bj.blackmilkmag.com
Nouvelles recettes

Recette de pâtes au poulet et rigatoni avec sauce tomate crémeuse

Recette de pâtes au poulet et rigatoni avec sauce tomate crémeuse


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • la volaille
  • Poulet
  • Pâtes au poulet
  • Pâtes au poulet et aux tomates

Les pâtes rigatoni et les morceaux de poitrine de poulet sont mélangés à une sauce tomate crémeuse, agrémentée de poivrons rouges et verts. Faites preuve de créativité - certains ajouts populaires sont les champignons et les olives noires.

64 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 1 (500g) paquet de pâtes rigatoni
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 675 g de filets de poitrine de poulet sans peau, coupés en bouchées
  • sel et poivre au goût
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 2 poivrons verts, épépinés et tranchés finement
  • 3 poivrons rouges rôtis, égouttés et hachés
  • 2 piments rouges, épépinés et émincés
  • 1 pot (800g) de passata
  • 120 ml de crème double
  • 45 g de parmesan râpé

MéthodePréparation :25min ›Cuisine :20min ›Prêt en :45min

  1. Faire bouillir les pâtes rigatoni dans de l'eau salée pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter et garder au chaud.
  2. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre, et cuire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré de tous les côtés et qu'il ne soit plus rose au centre, environ 7 minutes. Retirer le poulet de la poêle et réserver au chaud.
  3. Incorporer l'oignon, l'ail et les poivrons. Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli, environ 4 minutes. Ajouter les poivrons rouges rôtis, les piments et la passata. Porter à ébullition, puis incorporer la crème double et le poulet cuit. Laisser mijoter 2 ou 3 minutes, puis incorporer les pâtes. Saupoudrer de parmesan pour servir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(60)

Avis en anglais (49)

C'était plutôt sympa ! Ma fille a dit que c'était " en fait, vraiment bien ", et je dois le refaire, lol ! J'ai cependant laissé de côté les piments, donc ce ne serait pas trop épicé pour les enfants. - 23 octobre 2016

par babehunn

Bonne combinaison d'ingrédients, mais à notre goût il en fallait un peu plus. J'ai ajouté une demi-tasse de champignons en conserve et 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés. Je n'ai utilisé qu'une boîte de 16 onces de tomates rouges et je n'ai pas ajouté de poivron rouge cerise (je n'en avais pas!). La plus grande amélioration pour moi a été que j'ai mélangé les légumes dans un mélangeur après la cuisson. (Juste un peu!) Cela l'a rendu beaucoup plus crémeux et lisse. (De plus, mes enfants n'ont pas choisi les morceaux de légumes!) J'ai également ajouté une tasse entière (plutôt qu'une 1/2) de crème épaisse, comme l'a écrit un autre critique. J'ai également fait bouillir le poulet dans du bouillon de poulet pour le cuire (plus juteux), puis je l'ai coupé et ajouté à la sauce pour laisser mijoter pendant 30 minutes. Miam ! Merci pour la recette !-12 juin 2008

par Eileen Feehan

J'étais tellement excité de voir une recette de poulet riggies ici! Je viens de CNY, mais je vis maintenant en Californie du Nord. C'était super, je ne pouvais pas trouver tous les ingrédients donc j'ai dû faire des substitutions ; était toujours délicieux!-14 nov. 2008


Poulet crémeux à l'italienne à la sauce tomate (recette Keto)

Ce poulet italien crémeux à la sauce tomate est Keto et vous pouvez le préparer en seulement 20 minutes, il est donc aussi super facile, sain et incroyablement délicieux.

Aujourd'hui, je vais vous montrer comment faire du poulet italien à la sauce tomate crémeuse. C'est l'une des meilleures recettes de poulet à l'italienne car c'est super facile, ça ne prend que 20 minutes à faire et c'est tellement délicieux.

De plus, il est très populaire parmi tous les types de gourmets, ce qui est génial si vous cuisinez pour une foule, car vous ne pouvez pas vous tromper.

De plus, cette recette de poulet crémeux est faible en glucides, ce qui la rend parfaite pour le régime cétogène ou tout autre régime faible en glucides.

