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Sauce piquante

Sauce piquante


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cette sauce est recommandée en complément des aliments : sauces, soupes, etc.

  • 1 poivron rouge
  • 3-4 tomates adaptées
  • 300 g de piments forts
  • 50 ml d'huile d'olive
  • basilic
  • sage

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Sauce piquante :

Lavez les poivrons et coupez-les en cubes. Les tomates sont également coupées en petits morceaux, les poivrons sont coupés le plus petit possible.

Tout cela avec les autres ingrédients est mis dans le mélangeur et nous obtenons une pâte.

Mettre dans un bocal et utiliser au besoin.


Adjika, sauce piquante dans un bocal & # 8211 Il s'adapte à tous les aliments

Nous nettoyons et lavons les légumes, puis nous les passons dans le hachoir.

Mettez tous les légumes dans une casserole adaptée, mélangez bien, portez-les à ébullition puis poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.

Versez ensuite l'huile et le vinaigre sur les légumes, mélangez et laissez mijoter encore 30 minutes.

Ajouter le sucre et le sel, mélanger et cuire encore une heure ou 2 heures et demie, si vous souhaitez conserver la sauce pour l'hiver.

Pendant que les légumes bouillent, lavez bien les bocaux et les couvercles, puis stérilisez-les au micro-ondes.

Transférez la sauce dans les pots préparés, fermez les pots hermétiquement et laissez-les refroidir.

Conserver au garde-manger ou au réfrigérateur.

Profitez-en avec enthousiasme, avec vos plats de viande préférés ou en garniture !


Comment faire une recette de crème d'avocat fine & #8211 de mousse d'avocat épicée ?

Ingrédients pour la crème épicée à l'avocat

L'autre jour, j'ai acheté des avocats "prêts à manger" comme il est dit sur l'étiquette, c'est-à-dire des avocats parfaits pour une consommation immédiate. Je garde généralement des avocats sur le rebord de la fenêtre de la cuisine pour les cuire (parce que celui du commerce n'est pas très mûr).

L'avocat est coupé en deux et les graines sont retirées par un mouvement de rotation.

Le fromage de vache doit être plus gras et bien égoutté de lactosérum. Voici comment c'est fait fromage au lait de vache sucré.


Recettes culinaires à votre goût

Les boulettes de viande à la sauce piquante sont préparées avec les ingrédients suivants :

500 gr de porc (ou mélange porc et boeuf)
250 ml d'eau
50 ml de sauce soja
2 piments forts
3-4 gousses d'ail
Un bouquet de persil
Une botte d'oignons verts
Sel, poivre, huile
Farine
Il conserve les ananas
2-3 concombres

Tout d'abord, la viande doit être hachée. Il est bon de passer la viande deux fois dans le hachoir pour la rendre plus petite. Broyer l'ail et l'ajouter avec l'oignon vert haché. Saupoudrer la moitié du persil haché, du piment fort et bien mélanger la viande. Associez la viande avec du sel et du poivre, puis vous pouvez commencer à former les boulettes de viande. Mouillez vos mains dans de l'eau froide, formez des boulettes de viande puis passez-les dans la farine jusqu'à ce qu'elles soient bien recouvertes. Faites-les ensuite revenir à la poêle.


Sauce Tomate Épicée




Nous vous recommandons d'essayer ceci Sauce Tomate Épicée, qui se prépare très rapidement à partir de tomates fraîches ou de jus de tomates. Il est très bon avec des boulettes de viande, avec des chips préparées à la maison au four, pour des pizzas et autres plats.

Ingrédient Rosii Picant Sos :
1 oignon
2-3 gousses d'ail
500 ml de jus de tomate
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 piment fort
sel au goût

Préparation de la sauce tomate épicée :
Eplucher l'oignon et l'ail et les mettre sur une râpe fine, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 1 minute. Verser sur le bouillon (jus de tomate), ajouter la moitié du piment (facultatif) finement haché et laisser bouillir environ 10-15 minutes jusqu'à ce que la sauce tomate épaississe un peu.
Assaisonner avec du sel au goût et servir avec vos plats préférés.


Sauce mayonnaise épicée & recette vidéo #8211

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

Mes chers, parce que l'été est presque là et que la saison des barbecues est déjà ouverte, je vous présente une recette facile pour sauce mayonnaise épicée, fait maison, prêt en 5 minutes et qui se marie très bien avec les grillades en plus. J'ai découvert cette recette de sauce piquante grâce à mon mari, qui aime beaucoup une sauce piquante d'une certaine shaormerie.

Je continue d'essayer de lui dire que c'est juste Mayonnaise avec de la pâte de piment, mais je ne l'ai pas convaincu jusqu'à ce que je décide de le faire à la maison. Après l'avoir goûtée, il était extrêmement satisfait de cette sauce et aimerait la manger avec n'importe quoi. Et parce qu'il l'aime tellement, j'ai pensé le partager avec vous, en espérant que vous l'apprécierez tout autant.

