup avec ses pinots noirs. Wrath est connu pour ses vins assez bien notés et ils n'ont déçu personne ce soir-là avec certains des meilleurs pinots noirs que nous ayons goûtés. Vignobles Scheid, Domaine Manzoni, Vignobles de Lockwood et Vignobles Pierce Ranch tous ont montré des vins très fins et variés de différentes régions du comté.

Jour 2 : Boot Camp Wine County et visite à pied de Carmel-by-the-Sea
Le deuxième jour de ce grand événement s'est concentré sur une série de "Wine County Boot Camps" qui ont fourni une expérience pratique de mélange et de transpiration comme un vigneron. Le Carmel Valley Boot Camp / Wine 101 au Château Julien Wine Estate comprenait un séminaire sensoriel sur le vin, une formation en barrique et une promenade dans les vignobles. Le Salinas Valley Boot Camp / Vineyard to Table à Scheid Vineyards a partagé ce qu'il faut pour cultiver et cultiver des raisins dans la région viticole de Monterey et s'est associé à Paraiso Vineyards pour un séminaire pratique sur l'assemblage des vins.

Après avoir été dans les vignes la veille, nous avons décidé de passer du temps dans la ville très pittoresque de Carmel-by-the-Sea. Au cours du petit-déjeuner à IL Fornaio, nous avons été rejoints par Kris O'Conner de l'équipe Central Coast Vineyard qui a discuté de leur programme de certification SIP (Sustainability in Practice) acclamé qui certifie des vignobles durables et biologiques.

Carmel-by-the-Sea a été conçu pour être une ville piétonne, et qui de mieux que de se joindre à nous pour une visite guidée que Monta Potter, directeur exécutif de la Chambre de commerce de Carmel. Carmel abrite également de belles salles de dégustation, et il n'a pas fallu beaucoup d'efforts pour s'arrêter au Vignoble Galante salle de dégustation où nous avons été rejoints par Jack et Dawn Galante. La dégustation du Galante 2009 Sauvignon Blanc (seulement une production de 580 caisses) a fourni une pause rafraîchissante de notre promenade. Un hôte gracieux, Jack nous a dégusté sur son Pinot Noir, plusieurs très beaux Cabernet Sauvignon, Syrah et son très spécial assemblage Grand Champion 2007 de Malbec, Petit Syrah et Cabernet Sauvignon dont il ne produit que 378 caisses (boîte de 6).

Jour 2 : Goûtez le comté en 175 gorgées et dîners de vigneron
Nous sommes retournés à Monterey pour rejoindre les participants à l'événement principal du week-end, Goûtez le comté en 175 gorgées. De nombreux joyaux cachés de la région étaient à portée de main juste à côté de légendes comme Phil Woodward de Vignobles de la famille Graff et Michael Michaud de son vignoble homonyme Michaud. Nous avons fait une halte à Colère, Otter Cove, McIntyre, Délicat et Estancia aussi. Avec autant de bon vin, vous savez que la bonne bouffe n'est pas loin. Beaucoup des meilleurs chefs de la région étaient dans la maison, y compris le favori local Todd Fisher, ainsi que le chef exécutif d'IL Fornio, Gabriel Rodriguez et Ranch de la vallée du Carmel Chef exécutif Tim Wood.

Par la suite, les invités ont eu le choix entre plus d'une douzaine de dîners de vignerons organisés dans tout le comté pour ravir leurs papilles œnologiques et culinaires. Pour nous, c'était un dîner très spécial sur invitation seulement au Restaurant au bord du Pacifique au Highlands Inn sur les falaises surplombant l'océan Pacifique. Le dîner vigneron de cinq plats créé par le chef exécutif Matt Bolton a préparé le terrain pour une soirée mémorable avec un merveilleux accord mets et vins exceptionnels.

Jour 3 : Compétences culinaires

Le dernier jour du week-end The Great Wine Escape s'est concentré sur les compétences culinaires. Une vitrine culinaire et un déjeuner ont fourni des démonstrations de cuisine intimes présentées par le chef exécutif de The Food Network, Robert Bleifer, et Jerry Regester, chef exécutif de The Clement Monterey InterContinental. C'était une merveilleuse façon de terminer le 14e week-end annuel Great Wine Escape et de renvoyer les invités chez eux heureux et satisfaits.


Escapade sur la côte californienne

Coucher de soleil à la plage : l'incontournable des publicités personnelles et des romans d'amour. Mais croyez-moi, au fur et à mesure des couchers de soleil, c'est une épopée, un chef-d'œuvre.

Nous sommes à Oso Flaco Lake, sur la côte centrale de la Californie. Ma femme, Becky, n'est jamais allée à cet endroit, alors je voulais lui montrer le lac et, au-delà, une plage avec des vagues agitées et agitées.

Nous suivons la promenade le long du lac puis à travers les dunes mouvantes. Le jour d'automne a été couvert, mais le sable commence à devenir doré. Au moment où nous atteignons l'océan, le soleil couchant a émergé sous la couche de nuages ​​à l'horizon. Tout – l'océan, les dunes, le dessous des nuages ​​– s'enflamme soudain d'oranges, de rouges et de violets en rotation.

Aucun de nous n'a jamais vu un coucher de soleil comme celui-ci. Mais si nous sommes stupéfaits, nous ne sommes pas entièrement surpris. Parce que lorsque nous avons commencé notre trajet aller-retour de 670 miles à travers les régions viticoles de la côte centrale et le long de son littoral incomparable, nous nous aventurions dans la Californie de nos rêves.

Santa Barbara à la vallée de Santa Ynez (30 milles)

Dans mon esprit, Santa Barbara, c'est la Californie : architecture méditerranéenne, palmiers, plage et îles voilées de brume. Mais c'est une ville qui est toujours restée hors de portée. J'ai vécu une heure au nord-ouest et je vis maintenant une heure à l'est, mais jamais à Santa Barbara même.

Nous faisons des folies avec une nuit au Four Seasons Biltmore Resort. C'est Santa Barbara condensé, tout l'océan et les jardins, des arcades et des carreaux décoratifs, des bougainvilliers traînants et une figue de Moreton Bay. L'ambiance ici est décidément détendue, en particulier par rapport aux endroits chics en bord de mer dans d'autres villes balnéaires qui ont une agitation presque gantée de blanc à leur sujet. Cela semble aussi être le reflet de Santa Barbara, où l'ambiance du surf et la brise marine semblent refroidir des prétentions plus élevées. Santa Barbara est une ville qui vénère non seulement ses Dons, mais aussi ses mecs.


Escapade sur la côte californienne

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Aucun de nous n'a jamais vu un coucher de soleil comme celui-ci. Mais si nous sommes stupéfaits, nous ne sommes pas entièrement surpris. Parce que lorsque nous avons commencé notre trajet aller-retour de 670 miles à travers les régions viticoles de la côte centrale et le long de son littoral incomparable, nous nous aventurions dans la Californie de nos rêves.

Santa Barbara à la vallée de Santa Ynez (30 milles)

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