Plus de recettes de poulet Keto:

Et pour vous aider à préparer la meilleure recette de poulet crémeux à l'italienne, j'ai dressé une liste de trucs et astuces super utiles où vous trouverez de nombreuses choses intéressantes comme quoi servir avec du poulet italien, comment faire une marinade de poulet italienne super facile ou quels ingrédients vous pouvez changer dans cette recette de poulet italien rapide et facile.

Alors sans plus tarder, plongeons-nous, d'accord ?!


Ce que j'aime le plus dans ce dîner, c'est qu'il utilise des ingrédients que j'ai toujours sous la main ! J'adore faire de la sauce tomate maison, mais comme vous l'égayez vraiment, une sauce achetée en magasin de haute qualité fonctionne également très bien. J'ai utilisé des poivrons et des oignons dans cette version de rigatoni au poulet, mais vous pouvez aussi ajouter des champignons ! Ils ajoutent une grande texture copieuse à ce repas! Si vous essayez de réduire votre consommation de viande, vous pouvez remplacer complètement le poulet par les champignons pour un repas végétarien Instant Pot !

Pouvez-vous cuisiner des légumes frais dans l'Instant Pot ?

Oui, vous pouvez, mais il y a quelques règles simples. Lorsque vous cuisinez des légumes frais dans l'Instant Pot, assurez-vous de les couper en gros morceaux. Les petits morceaux cuiront trop, même avec seulement 5 minutes de cuisson, et ils se perdront dans la sauce. Gardez vos poivrons et oignons en gros morceaux pour de meilleurs résultats ! Je ne recommande pas d'utiliser des légumes à forte teneur en eau, comme les courgettes ou les courges jaunes. Ils libèrent beaucoup d'eau et ajouteront trop de liquide à votre recette.


Tout d'abord, assaisonnez 1 livre de poitrine de poulet (coupée en deux horizontalement, pour la rendre plus fine et plus rapide à cuire) avec du sel, du basilic sec, du piment rouge broyé. Cuire la poitrine de poulet dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle entièrement cuit, puis le couper en petits cubes:

Commencez à faire le sauce crémeuse pour pâtes en combinant de l'ail, du basilic, des flocons de piment rouge plus broyés et de la sauce tomate (j'ai utilisé une boîte de sauce tomate Hunt) avec du fromage Mozzarella. La mozzarella fondra bien et sera si bonne avec la sauce tomate :

Enfin, mélangez les pâtes penne cuites, les petits pois cuits, le poulet cuit ensemble dans une sauce crème tomate maison :


Que servir avec des pâtes crémeuses au poulet chili

Côté: Servez ces pâtes crémeuses au poulet et au chili avec une salade de roquette poivrée et de parmesan. La roquette accompagnera les flocons de piment rouge tandis que le parmesan se mariera bien avec la crème de la sauce.
Ou servez-le avec du pain frais et chaud, parfait pour éponger toute sauce rouge crémeuse supplémentaire !

Vin: Ces pâtes au chili ont besoin d'un vin qui résiste à la chaleur. Optez donc pour un vin demi-sec comme un Riesling ou un Moscato d'Asti. Idéalement, servez-les bien frais. Pour ceux qui préfèrent un rouge, optez pour un Barbera ou un Zinfandel.

Pour plus de délicieuses recettes de pâtes, consultez:

BULLETIN DE RECETTES

Inscrivez-vous et obtenez mon livre de recettes de soupe GRATUIT.

Épinglez cette recette de pâtes crémeuses au poulet et au chili. Épinglez-le ici.


Pâtes crémeuses au poulet toscan

Si vous avez envie d'un plat de pâtes copieux comme celui que vous commandez dans votre restaurant italien préféré, vous devez essayer ces pâtes crémeuses au poulet toscan.

C'est vraiment un repas de qualité restaurant, sauf que c'est encore meilleur car c'est fait maison !

Le poulet est sauté jusqu'à ce qu'il soit doré, tranché et ajouté à une grande casserole de pâtes dans une sauce crémeuse au fromage. Beaucoup d'ail émincé et d'épinards frais entrent dans le mélange.

Et les tomates séchées au soleil hachées ajoutent une touche de couleur et une saveur délicieuse et acidulée qui rend ce plat très spécial.

Ce plat de pâtes est si facile à préparer, mais suffisamment élégant pour servir en compagnie ou pour un dîner romantique à la maison. Et si vous avez une famille affamée à nourrir, c'est parfait pour ça aussi !