Pour cette sauce vous aurez besoin de pâte de piment que vous pouvez trouver dans n'importe quel supermarché, dans le quartier à la pâte de tomate. Si vous ne le trouvez pas, vous pouvez toujours mettre des piments forts hachés ou simplement des piments forts. Je vous recommande quand même d'utiliser Mayonnaise maison , est beaucoup plus sain et savoureux que le commercial.

Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la moitié de la quantité de mayonnaise par de la crème sure ou du yaourt. Cette sauce mayonnaise épicée est très bonne pour le shaorma, les frites, le poulet Shanghai ou les cuisses de poulet au four, le poulet au verre et les plats grillés.


Nous choisirons les tomates bien mûres, que nous laverons et ébouillanterons dans un bol plus grand (afin que la peau puisse être retirée plus facilement), puis nous les couperons en quartiers et les passerons dans la machine spéciale de séparation pépins-pulpe.

Dans une marmite spéciale à double fond, nous mettrons la pulpe de tomate obtenue par ébullition.

Lorsque le jus de tomate commence à bouillir, il mousse de temps en temps.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Les piments Kapia peuvent aussi être utilisés crus dans cette sauce, tirés dans la voiture, mais nous avons choisi de les faire cuire sur un grill à l'extérieur ou sur une plaque épaisse sur l'oeil du réchaud (au choix et possibilités de chacun).

Après avoir cuit les poivrons, nous allons les mettre dans un grand bol, saupoudrer de gros sel et couvrir avec un couvercle (pour cuire à la vapeur et plus facile à éplucher, graines et tiges).

Après le nettoyage, les piments kapia seront entrecoupés de piments forts et d'ail dans un mixeur.

La pâte ainsi obtenue sera ajoutée sur le jus de tomate réduit de moitié.

Laissez bouillir ensemble pendant environ 20 minutes.

Pendant ce temps, goûtez sel et poivre.

Ajoutez également du sucre, du laurier, du céleri pour la saveur (qui sera ensuite retiré de la sauce), du basilic et de l'origan.

Vous obtiendrez une sauce très délicieuse avec un goût épicé doux.

La sauce tomate chaude sera mise en bocaux et stérilisée (selon la méthode connue 30 minutes après le début de l'ébullition.).

Cette sauce tomate piquante accompagnera tout type de viande, poisson, pâtes, simplement sur des toasts.


Sauce au cacahuètes épicées

Je suis un grand fan de la cuisine asiatique et des ingrédients utilisés pour préparer les recettes et je les combinerais avec tout ce que nous avons de meilleur en Roumanie. Je me moquais vraiment il y a quelques temps de quelqu'un qui faisait une soupe miso au goût prononcé de céleri, une sorte de fusion entre les cuisines asiatique et roumaine, mais bon, rien à redire à cet égard.

En me baladant dans la ville hier, je pensais à ce que je pourrais manger à midi, quelque chose de léger, mais associé à une bonne et charmante sauce pour les papilles. Je pensais à quelque chose de vert & # 8230, mais comme si je ne voulais tout simplement pas de salade. J'ai donc pris un sachet de choux de Bruxelles surgelés et en rentrant chez moi j'ai eu la merveilleuse idée de faire une sauce aux cacahuètes. Épicé!

Pour ceux qui ne sont pas fans de légumes verts, la sauce piquante aux cacahuètes fait du chemin, c'est la solution salvatrice pour les difficiles. Je l'aime tellement que je l'utilise comme vinaigrette ou comme garniture pour les soupes à la crème végétaliennes.

Sauce au cacahuètes épicées

100 grammes de cacahuètes mûres ou de beurre de cacahuète

2 cuillères à soupe de sauce soja (limitez si le beurre de cacahuète est déjà salé)

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

½ cuillère à café de gingembre finement râpé

½ cuillère à café de pâte de chili (une poudre de chili si vous n'avez pas de pâte)

Mélangez bien les cacahuètes dans le robot avec la lame en S jusqu'à obtenir du beurre de cacahuète (recette ici), puis ajoutez les autres ingrédients et continuez à mélanger. Vous pouvez ajouter progressivement les ingrédients épicés et goûter la sauce à votre convenance. L'ensemble du processus a duré 15-20 minutes avec les pauses liées au refroidissement du moteur du robot. Si vous n'avez pas de robot de type Vitamix, alors il faut un peu plus de temps pour préparer du beurre de cacahuète, mais ce n'est pas impossible.

Il est servi avec des légumes cuits ou bouillis ou peut être utilisé comme vinaigrette et pourquoi pas, et dans les soupes à la crème comme garniture, pour un goût particulier.

Remarque : j'ai fait bouillir les choux de Bruxelles pendant 10 minutes avec du sel, du thym et du basilic séché.


Sauce tomate épicée au raifort !

La recette est dédiée aux amateurs de collations épicées - une sauce délicieuse et savoureuse. C'est pour toutes les occasions et parfait pour les plats de viande. Il se prépare assez simplement et garde longtemps son goût épicé et aromatique.

INGRÉDIENT:

& # 8211 100 gr de racine de raifort

& # 8211 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Séparez les gousses d'ail, ajoutez-les dans un bol en métal, couvrez avec un deuxième bol en métal plus petit et secouez vigoureusement la construction pendant 30 secondes. Ainsi, l'ail est très facile et rapide à éplucher.

