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Cuisse de porc précuite, sur lit de légumes, au four

Cuisse de porc précuite, sur lit de légumes, au four


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La viande de porc est lavée et bouillie jusqu'à ce qu'elle pénètre bien dans 1,5 l d'eau avec un peu de sel, quelques grains de poivre noir et deux feuilles de laurier, puis retirez de l'eau et laissez refroidir.

Les champignons forestiers sont coupés en gros morceaux.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en quartiers.

Eplucher l'oignon, le laver et le couper en juliennes.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la.

Lavez la branche de céleri et coupez les tranches.

Le poivron est nettoyé des tiges et des graines, lavé et coupé en lanières épaisses.

Mettez les champignons et les légumes dans un bol et mélangez avec un peu de marjolaine séchée, un peu de basilic séché, une cuillère à café de paprika, du sel et du poivre moulu.

La viande est tranchée.

Beurrez une poêle avec 3-4 cuillères à soupe d'huile, placez les légumes et les champignons, puis ajoutez la viande tranchée (saupoudrée d'un peu de sel et d'une demi-cuillère à café de paprika) et une tasse de soupe dans laquelle on fait bouillir la viande. Recouvrir la plaque de papier cuisson et mettre au four jusqu'à ce que la viande et les légumes pénètrent bien.



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