N'importe quel type de pâtes fonctionnera dans ce plat - penne, rigatoni, rotini, farfalle - vous l'appelez. Si je ne veux pas le rendre un peu plus sophistiqué, j'opte généralement pour quelque chose comme le cavatappi ou la campanelle.

Soit dit en passant, cet article sur douze types de pâtes et quand les utiliser est une excellente ressource si vous ne savez pas quel type de pâtes utiliser dans le plat que vous préparez.

Mais ce plat est vraiment polyvalent en ce qui concerne le type de pâtes que vous utilisez. Alors faites-le avec ce que vous avez sous la main. Vous ne le regretterez pas !

Tout le monde dans ma famille a englouti cela et est revenu pendant quelques secondes, ce qui est toujours une victoire dans mon livre! Bien sûr, j'ai été un peu déçu qu'il n'y ait pas de restes.

Avec du pain croustillant et une salade d'accompagnement, ces pâtes crémeuses au poulet toscan sont vraiment le plat parfait pour presque toutes les occasions. Prendre plaisir!

Assurez-vous de conserver cette recette de pâtes crémeuses au poulet à la toscane dans votre favori Pinterest bord pour plus tard.

Conseils pour la cuisson des pâtes

Utilisez un grand pot : Faites cuire les pâtes dans une grande casserole suffisamment grande pour contenir 6 litres d'eau par livre de pâtes.

Sel: Assaisonnez généreusement votre eau de cuisson de sel. Quelques cuillères à café par litre d'eau est un bon point de départ. Bien qu'un peu plus ou moins soit bien, selon vos préférences.

Ne pas trop cuire : Faites bouillir vos pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, ce qui signifie qu'elles sont cuites, mais encore un peu moelleuses. Vous voudrez tester la saveur et la texture de vos pâtes toutes les 20 secondes environ au cours des dernières minutes de cuisson.

Si vous continuez à faire cuire les pâtes dans une sauce ou à les cuire au four, retirez la casserole du feu quelques minutes avant la fin pour éviter une cuisson excessive.


  • Au lieu de l'huile d'olive extra vierge, utilisez l'huile du pot de tomates séchées au soleil pour plus de saveur. C'est délicieux!
  • Si vous souhaitez ajouter des oignons à cette recette, faites-les d'abord sauter pour les ramollir avant d'ajouter l'ail et la pâte de tomate.
  • Assurez-vous d'utiliser du parmesan fraîchement râpé au lieu du type pré-râpé. C'est un peu plus cher mais ça vaut le coup. Le goût est beaucoup plus riche et authentique.
  • Le rigatoni est ma forme préférée à utiliser pour cette recette car le tube se remplit de sauce, ce qui la rend beaucoup plus savoureuse. Cependant, vous pouvez également utiliser des penne ou n'importe quelle forme que vous aimez !
  • Ne jetez pas toute l'eau de vos pâtes. Avant de l'égoutter, gardez-en un peu dans une tasse. L'eau des pâtes ajoute non seulement de la saveur au goût salé, mais l'épaissit également et aide à coller la sauce aux pâtes.
  • Ajoutez des flocons de piment rouge à votre goût. Ajoutez plus si vous l'aimez plus épicé. La quantité dans cette recette ne la rend pas piquante. Il équilibre juste la douceur de la tomate.


Ingrédients des pâtes au poulet et à la tomate

Cette recette de pâtes au poulet et aux tomates utilise une combinaison de légumes frais, de poulet et d'ingrédients de garde-manger.

Quelques notes sur ces ingrédients et les substitutions possibles :