Conseils. Vous pouvez également utiliser une casserole avec un couvercle ou éplucher l'ail avec un couteau.

2. Épluchez le raifort, coupez-le en morceaux et passez-le dans le hachoir à viande. Pour éviter les déchirures, enroulez un sac ZIP sur le trou de la déchiqueteuse, fermez la fermeture éclair et attachez plus loin avec un fil. Aussi, après avoir ajouté le raifort, couvrez le trou avec un sac en plastique.

3. Passez ensuite l'ail dans le hachoir dans le même sac de raifort et fermez immédiatement la fermeture éclair.

4. Coupez les tomates et les poivrons en morceaux et passez-les au hachoir à viande dans un bol.

5. Ajouter le sel, le sucre et le vinaigre, transférer le raifort avec l'ail et mélanger rapidement. Goûtez le sel, le sucre et le vinaigre - les 3 peuvent être ajoutés au goût. Laissez la sauce pendant environ 20 minutes.

6. Stérilisez les biberons pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante à feu doux.

7. Répartissez la sauce dans des bouteilles (ou bocaux), fermez-les hermétiquement et conservez au réfrigérateur.

8. Si vous souhaitez préparer la sauce pour l'hiver, alors, après avoir mélangé tous les ingrédients, portez la sauce à ébullition, faites-la bouillir pendant 15 minutes et vissez les bocaux.

La sauce est très chaude pendant le premier mois, puis commence à perdre ses propriétés et devient moins piquante. C'est pourquoi il serait bon, si vous le pouvez, de préparer de petites portions. La sauce est universelle : en été vous l'utilisez pour un pique-nique, en hiver vous la servez avec n'importe quel plat de viande ou de poisson.


Sauce épicée aux framboises & # 8211 Chutney

Ménagères et producteurs locaux de petits fruits issus d'associations Baies de Moldavie, Bacifera, MoBerry rechercher de nouvelles idées pour ajouter de la valeur aux baies récoltées. Cette sauce peut être préparée à partir de framboises en excès, ou d'une qualité inférieure à celle exigée sur le marché.
Les sauces épicées aux fruits et aux baies sont à base de légumes, de gingembre, d'huile et de vinaigre et se marient parfaitement avec les fromages affinés, les viandes fumées ou les sandwichs. Ils peuvent également être préparés à partir de fruits congelés à la fin de l'automne, lorsque la récolte s'est affaiblie.
Ingrédients
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 oignon rouge haché
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 tasse d'eau
• 1 beignet, haché
• 1/2 tasse de miel ou de sucre
• 1 pc. de gingembre frais haché
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 piment fort
• 1 tasse de framboises fraîches ou surgelées
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
Méthode de préparation
1. Faites chauffer l'huile dans une poêle ou une casserole.
2. Ajouter l'oignon haché et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
3. Ajouter l'ail et cuire encore une minute.
4. Ajouter l'eau, le beignet, le miel ou le sucre, le gingembre, le vinaigre et le piment.
5. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Laisser à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, cela peut prendre 1 à 1,5 heures. Remuez de temps en temps.
6. Une fois que la sauce a épaissi, ajoutez les framboises et laissez cuire encore 15 à 20 minutes. Laisser refroidir la sauce puis la conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur. Conserver au réfrigérateur jusqu'à un mois. Si vous le souhaitez, la sauce piquante peut être versée dans des bocaux stérilisés et scellés pour un stockage à long terme. De cette portion, vous obtiendrez 2 pots de 300 g.
Voir la recette ici Sauce aux mûres épicée


Sauce Tomate Épicée




Nous vous recommandons d'essayer ceci Sauce Tomate Épicée, qui se prépare très rapidement à partir de tomates fraîches ou de jus de tomates. Il est très bon avec des boulettes de viande, avec des chips préparées à la maison au four, pour des pizzas et autres plats.

Ingrédient Rosii Picant Sos :
1 oignon
2-3 gousses d'ail
500 ml de jus de tomate
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 piment fort
sel au goût

Préparation de la sauce tomate épicée :
Eplucher l'oignon et l'ail et les mettre sur une râpe fine, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 1 minute. Verser sur le bouillon (jus de tomate), ajouter la moitié du piment (facultatif) haché finement et laisser bouillir environ 10-15 minutes jusqu'à ce que la sauce tomate épaississe un peu.
Assaisonner avec du sel au goût et servir avec vos plats préférés.


Vidéo: Chicken Sauce Piquant by The Cajun Ninja


Commentaires:

  1. Laocoon

    Je pense que vous n'avez pas raison. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM.

  2. Roshan

    Malheureusement, je ne peux pas vous aider, mais je suis sûr que vous trouverez la bonne solution.

  3. Gillermo

    Je peux rechercher une référence sur le site Web où il existe de nombreux articles sur cette question.

  4. Fiallan

    C'est une excellente variante

  5. Webb

    C'est la réserve, ni plus, ni moins

  6. Dave

    Remarquablement, la phrase très précieuse



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