  • Poitrine de poulets - vous pouvez remplacer les filets de cuisse sans peau si c'est tout ce que vous avez. Cette sauce pour pâtes au poulet et aux tomates fonctionne également très bien avec les restes de poulet - il suffit de les hacher et de les ajouter à la poêle à l'étape 9.
  • Courgette - J'aime que les courgettes râpées disparaissent dans la sauce, donc mes enfants le remarquent à peine. Vous pouvez également le remplir de carottes râpées ou d'autres légumes.
  • Thym frais - si vous n'avez pas de thym frais, vous pouvez le remplacer par ½ cuillère à café de thym séché. Vous n'avez pas de thym ? Essayez d'utiliser de l'origan, de la marjolaine ou du basilic, il sera toujours délicieux !
  • Passata - vous pouvez remplacer par des tomates en dés en conserve.
  • Stock de poulet - Comme cette recette n'utilise que & frac12 tasse de bouillon, vous voulez qu'il soit assez concentré pour un maximum de saveur. J'utilise généralement mon bouillon d'os de poulet fait maison pour cette sauce car il a tendance à être assez concentré et fonctionne donc bien. Vous pouvez utiliser du bouillon acheté en magasin ou préparer un cube de bouillon avec juste une petite quantité d'eau, ou même simplement émietter un cube de bouillon dans la sauce.
  • Feuilles d'épinards - quand je fais ces pâtes au poulet crémeuses pour toute la famille, je sers les portions des enfants avant d'ajouter les épinards, car ils sortiraient en courant si je mettais des épinards dans leurs assiettes. Ensuite, je mélange les épinards avant de servir les repas des adultes.
  • Pâtes - J'aime servir ce poulet avec une sauce tomate à la crème avec des penne, comme le montrent les photos ici. Cela fonctionnerait également bien avec des rigatoni, des rotini ou des cavatappi.

Remarque : bien qu'il y ait plusieurs étapes dans cette recette de sauce aurora, elle est divisée en sections réalisables pour vous aider à mieux planifier la préparation et la cuisson.

Ajouter le beurre et l'oignon dans une grande casserole à feu moyen. Assaisonner les oignons avec du sel, au goût, et cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et très aromatiques.

Ajouter la farine et cuire jusqu'à ce que la farine et le beurre ressemblent à du sable humide, environ 3 à 4 minutes.

Petit à petit, fouetter le lait jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Ajouter la muscade et la feuille de laurier et assaisonner de sel, au goût. Porter lentement le mélange lait-farine à ébullition en remuant fréquemment pour éviter que le fond ne brûle. Assurez-vous que le lait arrive à ébullition pour que le goût de la farine crue s'atténue.


Ingrédients

Remplissez une marmite ou une autre grande casserole aux trois quarts avec de l'eau et faites chauffer à feu vif. Incorporer une poignée de sel et porter à ébullition pendant que vous faites votre autre préparation.

Eplucher et hacher finement 1 oignon.

Fracasser fermement 4 gousses d'ail avec le côté plat d'un couteau de chef et retirer la peau.

Grille 125 grammes. Parmesan sur les plus petits trous de la râpe.

Chaleur 2 cuillères à soupe. huile dans un faitout à feu moyen (placez-le à côté de la casserole d'eau). Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer sur les bords, de 5 à 7 minutes.

Ajouter l'entier 4,5 onces pâte de tomate en tube et ½ c. flocons de piment rouge et remuer jusqu'à ce que la pâte enrobe uniformément l'oignon. Continuez à cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que la pâte soit rouge foncé et commence à dorer au fond de la casserole, de 5 à 7 minutes.

Ajouter 2 oz. Vodka pour déglacer la poêle et remuer pour incorporer, en raclant le fond de la casserole. Réduire le feu à doux.

À l'aide d'une tasse à mesurer en verre résistant à la chaleur, prélevez environ ¼ tasse d'eau bouillante de la casserole, puis ajoutez ¾ tasse de crème épaisse dans une tasse à mesurer (cela fait monter la température de la crème pour qu'elle ne se brise pas lorsque vous l'ajoutez dans la casserole).

Ajouter lentement la crème chaude au faitout, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'une sauce lisse se forme. Retirer du feu.

Ajouter 1 lb de rigatoni dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Environ 1 minute avant que la minuterie ne se déclenche, utilisez une tasse à mesurer résistante à la chaleur pour ramasser environ 1 tasse de liquide de cuisson des pâtes. Chauffer le faitout à feu doux.

À l'aide d'une araignée, transférez les rigatoni dans un faitout avec l'eau qui se superpose aux pâtes.

Ajouter ½ tasse de liquide de cuisson des pâtes dans le faitout et remuer pour incorporer, puis ajouter graduellement la moitié du parmesan, en remuant constamment pour faire fondre le fromage. Vous devriez avoir une sauce lisse et brillante qui enrobe chaque morceau de pâtes. Assaisonner avec du sel et ajouter un peu plus de liquide de cuisson des pâtes à la sauce mince, si nécessaire.

Répartir les pâtes dans les bols. Garnir du reste du fromage, en divisant uniformément. Arroser avec plus d'huile, puis déchirer feuilles de basilic plus de.

Comment évalueriez-vous Rigatoni avec Easy Vodka Sauce ?

C'était fantastique ! Fait exactement comme indiqué Mon mari a adoré aussi.

Très délicieux et très crémeux ! J'ai remplacé la crème moitié-moitié pour qu'elle ne soit pas trop riche pour moi. Pour un repas plus copieux, j'ai également ajouté des dés de poivron rouge et des tranches de saucisse andouille. Va certainement faire encore et encore!

Cette recette est bonne, mais quelque part en cours de route, les recettes de sauce à la vodka ont changé et ont commencé à contenir des tonnes de parmesan. J'ai grandi avec la recette de ma grand-mère. C'est censé être une sauce sucrée et épicée. Cela commence par les poivrons doux avec l'oignon. Ajouter les piments de Calabre séchés au goût à la fin avec la crème. Pas de fromage. Croyez-moi, c'est tellement mieux. C'est ainsi que je l'ai appris il y a 40 ans avant que les pizzerias ne salissent la recette.

GRANDE recette. J'ai ajouté un tas de bacon aussi parce que. bien BACON !

C'était tellement bon. Ma sauce à la vodka la plus préférée que j'aie jamais eue. Le seul changement que j'ai fait a été d'ajouter des champignons sautés à la sauce. Facile et amusant à faire.

Je recommande vivement cette recette ! Les proportions sont juste parfaites. Je n'avais pas de parmesan à portée de main, j'ai donc utilisé des miettes de feta de bonne qualité et j'ai travaillé à merveille, il suffit d'utiliser le mélangeur à immersion pour les casser un peu.

Je viens de le faire pour ma famille de garçons ce soir. Tout le monde a adoré. Si simple mais les saveurs étaient incroyables! Je pense que ça va devenir un plat régulier dans cette maison

J'ai fait cette recette plusieurs fois, et c'est toujours un succès. Cette fois, j'ai remplacé la vodka par du Chardonnay et j'ai ajouté des crevettes cuites juste avant d'ajouter le fromage. J'ai également ajouté 1/4 cuillère à café supplémentaire de flocons de piment rouge. Je pense que c'est la meilleure interprétation que j'ai faite à ce jour.

Excellente recette avec une grande saveur et facile à faire. L'utilisation de crème épaisse l'a rendu un peu riche à mon goût, alors je suis passé au lait entier, ou deux pour cent combiné avec moitié-moitié.

Tellement d'amour à propos de cette recette! Excellent dîner en semaine, car il se prépare si rapidement avec une préparation très minimale, utilise des agrafes que j'ai toujours sous la main et toute ma famille a léché ses assiettes. DÉLICIEUX et facile, quoi de mieux. Enregistrer celui-ci à coup sûr, bien que ce soit si simple que je pourrais probablement le faire de mémoire à l'avenir.

J'ai fait cette recette ce soir et c'était merveilleux! J'ai ajouté du chou frisé à la sauce avant les pâtes pour ajouter des légumes verts et c'était un excellent ajout (je recommande vivement de faire de la sauce supplémentaire si vous prévoyez d'ajouter quoi que ce soit!). Super dîner en semaine, super rapide et facile.

Je veux que vous sachiez que lorsque vous avez ajouté un tube entier de pâte, j'ai pensé que c'était de la purée de tomates et j'ai paniqué. Puis j'ai réalisé que ce n'était pas la même chose au Royaume-Uni, lol.

C'était tellement bon et facile ! J'ai réduit la recette de moitié environ. Je n'avais pas de crème, j'ai donc utilisé du lait et du beurre à 1%, et cela a bien fonctionné (même si la sauce était peut-être un peu plus liquide.) Pour les personnes qui demandent par quoi remplacer la vodka, je pense que vous pouvez utiliser du vinaigre de vin blanc ou juste de l'eau de pâtes.

Je veux remplacer la VODKA que puis-je faire ?

J'ai adoré cette recette. J'ai ajouté 1 tomate roma fraîche, juste parce que je l'avais (sinon j'ai suivi exactement la recette) et c'était un délice. Recommande fortement.


Voir la vidéo: Rigatoni pasta. Buttery u0026 cheesy Garlic rigatoni pasta. Italian pasta recipe. cook pasta perfectly